Jak pastinák vypadá a jak pěstovat zeleninu?

V dnešní době neustále roste počet zahrádkářů, kteří se snaží nejen zjistit, jak pastinák vypadá, ale také jak správně pěstovat tuto zeleninu v zemi. Je třeba poznamenat, že ve volné přírodě rostou různé druhy pastináku (obyčejný, polní, luční a setý) na severním Kavkaze, Altaji, Uralu, Krymu, středním Rusku a dalších regionech.

Je vzácné najít tuto rostlinu na zahradních pozemcích, ale její popularita aktivně roste. Je široce používán v chovu zvířat, včelařství a vaření jako krmná plodina, dobrá medonosná rostlina a zdravá zelenina.

Pastinák obecný je dvouletá kořenová zelenina. Výška keřů se pohybuje od 30 cm do 1,5-2 m. Samotné plody navenek připomínají mrkev, ale zároveň mají bílou barvu. Mimochodem, proto je druhé jméno rostliny bílý kořen.

V prvním roce života trvá vegetační období pastináku 120 až 180 dní. V tomto období se tvoří růžice z tmavě zelených listů s dlouhými řapíky a také vřetenovitá kořenová plodina. Samostatně zpeřené listové desky samy tvoří 3 až 6 párů postranních laloků. Stěžejní kořenový systém rostliny se postupně prohlubuje až po značku 1,5 m, což pastináku poskytuje dostatečné množství vláhy.

Charakteristické rysy kořenových plodin:

• kulatý, kónický tvar;
• hladký povrch s konvexními pupeny;
• hmotnost dosahuje 0,8 kg;
• dužnina je středně tuhá, bílé nebo slabě nažloutlé barvy, chuť je podobná mrkvi, jen jemnější;
• vršek ovoce vyniká specifickou, lehce kořeněnou, ale zároveň docela příjemnou (jak se říká pro amatéra) vůní a chutí.

Druhé vegetační období trvá 120 až 130 dní. Během této doby se v horní části, která byla zachována po zimování, tvoří stopky vysoké až 1 metr a více, které mají následující vlastnosti:

• uvnitř dutý;
• žebrovaný;
• se slabou pubescencí;
• větvení nahoře;
• květenství jsou složité deštníky umístěné na vrcholcích.

Popsaná rostlina patří do kategorie cizosprašných a ve svém přirozeném prostředí se v rámci druhu kříží. Je důležité si uvědomit, že v počáteční fázi kvetení se kořenová plodina stává nepoživatelnou. Trvá od července do konce srpna.

Žluté nebo žlutooranžové malé květy v deštnících se postupně otevírají od okraje. Vzhledem k tomu, že tento proces trvá určitou dobu, je zajištěna přátelskost zrání semen. Ty mají zploštělý, zaoblený tvar a nahnědlou barvu. Osivo si dokáže uchovat své klíčové vlastnosti po dobu 1-2 let.

Stávající odrůdové odrůdy příslušné kultury jsou rozděleny do tří velkých kategorií s ohledem na dobu zrání kořenových plodin:

• brzy;
• střední sezóna;
• pozdě.

Do seznamu nejoblíbenějších odrůd patřících do první skupiny můžete zahrnout "Culinary" a "Delicacy". Mimochodem, první se vyznačuje kořenovými plodinami, jejichž hmotnost dosahuje 100-130 g, a úplné dozrání trvá asi 85 dní. Technická zralost druhého typu nastává přibližně 110-115 dní po výsadbě v otevřeném terénu. Plody "Delicacy" mohou navíc vážit od 200 do 350 g.Obě odrůdy se vyznačují dobrou chutností a skladovatelností.

Nejběžnější odrůdy pastináku v polovině sezóny jsou dnes "Best of All" a "Petrik". Kořeny těchto rostlin, které mají kuželovitý tvar, jsou schopny dosáhnout stádia technické zralosti během 115-130 dnů. Navíc jejich hmotnost je až 200 g. Mezi charakteristické znaky patří jemné aroma, bílá dužnina, ale i zvýšená produktivita a dobrá skladovatelnost.

Nejoblíbenější pozdní odrůdy jsou Student a Guernsey Parsnip. Úspěšně se pěstují především v regionech vyznačujících se dlouhou podzimní sezónou. V tomto případě vegetační období trvá 140-150 dní. Protáhlé plody (25-30 cm) mají kuželovitý tvar a jejich hmotnost se pohybuje od 200 do 300 g. Tyto dvě odrůdy se vyznačují vůní husté bílé dužniny a nasládlým dozvukem.

