Vše o medvědím česneku

S příchodem jara, když sníh právě roztál, se podél břehů jezer a řek a také na lesních mýtinách objevují šťavnaté mladé listy. Listy vypadají jako konvalinka, ale vůní a chutí je nejčastější česnek. To je celá přirozená zásobárna vitamínů pro lidi i zvířata a říkají tomu medvědí česnek.

Ramsonovi se lidově říká medvědí cibule, stejně jako kalba (baňka). Je to bylinná trvalka, patří do čeledi Amaryllis. Je známo, že tato kultura přitahuje medvědy vyčerpané během dlouhé zimy - dychtivě konzumují šťavnaté listy a obnovují sílu po delší hibernaci. Mimochodem, právě kvůli tomu se medvědímu česneku stále častěji říká medvědí cibule.

Ve svém přirozeném prostředí roste medvědí česnek v evropských zemích, stejně jako na Kavkaze a v hlavní části Ruska. Nachází se na zastíněných březích nádrží, v sibiřském lesním pásu a v Transbaikalii - oblast rozšíření sahá až do samotné tundry.

Baňka se vyvíjí z malé podlouhlé baňky. Kmenová část je trojúhelníková, 15-30 cm dlouhá, v příznivých podmínkách dorůstá až 45-50 cm. Řapíky jsou poměrně dlouhé a tenké, vyrůstají na nich kopinaté listy, vzhledově podobné konvalince.

Koncem jara, v první polovině června, rostlina začíná kvést. Medvědí česnek v tuto chvíli uvolňuje deštníkové květenství s drobnými bělavými kvítky ve tvaru hvězdiček. Kvetení končí tvorbou semen - drobného černého hrášku.

Calba green chutí a vůní připomíná obyčejný česnek. Proto se nedoporučuje pást krávy, kozy a další hospodářská zvířata v oblastech aktivního růstu této kultury. V opačném případě maso a mléko zvířat živících se touto rostlinou získá specifickou chuť a nepříjemný zápach.

V přirozeném prostředí se medvědí cibule vyskytuje pouze v jedné odrůdě. Díky úspěšné práci šlechtitelů v posledních letech se však objevilo několik nových zahradních odrůd této plodiny.

Medvědí pochoutka - trvalka s velkou růžicí raného zrání, má kyselou chuť. Liší se vysokou produktivitou. Doporučeno k použití do zeleninových salátů, vhodné ke konzervování.

Medvídek - další raně zrající kalba. Listové desky jsou tmavě zelené, konvalinkové, poměrně velké. Povrch je zcela pokryt mírně výrazným voskovým povlakem. První úrodu lze sklízet již dva týdny po objevení mladých listů. Odrůda je odolná vůči vnějším nepříznivým vlivům, odolává poklesu teplot, i krátkodobému přemokření půdy.

Medvědí ucho - od okamžiku, kdy se objeví klíčky, do první sklizně uplynou pouhé tři týdny. Listy jsou podlouhlé, úzké, sytě zeleného odstínu. Chuť je slabá. Liší se vysokou produktivitou, z každého čtverečního metru výsadby je možné shromáždit až 2-3 kg surovin.

Na území Sibiře je medvědí česnek často nazýván příbuznou kulturou s názvem vítězná cibule. Tyto rostliny jsou si vzhledem a botanickými vlastnostmi dost podobné, avšak vítězná cibule je mnohem větší. Z hlediska koncentrace užitečných mikro- a makroprvků se příliš neliší od běžné kalby.

Ve volné přírodě se medvědí česnek vyskytuje především v listnatých lesích a na loukách pod hustými rozvětvenými stromy. Tato symbióza je nesmírně důležitá: Kalba přijímá sluneční paprsky cenné pro růst a vývoj, dokud se na stromech neobjeví listy. S nástupem léta začíná vzdušná část chřadnout a cibule se postupně ponoří do stavu hibernace. V této době jsou stromy v lese pokryté listy a jasné světlo nemůže rušit odpočívající oddenky. Právě z tohoto důvodu medvědí česnek mezi borovicemi a jedlemi nenajdete - jehličnany mu neposkytují komfortní prostředí pro plný růst a vývoj. Kalba se dokáže přizpůsobit jakýmkoli povětrnostním podmínkám, nemusí si vybírat zvláštní místo v zemi. Zasaďte ji do rohu, kde se nedaří plodinám, které potřebují dobré osvětlení a náročnou strukturu a složení půdy.

Nejlepší místa pro plantáž jsou:

• pod vysokými ovocnými stromy;

• v blízkosti plotu nebo domu;

• mezi řadami velkých keřů.

Navzdory skutečnosti, že kultura není na substrát nijak zvlášť vybíravá, je důležité vytvořit pro ni pohodlné prostředí, aby získala dobré výnosy. Vykopejte oblast do hloubky lopatového bajonetu a poté aplikujte výživná hnojiva - buďte si jisti, že vás plantáž potěší pikantní šťavnatou zelení po několik let. Při kopání pro každý metr čtvereční přidejte:

• 1 kbelík hnoje nebo humusu;

• 35 g fosfátových hnojiv;

• 25 g přípravků draslíku;

• 15 g dusičnanu amonného.

Základem zemědělské techniky pěstování medvědí cibule je zálivka v období sucha a také hubení plevele. Brzy na jaře se pro aktivní růst zelené hmoty aplikuje hnojivo obsahující dusík. Ve fázi květu by měly být mladé rostliny krmeny komplexním minerálním hnojivem pro rychlou tvorbu cibulí. Když listy začnou vysychat, lze péči o plodinu považovat za úplnou, tato plodina nevyžaduje zavlažování ani minerální hnojení.

V létě pečlivě zkontrolujte přistání. Cibule každý rok mírně stoupají k povrchu země.

