Zařízení a princip činnosti plynových sporáků

Plynový sporák je nedílnou součástí mnoha bytů a soukromých domů. Ne každý však zná historii vzhledu takového zařízení a vlastnosti jeho designu. Navzdory skutečnosti, že mnozí již toto zařízení mnohokrát použili k vaření, bude užitečné seznámit se s principy provozu plynové jednotky a také s pravidly pro její provoz. Tyto znalosti vám pomohou zejména v případě opravy kamen nebo nutnosti instalace zařízení svépomocí. Všechny výše uvedené nuance budou podrobně popsány v tomto článku.

První plynový sporák byl vynalezen již v předminulém století, krátce po všeobecném zplynování v Anglii. Jeden z dělníků v plynárně jménem James Sharp byl první, kdo přemýšlel o použití plynu k vaření jídla. Byl to on, kdo v roce 1825 navrhl první analog moderního plynového sporáku a nainstaloval si ho doma, čímž si výrazně zjednodušil život.

Po 10 letech začala tovární výroba takových zařízení, ale zpočátku často docházelo k nehodám, protože lidé ještě nebyli zvyklí na to, že s plynem je třeba zacházet velmi opatrně.

Vývoj plynového varného zařízení probíhal v letech 1837 až 1848. První modely vytvořené de Merlem nebyly dostatečně dokonalé. Poté je vylepšil d'Elsner, který byl vynálezcem. Všechny tyto modely se stále jen málo podobaly moderním. Ale v roce 1857 de Beauvoir vynalezl nejdokonalejší model té doby, byl to tento design, který později tvořil základ pro vytvoření plynových sporáků na mnoho let.

Na území Ruska se kamna objevila až ve 30. letech minulého století, protože po revoluci začala masová plynofikace. Nová zařízení se však používala především v bytech a nikoli v soukromých domech. Agregáty s plynovým pohonem výrazně šetřily čas hospodyňkám, proto považovaly toto znamení za dobrou kompenzaci nutnosti opatrného zacházení. Moderní upravená plynová zařízení mají řadu funkcí.

Mezi nimi jsou jak docela nové vlastnosti, tak vlastnosti, které byly charakteristické pro všechny předchozí modely.

• Taková jednotka funguje pouze na plyn. Proto je nutné buď jej připojit k obecnému systému dodávky plynu, nebo dodávat palivo z válce.
• Charakteristickým znakem jsou nízké náklady na provoz tohoto zařízení. I když hodně vaříte, nemusíte platit velké účty za energie, protože plyn je levný.
• Plynový sporák má 3 hlavní funkce pro vaření. Umožňuje vařit, smažit a péct jídlo (pokud máte troubu).
• Ve většině případů sporák vyžaduje digestoř, protože někdy má plyn, na kterém zařízení funguje, specifický zápach.
• Negativní vlastností zařízení je nutnost extrémně opatrného a šetrného zacházení. V opačném případě hrozí únik plynu, který může vyvolat výbuch obytných prostor a tragické následky.
• Na trhu moderních domácích spotřebičů jsou modely plynových sporáků prezentovány v různých inkarnacích.

Schémata struktury jakéhokoli plynového sporáku pro domácnost jsou stejné nebo velmi podobné. Zařízení se obvykle skládá z následujících požadovaných položek.

• Rám, jehož materiálem pro výrobu je obvykle smaltovaná ocel. Má celkem pevnou konstrukci, takže plynové sporáky jsou odolné proti mechanickému poškození.
• V horní rovině zařízení jsou hořáky, jejich standardní počet jsou 4 kusy. Dodávají se v různých velikostech a zvládnou různé síly. Tyto prvky jsou potřebné k přímému uvolňování varného plynu. Hořáky jsou vyrobeny z různých materiálů, mezi nimiž je keramika, stejně jako hliník.
• Pracovní plocha zařízení, umístěné ve stejné zóně jako hořáky, pokryté speciálním materiálem - smaltem se zvýšenou tepelnou odolností. Někdy je vyroben z nerezové oceli, což naopak zvyšuje náklady na sporák.
• Pro dodatečnou ochranu hořáků jsou varné desky vybaveny speciální litinový rošt, který sestupuje shora na pracovní plochu. Někdy může být mřížka vyrobena ze smaltované oceli.
• Většina modelů je navržena tak, aby obsahovala trouba... Nachází se ve spodní části desky a zabírá většinu zařízení. Je určen k tepelnému zpracování výrobků za účelem jejich pečení.
• Požadovaný prvek je plynové zařízení, kterou tvoří uzavírací armatury a rozvodné potrubí.
• Důležitým prvkem mnoha moderních zařízení je automatický zapalovací systém, která umožňuje nepoužívat zápalky ani kahany. Zpravidla se jedná o tlačítko umístěné na přední straně talíře.
• Systém řízení a řízení dodávek plynu vypadá jako vestavěné časovače, procesory, teploměry a další zařízení.
• Pokud je plynový sporák kombinován s elektrickým, mohou být v designu přítomny další funkce, například elektrické zapalování nebo gril.

