Jak vypadá černá ředkev a jak ji pěstovat?

Ředkev je jednou z nejoblíbenějších zeleniny, její pěstování se zabývají téměř všichni letní obyvatelé. Dnes budeme hovořit o vlastnostech této kultury a dáme doporučení pro správnou výsadbu a péči o ni.

Černá ředkev je jednoletá zelenina z čeledi zelí. Toto je jedna z nejstarších kultur. Nejprve byl pěstován na euroasijském kontinentu, odkud se rychle rozšířil do Spojených států.

V prvním roce po výsadbě tvoří rostliny silné kořeny, stejně jako kořenové listy ve formě růžice. Na druhém vyrůstá vzpřímený stonek vysoký 50-60 cm, na kterém se později tvoří květenství a poté lusky se semeny. Čepele listů jsou členité, horní část je rozšířena a zužuje se, jak se blíží k zemi. Jejich barva je jasně zelená, s výrazným olivovým nádechem. Povrch vypadá drsně a drsně. Květy jsou drobné, čtyřčetné. Tvoří se na stonku a shromažďují se v kartáči. Odstíny jsou světlé, pastelové.

Konzumuje se pouze ovoce. Mají mírně protáhlý nebo kulatý tvar. Průměr kořenové plodiny je od 5 do 12 cm, hmotnost se pohybuje od 250 g do 1,5-2,5 kg. Dužnina je uvnitř bílá, velmi šťavnatá, má poměrně hustou strukturu. Obsahuje vysokou koncentraci hořčičné silice a mnoho fytoncidů, takže chuť zeleniny je kořenitá, s výraznou hořkostí. Kůže je hustá, černá.

Mnozí se zajímají o to, jak se černá ředkev liší od zelené. Nejviditelnějším rozdílem je vzhled. U jedné odrůdy je slupka hnědá, téměř černá, u druhé je zelená. Dužnina černé ředkve je bílá, šťavnatá, vyznačuje se ostrou hořkou chutí a nadměrnou tvrdostí. Zelená ředkev má neutrální a jemnější chuť. Zároveň nemá vůbec hořkou chuť, proto se častěji používá při vaření.

Pokud jde o prospěšné vlastnosti, podle tohoto kritéria patří sebevědomé vedení černé zelenině. Obsahuje větší množství cenných stopových prvků a vitamínů, je schopen ničit patogenní bakterie, díky čemuž je široce používán při léčbě nachlazení a virových infekcí. Zároveň se přípravek nedoporučuje lidem s patologií gastrointestinálního traktu. V zelené ředkvi je méně cenných složek, ale může ji jíst naprosto každý bez výjimky.

Všechny existující odrůdy černé ředkve se liší dobou skladování a dobou zrání. Mezi nejlepší odrůdy patří následující.

• "zimní černá"... Nejznámější odrůda, která se pěstuje více než jedno desetiletí. Kořenová zelenina této zeleniny je nabitá minerály, éterickými oleji a výživnými vitamíny. Z hlediska léčivých vlastností je taková ředkev srovnatelná s cibulí a česnekem. Druh je pozdní zrání, od okamžiku výsadby do plné zralosti trvá 85 až 105 dní. Tvar plodu je kulatý, hmotnost je od 200 do 500 g. Slupka je černá, hladká. Dužnina je křupavá, hutná, chuť výrazně kořenitá.

• "Murzilka"... Pozdně dozrávající odrůda, doba od výsadby do plné zralosti trvá 90 až 100 dní. Plody jsou poměrně velké, 7-10 cm v průměru a váží 200-350 g. Slupka je hrubá, tmavě šedá, téměř černá. Dužnina není ostrá, šťavnatá.

• "černavka"... Pozdně zrající odrůda, dozrává za 100-105 dní. Kořeny jsou dostatečně velké, zaoblené, váží až 350 g. Slupka je drsná, drsná, tmavé barvy. Dužnina je poměrně šťavnatá, křupavá, nasládlé chuti, s ostrým okrajem.

• "Noc"... Domácí odrůda, střední sezóna, od výsevu po sklizeň trvá 70 až 90 dní. Kořeny jsou kulaté, rovné, s intenzivní černou slupkou. Hmotnost - 250-350 g, dužina je velmi šťavnatá, silná. Chuť je slabá.

