Kdy a jak sklízet řepu?

Sklizeň v zemědělství je nejdůležitější operací. Zviditelní se výsledky práce, vliv počasí a výběr sadebního materiálu. Řepa není mezi zahradními a polními plodinami zdaleka na posledním místě. Zelenina je bohatá na vitamíny a minerály a má jedinečnou chuť. Dobře se skladuje, pokud jsou splněny podmínky. V tomto materiálu zvážíme metody a načasování sklizně řepy, které vám umožňují zachovat maximální množství živin v této kořenové plodině.

Nejvyšší koncentrace vitamínů a cukrů se v řepě dosahuje při zrání. Další nález kořenové plodiny v zemi je nežádoucí. Stále nebude schopna akumulovat ještě více různých látek, zatímco v kořenové plodině mohou nastat významné změny stanovené její povahou, začne se samostatně připravovat na další existenci, nebo spíše na reprodukci. Ve skutečnosti k tomu rostlina potřebuje přísun cukrů a minerálních látek. Současně se samotná kořenová plodina stane tvrdou a prakticky nevhodnou pro potraviny.

Nežádoucí je i sklizeň nezralé řepy. Tato zelenina ještě nenasbírala dostatek cukrů, aby plně vyjádřila svou chuť. Kromě toho je kůže nezralých kořenových plodin stále příliš tenká, bude obtížné udržet takovou plodinu i před zimou, protože zelenina ztratí potřebnou vlhkost.

Jedním z nejspolehlivějších ukazatelů optimální doby sklizně jsou sušicí vršky. Řepa, jejíž listy začaly žloutnout a schnout, je zpravidla připravena ke sklizni. Jak už to ale v přírodě bývá, tento ukazatel není univerzální. Listy mohou vlivem počasí zežloutnout o něco dříve.

Nezapomeňte na doby zrání uvedené na obalech zakoupených semen, u různých odrůd se mohou mírně lišit. Takže raná řepa roste od výsadby 80-110 dní, střední zrání - od 110 do 130 dnů, pozdní zrání - více než 130-145 dní. Při nákupu sadebního materiálu tak můžete předem zjistit, zda řepa stihne ve vašem regionu dozrát, dokud nebude připravena ke sklizni a skladování.

Jak již bylo řečeno, sklizeň nezralé řepy je nežádoucí, není tak chutná a zdravá a hůře se skladuje. Doba zrání, pokud odrůda neodpovídá oblasti, se nemusí shodovat s vegetačním obdobím typickým pro tuto oblast. Usilovná práce šlechtitelů však umožnila vytvořit řadu odrůd přizpůsobených různým vegetačním obdobím.

Takže v moskevské oblasti a v Leningradské oblasti mohou dozrát i pozdní odrůdy, jejichž jedním z nejběžnějších zástupců je odrůda Komandor. Téměř všude ve středním Rusku dokonale dozrávají odrůdy kořenových plodin v polovině sezóny, mezi nimiž je nejoblíbenější odrůda "Válec".

Na Uralu se pěstuje hlavně červená řepa střední zralosti, například "Bordeaux". Na Sibiři v některých regionech může dozrát i středně zralá stolní řepa, ale přesto díky časným mrazům mohou raně zrající odrůdy podávat lepší výsledky.

Dalším kritériem může být velikost kořenové plodiny. Pokud dosáhl pro danou odrůdu deklarované velikosti, je většinou nežádoucí setrvávat dále v půdě. Už nebude, ale pouze přezrálý a ztratí všechny své kvality.

Doporučuje se také začít sklízet, když se na povrchu kořenových plodin objeví výrůstky - známka ukládání cukru, což naznačuje, že akumulace je dokončena.

Když se blíží odhadovaný čas sklizně, je třeba vykopat jednu nebo dvě kořenové plodiny a pečlivě je prozkoumat, a to nejen zevně, ale také podle chuti.

