Co je tamarillo a jak ho pěstovat?

Dnes lze na pultech obchodů najít mnoho exotického ovoce, zejména tamarillo. Tento tulák nám navenek připomíná naši oblíbenou zeleninu - rajče, ale s velmi úžasnou chutí, blízkou rajčatu. Ne každému však bude specifická chuť vyhovovat. Znalci pestré stravy ji ale ocení podle zásluh. Kromě toho jsou plody bohaté na užitečné stopové prvky a vitamíny. Tento "cizinec" není nijak zvlášť náladový na péči, ale má své vlastní odrůdové vlastnosti v chovu.

Plody patří do čeledi lilekovitých jako rajče, lilek a paprika. Proto mezi lidmi dostala rostlina jiná jména - rajský strom, nazývaný také řepa cyfomandra nebo italský krém. Strom dorůstá do výšky 3 až 6 metrů a může se dožít 15 let.

Plod se vyskytuje ve druhém roce pěstování. Kvete na jaře velmi krásnými bílo-růžovými květenstvími, shromážděnými v kartáči. Plod je vzhledově podobný rajčeti. Jeden trs zraje od 3 do 12 kusů. Jsou vejčité, dole mírně zúžené. Jejich délka není větší než 10 cm.Maximální hmotnost jednoho plodu je 300 gramů.

Barva slupky plodů kultury závisí na odrůdě a stupni zralosti, častěji žlutá, červená, oranžová, méně často fialová. Kůra je tenká, jemná, hladká, ale hořká. Dužnina je většinou tmavě oranžová, s mnoha malými černými semeny, která nejsou při konzumaci cítit.

V harmonické chuti se snoubí kyselé, sladké i slané zároveň, někdy s ostrým ostřím. Dochuť se vyznačuje jemnou kyselostí, připomínající rajče. Účel ovoce je univerzální, v závislosti na hlavní složce pokrmu.

Rajčatový strom pochází ze zemí Jižní Ameriky a Nového Zélandu.... Je pozoruhodné, že to byli novozélandští chovatelé, kteří v roce 1967 dali této rostlině jméno - tamarillo. V této zemi je kultura obzvláště populární, pro její pěstování je vybaveno velké množství plantáží. Farmáři věnovali pozornost neobvyklým blahodárným vlastnostem během druhé světové války, kdy obyvatelstvo nutně potřebovalo vitamíny a dobrou výživu vůbec.

Dnes existují 3 odrůdy, každá z kočekorykh má své vlastní jedinečné aroma a chuť.

• Nejčastější - Červené... Plody mají příjemnou harmonickou sladkokyselou chuť, zvláště při konzumaci syrové. Kůra je hustá, na patře nakyslá, s hořkostí. Barva slupky závisí na zralosti. Čím zralejší, tím intenzivnější je červená barva. Dužnina je šťavnatá, oranžové barvy s tmavě červenými semeny.

• Žlutá plody mají kůru a dužinu stejného tónu - žluté. Chuť je více vlastní sladkosti, jako sladká salátová rajčata.

• Největší ovoce v oranžové nebo zlaté tamarillo. Jejich dužina je velmi šťavnatá a masitá.

Chcete-li pěstovat strom rajčete na svém dvorku, je třeba vzít v úvahu teplotní režim a kvalitu půdy. Červená řepa tsifomandra patří k tropickým rostlinám. Pro úspěšný vývoj proto potřebuje teplo a vlhko.

Půda musí být úrodná a prodyšná. K tomu se dobře hodí světlé písčité kameny. Vyžaduje se dobrá drenáž, protože tamarillo vůbec netoleruje stojatou vodu v kořenech. To vede nejen k rozvoji plísňových infekcí, ale také způsobuje smrt keře.

Nejlépe roste v regionech kde teplota v zimě neklesne pod 10 stupňů. Malé mrazy jsou pro kulturu škodlivé. Dospělé stromy se mohou po krátkém mrazu vzpamatovat, ale mladé sazenice okamžitě hynou.

Rostlina získaná pěstováním přes vysoká semena, v prvním roce vývoje, musí být po prvním plodu odříznuta na výšku 90-120 cm.To umožní postranním větvím se lépe vyvíjet a získat kompaktnější keř.

Tamarillo je nutné každoročně po sklizni prořezávat, protože plody tvoří pouze nové výhonky. Staré, suché, polámané a již plodné větve musí být odstraněny. Pokud to neuděláte, koruna se příliš zahustí a sníží se množství plodů.