• "Černá žena". Zimní druh s dobou zrání 70 až 95 dní. Plody jsou podlouhlé, velké, váží až 350 g. Slupka je černá, dužnina světle krémová. Chuť má mírnou hořkost.

• "Černý drak"... Raná odrůda černé ředkve, dozrává za 55-60 dní. Chuť je lehce kořenitá, dietní. Plody jsou válcovité, dole špičaté. Délka - 13-18 cm, hmotnost - od 150 do 200 g. Kůra je černá, hladká, rovnoměrná. Dužnina je silná, ale poměrně šťavnatá.

• "Léčitel". Produkt domácího výběru, dozrává 75-90 dní. Kořeny jsou eliptické, kulaté, o hmotnosti do 350 g. Slupka je černá, dužnina bílá, hořkost střední. Odrůda je známá svým vysokým výnosem. Z jednoho metru čtverečního oseté plochy lze sklidit až 5 kg úrody. Dobře se skladuje po celou zimu.

Semena černé ředkvičky lze vysévat venku na otevřeném prostranství nebo ve skleníku: to přímo závisí na podmínkách prostředí a klimatických podmínkách v pěstitelské oblasti. Černou ředkev můžete vysadit po celé zemi, přičemž doba setí pro různé regiony je různá. Optimální teplota pro výsadbu je + 13-15 stupňů. Semena však mohou klíčit již při 3-5 stupních. To je důvod, proč se ředkvičky nebojí zpětných mrazů, když teploměr nečekaně klesne na nulu.

Černá ředkev je velmi nenáročná kultura, nevyžaduje zvláštní péči. Vytvoření příznivých podmínek však mnohonásobně zvyšuje kvalitu a množství úrody. Při správném výběru stanoviště a předseťové přípravě sazenic můžete pěstovat velmi velké, šťavnaté a chutné okopaniny.

Nejlepší ze všeho je, že černá ředkev roste na místě dobře osvětleném sluncem, které je přístupné slunečním paprskům po celý den. Pokud je plocha zastíněna, nedostatek osvětlení způsobí rozdrcení ovoce a zhoršení chuti. V tomto případě může být zahradní postel foukaná větry: rostlina vydrží průvan.

Optimálními rostlinnými prekurzory jsou luštěniny, mrkev, rajčata, okurky a brambory. Ale výsadba ředkvičky po šunku, ředkvičky, tuřínu a zelí je nežádoucí. Nedodržení požadavků na střídání plodin je plné houbových chorob. Pokud nemůžete najít jiné místo, musíte půdu ošetřit fungicidními přípravky a insekticidy.

Černá ředkev může úspěšně růst a vyvíjet se v jakékoli půdě, jedinou výjimkou jsou zasolené a okyselené substráty. Pro tuto kulturu je nejvhodnější šedá půda nebo hlína. Půda musí splňovat následující požadavky:

• být volné, dobře odvodněné, provzdušněné a absorbující vlhkost;
• médium potřebuje neutrální nebo mírně zásadité.

Kyselé půdy je nutné nejprve naředit vápnem z poměru 200 g na metr čtvereční pozemku. Případně můžete přidat křídu, dolomitovou mouku nebo drcené vaječné skořápky.

Příprava záhonů začíná na podzim. K tomu je nutné vyčistit oblast od kamenů, kořenů plevele a větví. Rytí je povinným prvkem zemědělské techniky. Pokud je půda ochuzená, musíte přidat humus nebo hnůj. Dřevěný popel je univerzální hnojivo pro půdu všech typů, přidává se v množství 500 g/m2. m Do jílovité půdy je vhodné přidat rašelinu a říční písek: tím bude lehčí.

Pokud nebyla provedena podzimní příprava, lze hnojení aplikovat na jaře. Za 1 čtvereční m budu potřebovat:

• organická hmota - 2-3 kg kompostu nebo humusu;
• minerály - po 10 g dusičnanu draselného, ​​močoviny a superfosfátu.

Ředkev se množí semeny. Není nutné ji nejprve klíčit, protože špatně snáší přesazování a může se poškodit. To vede k nižším výnosům. Pro lepší klíčení jsou sazenice podrobeny předběžné přípravě. Zahrnuje několik fází.