Pokud jsou zimy ve vašem regionu chladné a s malým množstvím sněhu, pak před příchodem prvního mrazu je plantáž pokryta trávou nebo smrkovým jehličím. S příchodem tepla by měl být přístřešek odstraněn. První dva až tři roky byste neměli trhat mladé listy – je důležité, aby rostlina nasbírala sílu a mohla se plně rozvinout. Pokud v této fázi medvědí česnek vypustí šíp s květy, měl by se odlomit, aby měla kultura více živin a energie pro růst cibulí.

Calbu lze pěstovat i doma, většinou se vysazuje na parapet. Jen si pamatujte - i když je výška cibulí docela malá, kořeny jdou hluboko do substrátu až 15-25 cm. Je lepší rostlinu zasadit do odměrné nádoby, ve které budou kořeny volné. Můžete si koupit půdní směs pro sazenice, nebo můžete zeminu nasbírat v listnatém lese a přidat do ní rašelinu v poměru 2 ku 1. Neberte půdu pod jehličnaté odrůdy: medvědí česnek se vyvíjí výhradně pod listnatými plodinami.

Výsadba semen se provádí stejným způsobem jako na ulici. Po výsadbě půdu hojně navlhčete a nádobu zakryjte igelitem. Na teplém místě se klíčky objeví asi po měsíci. Když se sazenice vylíhnou ze země, truhlík se přemístí na zastíněné místo.

Při výsadbě cibulovin je třeba je prohloubit do substrátu o 4–5 cm a důkladně navlhčit. Agrotechnologie vnitřní výsadby se téměř neliší od pěstování na volném poli. Substrát pro udržení vlhkosti zavlažte a vzniklou krustu důkladně uvolněte.V horkých letních dnech je třeba nádoby vynést na čerstvý vzduch.

Kalba se množí jak vegetativně, tak semennou metodou.

Nejprve je třeba získaná semena stratifikovat. K tomu jsou pohřbeny ve vlhkém písku a odeslány do chladničky nebo jiného chladného místa. Tam se uchovávají asi tři měsíce, teprve poté mohou být semena vysazena na otevřených plochách.

Během kopání se na zem na metr čtvereční aplikují výživná hnojiva:

• mono-organický vrchní obvaz - 10 kg kompostu nebo humusu;

• kombinovaný vrchní obvaz - kbelík hnoje nebo humusu, 20 g dusičnanu amonného, ​​15-25 g draselné soli a 35-45 g superfosfátu.

Dále se na připraveném záhonu vytvoří brázdy (řádky), do kterých se vysadí připravené sazenice medvědího česneku. V tomto případě by měla být vzdálenost mezi jednotlivými drážkami udržována asi 20-25 cm s krokem mezi jednotlivými řadami 10-15 cm.S tímto schématem výsadby můžete získat asi 70-75 keřů na 1 m2. m. Semena jsou rovnoměrně rozložena, posypána zemí a válcována.

Následná péče o vzrostlé rostliny bude spočívat v pravidelném kypření půdy, to musí být provedeno co nejpečlivěji. Kromě toho bude nutné organické hnojení.

Jedná se o sofistikovanou metodu, která navíc vyžaduje stratifikaci sazenic, aby byla zajištěna jejich maximální klíčivost. Celý proces trvá měsíc, během kterého se navlhčená semena uchovávají na chladném místě. Tato doba jim stačí na kousnutí - to umožňuje kalibraci a odmítnutí neživotaschopného výsadbového materiálu.

Připravené sazenice medvědího česneku je vhodné zasadit do rašelinových květináčů naplněných scezenou půdní směsí. Až do okamžiku výsadby na otevřeném lůžku by měly být mladé rostliny uchovávány v dobře osvětlené místnosti při teplotě + 18 ... 20 stupňů. Pravidelně je zvlhčujte.

S nástupem jarních veder, kdy se země dostatečně prohřeje, přichází čas výsadby sazenic. Plocha je připravena analogicky s metodou výsadby semen. V budoucnu se při pěstování medvědího česneku uchýlí k uvolnění země, mírnému zavlažování a povinnému mulčování substrátu.

Sklizeň listů medvědího česneku by měla být provedena brzy na jaře, před příchodem tepla. Kalba greeny se v tuto chvíli vyznačují největší nutriční hodnotou a nejpikantnější dochutí. O něco později, když se vzduch ohřeje na 18 stupňů, listy zhrubnou a nejsou jedlé. Semena se sklízejí po změně odstínu tobolek na tmavý.

Čerstvě nakrájenou zeleninu je nejlepší uchovávat v chladničce. Pro delší skladování se zamrazí. V této podobě si uchovávají chuťovou hodnotu až jeden a půl roku. Je však třeba mít na paměti, že díky vysoké koncentraci fytoncidů může tato rostlina dráždit sliznice trávicího systému. Zelení by se proto měla jíst s velkou opatrností, zejména u lidí s gastrointestinálními patologiemi.

Ramson je vůbec první jedlá bylina s vynikající, pikantní chutí a svými fytoncidními vlastnostmi předčí i česnek. Listy a stonky kalby se přidávají do salátů, prvního a druhého chodu a také do náplní do masových koláčů. Kromě, jemně nasekané nebo drcené listy a cibule rostliny udržují maso dobře čerstvé a zabraňují zkažení.

V řadě regionů, jmenovitě: v Leningradu, Brjansku, Kursku, Pskově, Lipecku, Moskvě, Rjazani, Smolensku, na celém území Stavropolu naší země, jakož i v Bělorusku a na Ukrajině - medvědí česnek je chráněnou plodinou a je součástí červené knihy. Za neoprávněný sběr plodů této kultury v přírodním prostředí se ukládá pokuta.