Důležitá pozornost by měla být věnována zalévání, protože rostlina je tropická, půda by měla být neustále vlhká, ale ne přesušená a ne bažinatá. Ideální je v tomto případě kapková závlaha udržující stálou vlhkost půdy.

Tamarillo je vytrvalá rostlina. Jako většina ovocných stromů začíná plodit ve 2. roce vývoje. Nejproduktivnější je 5-6 let. Pokud je však o kulturu náležitě pečováno, pak se zdravé a chutné plody mohou těšit až do 12 let věku stromu.

Rajčatový strom, stejně jako rajče, je poměrně odolný vůči mnoha infekčním chorobám. Ale je zvláště nestabilní vůči viru mozaiky okurky a brambor. Také hlemýždi, slimáci a špačci mu mohou způsobit značné škody.

V horkém počasí se mohou na koruně usadit mšice. Můžete se ho zbavit běžným roztokem mýdla na praní. Pro posílení imunity je půda rozlita jódem, který se ředí rychlostí 1 láhev na 10 litrů vody.

Je velmi obtížné najít hotovou sadbu.... Nejlepší možností pro reprodukci jsou semena, méně často řízky. Pokud se použije metoda semen, strom roste do výšky. Lze množit řízkováním, jsou kratší, keříčkovité, což umožňuje jejich venkovní pěstování i ve větrných oblastech.

Kromě toho není reprodukce semeny vždy úspěšná, protože rostliny mohou ztratit své rodičovské vlastnosti. Zde byste se neměli mýlit s výběrem a brát výsadbový materiál z červených plodů s tmavě hnědou dužinou nebo žlutými a žlutými. Obvykle si tyto plody zachovávají své rodičovské vlastnosti.

Než semena začnou klíčit, nejprve je důkladně omyjte, vysušte na tmavém místě a vložte na jeden den do chladničky, aby se proces klíčení urychlil.... Po semena jsou zasazeny do nádoby s úrodnou půdou ve vzdálenosti 50-60 cm mezi řádky a 30-40 cm sazenice. Semena obvykle 100% klíčí a první výhonky jsou vidět za týden. Sazenice začínají sbírat, když jsou na ní 2-3 plnohodnotné listy.

Semena začínají sázet v zimě, do května bude možné získat silné sazenice pro výsadbu do nechráněné půdy... Začnou přenášet italský krém na trvalé místo, když se země zahřeje na + 5 ... 8 stupňů. Výsadbová jáma je vytvořena ve velikosti kořenového systému, přidáním 15-20 cm. Pro aktivaci je nutné hlavní kořen zaštípnout.

Kultura pozitivně reaguje na pravidelné krmení, zejména organické. Kompost se aplikuje na kořen a divizna se zředí v poměru 1: 10.

V jižních oblastech se kultura úspěšně pěstuje na osobním pozemku. Před výsadbou tamarillo na otevřeném terénu je místo předem připraveno. Vyberte si nejteplejší a nejchráněnější místo pro přistání. Lepší, pokud je to malý kopec, půda se dobře zahřeje. Sazenice se začínají vysazovat koncem května.

Strom netoleruje kyselé půdy, takže místo je třeba pravidelně měnit.... Pokud je to obtížné, pak se půda kolem keře částečně odstraní a nahradí se úrodnější, nebo se oblast ošetří dolomitovou moukou nebo vápnem.

Při podzimním kopání země je třeba aplikovat kompost, na jaře se půda obohacuje shnilým hnojem a malým množstvím minerálních hnojiv (dusík, fosfor a draslík).

Pro výsadbu vezměte pouze silné sazenice, bez známek onemocnění. Spodní dva listy jsou odstraněny, což umožní intenzivnější rozvoj kořenového systému. Sazenice se umístí do díry na úroveň zbývajících spodních listů, přikryje se zeminou, udusí se, hojně se zalévá a mulčuje.

Je třeba vzít v úvahu načasování ořezávání. Pokud se pěstuje na jaře, dozraje brzy. Pokud na podzim, bude plodení zpožděno a pouze na příští sezónu ve skleníku.

Výnosy lze zvýšit odstraněním starých a zažloutlých listů na dně kmene... Tato manipulace zlepšuje ventilaci, což má pozitivní vliv na zdraví stromu. Listy začnou odstraňovat až po úplném dozrání prvního trsu.

Milovníci exotických plodin si nemusí kupovat osobní pozemek, aby na něm mohli pěstovat strom rajčete. V hrnci se doma cítí skvěle. V teplejších měsících ji lze umístit na balkon.

