Jak se liší třešeň od třešně?

Třešeň a třešeň jsou rostliny patřící do stejného rodu švestek. Nezkušení zahradníci a milovníci bobulí je často zaměňují, ačkoli stromy jsou zcela odlišné. Třešně a třešně se navzájem liší ve vzhledu ovoce a kmenů, v makro- a mikroprvcích, které tvoří bobule, a samozřejmě v chuti.

Vizuálně mají rostliny silnou vnější podobnost, takže je snadné je splést, ale pouze na první pohled.... Znalý člověk chápe, že rozdíly mezi kulturami jsou viditelné pouhým okem: barva kůry, listy, samotné plody.

Plody třešně jsou obvykle malé, mají šarlatový nebo červený odstín a svým tvarem připomínají kouli. Konzistence bobulí je měkká, takže třešně jdou snadno rozdrtit zmáčknutím mezi prsty. Bobule třešní jsou větší velikosti, masité a zaoblené. Plody jsou při lisování pevnější a slupka je silnější než u třešně. Třešňové bobule mají pestrou paletu barev: mohou mít buď klasickou tmavě vínovou barvu, nebo žlutou či červenou a někdy dosahují téměř černé barvy. Cherry neoplývá barvami a existuje v odstínech červené nebo vínové.

Můžete věnovat pozornost samotné dužině ovoce: barva třešňové buničiny je vždy světlejší než její vnější část. Barva třešňové dužiny je shodná s vnější barvou a šťáva uvolňovaná při drcení je obvykle zářivá a sytá, což se nedá říci o třešni, ze které vytéká téměř bílá tekutina.

Ovocné stromy se liší v několika ohledech. Prvním znakem, který odlišuje třešně, je to, že obvykle rostou ve formě keře, zatímco třešně vždy vypadají jako strom. Navenek lze rostliny od sebe odlišit řadou znaků.

• Kmen... Kůra třešně je hnědá, tmavší. Třešeň má opět několik odstínů kmene: strom může být hnědý, vydávat červenou a odlévat stříbřitý odstín, který se obvykle objevuje, když rostlina roste.
• Výška... Třešeň je vysoký mohutný strom, který může dorůst až 10 m na výšku, zatímco třešeň je malá (asi 3 m), díky čemuž připomíná spíše keř.
• Listy... Zelené roucho obou stromů si není vůbec podobné. Listy třešně jsou malé a špičaté, na okrajích mají malé zoubkování, zatímco listy třešní jsou protáhlé a několikrát větší. Charakteristickým rysem, který je vlastní pouze třešni, lze nazvat dobře znatelnou vůni vycházející z listů. Višně podobné aroma zcela chybí.

Pokud jste náhodou nerozlišovali ovocné stromy, ale bobule ležící na talíři, pak se nemusíte bát zaměnit ovoce mezi sebou. Vůně třešní je méně intenzivní než vůně třešňového ovoce. Chuťové vlastnosti jsou hlavní kvalitou, díky které jsou třešně velmi snadno rozeznatelné od třešní. Plody třešně mají charakteristickou kyselost, takže obvykle není zvykem třešeň takto hltat. Bobule se však stávají vynikající přípravou na džem a oblíbenou náplní do koláčů, knedlíků a různého pečiva.

Sladké třešně jsou několikrát sladší než třešně, a proto se pěstují za účelem konzumace ve formě celých bobulí. Ovoce samo o sobě je mnohem uspokojivější než třešně a je považováno za vynikající svačinu, která dokáže ukojit váš hlad. Do kompotů a náplní se však třešně prakticky nepřidávají, protože v důsledku zpracování se sladkost zvyšuje a přechází do cukrové chuti.

Kromě vnějších a chuťových vlastností mají oba stromy velké výhody pro tělo a jsou nenáročné na pěstování, a proto jsou tak milovány mnoha zahradníky.

Navzdory zjevným rozdílům mezi bobulemi jsou na biochemické úrovni plody navzájem podobné. Třešně i třešně jsou nabité prospěšnými živinami, jako jsou vitamíny B, vitamíny C a A, stejně jako vápník, sodík, draslík a železo. Pro své léčivé složení se obě bobule doporučují lidem trpícím anémií. Třešně a třešně mají pozitivní vliv na stěny cév, a proto se dobře hodí k prevenci srdečních chorob. Oba plody obsahují speciální sloučeniny – kumariny, které jsou považovány za přírodní antikoagulancia a zabraňují srážení krve, což je velmi užitečné pro lidi s trombózou a aterosklerózou.

Bobule mají relativně nízký obsah kalorií (50 kcal na 100 g), což je dobrá zpráva pro lidi na dietách. Je však důležité si to pamatovat třešně obsahují velké množství cukru (fruktózy), který je ve velkém množství kontraindikován pro všechny, kteří hubnou. Proto se lidem, kteří chtějí zhubnout, doporučuje volit třešně.

Stromy se liší svou náchylností k teplotám, a proto se pěstují v oblastech s opačným klimatem. Třešeň je považována za nejvhodnější strom pro severní oblasti, protože má vysokou mrazuvzdornost. Rostlina dokonale odolává teplotním extrémům zimy a léta, typickým pro centrální oblasti Ruska.

Sladká třešeň se chová mnohem vrtošivěji, preferuje teplé klima před mrazem. Třešně se pěstují hlavně v jižních oblastech. Rostliny dozrávají v různých časech: třešně jsou považovány za rané, které se objevují na talířích již v květnu, a třešně dohánějí svého příbuzného až v červenci.

Otázka výběru bobule je spíše individuální, na základě chuťových preferencí každého, protože složení rostlin je téměř stejné, ale chuť je velmi odlišná. Lidé, kteří chtějí dobré bobule pro začátek, tinktury a koláče, budou mít určitě rádi třešně. Gurmáni, kteří ocení sladkou chuť, budou mít více rádi třešně.