• Kalibrace a třídění... Před výsadbou se semena zkontrolují a všechna poškozená se známkami hniloby se vyhodí. Musíte také vyhodit zlomená a příliš malá semena. Všechny ostatní jsou zkontrolovány na životaschopnost: za tímto účelem se umístí do fyziologického roztoku na 5-10 minut. Semena, která vzejdou, jsou prázdná, nepoužívají se k výsadbě.
• Dezinfekce... Sazenice získané ve vaší zahradě nebo zakoupené od soukromých vlastníků musí být antiseptické. Za tímto účelem se výsadbový materiál umístí do světle růžového roztoku manganistanu draselného na 10-15 minut. To zničí spory plísní a zabrání rozvoji infekcí.
• Aktivace... Aby se urychlilo klíčení semen, před výsadbou se zabalí do vlhké gázy a postříkají roztokem stimulátoru růstu z rozprašovače. Jakmile sazenice nabobtnají, můžete je přemístit do otevřené půdy.

Bezprostředně před výsadbou se záhon vyryje do hloubky 25-30 cm a vytvoří se rýhy. Je vhodné je orientovat na západ. Semena se kladou do hloubky 2-3 cm v krocích po 15-20 cm, doporučená vzdálenost řádků je 25-30 cm. Pokud ředkvičku zasadíte blíže, budou rostoucí okopaniny postrádat živiny a vodu, takže zelenina bude být malý a bez chuti.

Výsadba zahrnuje několik jednoduchých kroků.

1. Vytvořená brázda je mulčována kompostem, humusem nebo rašelinou.
2. Země je mírně zavlažována a podbita deskou.
3. Semena se umístí do výsadbových otvorů, přičemž se dodržuje požadovaný interval.
4. Záhon je posypán zeminou a znovu hojně zaléván. Navrch místa posypte drceným popelem a zakryjte fólií.

Pokud jsou všechny akce provedeny správně, první záznamy se objeví do týdne. V této fázi je lepší vyměnit fólii za netkanou textilii a nechat ji dalších 7-10 dní.

Ředkev nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Stačí jí pravidelné zavlažování, kypření a včasné odstraňování plevele.

Jako každá kořenová zelenina, i ředkev vyžaduje pravidelnou zálivku. K tomu je nejlepší použít usazenou nebo dešťovou vodu. Zavlažování by mělo být prováděno brzy ráno nebo večer po západu slunce, kdy není horké slunce. Zalévání by mělo být kapající nebo dešťové, jinak silný proud spláchne zem.

Poprvé po vzejití klíčků se zalévání provádí každý druhý den. Jakmile výhonky dosáhnou 8-10 cm, sníží se zavlažování na 1-2krát týdně u raných odrůd a 2-3krát u pozdních odrůd. V každém případě byste se však měli zaměřit na počasí a stav půdy: pokud půda rychle vyschne, zalévá se častěji. Je důležité nedovolit vyschnutí hliněného kómatu a vzhled kůry: v takových podmínkách jsou kořeny hořké.

Je velmi důležité chránit postele před plevelem: tím se zabrání výskytu škůdců... Kromě toho plevel odebírá ze země mikroživiny, které jsou potřebné pro růst a tvorbu plodů ředkvičky. To je důvod, proč druhý den po zalévání musí být zem určitě uvolněna, jinak se objeví kůra zablokuje přístup vzduchu k plodům.

Zvláštní pozornost je věnována ztenčování. Nadměrné zahušťování výsadby se stává pohodlným prostředím pro hmyz a také zvyšuje riziko vzniku plísňových infekcí. Úplně první ředění se provádí ve fázi vzhledu dvou pravých listů: nejslabší výhonky jsou odstraněny, přičemž mezi zdravými zůstává vzdálenost 7-9 cm.O měsíc později se ošetření opakuje, tentokrát 15-18 cm zbývají mezi rostlinami.

Hnojení černé ředkve se provádí dvakrát během vegetačního období. K tomu se používají pouze minerální hnojiva. Použití organické hmoty vede k aktivní tvorbě náhodných kořenů a také k deformaci okopanin.

První vrchní obvaz se aplikuje ve fázi 4 letáku, druhý - po 14-20 dnech. 3 týdny před konečným dozráním se zahrada přihnojí draslíkem: toto ošetření pomáhá zlepšit chuťové vlastnosti zeleniny. Dřevěný popel dává v této fázi dobrý výsledek.

Odstřel se stává jedním z nejčastějších problémů při pěstování ředkviček. V tomto případě rostlina začne kvést dříve, než se vytvoří kořenová plodina.... Poté už naděje na dobrou úrodu nestojí za to. K tomu dochází, pokud se rostlina vyvíjí v nepříjemném prostředí. Nejčastěji je důvodem nedostatek světla, nedostatek vláhy, nebo nevhodná půda.

