Co je to ředkvička a jak ji pěstovat?

Pro zahradníky může být důležité vědět, co je ředkvička, jak vypadá a do jaké čeledi patří. Stojí za to pochopit vlastnosti bílé ředkve, růžové ředkve, jiných druhů a odrůd, jak ji pěstovat. Samostatným aktuálním tématem je výsadba semen ředkvičky a také popis plodů této rostliny.

Ředkvičky jsou jednou z nejstarších plodin, které našly uplatnění v zahradnické praxi v různých zemích. Je známo, že již v 10. století našeho letopočtu se pěstoval jak v jihozápadní Asii, tak v oblastech Středomoří. Bylo zjištěno, že ředkev má jednoletou i dvouletou formu. V podstatě až na vzácné výjimky patří zelenina mezi podlouhlé okopaniny, které vizuálně připomínají vřeteno nebo válec. Stonky mohou být jednoduché nebo rozvětvené.

Rod ředkvičky patří do čeledi zelí, jsou brukvovité. Z hlediska taxonomie je tato kultura blízká:

• obyčejné zelí;
• ředkev;
• levkoy;
• pastýřský pytel;
• hořčice.

Listy ředkvičky mají zpeřenou nebo zpeřenou členitou strukturu. A také se v něm hádají obrysy takového nástroje, jako je lyra. Rovné podlouhlé sepaly mají tupý geometrický tvar. Okvětní lístky vypadají jako široký inverzní ovál, často přirovnávaný k podlouhlému měsíčku. Jsou zbarveny:

• Bílý;
• žlutá;
• fialovofialové tóny.

Vaječníky se tvoří na extrémně krátkých stopkách. Sloupec není přehledný. Dvoulaločný ve stigmatech je charakteristický, ale je velmi slabý. Za zmínku stojí, že z botanického hlediska není plodem ředkvičky kořenová zelenina, ale válcovitý lusk zakončený podlouhlým výlevkem. Semena jsou křížencem vajíčka a jednoduché koule.

Velmi zajímavá je i struktura květu. Dělí se na 4 okvětní lístky. Okraje těchto okvětních lístků jsou mírně zaoblené. Samotné květy jsou většinou žluté nebo bílé. Existují růžové, lila a ve vzácných případech fialové vzorky. Průřez květu je 1,8 až 4 cm napříč. Květiny budou umístěny ve volných, podlouhlých shlucích na okrajích bylinných větví. Květ ředkvičky se obvykle vyskytuje na začátku léta.

Velmi zajímavý je typ uspořádání listů. U divoké ředkvičky je listí uspořádáno podle dalšího schématu. Samotné jeho listy jsou lyrovitě zpeřené. Apikální lalok je vždy velký. Neozubých laloků je 4 až 6. Charakteristická je tvorba hroznovitých květenství.

V morfologickém popisu ředkvičky je důležité, že její svisle rostoucí stonek dorůstá až 0,5m. Samotné stonky jsou kulatého tvaru, ale mají také určitou podobnost s lancetou. Téměř všechny exempláře mají několik větví vybíhajících z hlavního stonku, ale někdy se nemusí větvit. Kořen se nevětví, dosahuje poměrně krátké délky a v mladém věku je reprezentován bazální růžicí.

Teprve po vytvoření této růžice dojde k vytažení stonku. Divoký druh kvete na samém konci jara nebo v první dekádě června. Vytváří květy o průřezu asi 2,5 cm U ostatních druhů tohoto rodu je vnější vzhled květu výrazně odlišný, což je důležitý rozlišovací znak.Životní formou všech je obecně ředkev - bylinná dvouletá nebo roční.

Bílá ředkev hraje důležitou roli v každodenní praxi zahradníků. Aktivně se používá jak v kulinářské, tak v lékařské oblasti, což zvyšuje význam jeho pěstování. Bílá ředkev může být jak jednoletá, tak dvouletá plodina. Jeho dlouhý poddruh je známější jako daikon. Kořeny dosahují délky 0,6 m.

Jedná se o zcela nenáročnou rostlinu. Je zaznamenána příjemná sladká chuť. Produktivita je 2,5-3 kg. Vegetace trvá až 60 dní. V růžici daikonu se objevuje 12 až 40 listů se silnou disekcí.

Typ Minovashi Je to ředkvička uprostřed sezóny. Jeho dužina dobře křupe. Plody lze skladovat po dlouhou dobu. Tvarem připomínají válec protáhlý na délku. V horkém a suchém počasí se kultura vyvíjí docela efektivně. Mezi plodinami a plnou zralostí uplyne v průměru 65 až 70 dní.

