Pánev s víkem: různé vzory

Je těžké si představit dovolenou na venkově bez grilování a veselé společnosti. Smažení masa a ryb na otevřeném ohni se již dávno stalo světovou tradicí a pro naši zemi je obzvláště důležité. Obyvatelstvo si pikniky v přírodě zamilovalo a bez ohledu na roční období lidé rádi tráví čas s velkými společnostmi u venkovního grilování.

Název zařízení na smažení masa na otevřeném ohni k nám přišel z Blízkého východu. Zpočátku byl objektem polokulovitá mísa. Těžký kovový kontejner byl připevněn k vysokým nohám, byl opatřen nosnými svorkami a polokulovým víkem. Prohlubeň mísy byla vyplněna hořícími uhlíky, na které se kladla měď nebo kamenina.

Tento způsob vaření není rozšířený, ale milovníci pikniků a venkovní rekreace ho velmi milují. Postupem času bylo zařízení na grilování masa na dřevěném uhlí upraveno, těžkou mísu nahradila obdélníková krabička z lehčího kovu s otvory pro vzduchování. Palivové dřevo se položí do pánve, spálí se do stavu žhavých uhlíků, načež se maso položí na špejle nebo mřížku. Maso se vlivem žáru z uhlíků dokonale propeče a získá jedinečnou specifickou „kouřovou“ chuť.

Gripy existující v moderním světě vám umožňují vybrat si nejvhodnější možnost v závislosti na účelu.

Klasifikace zařízení na smažení může být reprezentována mnoha možnostmi, všechny jsou však rozděleny do tří hlavních typů.

Zpravidla se jedná o masivní stavbu na pevném podkladu z cihel nebo betonu. Takový gril je instalován na předem určeném místě na místě, vybaveném střechou, deskou stolu na krájení masa, policemi, příslušenstvím pro nádobí a špízy. Design často slouží jako druh krbu pro vytápění altánu v chladných dnech. V této možnosti byste se měli postarat o kapotu, která může být vyrobena ve formě široké trubky. Obložení grilu žáruvzdornými cihlami bude sloužit k udržení tepla.

Kompaktní gril na několik špízů má pohodlný standardní tvar obdélníkové krabice s nohami. Vyrobeno z tenkých plechů, často skládací pro snadnou přepravu. Takový model je nepostradatelný pro turisty a cestovatele, ale je třeba si uvědomit, že tenké plechy podléhají v průběhu času vyhoření a deformaci.

Pekáč na kolečkách je nejlepší variantou pro letní sídlo, které bude využíváno sezónu od sezóny. Tyto struktury jsou zpravidla poměrně objemné, vhodné pro vaření různých pokrmů na dřevěném uhlí a jsou vybaveny všemi potřebnými podpěrami a držáky. Díky kolečkům je lze snadno přemisťovat po staveništi, srolovat je pod baldachýn a před opuštěním chaty je zastrčit pod zámek na verandě, garáži nebo přístavbě.

Tento typ grilu je někdy vybaven elektrickým grilovacím mechanismem. Přívod proudu může být částečný (pro otáčení špízů a rovnoměrné pečení masa) a plný (místo uhlí jsou v grilu použita topná tělesa).Elektrické grily jsou vybaveny teploměrem a nezávisle regulují optimální úroveň smažení.

Stejně jako při výběru jakéhokoli produktu se velikost grilu vypočítává na základě jeho funkcí, typu konstrukce a zamýšleného umístění. Pokud se jedná o přenosný kompaktní exemplář, který bude cestovat v kufru auta, pak je jeho délka a šířka omezena pouze počtem potřebných špejlí. Ale objemné stacionární možnosti mohou být poměrně velké, s odklápěcím víkem, s kapucí a baldachýnem. Takové grily mohou mít několik částí na délku pro různé typy pokrmů, ale šířka by měla být vhodná pro velikost špízů. Optimálně je to o 8-10 cm méně, než je délka špejle.

Výška konstrukce závisí na individuálních vlastnostech a preferencích. Může to být nízké nohy ve skládacích modelech a vysoká základna na úrovni pasu dospělého. Velké grily jsou zpravidla založeny na standardní výšce kuchyňského stolu - 70 cm.

Nezapomeňte, že ohniště je požárně nebezpečná konstrukce, i když je oheň omezen kovovými stranami. Poryv větru může zvednout plameny a vrhnout je na blízké stromy nebo budovy.

Je velmi důležité dodržovat pravidla požární bezpečnosti pro všechny typy zařizovacích předmětů.

• Když jste v lese a používáte rozkládací malý gril, ujistěte se, že je instalován na otevřeném prostranství, mimo suchou trávu.
• V zemi by měl být gril umístěn daleko od ovocných stromů a keřů. Intenzivní teplo z plamenů může být škodlivé pro listy.
• Neumisťujte gril vedle dřevěných konstrukcí. Suchý strom se může nejen vznítit, ale také dřevěné uhlí, které výrazně zkazí vzhled budovy.
• Stříška do deště by neměla být vyrobena z fólie nebo pogumované tkaniny. Rozptýlené uhlíky ji spálí a připraví ji o její hlavní funkci. Silný poryv větru může látku vznítit.
• Víko grilu by se mělo po skončení smažení pevně uzavřít. To umožní uhlí rychleji zhasnout a také je do příště ochrání před nečekaným nočním deštěm a ranní rosou.
• Při instalaci grilu zvažte směr větru. Není vhodné, aby kouř šel do oken domu nebo otevřené verandy.

Koše jsou vyrobeny z vysoce pevného kovu a jsou významným předmětem krajinářského designu. Ocelové grily různých tvarů s kovacími prvky se mohou stát jedinečnou ozdobou letní chaty. Koše v podobě lodí, zvířat, starých truhel, středověkých hradů - fantazie mistrů je nekonečná, na internetu a katalozích dílen lze nalézt stovky originálních možností.

Klasické modely mohou mít standardní tvary, ale zdobené květinovými nebo abstraktními vzory. Kované prvky dodávají výrobku eleganci a vzdušnost a vyrobené ve stejném stylu s lavicemi, altánkem nebo jídelním setem na verandě doplní celkový styl dachy. Kovaný gril lze objednat v kovářské dílně nebo vytvořit vlastními rukama.

Nejběžnější možností pro začínající řemeslníky je gril z obyčejného kovového sudu. Korpus se podélně rozřízne na dvě nestejné části, z nichž jedna bude sloužit jako miska na uhlí a druhá jako víko. Ke dnu mísy jsou přivařeny nohy z trubek nebo kovových rohů.Rukojeti na bocích pánve a na víku jsou také připevněny svařováním.

Pro pokročilejšího průvodce existuje mnoho způsobů, jak experimentovat. a vytvořte si jedinečné umělecké dílo ve své letní chatě. Stačí najít nebo nakreslit náčrt, udělat výkres, zakoupit potřebný materiál a nástroje. Široká škála kovaných předmětů pro zdobení hotového výrobku se prodává ve specializovaných prodejnách. K jejich montáži nemusíte zařizovat kovářskou dílnu, stačí mít dovednosti svařování. Na konci procesu musí být kov ošetřen antikorozními sloučeninami, pak bude gril sloužit po mnoho let.

Jak vyrobit pánev s víkem vlastníma rukama, viz video níže.