Jak petržel vypadá a jak ji pěstovat?

Petržel je považována za jednu z nejoblíbenějších zahradních rostlin. Široké rozšíření této kultury zajišťuje její dostupnost na většině kontinentů. Málokdo ale ví, do které rodiny roční rostlina patří, zda kvete, jak vypadá zeleň v neobvyklých odrůdách. Všechny tyto problémy stojí za pochopení.

Petržel patří do čeledi deštníkovitých rostlin, z nichž většina má dvouletý, méně často roční životní cyklus. Tento rod není příliš velký, existují pouze 2 obecně uznávané druhy, 6 dalších má nedefinovaný status. Botanický popis pomáhá pochopit, jak vypadá zahradní kultura:

• bylinná rostlina;
• klíčový kořenový systém, dobře vyvinutý;
• stonek rovný, tenký, silný;
• listy jsou zpeřené, s disekcí na 2-3 segmenty;
• květy jsou miskovité, bělavé nebo žlutozelené, mohou mít karmínový nádech;
• plod je mírně zploštělý, vejčitý.

Petržel kvete, stejně jako ostatní deštníkové rostliny, a tvoří pevný šíp s dutým stonkem. V prvním roce svého životního cyklu rostlina tvoří zeleň (listová růžice s obyčejnými nebo kudrnatými listy), dává kořenovou plodinu. Stopka se tvoří pouze ve dvouletém cyklu. Výška stonku může dosáhnout 60-90 cm, kořenová plodina dorůstá do průměru 50-70 mm a do délky 300 mm.

Vzhled rostliny je tvořen na základě její příslušnosti k určité odrůdě. Vizuálně je lze poměrně snadno rozlišit. U listových odrůd se nevytváří kořenová plodina. Reprodukce kultury se provádí převážně semennou metodou. Ve dvouletém cyklu se kořeny nechají v zemi do příštího roku nebo se znovu vysadí na jaře.

Výběr odrůd petrželky vhodných pro výsadbu pro moskevskou oblast a další klimatické zóny, je důležité věnovat pozornost nejen jejich individuálním vlastnostem. Rostlinný druh zohledňují i ​​pěstitelé zeleniny. Pro zeleninovou zahradu a kontejnerové zahradnictví je lepší koupit ranou petržel, která má na jaře čas dát hojnou zeleň.

Nejběžnější odrůda (Petroselinum vulgare) s listy bez vlnitosti v tmavém a sytě zeleném odstínu. Na zadní straně talíře zůstávají vždy matné. Mezi vlastnosti běžné petrželky patří:

• široký výběr poddruhů s různou dobou zrání;
• nudná chuť a vůně bez příliš kořenitých tónů;
• vydatnost až 5 kg na 1 m2;
• připravenost na první sklizeň ve fázi vzhledu 3-4 svazků listů;
• zrání do 60-90 dnů od data výsevu;
• odolnost vůči hlavním nemocem;
• mrazuvzdornost do -8 stupňů.

Obyčejná listová petržel je vysoce ceněna pro své kulinářské přednosti, estetiku a často se používá k vaření a zdobení pokrmů. Jeho kořenový systém nemá centrální jádro, silně se větví a zajišťuje rostlině potřebný přísun živin. Listy rostliny se používají v lidovém léčitelství, při přípravě protizánětlivých nálevů a odvarů.

Mezi oblíbené odrůdy této odrůdy petržele patří kulturní rostliny s následujícími názvy.

• "Sendvič". Neuvěřitelně oblíbená odrůda se střední dobou zrání a vysokými výnosy. Rostliny jsou mrazuvzdorné, zeleň se dobře skladuje v řezu, zůstává elastická. Listy nejsou příliš velké, hladké, špatně členité. Chuť je příjemná, málo kořenitá.
• "Obyčejný"... Středněsezónní odrůda s vysoce členitými hladkými listy světlého smaragdového odstínu. Rostlina dává silnou vůni, hojně zvyšuje objem vrcholů. Výnos odrůdy je průměrný, až 1,7 kg / m2, greeny dozrávají ve svazcích asi za 2,5 měsíce.
• "Zelený krystal". Pozdně dozrávající, ale oblíbený kultivar se sytě zelenými, silně členitými listy. Zelení obsahují mnoho aromatických látek a éterických olejů, po nařezání se objem vrcholů rychle obnoví. Dobré na zmrazení.
• "Vánek". Přechodná odrůda vykazující známky kadeřavosti na listech. Zrání je z časového hlediska průměrné, rostlina tvoří vysoké stonky. Na řezu rychle získává zelenou hmotu, nepoléhá a je ceněn pro své chuťové a aromatické vlastnosti. Výnos je mírně nadprůměrný.
• "italský obr"... Odrůda s neuvěřitelně velkými listy, o něco drsnější než ostatní poddruhy petržele. Výnos není příliš vysoký, stonky jsou silné, keř dorůstá až 67 cm podél stonků. Odrůda je nenáročná, odolná vůči stínu, řezané vrcholy rychle obnovují svou dřívější hustotu.
• "Karneval". Odrůda petržele se silně členitými světlými listy, výraznou vůní, vysokou rychlostí růstu. Zelení jsou připraveni ke sklizni za 2 měsíce od data výsevu. Řezané větve si dlouho udrží svěžest a pružnost. Výtěžnost se blíží maximu.