Můžeme tedy uvést několik hlavních kritérií charakterizujících připravenost řepy ke sklizni a skladování:

• stav vršků;
• stav kořenů;
• optimální velikost kořenové plodiny;
• vzhled výrůstků na kořenové plodině.

Takzvané rané nebo raně zrající odrůdy se vyznačují nejkratší dobou zrání. V některých regionech, kde je možná výsadba v květnu, můžete začít sklízet již v červenci. Tyto odrůdy jsou vhodné i pro oblasti s krátkou vegetační dobou, například pro severní část evropského Ruska nebo pro Sibiř. Zpravidla se taková řepa musí sklízet v srpnu. Jednou z nejběžnějších odrůd této skupiny je "Boyarynya".

Chcete-li řepu udržet lépe, musíte se pokusit splnit řadu podmínek. Jak již bylo uvedeno, plodina musí být odstraněna ze zahrady v optimální době, aby se určilo, která doba zrání by se měla počítat od doby výsadby v souladu s odrůdou řepy - tak můžete určit měsíc nadcházející sklizně.

Pokud jsou známy přibližné termíny zrání, je nutné upravit dobu sklizně podle stavu okopaniny a vrcholů. Po rozhodnutí o přibližném čase je nutné přestat zalévat záhony a počkat alespoň dva týdny, dokud půda zcela nevyschne. Je dobré, když během této doby neprší, protože vlhké okopaniny mohou na podzim nabrat přebytečnou vlhkost a budou se hůře skladovat.

Zabraňte vystavení plodiny mrazu. Pokud se v předpovědi objeví hlášení o možném poklesu teploty pod 0 °, budete muset zapomenout na optimální dobu sklizně, zmrazenou řepu nemůžete skladovat, nebude uložena.

Pozdní odrůdy se samozřejmě vyznačují nejlepší chutí a nejdelší trvanlivostí díky dlouhé době růstu, ale jejich pěstování je možné pouze v jižních oblastech země.

Pokud se odhalí všechny známky zrání, je třeba řepu sklidit. Jak již bylo uvedeno, za tímto účelem se doporučuje počkat, až půda vyschne, zastavit zalévání a zkontrolovat předpověď počasí. Je vhodné, aby vlhkost netekla alespoň dva týdny, půda se tak stane drobivější, což vám umožní odstranit řepu ze zahrady prakticky bez hrud země. Zbytková půda na plodech může vážně zkrátit trvanlivost tím, že absorbuje vlhkost a v zimě máčí ve sklepě.

Technologie vykopávání zralé řepy je jednoduchá. Lopatou nebo vidlemi musíte vykopat kořeny a poté je vytáhnout ze země a chytit vrcholy. V tomto případě je třeba jednat velmi opatrně, jakékoli poškození může způsobit hnilobu kořenové plodiny a infekci zdravých exemplářů uložených v blízkosti.

Po vytažení řepy ze země je třeba ji nechat trochu proschnout přímo na zahradě, pokud se samozřejmě neočekává déšť, po kterém můžete začít ořezávat vršky. To se provádí ostrým nožem, zahradnickými nůžkami nebo velkými nůžkami. Nedoporučuje se řezat listy u kořene, je lepší nechat konopí z vrcholků dlouhé asi 1 centimetr. Pomocí hadru nebo v rukavici odstraňují zaschlé kořeny spolu se zeminou, která na nich ulpí, přímo vaší rukou. Zaschlý konec hlavního kořene je také potřeba odstřihnout.

Řepu ze zahrádky nasbíráte v závislosti na podmínkách za hodinu a půl až dvě. Není to však poslední operace před uložením. Nebude zbytečné sušit ji v dobře větrané místnosti bez přímého slunečního záření, pod kůlnou nebo v kůlně asi týden nebo dokonce dva, pokud to počasí dovolí.

