Brazier udírna: odrůdy a výrobní prvky

V naší zemi má téměř každý majitel letní chaty nebo osobního pozemku k dispozici gril. Kromě fyzické práce v lůně přírody si chcete také odpočinout a ochutnat lahodnou smaženici. Co jiného by mohlo být lepší? Ukazuje se, že může! Spolu s grilováním je zde možnost připravit výborné uzené pochoutky.

Co je to grilovací udírna? Jedním slovem je to design, který vám umožní vařit lahodné grilování, šťavnatý steak a především udit ryby. Vzhledem k tomu, že kouř jen tak neodchází, ale je posílán do kuřácké komory, je provoz takového zařízení funkčnější.

Podle vzhledu je běžný výrobce kebabů známý každému člověku.

Některé typy konstrukcí mohou svou funkčností zajistit uzení studeným i horkým kouřem. Tuto nuanci se doporučuje vzít v úvahu při navrhování udírny. Kromě toho mohou být grily přenosné i stacionární.

Udíren se dále dělí podle druhu použitého paliva:

• pevný hořlavý materiál - palivové dřevo, brikety, dřevěné uhlí;
• zapalování plynu - s největší pravděpodobností to již bude druh fritézy, nikoli gril;
• elektřina je oblíbenou možností pro domácí grily, ale maso vařené na takových zařízeních se z nějakého důvodu nazývá "umělé".

Přednost se dává nejčastěji kovovým konstrukcím. Vyrobit takové zařízení je mnohem jednodušší. Kovová udírna je v provozu mnohem kompaktnější a levnější. Pokud projekt zahrnuje přítomnost kol, pak nebudou žádné zvláštní potíže s pohybem.

Z hlediska designu mají grily z uzeného kovu mnohem jednodušší vzhled než vzorky velkých cihel. Navíc takový gril nezabere moc místa. I když je návrh již hotový, vždy existuje možnost něco přidat nebo změnit.

Výhody kovového grilu-udírny lze shrnout následovně:

• pohodlné ovládání;
• zvýšená funkčnost;
• design je poměrně kompaktní;
• jsou k dispozici hotové tovární možnosti, stejně jako materiály pro jejich výrobu;
• jednoduchost a snadná montáž, velké množství možností vzhledu.

Ve skutečnosti takové návrhy nemají žádné nevýhody, s výjimkou dodatečného externího zpracování.když je vše sestaveno vlastníma rukama. Občas můžete slyšet poznámky, že domácí grilovačky dostávají neohrabaný vzhled, ale neplatí to pro všechny modely. Je také nutné pamatovat na to, že kov se rychle zahřívá a neopatrností se můžete popálit.

Obyvatelé soukromých domů nebo letní obyvatelé, kteří dávají přednost trávit většinu času na svých stránkách, časem začnou přemýšlet o vybudování víceúčelové struktury pro vaření. Venkovní pece vyrobené podle verze "tři v jednom", kombinující gril, udírnu a gril ve stacionární verzi, se mohou stát oblíbenou zábavou hostitelů a hostů během večírků.

Získané znalosti se mohou v budoucnu hodit při vybavování krbu nebo kamen již uvnitř domu.

Samostatně postavený cihlový projekt se brzy stane jakousi pouliční kuchyní na osobním pozemku. Následně, pokud to čas a úsilí dovolí, bude možné společně připojit asijskou tandoorovou troubu, řezací stůl s dřezem, místo pro skladování palivového dřeva a malý domácí sporák. Abyste se dále chránili před nepřízní počasí a kamna před destruktivním působením vlhkosti, doporučujeme instalovat kamna do altánu pod střechu nebo pod přístřešek. Měli byste také zvážit protipožární opatření a nepohodlí sousedů.

Dnes existuje mnoho modelů stacionárních udících grilů. Ale na druhou stranu bude užitečné ukázat fantazii a vytvořit si vlastní projekt, který splňuje všechny vaše potřeby.

Stále však musí být přítomny určité faktory:

• optimální cena a kvalita materiálu a práce;
• co nejdelší životnost;
• přítomnost několika funkcí v práci;
• kompetentní projekt a umístění;
• ochrana před účinky atmosférických jevů.

Nyní něco o výhodách cihlového grilu:

• Cihlový gril vydrží dlouho, protože tento materiál na rozdíl od kovu nekoroduje.
• Zdivo velmi dobře udržuje teplo, což šetří palivo a uvaří dobře hotové jídlo.
• Cihla samozřejmě také přijde za peníze, ale je levnější a jednodušší na nákup. Navíc je s ním pohodlnější pracovat bez speciálního nářadí.

Pokud však není možné pracovat s kovem, pak bude cihlová udírna jednou z nejlepších možností pro uspořádání osobního pozemku.

Tradičně milovníci přírody, kteří dávají přednost letním chatám, vaří maso a další produkty na čerstvém vzduchu. Pánev si můžete koupit v obchodě nebo si ji vyrobit sami. V každém případě bude vždy existovat otázka výběru materiálu, ze kterého je toto zařízení vyrobeno.