Tento poddruh se také nazývá zahradní nebo italský. Petržel neapolská vytváří rozštěpené listy s vlnitými okraji, je to poddruh kadeřavý (kudrnatý). Od obyčejného ho lze odlišit botanickým názvem - Petroselinum crispum var. Neapolitanum. Listy tohoto druhu jsou žlutozelené barvy, s výrazným zvlněním na povrchu talíře a podél okrajů.

Vůně a chuť neapolské petržele je silnější a kořenitější. Jedí se i stonky. Mezi jeho nejoblíbenější odrůdy patří rostliny s takovými názvy.

• "Kudrnatý". Velmi dekorativní odrůda s buketem vlnitých světle zelených listů. Má příjemnou chuť a vůni a po nakrájení se dá dobře skladovat. Roste po celé léto, včetně hrnkové kultury.
• "Astra"... Odrůda českého výběru, vysoce výnosná, s velkými listy, velmi kadeřavá. Kořen je přítomen, ale nemá potravinářský účel, ukazuje se jako příliš tuhý a vláknitý. Listy jemné chuti jsou připraveny k řezu po 2 měsících od výsevu. Rostliny jsou vhodné pro pěstování na otevřeném poli v nádobách.
• "Vonný"... Tato odrůda kadeřavé petržele má vysokou a hustou listovou růžici, silné a pevné řapíky. Silné kořenité aroma doprovází stonky i listy. Odrůda je považována za perspektivní pro komerční pěstování ve skleníkových farmách, zelené se používají při přípravě marinád, solanky.
• Esmeralda... Raná odrůda s výraznou kadeřavostí listů, která se dobře projevuje při pěstování v nádobách. Odrůda tvoří kompaktní keře až 20 cm vysoké, řez začíná, když se získá růžice se stonky 120 mm nebo více. Výnos je nízký, ale chuť zelených je velmi jemná, příjemná, kořenitá.

V této odrůdě petržele je hlavní kulinářskou výhodou kořenová zelenina, která zlepšuje chuť vývarů a dalších jídel. Rostliny jsou kompaktnější, s méně bujnou zelení. Řezání vrcholů se neprovádí, protože stav kořenových plodin a jejich velikost závisí na jejich stavu. Obsah vitamínů a živin v zeleni je ve srovnání s listovými odrůdami snížen.

Zde je seznam nejoblíbenějších jedlých odrůd kořenové zeleniny.

• "Bogatyr". Univerzální odrůda, která tvoří jak velkou listovou růžici, tak kompaktní kořenovou plodinu, poskytuje průměrný výnos do 3 kg / m2. Keře dorůstají až 40 cm, jsou pokryty tmavě zelenými listy trojúhelníkového tvaru. Rostlina je odolná vůči stínu, cítí se dobře i v extrémních vedrech. Zrání okopanin nastává za 5 měsíců, listová růžice je připravena k řezání za 60 dní od okamžiku výsevu.
• "Cukr". Odrůda je velmi citlivá na podmínky pěstování: za nestabilních povětrnostních podmínek nebo porušení zemědělské technologie získává kořenová plodina tuhost, ztrácí příjemnou chuť a začíná chutnat hořce. Listová růžice je kompaktní, s jemnou zelení. Je oceňován pro svou všestrannost. Ukazatele výnosu této běžné odrůdy jsou průměrné.
• "Kel". Různé zahraniční výběry. Poskytuje velkou kořenovou zeleninu o hmotnosti až 150 g s krémově bílou dužinou. Nenáročné na zemědělskou techniku ​​a zálivku.
• "Bordovická". Odrůda má průměrnou dobu zrání s vegetační dobou asi 120 dní. Kořenová zelenina s voňavou bílou dužinou je kuželovitá, téměř bílá, o hmotnosti až 200 g. Po sklizni lze plodinu skladovat v zeleninovém boxu nebo ve sklepě.
• "Berlín"... Docela populární raná odrůda, která dává zralé kořeny za pouhých 90 dní. Tvar podzemní části je kuželovitý, dužnina je žlutá, šťavnatá, s jasnou vůní. Hmotnost plodů nepřesahuje 115 g. Odrůda není vhodná k dlouhodobému skladování.
• Orel. Kořenová petržel vyšlechtěná zahraničními chovateli. Technické zralosti dosahuje za 120-130 dní. Okopaniny jsou aromatické, bílé, kuželovité, s hustou dužninou. Vhodné pro dlouhodobé skladování.
• "Pikantní". Kořenová petržel s dlouhými a tenkými plody. Odrůda je raná, velmi dobrá ve vývarech a teplých pokrmech. Tvoří rozložitou listovou růžici.