Před výsadbou pastináku musíte vybrat správné místo. Doporučenými prekurzory plodin jsou brambory, okurky, dále zelí, rajčata a luštěniny. Kořenové plodiny rostou a vyvíjejí se dobře na mírně zásadité nebo neutrální půdě. Na podzim je nutné vykopat budoucí postele do hloubky lopatového bajonetu. Současně se zavádí humus, vermikompost nebo vyzrálý kompost v množství 4-5 kg ​​na každý "čtverec" ošetřované plochy. A také fosfor-draselná hnojiva (25-35 g na 1 m2) a nitroammofosk (40-50 g). S nástupem jara se provádí překopávání nebo kultivace do hloubky 15-20 cm, souběžně se v tomto období aplikuje dusíkaté hnojení, jehož dávka je 25-30 g.

Při zimním setí je nutné použít výhradně suchý materiál. Koná se od poslední dekády října do první dekády listopadu. Pokud mluvíme o provádění jarních prací (duben-květen), pak za účelem maximalizace rychlosti klíčení zkušení zahradníci vysévají předem ošetřená a nabobtnaná semena. Je důležité zdůraznit hlavní vlastnosti:

• způsob setí - obyčejný, jedno-, dvou- a třířádkový;
• rozteč řad - od 0,35 do 0,4 m;
• intervaly mezi čarami ve stuhách jsou od 0,2 do 0,3 m a mezi samotnými stuhami - od 0,5 do 0,7 m;
• výsev - 10-20 mm.

Pro pěstování dobré sklizně bude nutné pravidelně pečovat o pastinák ve všech fázích vývoje. A v tomto případě mluvíme o takových agrotechnických metodách, jako jsou:

• kypření půdy;
• plení záhonů;
• výroba dresinků;
• ochrana proti chorobám a škodlivému hmyzu.

Je důležité si uvědomit, že se doporučuje provádět všechny potřebné činnosti od 10 do 11 a také po 16:00. Když se mladé výhonky právě vylíhly, je třeba věnovat zvláštní pozornost odplevelení záhonů. Včas odstraněný plevel může jednoduše vytlačit ještě nevyzrálý mladý porost. Kromě toho je důležité vzít v úvahu, že tato kultura klíčí dlouho a s určitými obtížemi. Proto zkušení zahradníci, aby neztratili ze zřetele záhony, vysazují zvláštní majáky. Patří mezi ně například hlávkový salát, který rychle poroste a označí plochu pastinákem.

Po zavlažování je nutné půdu uvolnit. Takové postupy je nutné provádět s maximální opatrností, když rostliny ještě nedozrály. V opačném případě se zvyšuje riziko poškození sazenic. Doporučuje se také pamatovat na to, že za nepříznivých podmínek jde daná kultura zpravidla do šipky.V tomto případě se nevytvoří kořenová plodina, ale semena se okamžitě začnou tvořit.

Ihned je třeba připomenout, že pastinák je rostlina odolná vůči suchu. Je však důležité vzít v úvahu zvláštnosti období intenzivního růstu vegetativní hmoty listů a růstu kořenového systému. V této době bude mít předčasná a nedostatečná vlhkost půdy extrémně negativní důsledky. Výsledkem takového porušení pravidel zemědělské techniky při pěstování okopanin bude pravděpodobně nízká kvalita plodiny. Samotné plody budou malé s vláknitou dužinou. Zároveň se důrazně doporučuje vyhnout se nadměrné vlhkosti. Během tohoto období to povede k praskání tvořících se kořenových plodin.

Paralelně se zaznamenává jejich hnijící a vodnatá dužina. V důsledku toho se výrazně zkracuje trvanlivost sklizené plodiny a také se zvyšuje riziko houbové infekce rostliny. Na základě všeho výše uvedeného se doporučuje pastinák v prvním roce života zalévat s odstupem 7-10 dní. Je důležité, aby vlhkost nasytila ​​půdu do hloubky 10-15 cm, která by měla být vlhká, ale ne bažinatá. Po zavlažování záhonů je třeba je mulčovat. Počínaje druhým rokem se zalévání provádí podle potřeby, s ohledem na stav ornice. Plně vytvořené a vyvinuté kořeny zajistí rostlině dostatečné množství vláhy.

Hnojení v procesu pěstování jakékoli plodiny má zvláštní význam. A zde je hlavní věcí vědět, jak správně krmit konkrétní rostlinu, aby místo stimulace růstu a vývoje nepoškozovala. Pastinák v tomto případě samozřejmě není výjimkou. Poprvé je kultura krmena souběžně s ředěním semenných výhonků. A zde mluvíme o zavedení dusičnanu amonného s mělkým zapravením v dávce 20 až 30 g na metr čtvereční výsadby. V budoucnu by intervaly mezi převazy měly být 2-3 týdny. V tomto případě se používají fosforo-draselná hnojiva, jejichž spotřeba je od 15 do 25 g na "čtverec".