Aby však kořeny tamarillo úspěšně rostly, vyžadují prostor, nikoli hloubku. Proto musí být nádoba zvolena mělká, ale široká. Péče je stejná jako při pěstování stromku venku. Nejdůležitější je chránit ji před mrazem a silným větrem.

Při pěstování cypheru doma je nutné vytvořit podmínky vysoké vlhkosti, osvětlení po dobu nejméně 12-14 hodin denně. Je však třeba dávat pozor, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření, které by mohlo vést k popálení listů.... Navzdory tomu, že zalévání je časté a vydatné, je třeba dbát na to, aby voda nestagnovala v pánvi květináče, jinak to povede k hnilobě kořenů a smrti celého stromu.

Plody začínají sklízet, když jsou buď mírně nezralé, nebo plně zralé. Zrání je nerovnoměrné, takže jej budete muset sbírat v několika fázích. Plody je nutné ze stromu odstranit stopkou 1 cm, vydrží tak déle než bez ní.

Ne všechny plody jsou však vhodné k jídlu, k jejich výběru je třeba přistupovat opatrně. Je třeba věnovat pozornost následujícím ukazatelům.

• Slupka by měla mít jednotnou barvu, bez poškození. Prostřednictvím důlků mohou bakterie proniknout do buničiny, čímž se urychlí proces hnisání produktu.
• Zvláštní pozornost by měla být věnována stopce... Mělo by být suché a přiléhat k povrchu ovoce. To svědčí o jejich plné zralosti.
• Mírným tlakem lze zkontrolovat zralost ovoce, povrch se trochu prohne a poté se rychle vzpamatuje. Pokud se tak nestalo a na dužině zůstal důlek, znamená to přezrálý produkt, který by se neměl jíst.
• Pokud nemůžete pěstovat keř sami, ale chcete jíst ovoce, pak při výběru produktu v obchodě věnujte pozornost výrobci. Nejchutnější a nejkvalitnější tamarillos jsou dodávány z Nového Zélandu.

Zralé plody se skladují v chladničce nejdéle 10 dní. Pokud nejsou zralé, nechají se několik dní na teplém a tmavém místě. Plody lze zmrazit, stále si zachovají své blahodárné vlastnosti. Pouze je nutné nejprve oloupat slupku.

Díky své neobvyklé chuti, kombinující ovocné a zeleninové tóny, je ovoce široce používáno při vaření. Plody se zpravidla používají jako součást pokrmů. Přidávají se do omáček, salátů, dezertů, ovoce jsou vynikající náplní na pizzu, lasagne a nevšední doplňky k masu, polévkám i obyčejným chlebíčkům.

Ovoce lze samozřejmě konzumovat i syrové. Abyste je však mohli sníst, je třeba je nejprve řádně připravit. První věc, kterou musíte udělat, je sloupnout kůži. Je hutný a hořký. K jeho odstranění se plody blanšírují ponořením do vroucí vody na několik minut. Poté se kůra bez potíží odstraní. Chcete-li jíst čerstvé tamarillo, jednoduše ho rozkrojte napůl a oškrábejte dužinu, ponechte pouze kůru.

Je pozoruhodné, že plody rajčete jsou bohaté na užitečné mikroelementy a vitamíny skupin A, B, C, E, PP. Navíc se jedná o nízkokalorický produkt - na 100 gramů je asi 50 kcal.... Jeho přidáním do jídelníčku se můžete zbavit migrén, posílit imunitní systém a kardiovaskulární systém.

Kyselina listová ve složení příznivě působí na zrak, působí jako výborná prevence při očních potížích. Ovoce je také užitečné pro ty, kteří trpí anémií. Pravidelná konzumace umožňuje kompenzovat nedostatek železa v těle.

Zvláště cenné jsou plody s tmavou slupkou.... Obsahují důležitou mikroživinu, která bojuje proti rakovině – antokyan. Má také antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti.

Skupina osob, zejména děti do 10 let, by však měla používat výrobek s určitou opatrností.... U malých dětí se může objevit alergická reakce. A lidé s cukrovkou nemohou jíst více než 3 druhy ovoce denně. Ti, kteří mají trávicí problémy, zejména v období exacerbace gastritidy, mohou jíst pouze tepelně zpracované tamarillo.

Vzhledem k tomu, že trvanlivost italských švestek je velmi omezená, nemůžete jíst ovoce, které bylo skladováno déle než dva týdny. To může vést k otravě. Nevhodné pro potraviny a ty plody, které mají nepříjemný zápach nebo poškození na povrchu slupky.