Vzhledem k tomu, že konstrukce plynové jednotky je poměrně složitá, je nutné si před montáží a provozem pečlivě přečíst popis všech částí.

Plynový sporák pracuje na speciálním principu, který je založen na využití zemního plynu pro dodávku tepla. Podrobněji je mechanismus fungování následující.

• Přes speciální potrubí připojené ke zdroji přívodu plynu vstupuje do kamen. Pokud je látka dodávána pomocí speciální tlakové láhve, pak se jako palivo používá propan.
• Pomocí speciálních regulátorů přívodu plynu se uvolňuje speciálními otvory v hořácích.
• Poté se provede automatické nebo ruční zapálení vzniklé směsi plynu a vzduchu.
• Poté lze provést proces vaření.

Pokud vezmeme v úvahu princip fungování trouby plynového sporáku, bude to představovat následující soubor procesů:

• nejprve musíte otočit regulátor přívodu plynu;
• poté se trouba otevře, pomocí tlačítka automatického zapalování a zápalky se zapálí oheň;
• teprve po vložení pokrmu do trouby se nastaví požadovaný výkon.

Různé prvky desky mají také složitou strukturu. Všechny struktury, které tvoří zařízení, nemohou pracovat autonomně a zahrnují určitý počet částí, které jsou na sobě závislé.

Kamna mohou mít různé typy hořáků.

• Kinetické odrůdy fungují na bázi proudu plynu, který je přímo přiváděn do hořáku, bez předmísení se vzduchem.
• Takový systém, který zahrnuje nasávání vzduchu před přívodem plynu, se nazývá difúze... Do takto vytvořené směsi se přivádí jiskra. Tato metoda se provádí v pecích.
• Typ kombinovaného hořáku nejběžnější pro moderní plynové sporáky. Vzduch vstupuje z prostoru kuchyně i ze samotného zařízení.

Tělo hořáku i jeho tryska je vidět pod tělem hořáku umístěným přímo nad ním. Z trysky vstupuje plynový prvek do oblasti difuzoru a následně je přiváděn k zapálení.

Speciálním prvkem plynové jednotky je řídicí systém, který včas zastaví přívod plynu a také zajistí jeho rovnoměrné spalování. Jeho struktura se skládá ze dvou drátů pájených dohromady, skládajících se z různých kovů. Říká se jim termočlánek. Jejich činnost je jasně vidět, pokud oheň v hořáku z nějakého důvodu zhasne. Termočlánek pak brání dalšímu uvolňování plynu. Při provozu hořáku se termočlánek zahřeje, poté se klapka uvolní elektromagnetickým ventilem, poté se drží v otevřené poloze až do konce používání hořáku.

Mnoho plynových sporáků je vybaveno prvky, jako je elektronický systém. Zavedení elektroniky do konstrukce umožňuje přesnější proces vaření, zejména při použití trouby. Údaje o teplotě a době vaření lze zobrazit na displeji. U většiny modelů je také trouba osvětlena elektrickým světlem. Dalšími elektronickými zařízeními jsou senzory a časovače, které výrazně zjednodušily přípravu jídla.

Pokud byly pece starého typu uspořádány tak, že hořáky byly po stranách a byly pro zapalování spíše nepohodlné, pak jsou moderní modely hořáků pecí umístěny buď ve spodní části trouby, nebo jsou prezentovány ve formě velkého kruhu vybavena systémem řízení dodávky plynu. K dispozici je také model s vícenásobným ohřevem, ve kterém jsou 4 topná tělesa, stejně jako systém cirkulace vzduchu.

Jako doplňkové zařízení jsou trouby vybaveny grilovacím systémem, který umožňuje vytvářet širší škálu pokrmů. Dvířka skříně jsou vyrobena z odolného, ​​žáruvzdorného skla. Často je instalován v několika vrstvách, například 3. Většina moderních modelů je také vybavena elektrickým zapalovacím systémem.

Chcete-li minimalizovat rizikové faktory při používání plynového sporáku ve výškových bytech a v soukromých domech, je třeba dodržovat určitá provozní pravidla.

• Udržujte malé děti a starší osoby mimo dosah zařízení. Neúmyslně mohou otevřít přívod plynu, což je plné tragédie.
• Před použitím takového zařízení k určenému účelu si přečtěte pokyny dodané s takovým zařízením.
• Do blízkosti otevřeného ohně neumisťujte hořlavé materiály, jako jsou látky nebo noviny.
• Pokud plamen hořáku zhasl, znovu jej zapalte až po vypnutí zhasnutého hořáku.
• Udržujte sporák čistý a neblokujte varné zóny. K tomu zařízení pravidelně (alespoň jednou týdně) omývejte speciálními přípravky, které nepoškrábou jeho povrchy.
• V případě úniku plynu okamžitě vypněte hořáky, zavřete ventil přívodu plynu a co nejdříve místnost vyvětrejte.

O tom, jak funguje regulace plynu v kamnech, se dozvíte více.