Obvykle se pro výrobu grilů používá:

• kov;
• kámen nebo cihla;
• beton.

U mobilních grilů se nejčastěji používá kovová konstrukce, zatímco u stacionárních konstrukcí se nejčastěji používá cihla, i když jsou povoleny i smíšené varianty.

Často se vyskytují kované vzory, které se vyznačují spíše krásnými dekorativními prvky. Kovaný gril je méně vystaven vysokým teplotám.

U kovových konstrukcí však existují určité nevýhody. Pokud neuvažujete o drahých modelech v uměleckém provedení, pak kovové grilovačky vyrobené samy o sobě vypadají mnohem hůře na obecném pozadí letní chaty. Kovové části navíc častěji korodují, proto se při výrobě doporučuje použít nerezovou ocel (nerez) nebo všechny části grilu ošetřit ohnivzdorným nátěrem.

Mangals-udírny, postavené z kamene, mají reprezentativnější vzhled a samozřejmě dokonale zapadají do designu letní chaty. Je však třeba mít na paměti, že příliš časté používání takového zařízení výrazně zkracuje dobu jeho provozu. Odborníci doporučují v počátečních fázích stavby grilu z cihel používat speciální lepicí malty a kovové vložky, aby byla konstrukce stabilní. Pro zdění je nutné použít žárovzdorné cihly a v žádném případě silikátové cihly.

Vzhledem k tomu, že pozemky pro domácnost mají různé velikosti, je někdy obtížné určit velikost, aby se vešly do celkového interiéru dachy.Proto se spolu se skládacími kovovými konstrukcemi objevila varianta grilu-udírna z plynové láhve. Tato verze grilu je jednoduchá a cenově výhodná.

Každý materiál použitý pro výrobu grilů má své výhody:

• kámen se vyznačuje trvanlivostí;
• cihla udržuje teplo po dlouhou dobu;
• kovová udírna se velmi rychle zahřeje.

Proto je při výběru materiálu nejlepší řídit se svými vlastními preferencemi.

Kompetentně vypracované výkresy jsou vždy považovány za zásadu při vytváření konstrukce. Na rozlehlosti celosvětové sítě můžete najít mnoho možností. Každý výkres by však měl být pečlivě zkontrolován z hlediska přesnosti, jinak bude obtížné později opravit chyby.

Charakteristické rysy různých vzorků umožňují používat pekáč nejen ke smažení, ale také k uzení produktů. Multifunkční design má výhodu v úspoře místa, času a peněz. Všechny tyto faktory by však měly být zohledněny ve fázi návrhu.

V počáteční fázi by schéma mělo obsahovat všechny rozměry a tolerance, aby později během montáže nedocházelo k záměnám.

Dále se po zakoupení materiálů musíte rozhodnout, zda bude gril přenosný nebo skládací. V prvním případě budou vyžadovány služby svářeče, ve druhém lze upustit od závitových spojů.

Kromě standardních vzorků udírny můžete využít možnosti stavby ze dvou kovových sudů. Dvě staré plynové lahve jsou k tomu ideální. Tato verze je masivnější a pravděpodobně bude patřit do kategorie stacionárních konstrukcí, protože přesun takového pánve bude vyžadovat pomoc několika lidí.

Stavba zděné udírny začíná naléváním základny. Poté, co základ získá sílu, můžete začít pokládat cihly, které byly předtím namočené ve vodě. Namáčení je nutné, aby cihla v budoucnu neabsorbovala vlhkost z roztoku. Je nutné použít typy pecních cihel, které jsou odolné vůči silnému teplu.

Nezkušeným řemeslníkům se doporučuje dodržovat osvědčená standardní schémata, která zahrnují všechny funkce. Pokud existuje touha po experimentování, je lepší vyzkoušet si jednodušší možnosti.

Ať je to jakkoli, běžný provoz udírny závisí na splnění všech nezbytných požadavků, bez ohledu na to, jaký materiál byl v tomto případě použit.

Aby gril sloužil co nejdéle, je nutné dodržovat některá provozní pravidla:

• Po každém vaření je nutné gril vyčistit, jinak je možná tvorba koroze až po otvory. A to je později o nevkusných pokrmech a nákupu nového grilu.
• Čištění musí být správné. Nestačí jen vytřepat popel, je nutné odstranit zbytky jídla, omýt konstrukci a vytřít dosucha.
• Musí být dodrženy podmínky skladování. Vysoká vlhkost není povolena.
• Před použitím je také nutné vyčistit fritovací nádobu.
• Rychlé ochlazení konstrukce se nedoporučuje, aby nedošlo k destrukci.

Například je nepřijatelné umístění konstrukce v blízkosti hořlavých předmětů, používání dlouhého vlajícího oblečení. Je žádoucí mít ne dřevěnou podlahu, ale zeminu nebo dlažbu. Instalace musí brát v úvahu konstantní směr větru.

Po uplynutí času se grilovací kout jistě stane nejpohodlnějším koutkem na osobním pozemku.

Informace o tom, jak vyrobit udírnu s grilem vlastníma rukama, naleznete ve videu níže.