Je důležité vědět, že kořenová petržel má své vlastní pěstitelské vlastnosti. Semena klíčí příliš dlouho kvůli vysokému obsahu éterických olejů. Předmáčení a sušení pomáhá urychlit proces. Výsev je také jiný. Rostliny se umisťují hnízdním způsobem podle schématu 30x30 cm. Po vzejití sazenic se záhony proředí, na každý sektor ponechá 1 klíček, v polovině léta se také odplevelí střední řada.

Semena dvouletých rostlin si poměrně snadno pořídíte sami, pokud už máte na zahradě petržel. Chcete-li získat konkrétní odrůdu, je lepší zakoupit výsadbový materiál od důvěryhodných dodavatelů. Pěstování sazenic se častěji využívá u listnatých druhů. Pro transplantaci kořenů je vysoce nežádoucí.

Výsev se provádí koncem března. Sazenice seženete ve stejných nádobách s rajčaty. Čistá zemina na zeleninu nebo zahradní zemina napařená v troubě je umístěna v samostatných miskách. Přidejte 3 polévkové lžíce superfosfátu na 1 m2 pozemku.

Vynucení sazenic může být zpožděno. I při předběžném namáčení v růstových stimulantech uplyne 18–25 dní, než se vylíhnou první klíčky. Po celou tuto dobu je ornice pečlivě uvolněna, navlhčena rozprašovací lahví. Pravidelná zálivka zajistí vyšší klíčivost a při nedostatku vody bude proces nerovnoměrný.

Intenzivní růst sazenic začíná výskytem prvních pravých listů. Během tohoto období je důležité udržovat teplotní rozsah + 18-22 ° C v místě, kde je sazenice sazenice. Za 30–40 dní jsou keře připraveny k přenesení na otevřené prostranství nebo do skleníku. Ve fázi tvorby růžice jsou rostliny ponechány na světle, mírné zastínění je přípustné, ale ne většinu dne.

Petržel je nenáročná plodina, kterou lze v závislosti na regionu vysadit venku, ve sklenících nebo v nádobách na parapetu. Ve všech případech je přípustné použít schéma kultivace dopravníku, ve kterém se výsev provádí v intervalech 2-3 týdnů během teplé sezóny. Tím je zajištěna možnost dostat čerstvé bylinky na stůl v nepřetržitém režimu.

Půdu pro petržel se doporučuje připravit předem, od podzimu, nasytit ji minerálními hnojivy a organickou hmotou. Poté se připravený záhon vykope. Na jaře se postup opakuje s použitím dusičnanů a organofosforových sloučenin. Samotná půda by měla být volná a úrodná, zejména pro výsadbu kořenové odrůdy.

Semena se vysévají přímo do země po jejich dezinfekci, pokud byl materiál shromážděn nezávisle. Mohou být předem namočené nebo naklíčené. Přistání se provádí drážkami do hloubky 10-20 mm. Poté jsou zrna pokryta vrstvou zeminy.

Hlavní péče o rostliny na otevřeném poli je redukována na následující body.

• Navlhčení a uvolnění půdy před prvními výhonky. Je důležité, aby se na povrchu neobjevila tvrdá vzduchotěsná kůrka.
• Ředění... Provádí se ve fázi vzhledu 2 trvalých listů. Postup se opakuje později. Petržel by měla mít 5-6 listů.
• Pletí... Slouží jako obrana proti nemocem. Pletí také pomáhá petrželi lépe růst a vyvíjet se.
• Zalévání... Bude potřeba v obdobích s nedostatkem přirozených srážek.
• Vrchní oblékání... Listová odrůda se přihnojuje několikrát za sezónu dusičnanem amonným v dávce 5-6 g/m2. Kořen je krmen organickou hmotou.

Fólie a další přístřešky umožňují zasít petržel přímo do země a zároveň ji vytlačit pro sazenice. Tento způsob pěstování umožňuje zajistit stálý přísun čerstvé zeleně i v krátkém létě, nedostatečném osvětlení. Petržel se před mrazem přemístí do skleníku, vytvoří paralelní brázdy a rozlije je vodou.

Petržel se vysazuje ve skleníku ve vzdálenosti 80-100 mm v řadě a až 200 mm mezi sousedními pásy. Pak je péče organizována.

• Zalévejte jednou týdně nebo méně často... Proud vody je nasměrován do brázd.
• Bojové známky hniloby poprášením postižených míst chmýřím vápnem.
• Nakrájejte listy 3-4krát za životní cyklus. Včasná sklizeň zeleně vede k jejímu vadnutí, poléhání.
• Udržujte teplotu asi +15-18 stupňů Celsia.
• Normalizujte vlhkost pomocí přirozeného nebo nuceného větrání.

Pěstování petržele v květináči i v nádobách se provádí na parapetu nebo proskleném balkoně. Každá nádoba nemá více než 2 kořenové plodiny. Je lepší vzít hliněné květináče, neglazované, a pro listovou odrůdu jsou vhodné obdélníkové truhlíky s hloubkou asi 20 cm Výsev se provádí ve 3. dekádě dubna.