Jaký je rozdíl mezi borůvkami a borůvkami?

Borůvky a borůvky jsou pevné zdraví, protože tyto bobule obsahují širokou škálu vitamínů a užitečných makro- a mikroprvků nezbytných pro lidské tělo pro normální fungování a silnou imunitu. Někteří nepozorní nakupující mezi nimi nevidí velký rozdíl a není se čemu divit: při zběžném zkoumání jsou borůvky velmi podobné borůvkám.

Ale přesto jsou tyto bobule různé plodiny s různou chutí, tvarem, barvou, technologií pěstování atd. Tento článek vám pomůže zjistit, jak se tyto zdravé bobule od sebe liší a kterému z nich byste měli dát přednost.

Borůvky a borůvky patří do čeledi Heather a mají podobné složení i vzhled, proto jsou často zaměňovány. Rozdíl mezi těmito bobulemi je však patrný již ve fázi růstu. Například zahradní borůvky mohou dorůst přes jeden a půl metru na výšku, zatímco keře borůvek nedorůstají výše než metr. Rovněž stojí za to věnovat pozornost směru růstu keřů: borůvky jsou plazivá rostlina a borůvky rostou svisle. Kromě toho mají tyto plodiny různou strukturu větví: keře borůvek mají tenké, téměř bylinné větve, zatímco stonky borůvek jsou vždy po celé délce dřevnaté.

Při popisu rozdílů mezi borůvkami a borůvkami je třeba mluvit také o vnějších rysech samotných plodů. Větší borůvky: jsou kulaté, na vrcholu mírně zploštělé a dosahují v průměru 5-13 mm. Plody borůvky jsou kulaté a mírně protáhlé, jejich velikosti se pohybují od 3 do 10 mm. Jednu kulturu můžete také odlišit od druhé podle umístění bobulí: plody na keřích borůvek jsou rozmístěny jednotlivě a na keřích borůvek vypadají jako hrozny.

Zralé borůvky mají lesklou slupku a mají tmavě modrou (téměř černou) barvu a mírně zvláštní květ... Dužnina a šťáva bobulí má stejnou sytou barvu. Zralé borůvky mají modromodrou barvu a matnou slupku a dužina je světle žlutá, s lehkým nazelenalým nádechem. Borůvková šťáva je na rozdíl od borůvkové šťávy bezbarvá a absolutně nebarvící.

Borůvky mají bohatou a kyselou chuť (sladkost závisí na tom, kolik slunečního světla bobule během zrání obdržely). Díky malým semenům má bobule zrnitou texturu. Borůvky jsou naopak šťavnaté a sladké, s lehce kyselou dochutí a prosvětlující dochutí (mohou chutnat jako jablko, třešeň nebo hroznové víno).

Tato bobule má charakteristickou křupavost díky své napjaté a husté slupce. Je velmi obtížné určit, které z těchto bobulí je chutnější, protože tato volba je založena na kulinářských preferencích, které jsou subjektivní a individuální pro každého člověka.

Borůvky a borůvky mají drobné rozdíly v metodách pěstování. Nejprve je třeba říci, že borůvky jsou domestikovaná rostlina, která má mnoho odrůd, z nichž každá vyžaduje určitá pravidla pro péči.

Borůvky jsou divoká plodina, která roste v chudých půdách s vysokým pH.Pokud chce zahradník pěstovat borůvky ve svém okolí, musí jí poskytnout ty nejznámější podmínky, které jsou blízké jejich přirozenému prostředí. Chcete-li to provést, 1 měsíc před výsadbou keřů byste měli připravit půdu:

• pod místem budoucího keře borůvek vykopejte drážku o průměru asi 60 cm;
• kopat díry půl metru hluboké;
• pohnojte půdu šedou, rašelinou, dubovým listím a jehličím.

Pro výsadbu je lepší použít sazenice z lesa: měly by být nízké a ne méně než dva roky staré. V nepřítomnosti těchto můžete vykopat dospělé keře a ořezat je po přistání na místě. Pro minimální poranění oddenku je nutné vykopat keře spolu s hroudou jejich rodné země.