Daikon Dubinushka vhodné pro pěstování v otevřené a chráněné půdě. Mezi výsevem a technickou zralostí uplyne 60 až 75 dní. Kořenová plodina váží od 0,75 do 2,2 kg. Tržní výnos je od 500 do 750 centů na 1 ha.

Daikonský císař Jde o typický hybrid první generace. Plodina v polovině sezóny tvoří polovzpřímenou listnatou růžici. V tomto případě jsou 2/3 kořenových plodin běžně umístěny pod zemí. Oficiální popis trvá na imunitě této odrůdy vůči poškození kýlem a kvetením. Jednotlivé kořenové zeleniny Emperor mohou vážit od 0,58 do 0,61 kg. Odběr z 1 m2 bývá 4,2-4,4 kg.

Výsev nebo zahradní ředkev - neméně významná kultura než daikon. Standardně má jednoletý nebo dvouletý vývojový cyklus. Typická výška je až 0,9 m. To, co se obvykle nazývá "ředkvička" nebo "ředkvička", ve skutečnosti - roční formy setí ředkvičky. S touto možností se tvoří středně velké bílé nebo červené kořeny.

Ředkev setá v užším slova smyslu dává černé velké kořeny. Jejich hořká chuť je mnohem sytější. Kořen má strukturu řapíku. Sazenice se optimálně vyvíjejí při + 20 ... 25 stupních.

Mezi nejlepšími druhy plodin pro zahradu se zaslouženě objevuje růžová ředkev. Hmotnost jeho kořenových plodin je 0,25-0,34 kg. Svůj název dostal podle barvy jádra kořenové plodiny. Přesný původ odrůdy není znám, i když byla navržena hybridizace.

Žlutá ředkev je především odrůda Zlata. Zralosti je dosaženo přibližně 20 dní po vyklíčení. Okopaniny mají výrazný kulovitý tvar. Uvnitř obsahují jemnou a extrémně šťavnatou dužninu. Průměrná hmotnost jednoho ovoce je 23 g.

Kromě nestandardního zbarvení má Zlata slušnou plodnost. Kořeny jsou vždy zarovnány. Jejich prezentace je vždy slušná.

Tato zelenina má někdy také fialovou barvu. Obvykle se dotýká pouze slupky, ale uvnitř dužiny má vždy sněhově bílý tón. Tvar kořenové plodiny je kulatý nebo oválný, její pokožka je vždy rovná. Ředkvičku vodního melounu lze také nazvat fialovou ředkev, se zelenkavým tónem smíchaným s bílou barvou slupky.

Tato kůra je nápadně tvrdá. Pod ním je bohatá malinová dužnina. Chuť této odrůdy je mírně kořenitá, zelenina váží 0,1-0,2 kg. Okopaniny dozrávají poměrně brzy, za pouhých 60-70 dní. Z technických důvodů je ale nelze dlouhodobě skladovat.

Když přejdeme k černé ředkvi, rozhodně byste měli zvážit odrůdu Murzilka. Dozrává za 90-100 dní, ale je velmi dobrý v zimě.Část kořenových plodin je od 8 do 10 cm, jejich hmotnost se bude rovnat 0,21-0,3 kg. Za normálních podmínek je zaručena konzervace do jara.

Mezisezónní odrůda Nochka vhodné pro soukromé i průmyslové pěstování. Jeho kořeny jsou kulaté a rovné. Barva je vždy velmi sytá. V chuti je lehce pikantní.

Piková dáma se stejně jako Murzilka hodí na zimní použití. Jeho kořeny mají tvar špičatého válce. Váží mezi 0,35 a 0,5 kg. Pod hustou černou slupkou se skrývá světlá dužina. Produktivita dosahuje 6 kg na 1 m2.

Ředkvička Grayvoronskaya - stará odrůda s pozdní dobou zrání. Taková plodina se pěstuje ve volné půdě. Potřebuje hlubokou ornou vrstvu. Je zaznamenána výrazná štiplavost chuti. Úrodu této odrůdy není těžké zachránit až do jara.

Semena raných maloplodých odrůd je možné vysévat již v dubnu nebo za příznivého počasí i v březnu. Ale to se děje pouze na jihu Ruska a ve středním pásmu a na severu to budete muset udělat jinak. Rané ředkvičky se vysazují na přelomu dubna a května. Pozdní odrůdy je nutné vysadit v první polovině července. Doporučuje se, abyste si vybrali oblasti, které dostávají slunce co nejdéle během dne.

Je lepší použít hřebeny z úrodné písčité hlíny nebo hlíny. Nejčastěji se jedná o lehký humus s kyselostí 6 až 7 na stupnici pH. Před výsadbou se půda zryje do hloubky 0,2-0,25 m. Zde se vyplatí přidat 20 kg vysoce kvalitního kompostu smíchaného s dřevěným popelem. Po přidání se hmota promíchá a vyrovná.