Abyste se vyhnuli střelbě, měli byste dodržovat základní pravidla zemědělské techniky:

• chránit rostliny před teplotami pod +4 a nad +30 stupňů;
• udržovat vlhkost půdy;
• zajistit denní světlo na úrovni 14-16 hodin.

V procesu vývoje se ředkvička může setkat s různými chorobami.

• Prášková plíseň... Na listových deskách se objeví bělavý květ, který následně změní barvu na tmavě hnědou. Brzy listy vadnou a odumírají. Pro léčbu použijte lék "Topaz".
• Keela... Způsobuje poškození kořenů, v důsledku toho listy vysychají a kořenová plodina se zastaví ve vývoji. Ošetření bělidlem nebo dřevěným popelem vás může zachránit před nepřízní osudu.
• Hniloba kořenů. Vyjadřuje se ve vzhledu tmavých skvrn v blízkosti základny ovoce a také na řapících. Onemocnění způsobuje měknutí všech rostlinných úlomků a výskyt plísní. Lék "Trichodermin" může zabít houbu.
• Mozaika... Nejnebezpečnějším neduhem černé ředkve je mozaika. Jde o virové onemocnění, které nereaguje na léčbu. Když se objeví první příznaky, všechny nemocné plody musí být okamžitě zničeny.

Neméně potíže způsobují škůdci.

• Slimáci... Ve dne se schovávají a v noci jedí vyčnívající oblasti kořenových plodin a vrcholů. Pokud není nepřítel včas zlikvidován, může během několika dní zničit všechny mladé rostliny.Největší účinek proti němu mají léky "Slizneed" a "Thunderstorm".
• Můra zelná. Světle hnědý hmyz, který klade vajíčka na mladé listy. Chcete-li rostlinu zachránit, musíte ručně odstranit larvy a otřít listové desky roztokem mýdla na prádlo.
• Beljanka... Tento hmyz klade vajíčka do vršků a larvy, které z nich vycházejí, začnou hlodat listy. V důsledku toho jsou nadzemní části deformovány a pokryty otvory. Rostlině může pomoci postřik roztokem hořčice a červené papriky a také posypání rozestupu řádků dřevěným popelem.

Aby se zbavili škůdců, často se používají insekticidy. Jejich použití ve fázi tvorby plodu je však nežádoucí, proto je nejlepší onemocnění předcházet. Chcete-li to provést, musíte dodržovat pravidla prevence:

• dodržování střídání plodin a zemědělských norem;
• nákup sazenic vysoce odolných odrůd;
• předběžná dezinfekce semen a půdy;
• hluboké kopání země na podzim.

Rané a středně dozrávající odrůdy plodí v polovině léta, pozdější je třeba sklízet v říjnu před příchodem prvních mrazů. Proces sklizně se nevyplatí zdržovat, protože v případě dlouhotrvajících dešťů se kvalita plodů výrazně zhoršuje.

Zralá ředkev se opatrně vytáhne ze země nebo vydlabe vidlemi. Poté je třeba odříznout vrcholy, ponechat pouze řapíky dlouhé 1,5-2 cm, ke skladování jsou vhodné pouze nepoškozené plody, které se přirozeně provzdušňují a suší.

Pro krátkodobé ubytování je vhodná lednice. Kořenová zelenina je umístěna v něm v sáčku, ujistěte se, že jsou otvory pro ventilaci. Na zimu je ředkev umístěna ve sklepě při teplotě + 2-3 stupňů a vlhkosti 80-85%. Pokud je teplota vyšší, pak plody začnou klíčit. Nádoby jsou vhodné pro skladování, každá vrstva ředkvičky by měla být posypána pilinami.

A na závěr dáme několik doporučení od zkušených zahradníků.

• Je nežádoucí zasévat semena bez předchozí aktivace a namáčení. V tomto případě se klíčivost výrazně sníží i při správné zemědělské technologii.
• Pokud kořenová plodina neroste, musíte provést houpání. Po tomto ošetření kořeny přestanou dávat postranní výhonky a veškerá energie rostliny se vynakládá na tvorbu kořenových plodin.
• Pokud se objeví trhliny, musíte výrazně zvýšit objem vody během zavlažování.