Vše o hořákech plynových sporáků

Rychlost přípravy 2-3 pokrmů současně závisí na počtu topných bodů na varné desce plynového sporáku. Výkon také ovlivňuje rychlost ohřevu na požadovanou teplotu vaření. Výrobci neustále vyvíjejí nové modely plynových sporáků, zlepšují design jednotlivých dílů, dosahují největšího výkonu.

Hořák s přepážkou je umístěn na povrchu kamen, hořák je umístěn uvnitř kamen. Při mytí a čištění povrchu během čištění je nutné zajistit, aby voda nepronikla do kanálků děliče. Plyn z hořáku přes trysku vstupuje do hořáku difuzoru, kde se spojuje se vzduchem.

Kryt hořáku s hrubým vnitřním povrchem odráží směs vzduchu a plynu, která vstupuje do difuzoru. Potom plyn prochází kanály a je rozdělen do tenkých proudů. Pak se zapálí. Reflektor pomáhá rovnoměrně distribuovat plamen do kanálků difuzoru.

Kromě hořáků s jedním průměrem plamene existují turbo hořáky (nebo expresní hořáky), které využívají dvě nebo tři řady plamenů. Tento design okamžitě zvyšuje teplotu ohřevu a pomáhá ji rovnoměrně rozložit. To umožňuje mnohem rychlejší vaření jídla. Díky zrychlenému vaření se šetří i spotřeba plynu. Turbo hořák také vaří jídlo v pánvi WOK, pokud do něj vložíte adaptér pro jeho instalaci.

Hořáky Wok se vyznačují trojitým plamenem a zařízením, se kterým můžete vařit na pánvích s kulovým nebo tlustým dnem. Urychluje přípravu jídla. Tradiční asijská pánev je vhodná pro vaření na woku.

Tato pánev má silné dno a tenké strany. Jídlo v ní je rovnoměrně propečené v celém objemu, a to se děje velmi rychle. Vitamíny se ukládají v potravinách, což je zdraví prospěšné. Varná deska se nepoužívá k vaření každý den. Dokonce i na ultramoderních modelech je často instalován jeden takový hořák.

Vyztužený model je určen pro rychlou přípravu jídel. Má předimenzovanou trysku. Kamna, která jsou vybavena wok hořákem, mají různé typy regulace plamene plynu. Nejčastěji má jeden vypínač. Modely kamen, které jsou vybaveny víceúrovňovými hořáky, mají v každém okruhu vlastní regulátor přívodu plynu. Síla plamene na každé úrovni se mění autonomně podle potřeby vaření.

Častěji je takový hořák instalován ve středu kamen, někdy výrobci změní design a umístí turbo hořák vlevo nebo vpravo od kamen. Silný litinový model se používá na profesionální varné desky. Používá se k dušení pokrmů, přípravě omáček a ohřívání na ohřev talířů.

Plynový sporák má 2 až 6 hořáků. Za standard se považuje kompletní sada 4 hořáků. Je vhodný pro 3-5 člennou rodinu. Dva hořáky stačí pro dvě osoby a pro letní chatu. Tři hořáky dokonale uspokojí tříčlennou nebo i čtyřčlennou rodinu, jelikož je jich na vaření dostatek. Plynový sporák s 5 nebo 6 hořáky volí ten, kdo hodně vaří nebo má prostornou kuchyň. Taková kamna budou potřebovat hodně místa pro instalaci.

Plynové hořáky na sporáku lze umístit různými způsoby:

• jeden řádek;
• náměstí;
• obdélník;
• půlkruh;
• kosočtverec.

Jak je umístit na povrch, závisí na počtu hořáků. Umístění pěti nebo šesti hořáků do jedné řady je nepraktické, kamna zaberou hodně místa. Je lepší je uspořádat ve 2 řadách.

Ale 2-4 hořáky jsou uspořádány v řadě. Přístup je zajištěn stejně pro všechny ve stejnou dobu. Čtyři hořáky jsou umístěny obvyklým způsobem - ve tvaru čtverce nebo ve tvaru diamantu. S tímto uspořádáním se můžete libovolně přibližovat ke 3 varným zónám najednou. V tomto případě jsou hlavní hořáky ve stejné vzdálenosti od stěny a okraje desky.

Hořáky jsou hlavním prvkem při výběru plynového sporáku. Zvláštní pozornost věnujte vstřikovačům. Přes ně proud plamene vstupuje do děliče. Plynové sporáky jsou vybaveny tryskami různých průměrů. V sadě je k obvyklým hořákům přidán jeden zesílený hořák, který má velký průměr trysky.

Informace o tom, proč hořáky nefungují, najdete ve videu.