Úrodu řepy je vhodné skladovat v uzavřeném sklepě. Při správném uspořádání má sklizená plodina všechny šance na využití až do jara a dokonce až do příští sklizně. Před uskladněním zeleniny je třeba sklep důkladně vyčistit a vysušit. V případě potřeby musí být místnost předem ošetřena škůdci a hlodavci.

Při skladování plodiny byste se měli ujistit, že zelenina je na to připravena. Kůra, kořínky a konopí natě by měly vyschnout. Před položením okopanin není zbytečné znovu pečlivě prozkoumat a odložit všechny podezřelé vzorky k likvidaci nebo předčasné spotřebě.

Existuje několik způsobů, jak skladovat řepu:

• v plastových sáčcích;
• v plastových krabicích;
• ve speciálně uspořádané přihrádce volně ložené nebo v pytlích na "cukr";
• stádo na vrcholu stáda brambor.

Každá metoda má své příznivce. V každém případě se musíte pokusit izolovat kořeny od přímého vzájemného kontaktu. K tomu se doporučuje posypat zeleninu suchým pískem, popelem, pilinami nebo dokonce solí. Všechny tyto materiály nejen dokonale izolují jednotlivé kořeny, ale dokážou absorbovat i přebytečnou vlhkost.

Na rozdíl například od brambor však může řepa velmi rychle ztratit chuť a prezentaci, pokud je sklep příliš suchý. Struktura okopaniny je taková, že vyžaduje poměrně vysokou vzdušnou vlhkost. Proto je dnes skladování řepy na bramborách považováno za nejvýhodnější.

Kořenové plodiny pozdních odrůd mají nejdelší skladovatelnost, ale jak již bylo uvedeno, je možné jejich sklizeň připravit ke skladování pouze v nejjižnějších oblastech země. Pokládání nezralých kořenových plodin na zimu je nežádoucí, jejich tenká kůže nebude schopna zajistit suchost povrchu, což povede k hojnému namáčení a rozvoji mikroflóry, která vyvolává hnilobu.

Je velmi obtížné uchovat raně zrající odrůdy až do jara, protože kvůli časné sklizni bude nutné prodloužit doby skladování o jeden a půl až dva měsíce. Kromě, je třeba vzít v úvahu relativně menší velikost plodu a vlastnosti slupky raně dozrávající řepy. Obvykle je tenčí než střední až pozdní zrání.

V městském bytě, kdy není k dispozici plnohodnotný sklep, také není snadné zajistit stejně dlouhodobé skladování úrody bez ztráty prezentace a chuti. Část úrody je však v tomto případě možné poměrně úspěšně nějakou dobu uchovat. Pro skladování v přihrádce na zeleninu v lednici je lepší umístit řepu do plastových sáčků. Je třeba si uvědomit, že je nepravděpodobné, že bude možné tímto způsobem skladovat kořenové plodiny déle než měsíc.

Po nějakou dobu lze plodinu skladovat na izolovaném balkoně nebo lodžii v krabicích, posypaných popelem, pilinami nebo pískem. Je jasné, že tam, kde jsou dostatečně silné mrazy, je tato metoda zcela neúčinná.

Problém izolace kořenových plodin od sebe je dokonale vyřešen jedním z lidových způsobů skladování.Řepa se ponoří do hliněného roztoku. Jeho příprava není náročná. Za tímto účelem se jíl zředí vodou a míchá se, dokud se nedosáhne konzistence husté zakysané smetany. Do roztoku lze přidat manganistan draselný. Když se hmota stane homogenní, ponoří se do ní kořeny připravené ke skladování a drží je za „ocas“ kořene nebo konopí z vrcholků. Poté se položí na připravený, čistý a suchý povrch, aby uschly.

Když se na vytvořené hliněné krustě objeví praskliny, řepa je připravena ke snášení. Takto upravenou řepu můžeme skladovat v plastových nebo dřevěných bednách v řadách, posypat popelem nebo pilinami. V případě potřeby se řepa odebírá ke konzumaci, aniž by se hlína otloukala.