Borůvkové keře lze vypěstovat i ze samotných bobulí. K tomu potřebujete:

• zralé ovoce rozmačkejte a vložte do nádoby;
• Přidat vodu;
• semena a část dužiny zbývající na dně a osušte na látkovém ručníku;
• výsledná semena umístěte do hrnce s pískem a rašelinou;
• zakryjte hrnce skleněnou nebo fóliovou poklicí;
• umístěte nádoby na osvětlené místo (teplota - 50-100 C)

Pokud dodržíte všechna pravidla, po čtyřech týdnech se objeví první klíčky, které po půl měsíci bude nutné přesadit do větších květináčů. Po jednom roce mohou být tyto sazenice vysazeny ve volné půdě pomocí výše uvedené technologie. Při správné péči mohou keře borůvek produkovat plodiny asi čtvrt století.

Na rozdíl od borůvek nemají borůvky rády organické hnojení: preferují odvodněnou půdu bohatou na minerální hnojiva s vysokým pH. Kromě toho se keře borůvek pěstují v mělčích a užších jámách: asi půl metru v průměru a asi 40 cm hlubokých. Dalším rysem výsadby borůvkových keřů je umístění sazenic do teplé vody 2 minuty před výsadbou na otevřeném terénu.

Keře začínají plodit do 36 měsíců po výsadbě na stanoviště, výnos je asi 5 kg bobulí z jednoho keře. Výhodou obou plodin je odolnost: keře borůvek a borůvek v zimě snesou mrazy až -35 C.

Borůvky jsou z hlediska sběru a přepravy rozmarnější než borůvky. Obecným pravidlem však je sbírat a skladovat zralé bobule přímo v kontejnerech pro přepravu. To je způsobeno skutečností, že přelévání z jedné nádoby do druhé poškozuje plody, což ovlivňuje jejich vnější a chuťové vlastnosti a také trvanlivost.

Borůvky se v teplé sezóně rychle zhoršují, takže musí být skladovány při teplotách od 0 do +4 stupňů (v takových teplotních podmínkách mohou zůstat 2 týdny). Pokud jsou borůvky zmraženy čerstvé pomocí suchého zmrazení, pak budou vhodné ke konzumaci po dobu 1 roku.

Borůvky a borůvky mohou být díky své zvláštní chuti široce používány při vaření, a to:

• dělat džem;
• vařit kompoty;
• zpracovávat na sirupy a cukrovinky;
• na jejich základě vařit čaje a odvary.

Borůvky a borůvky mají podobné složení hlavních prospěšných prvků:

• vitamín A - antioxidant, nezbytný pro zdraví očí, pokožky a udržení celkové imunity;
• vitamín C zlepšuje činnost hematopoetického systému, podporuje hojení kůže, zvyšuje odolnost organismu vůči bakteriím a virům;
• vitamín PP reguluje činnost žaludku a slinivky břišní;
• vitamín K posiluje kosterní systém, podporuje tvorbu vápníku v těle;
• hořčík posiluje kardiovaskulární systém, normalizuje hladinu cukru v krvi;
• draslík snižuje hladinu strusky v těle, přispívá k obohacení krve kyslíkem;
• sodík pomáhá normalizovat vodní rovnováhu, podporuje práci nervového a svalového systému;
• karotenoidy mají antioxidační a imunoposilující účinky.

Obě bobule mají nízký obsah kalorií: borůvky mají obvykle 39 kalorií a borůvky obvykle 57. Pokud porovnáme koncentraci určitých složek, tak například borůvky obsahují 17x více vitamínu A a 2x více vitamínu C. Borůvky však mají 8x více železa a 3x více vlákniny. Obě bobule jsou neuvěřitelně zdravé. Užívání borůvek pomáhá snižovat riziko onkologických onemocnění, snižovat koncentraci těžkých kovů a radionuklidů v těle, normalizovat činnost kardiovaskulárního, zrakového a trávicího systému a také předcházet křečovým žilám.

Přidání borůvek do jídelníčku zase příznivě působí na stav cév, očí a pomáhá předcházet cukrovce (diabetes mellitus je kontraindikací konzumace borůvek). Kromě toho lze listy borůvek použít k hojení popálenin a hnisavých ran na kůži a dužinu plodů lze použít v kosmetologii.

Při výběru konkrétního bobule, kromě jeho léčivých a preventivních vlastností, byste měli věnovat pozornost jejich ceně. Ceny obou plodin jsou poměrně vysoké, ale borůvky jsou dražší než borůvky. Je to způsobeno složitějším procesem pěstování a sklizně.