Stojí za zmínku, že v rámci 2. a 3. obvazu jsou povoleny organické látky a další postřik:

• bór;
• roztok popela;
• mikroelementy.

V této souvislosti je důležité připomenout, že nejen mladé kořeny, ale také čerstvé listy pastináku (zelené) jsou široce používány při vaření. Na základě toho je ve fázi aktivní vegetace zakázáno jakékoli ošetřování rostlin zaměřené na ochranu před útoky škodlivého hmyzu a chorob. K dosažení těchto cílů je povoleno zavádět vhodné agrotechnické metody ve vztahu k půdě a semenům.

Popsaná kultura podléhá stejným neduhům jako ostatní členové zastřešující rodiny. Seznam nejčastějších onemocnění zahrnuje mokvavou bakteriální, černou, ale i bílou a šedou hnilobu kořenů, cerkosporiázu a septoriózu. Následující akce pomohou předcházet houbovým onemocněním.

• Přísné dodržování požadavků na střídání plodin. Pastinák můžete na stejném pozemku znovu pěstovat až po 3-4 letech.
• Kompetentní a včasná příprava míst pro výsadbu. Povinným bodem zde bude důkladné čištění budoucích lůžek od zbytků rostlin.
• Dodržování agrotechnických pravidel stanovených pro konkrétní plodinu.
• Předběžná příprava (zpracování) osiva. Jde především o namočení semen v teplé (50 stupňů) vodě na půl hodiny bezprostředně před výsevem. Poté se prudce ochladí a dobře vysuší.

Pokud se však i přes přijatá preventivní opatření stále objevují známky hniloby, je nutné postižené vzorky okamžitě zbavit a uvolněná místa ošetřit popelem a vápnem.

Několik škůdců je také pro pastinák nejnebezpečnější.

• Můra kmínka, jejíž housenky pronikají téměř do všech částí rostlin a živí se jejich pletivy. Jedním z účinných způsobů boje proti parazitům je postřik odvarem z rajčat s přídavkem mýdla na prádlo.
• Hmyz pruhovaný (italská ploštice) ničí pupeny a vaječníky. Při aktivní reprodukci hmyzu se sbírají ručně. Jedním z preventivních opatření bude výsadba rostlin černé rasce.
• Ploštičník polní je šedozelený brouk dlouhý až 4 mm. Samičky tohoto škůdce kladou vajíčka do pletiv keřů pastináku. Líhnoucí se larvy aktivně sají šťávy z listů a horních částí výhonů. Paralelně toxické sliny parazita činí semena sterilními. Je důležité si uvědomit, že v teplém klimatu se za sezónu mohou vytvořit až 4 generace tohoto nebezpečného škůdce. Takové přípravky jako "Karbofos" a "Actellik" pomáhají účinně ničit hmyz. Je však třeba mít na paměti, že použití chemických kontrolních prostředků je nežádoucí.
• Nejnebezpečnější mšice, které způsobují nejhmatatelnější škody kultuře a jsou nejplodnější. Je důležité si uvědomit, že tento škůdce nejen saje šťávy z rostliny, ale je také jedním z hlavních přenašečů virů. S mšicemi se doporučuje bojovat lidovými prostředky a pokud možno bez použití chemikálií.

V prvním roce se sklizeň provádí na podzim, nebo spíše od konce září do začátku října. Je důležité, aby taková práce byla provedena před prvním mrazem. Dalším předpokladem je suché počasí při sklizni okopanin. Současně by měl být důkladně očištěn od půdy, odstraněn z vrcholů a odeslán pod baldachýn k sušení. Poté se složí do krabic a posypou mírně navlhčeným pískem.

Pro dlouhodobé skladování musí být pastinák umístěn v místnosti (nejlépe ve sklepě), kde bude teploměr 0 až +2 stupně. Neméně důležitým bodem je vlhkost vzduchu, která by měla být od 80 do 85 %. V oblastech s teplým klimatem se některé okopaniny nechají zimovat v zemi, přičemž se podle potřeby používá čerstvá zelenina. Je však třeba zvážit, že na jaře bude nutné vykopat celou plodinu, jinak začnou kořenové plodiny klíčit.

Aby bylo možné získat semeno, několik plodů je také ponecháno na zahradním záhonu. Bude potřeba je přikrýt slámou, případně vytvořit sněhový přístřešek, který zabrání promrzání. Po úplném vyzrání se deštníky odříznou a jejich obsah se vytřepe na jakousi podestýlku. Poté se semena suší a odesílají do těsně uzavřených plátěných nebo papírových sáčků (sáčků) ke skladování.