Jak se rajčata liší od rajčat?

Zdá se nám, že rajče (nebo rajče) je původně ruská rostlina. Tato zelenina v naší kuchyni zdomácněla natolik, že si nelze představit, že by měla jiné kořeny. V článku vám řekneme, jak se rajčata liší od rajčat a jak je stále správné nazývat oblíbenou zeleninou každého.

V ruštině název „tomato“ pocházel z francouzštiny (tomate), ale ve skutečnosti kořeny tohoto názvu sahají k ne tak známému a oblíbenému jazyku ve světě – aztéčtině (tomatl) ze skupiny indických jazyků v Salvadoru a Mexiku. Podle některých prohlášení je za domovinu zeleniny považována oblast, kde žijí Aztékové (i když se oficiálně uznává, že jde o Ameriku), kteří ji nazývají velká bobule. Ale "rajče" je italského původu. Jedná se o slovo pomodoro, které znamená „zlaté jablko“. Snad první takové plody, které se v Itálii objevily, byly žluté.

Nicméně, jablko se objevuje i v překladu z francouzského slova pomme d`amour. Jen Francouzi nemyslí zlaté jablko, ale jablko lásky. Očividně tomu tak bylo kvůli jasně červené barvě rajčete. Tak či onak, zelenina rozhodně není ruského původu (ačkoli je produkt dlouho považován za ruský).

Mimochodem, v 16. století, kdy je do Evropy přivezl slavný mořeplavec a cestovatel Kolumbus, Evropané dlouho považovali rajče za okrasnou bobule a s jeho konzumací nespěchali.ale když se recepty se složením takového "jablka" dostaly do tehdejších kuchařek, stala se zelenina docela populární.

Pokusme se zjistit, jak se tyto pojmy liší. Od starověku označovaly rajče a rajče stejnou zeleninu, ale v ruštině jsou to stále odlišné pojmy. Všechno je docela jednoduché: pokud mluvíme o samotné rostlině (jako kultuře z čeledi Solanaceae), pak je to rajče. Plody této rostliny se správně nazývají rajče – v tom je celý rozdíl. To, co roste na větvích ve skleníku a na otevřeném poli, se tedy nazývá rajčata a chovatelé pracují s odrůdami a semeny rajčat.

Ale proč potom zpracovatelé vyrábějí rajčatovou šťávu, rajčatový protlak, rajčatové omáčky? Proč se zpracované produkty nenazývají rajčata? Všeobecně se uznává, že zpracované ovoce jsou rajčata a to, co se teprve chystáme vařit a ještě nemáme zpracované, jsou rajčata.

V receptech různých profilových stránek místo slova „rajče“ ve vaření často označují „rajče“. Věřit, že se autor kategoricky mýlí, také není úplně správné, protože v mnoha slovnících jde o synonyma.

Pokud však k této problematice přistupujete pečlivě, pak by bylo správnější napsat do receptu "rajče", protože mluvíme o tom, že se do pokrmu dává celá (nezpracovaná) zelenina. Pokud se podrobí technologickému zpracování a z rajčete se získá jiný produkt (džus, omáčka, těstoviny), pak se takový produkt bude nazývat rajče, ale ne rajče.

Zpočátku se může zdát, že je vše zmatené, ale ve skutečnosti není tak těžké pochopit a zapamatovat si, v jakých případech a jaký termín bude vhodný.Mimochodem, v hodinách botaniky se i na střední škole uvádějí rozdíly mezi pojmy „rajčata“ a „rajčata“, ale očividně pak stále převládá naše „lidové umění“, své oblíbené zelenině říkáme, co chceme a děláme nemyslet na správnou výslovnost.

Čistota řeči je znakem dobrých mravů, zdobí vždy toho, kdo ji promlouvá. Ujistěte se, že jej používáte správně, a pak určitě zapůsobíte na kompetentního partnera a ve společnosti kompetentních lidí se budete cítit jistěji.