Ředkvičky lze vysadit vedle cibule a brambor. Dobrými společníky jsou pro ni i rajčata a dokonce i kukuřice. Doporučuje se předběžné namáčení v nenasyceném roztoku manganistanu, i když to není nutné. Půda nad semeny je mírně zhutněna a poté hojně napojena. Aby se zabránilo poškození hmyzem, jsou výsadby okamžitě poprášeny popelem nebo tabákem rozdrceným na prach.

• Zalévání. Zavlažování ředkvičky by mělo být prováděno pravidelně a systematicky. Za 1 čtvereční m použít alespoň 10 litrů vody. Rostliny vysazené na jaře se zalévají každých 6-7 dní. Pokud ale plánujete v budoucnu úrodu použít k setí, stačí se omezit na 3-4 zálivky za vegetační období. Častěji se tento postup provádí pouze za příliš horkého počasí.
• Vrchní oblékání. Hnojení by mělo být plánováno s ohledem na načasování zrání. Rané odrůdy lze krmit dvakrát. Jak v době odvíjení druhého plechu, tak i týden poté by se měly používat pouze směsi dusíku.

Bílá rez se může objevit, pokud je teplota asi 15 stupňů nebo je ostře nestabilní. Pravděpodobnější je, když často prší, pokud začíná mlha a rosa. K boji proti této nemoci použijte "Ridomil-Gold" nebo "Folikur". V jednoduchých případech se používá koloidní síra zředěná ve vodě nebo roztok manganistanu. V horkých dnech pozor na padlí. Hrozby představují také peronospora, keela, různé druhy hniloby a bakteriózy.

Ředkvičky mohou být napadeny:

• brukvovitá blecha;
• kapustová muška;
• bílý motýl (nebo spíše jeho housenky);
• brouci brukvovité;
• můry zelné;
• brouci řepkové.

Ředkev se sklízí v létě nebo na podzim. Konkrétní období je určeno okamžikem, kdy byla plodina zasazena, a tím, jak ji použijí. V moskevské oblasti můžete sběr okopanin odložit až na začátek listopadu. Na Uralu by sklizeň měla být dokončena maximálně do 10. října. A na Sibiři a Dálném východě je lepší neodkládat práci později než 25. září.

Dlouhodobé skladování je možné pouze při výběru středně velkých okopanin. Kůže se škrábanci a rýhami nejsou povoleny. Všechny červivé a hnijící exempláře jsou okamžitě vyhozeny. Ředkev se skladuje uvnitř při teplotě minimálně nula stupňů. Rovněž je třeba se vyvarovat vlhkosti nad 85 %.

Sklizená kořenová zelenina by se neměla skladovat vedle ovoce. Skvělými společníky ale budou mrkev a brambory. Kontrola plodin by měla být prováděna každé 2 nebo 3 týdny. Pokud se vyskytnou nějaké problémy, jsou plody okamžitě zlikvidovány.

Plodiny lze skladovat ve sklepech a sklepech. Tam jsou všechny průduchy zakryté sítěmi, aby se zabránilo požírání hlodavců. Plísně a další škodlivé mikroorganismy jsou poraženy dezinfekcí. Místnost musí mít suché stěny, požadavky na suchost platí i pro použitou nádobu. Ale nadměrné vysoušení vzduchu je nepřijatelné. Často kvůli tomu musíte zařídit i kbelíky s vodou.

Skladování ředkvičky na otevřeném balkoně není možné. Vhodné jsou pouze lodžie, kde jsou podmínky monitorovány po celý rok. K ochraně před přechlazením lze použít staré deky a další podobné kusy látek. Nemůžete skladovat kořenové plodiny nevyčištěné od země.

Ředkvičky vysoce oceňovali již staří Egypťané. V dávných dobách byla její kulinářská autorita také velmi velká: servírování takového produktu se provádělo přísně na zlatém nádobí. Ačkoli v Rusku je tato rostlina ceněna pro své kořeny, v jiných kulinářských tradicích se může praktikovat použití mladých listů. Blízkými botanickými příbuznými ředkvičky jsou brokolice a květák. Kořenová zelenina se může jíst dušená nebo vařená.

Ve volné přírodě se ředkvička vyskytuje v mírných oblastech Asie a Evropy. A také, již ve formě zemědělské plodiny, je známý v afrických zemích a v Severní Americe. Výsev, nebo zahradnictví, ředkvičky ve volné přírodě je neznámý. Tento produkt má extrémně nízkou energetickou hodnotu, díky čemuž je velmi oblíbený při hubnutí. Samotný název zeleniny pochází z řeckého slova, které znamená „rychle kyne“.