Jak chutná zimolez?

Otázka, jaká chuť je zimolez, znepokojuje lidi, kteří tyto bobule nikdy nezkusili, ale rádi by je pěstovali na svém osobním pozemku. Chuť zimolezu se dá opravdu nazvat zvláštní. Liší se od ostatních bobulí. Navzdory tomu však mnoho zimolezů rádi používá čerstvé i používané při vaření.

Plody zimolezu mají poměrně neobvyklý podlouhlý tvar a také jedinečnou chuť. Bývá přirovnávána k příchuti jahody, borůvky nebo černého rybízu. Lahodná, jemná a šťavnatá dužina obsahuje mnoho vitamínů a dalších užitečných látek. Je třeba poznamenat, že zimolez spadá do dvou širokých kategorií: jedlé a nejedlé. Pokud mluvíme konkrétně o zimolezu jedlém, pak existuje několik odrůd těchto bobulí. Nejoblíbenější jsou "Amfora", "Altair", "Lakomka", "Dessertnaya", "Nymph", "Souvenir" a některé další. Ale obzvláště populární mezi zahradníky jsou takové odrůdy jako "Popelka", "Kouzelník", "Vyvolený". Jejich charakteristickým rysem je velká velikost bobulí.

A také zahradníci často kupují sazenice odrůd "Iziuminka", "Slavík", "Borel", "Roxana". Charakteristickým znakem těchto odrůd je, že se bobule nerozpadají. Jsou sladší díky tomu, že visí na keři mnohem déle.

Někdy plody zimolezu začnou chutnat hořce. Ve většině případů je to způsobeno nedostatkem vlhkosti. Tvoří se za suchého počasí, takže keř je třeba zalévat častěji. Pokud byly plody zpočátku sladké a pak se objevila hořká chuť, stačí pod kořen keře vložit hadici s vodou. I když je příliš mnoho vlhkosti, rostlině to neublíží, protože plody budou ještě šťavnatější a sladší. Hořkost mohou vydávat i bobule pěstované na nekvalitní sadbě. Bohužel ovlivnit chuť zimolezu je v tomto případě téměř nemožné. Chuť nezmění ani vydatná zálivka.

Původní hořkost mají plody některých odrůd zimolezu. Většinou ty, které se pěstují v severních oblastech. Odrůda Sinilga má tedy hořkou chuť. Nelze ji korigovat pomocí žádných agrotechnických manipulací.

Keře starého výběru také dávají bobule s hořkou chutí.

• Blue Spindle je hybrid, který byl vyšlechtěn před více než 40 lety.
• "Zest" - tato odrůda byla vyšlechtěna v 90. letech minulého století na Uralu.
• Selena byla uvedena na trh v roce 1993.

Jak již bylo řečeno, chuť zimolezu závisí na odrůdě. Abyste zahradníkům usnadnili rozhodování, které sazenice koupit, měli byste se seznámit s chutí různých odrůd.

• "Amfora" - hustý, ale poměrně kompaktní keř. Při správné péči je celkový výnos plodů asi 2 kg. Bobule mají sladkokyselou chuť.
• "Dcera obra" - oválný keř, plody se drolí.Mají kyselou chuť, ale jsou ideální pro zmrazení a přepravu.
• "Bazhovskie" - zahradníci poznamenávají, že bobule této odrůdy se rychle rozpadají z větví. Chuť je středně sladká s hmatatelnou hořkostí.
• "Volchova". Charakteristickým rysem této odrůdy je odolnost vůči suchu, stejně jako velká velikost bobulí - až 2 cm. Bobule velmi málo opadávají a chuť je velmi podobná jahodám (sladká a bez kyselosti).
• "Labuť" - odrůda je velmi oblíbená mezi zkušenými i začínajícími zahradníky. Plody se prakticky nedrolí, středně velké, sladké, bez hořkosti a kyselosti.
• "Dezert". Zahradníci tuto odrůdu milují, protože všechny bobule na keři dozrávají téměř současně. Jsou málo sprchované, mají průměrnou velikost a zároveň mají příjemnou chuť s uvolněnou kyselostí.
• "Lazurit" - bobule na tomto keři jsou také střední velikosti. Charakteristickým znakem je vláknitá struktura buničiny. Chuť je příjemná a sladká.
• Altair - tato odrůda dává poměrně velkou sklizeň za sezónu. Bobule jsou velmi sladké a kyselé. Před výsadbou tohoto keře na vaší zahradě se doporučuje provést předběžné hodnocení ochutnávky. Chuť bobulí se někomu bude zdát sladká.
• Odrůda "Sibiryachka" produkuje velmi sladké bobule s příchutí borůvek. A také je tato odrůda oblíbená mezi zahradníky pro svou nenáročnou péči. Jediné, co je třeba udělat, je v období sucha keř včas zalévat. Jinak plody nebudou tak šťavnaté a začnou chutnat hořce.
• Roxana má nejsladší ovoce. Bobule jsou navíc velké, s tenkou slupkou a nebolí. Po snězení i malého množství plodů této odrůdy zůstává v ústech příjemná jahodová dochuť.

Která odrůda pěstovat na vašem osobním pozemku závisí pouze na individuálních preferencích samotných zahradníků. Odborníci v této oblasti doporučují pěstovat dva keře zimolezu.