Kdy odebrat zimní jablka ke skladování?

Navzdory skutečnosti, že sběr sklizně jablek je považován za základní povolání, správnost jeho provádění do značné míry ovlivňuje další bezpečnost plodů. V tomto případě je nutné vzít v úvahu nejen načasování, ale také techniku.

Protože pozdní odrůdy dozrávají nikoli na větvích, ale již sklizené pro skladování, měly by být odstraněny ještě tvrdé a kyselé, obsahující velké množství škrobu. Plody by měly být středně velké a semena by měla být zbarvena do sytě hnědého odstínu. Dalším indikátorem toho, že ovoce dosáhlo požadovaného stupně zralosti, je schopnost jej snadno oddělit od větve bez ztráty řapíku.

V zásadě pečlivé studium padlých vzorků umožní určit zralost zimních jablek - pokud jsou mezi nimi velká, sklizeň je připravena ke sklizni.

Existuje také snadný způsob, jak jablko jednoduše přičichnout. U zimních odrůd je důležité mít velmi lehké aroma, protože ovoce, které vůbec nevoní, pravděpodobně při skladování nedozraje a jasná vůně je charakteristická pro vzorek přeexponovaný na větvích. Pokud jde o barvu, u plodů, které dosáhly okamžiku odstranitelné zralosti, zřídka zůstává zelená - spíše se stává nažloutlá a získává výraznější ruměnec. Vzhled voskového povlaku je také považován za charakteristický.

Začínající zahradníci se mohou pokusit určit začátek odstranitelné zralosti pomocí dvou ukazatelů: hustoty jablek a obsahu škrobu. První parametr určuje speciální zařízení zvané penetrometr.

Obvykle se kontroluje několik vzorků z jižní a severní strany jabloně. Ukazatel hustoty nebo aplikované síly je považován za optimální pro sběr, který se rovná 7-7,5 kilogramu na centimetr čtvereční.

Obsah škrobu se vypočítá jako součást malého chemického experimentu. Prvním krokem je příprava přípravy testu. Obsahuje 10 gramů 5% roztoku jódu v alkoholu, 80 gramů 2,5% jodidu draselného a 410 gramů destilované vody. Do výsledné směsi se asi na pár minut ponoří polovina jablka. Pokud se celý řez zbarví do žlutobělavého odstínu, znamená to, že nastala konzumní zralost, a úplně modrá barva znamená, že plod nedosáhl ani snímatelné zralosti.

Všechny odrůdy jabloní se obvykle dělí na letní, zimní a podzimní. Načasování sklizně ovoce do značné míry závisí na této klasifikaci, ale také se bere v úvahu, zda budou jablka skladována nebo konzumována čerstvá. Zimní odrůdy mají maximální udržovací kvalitu a téměř nikdy se nedostanou na stůl přímo ze stromu. Před konzumací ovoce musíte počkat na jejich maximální zralost, která může přijít za několik měsíců. V zásadě taková jablka dozrávají hned při skladování a některá zůstávají jedlá i brzy na jaře.

Je zvykem od konce září do poloviny října někde ozimovat jablka na uskladnění. Všechny postupy by však měly být dokončeny dříve, než se ustaví trvale nízké teploty, a proto se často musí vejít do intervalu kratšího než měsíc. Ovoce je možné nejen trhat, ale je také nutné ne zcela dozrálé plody, neboť požadované kondice dosahují již v krabicích. Čas, kdy je čas na sklizeň, mohou samozřejmě ovlivnit povětrnostní podmínky. Například po horkém létě jablka dozrají dříve, zatímco chladné a deštivé měsíce zpozdí zralost o několik týdnů.

Často i specifika zimní odrůdy ovlivňují načasování sklizně. Například velké a těžké plody odrůdy Bogatyr je lepší odříznout v říjnu, aby měly čas získat šťávu před nástupem chladného počasí. V uměle vytvořených podmínkách dozrají až do konce prosince. Odrůda Aport by se měla sklízet v posledních dnech září. Už za měsíc si vychutnejte lesklé plody jasně červené barvy. Nejoblíbenější "Antonovka" může být odstraněna z větví během září a sladká a šťavnatá jablka "Jonathan" - pouze na konci prvního podzimního měsíce.

Doba sběru jablek se může v jednotlivých regionech značně lišit. Takže ve středním pruhu, včetně moskevské oblasti, může sklizeň na zimu obecně začít od poloviny října. Stejnou "Antonovku" ale lze strhnout i dříve, už na konci září. Na Uralu a v Povolží, včetně Saratova, se jablka sbírají častěji v září, přičemž jsou stále tvrdá, nazelenalá a „vatovaná“.

