Jak vybrat indukční varnou desku se 4 plotýnkami?

Německý koncern AEG před zhruba 30 lety uvedl na evropský trh první indukční vařič na světě. Zpočátku tento typ techniky nebyl rozšířený, protože kvůli jeho vysoké ceně si ho mohly dovolit pouze velké řetězce restaurací. A teprve po několika letech zaujal takový sporák své právoplatné místo v domácích kuchyních. Pojďme se podívat, proč je tento kuchyňský spotřebič tak atraktivní.

Operace byla založena na principu jevu elektromagnetické indukce, který objevil Michael Faraday. Měděná cívka přeměňuje elektrický proud na elektromagnetickou energii a vytváří indukční proudy. Elektrony se při interakci s nádobím vyrobeným z feromagnetických materiálů dostávají do aktivního pohybu, přičemž uvolňují tepelnou energii. Potraviny a náčiní se ohřívají, když je hořák zcela studený.

Pojďme si zdůraznit 5 důležitých výhod indukce.

• Bezpečnostní. Jídlo se ohřívá pouze tehdy, když je nádobí v přímém kontaktu s plotýnkou, což minimalizuje riziko popálení.
• Ziskovost. Spotřeba energie je několikanásobně nižší než u elektrických protějšků. Vysoký faktor účinnosti umožňuje výrazně zkrátit dobu vaření.
• Pohodlí. Při práci nevznikají nepříjemné pachy kouře a připáleného jídla. I když vám náhodou jídlo upustí, nezanechá na něm stopy. Tato vlastnost značně usnadňuje údržbu, eliminuje nutnost odstraňovat skvrny škrábáním povrchu. Čištění je omezeno na jednoduché otření měkkým hadříkem.
• Praktičnost a snadné ovládání. Intuitivní elektronické ovládací rozhraní. Dotyková tlačítka umožňují vybrat výkon a dobu ohřevu, režim vaření, nastavit časování.
• Design. Talíře jsou k dispozici v černé, šedé a bílé barvě, často vybavené exkluzivními vzory nebo ornamenty. Ergonomicky se hodí do každého interiéru a dopřeje svým majitelům opravdové estetické potěšení.

Moderní trh je přesycen modely pro různé úkoly - od domácího použití až po profesionální vybavení pro restaurační provoz. Tento článek poskytuje přehled univerzální a nejběžnější možnosti, která vyhovuje potřebám každé rodiny a dokonce i malé kavárny - indukční varné desky se 4 plotýnkami.

• Vložené. Nezávislé panely, které se zařezávají do kuchyňského nábytku nebo pracovních desek. Stylová a všestranná varianta pro moderní kuchyně. Tímto principem se řídí většina produktů na trhu.
• Samostatně stojící. Rozpočtovější varianta je vhodná pro ty, kterým vestavěné spotřebiče vůbec nevyhovují svými rozměry nebo při absenci možnosti radikálně změnit interiér kuchyně. Je také ideální pro venkovský nebo venkovský dům.

Funkce jsou prezentovány poměrně široce, s růstem poptávky se objevuje stále více know-how. Zde jsou nejoblíbenější a potřebné:

• autodetekce rozměrů a materiálu nádobí;
• režim turbo topení nebo autoboil;
• zámek proti náhodné aktivaci a funkce dětské ochrany;
• indikace zbytkového tepla pro ovládání stupně chlazení;
• ochrana displeje pro bezpečné čištění rozlité tekutiny nebo omáčky;
• chytrý časovač.

Rovněž stojí za to věnovat zvláštní pozornost přítomnosti dvouokruhových nebo oválných topných zón, které vám umožní umístit nádobí s větším průměrem a s nestandardním dnem. (například kachňata, kotlíky atd.). U nejnovějších vzorků prémiové třídy není jasné vymezení pracovní plochy do topných zón, uživatel si sám může zvolit parametry hořáků v závislosti na svých preferencích pro nádobí a postupu práce.

Prioritou a nejčastější je dotykový ovládací systém. Umožňuje vizuálně kontrolovat všechny parametry vaření. Důležitou výhodou je snadná údržba – nedochází k hromadění nečistot a mastnoty, jako u starých elektrických sporáků. U prémiových modelů jsou senzory zapuštěné pro příjemnější hmatový vjem.

Výška vestavěných panelů je asi 5-6 cm. Šířka se pohybuje od 50-100 cm. Hloubka je od 40 do 60 cm. Taková rozmanitost parametrů umožňuje realizovat jakékoli z nejodvážnějších rozhodnutí o designu. Je třeba si uvědomit, že toto jsou skutečné rozměry techniky. Parametry výklenků při instalaci na stolní desku se budou mírně lišit, výrobci je zpravidla uvádějí v dokumentaci.

Většina povrchů je vyrobena ze sklokeramiky, což je poněkud vrtošivý a křehký materiál. Snadno podléhá mechanickému namáhání (škrábance a bodové třísky). Ale zároveň má vysoké tepelně odolné vlastnosti. Alternativou může být tvrzené sklo, které se vyznačuje dobrými protinárazovými vlastnostmi a praktičností. Pokud se rozbije, pokryje se sítí prasklin nebo se rozpadne na neškodné úlomky.

Rozsah příkonu se pohybuje od 3,5 do 10 kW. Průměr na trhu je asi 7 kW. Při výběru se musíte zaměřit na třídy energetické účinnosti A + a A ++. Funkce vlastního monitorování spotřeby energie bude užitečná zejména pro sítě starého bytového fondu a venkovských domů. Přítomnost této funkce navíc umožnila vybavit jednotku běžnou šňůrou a zástrčkou pro připojení k síti 220 V bez instalace další kabeláže.

Také pomůže ušetřit kilowatty funkce automatického pohotovostního režimu, když se panel delší dobu nepoužívá (Power Management).

Při nákupu je lepší zaměřit se na známé modely evropských výrobců (Electrolux, Bosch, Miele), jejichž kvalita a spolehlivost je potvrzena příslušnými certifikáty a zárukou funkčnosti po dlouhou dobu provozu. V rozpočtovém výklenku jsou lídři ruská společnost Kitfort a běloruský Gefest.

Indukční čtyřplotýnková varná deska se pořizuje dle vlastní potřeby. Spolehlivý výrobce a vysoká energetická třída A+ a A++ budou klíčem k úspěšnému nákupu. Pokud vám to rozpočet dovolí, věnujte pozornost modelům z tvrzeného skla s libovolnými topnými zónami a principem posuvného ovládání. Užitečné budou funkce automatického vypnutí, automatického ohřevu a rychlého varu. Pro rodiny s dětmi bude priorita ochranný režim proti náhodné aktivaci.

V dalším videu najdete přehled indukční varné desky Bosch PUE631BB1E.