Odstranění zimních plodů z jabloní se provádí v souladu s osvědčeným schématem. Postup by měl být prováděn za teplého dne, nezkaženého deštěm a ještě více sněhem. Začít jednat musíte po obědě, až uschne rosa. Stromy den předem by se neměly zalévat a samotná jablka by měla zůstat suchá. Zahradník bude muset nejprve odstranit ovoce ze spodních větví a poté se postupně pohybovat nahoru a dosáhnout vrcholu stromu.

Ovoce, které je příliš vysoké, se získává pomocí speciálních zařízení, například druhu jablkového "kbelíku" na dlouhé tyči nebo háčku, který vám umožňuje přitahovat větve k sobě. V zásadě bude možné vystačit si s jednoduchým žebříkem. Mnoho zahradníků si doplňky vyrábí sami. K tomu se nejčastěji vybírá dvoulitrová plastová láhev, která je vodorovně rozříznuta na polovinu. Do práce se má zapojit pouze horní část, která má krk. Na linii řezu se vytvoří klínovitá mezera, která pomůže oddělit řapíky od větve. Na hrdlo láhve je připevněna tyč požadované délky.

Můžete to udělat ještě jednodušeji: upevněte plastovou nádobu na špejli a pak přesně uprostřed vyřízněte kruh. Průměr kruhu by měl být jen o pár centimetrů větší, než je velikost sklizeného ovoce. Přímo v kruhu je vytvořen další řez ve tvaru V tak, že jeho ostrá část směřuje ke krku. Jeho úkolem bude také oddělovat stébla od větví.

Sofistikovanější, ale také efektivnější design znamená i použití dvoulitrové láhve. Nejprve se odřízne spodní část obrobku. Dále jsou ze stejné strany vyříznuty "okvětní lístky", v každé z nich musí být proraženy dva otvory. Pevná rybářská šňůra je provlečena krkem, pak je střídavě vedena každým otvorem "okvětních lístků" a nakonec je opět vytažena přes krk. Dále je design upevněn hrdlem na jakýkoli držák s dutinou uprostřed, například základna pro mop. Stávajícím otvorem se také provlékne vlasec.

Pokud je vše provedeno správně, sklizeň proběhne následovně: poté, co je ovoce umístěno do středu láhve, budete muset vytáhnout šňůru. Samostatně vyrobené okvětní lístky se uzavřou a zabrání tomu, aby se vykutálely.

Je nesmírně důležité, aby ovoce nespadlo na zem, protože důlky rychle začnou hnít, a proto takové vzorky nepodléhají dlouhodobému skladování. Na jižní straně stromu dozrávají jablka několik dní rychleji, a proto je rozumnější začít sklízet právě z něj. Při práci je důležité plody hrubě netrhat ani netrhat, ale opatrně je odstraňovat, zvednout a posouvat, aniž byste oddělili stopku a nepoškodili zbývající větve. Doporučuje se je vložit do koše, jehož dno a stěny jsou vyloženy silnou látkou nebo gázou, několikrát přeložené.

Pro dlouhodobé skladování jsou samozřejmě vhodná pouze jablka, která nejsou zasažena červy, bez prasklin a důlků a nejsou infikována žádnými chorobami. Odmítnuté kopie budou muset být zaslány k recyklaci. Bezprostředně po sklizni, aniž by se plody nechaly prohřát na slunci, se sklizeň přenese do dřevěných bedýnek, ve kterých jsou již vyvrtány otvory pro ventilaci.

Před odesláním ke skladování není nutné plody mýt, protože přirozeně vytvořený film je bude schopen chránit před hnilobnými procesy. Pokud je to žádoucí, je každé ovoce zabaleno do ubrousků nebo stránek starých časopisů a naskládáno stopkou nahoru, i když zahradníci nejčastěji dávají přednost pokládání ovocných vrstev pískem nebo loupanými pilinami. Podstatnou roli hraje absence dotyků mezi jednotlivými plody. Nesmíme zapomenout na třídění: odborníci doporučují rozdělit plodinu podle velikosti, přítomnosti stonku a samozřejmě odrůdy.

Naplněné boxy se odstraňují v prostoru, kde teplota nepřesahuje 5 stupňů a který je pravidelně větraný. Optimální obsah vlhkosti pro konzervaci plodiny nepřesahuje 85-90%, což lze udržet přítomností nádob s vlhkým pískem. Pokud je spíž umístěna v suterénu, bude muset být před naplněním vyčištěna a dezinfikována roztokem vápna a síranu měďnatého.

Za zmínku stojí, že sklizeň by měla být ukončena uvedením „zdevastovaného“ stromu do pořádku. Před začátkem zimování bude muset být hojně zavlažováno, krmeno komplexními přípravky a také očištěno od lišejníků a mechu, které rostly na kůře. Je zvykem je odstraňovat spolu se starou kůrou a také hmyzem, který se za ní skrývá. V případě potřeby se provádí preventivní ošetření proti škůdcům, umístění čerstvého mulče a bílení.