Popis cizrny a jejího pěstování

Cizrna je jedinečný produkt s bohatou historií a příjemnou chutí.... Plody této rostliny se dají jíst syrové, nebo se z nich připravují různé pokrmy. Mnoho zahrádkářů proto s radostí pěstuje cizrnu ve svém okolí.

Tato rostlina je známá také jako skopová cizrna, nakhat, uzbecký hrách nebo vlašské ořechy. Je bylinný a patří do rodiny luštěnin. Jeho nejbližšími příbuznými jsou sója, fazole a hrách. Všechny tyto rostliny jsou vysoce ceněny pro své blahodárné vlastnosti a lahodnou chuť. Cizrnu si do jídelníčku často přidávají vegani a vegetariáni.

Cizrna byla poprvé objevena před více než 7500 lety. Stalo se to na území Východu. Přitom staří Egypťané, Římané a také Řekové ji používali jako potravu. Byl vysoce ceněn nejen pro svou příjemnou chuť, ale také pro svou nutriční hodnotu a užitečnost. V Rusku se cizrna objevila asi před 200 lety. Nyní si tuto rostlinu může vypěstovat každý na své vlastní zahradě.

Tato rostlina může být jak trvalka, tak roční. Jeho listy jsou oválné. Květy takových rostlin jsou osamělé. Mohou být bílé nebo purpurově červené. Zralé plody jsou v malých luscích, které svým vzhledem připomínají kokony. Jedna „krabička“ obvykle obsahuje 2-3 plody. Semena samotná jsou kulatá. Jsou však mírně zakřivené. Právě kvůli tomu se rostlině někdy říká jehněčí hrášek.

Poté, co se zahradník rozhodl zasadit cizrnu na svém místě, měl by si vybrat vhodnou odrůdu pro výsadbu. Nejoblíbenější jsou následující odrůdy této rostliny.

• Krasnokutsky. Je to poměrně velká rostlina. Keře dorůstají v průměru až 30-40 centimetrů. Jsou objemné a rozvětvené. Bob se obvykle nachází na spodní části keře. Tento druh cizrny je ideální na vaření. Obsahuje hodně bílkovin a různé užitečné mikroelementy. Tato odrůda cizrny dobře roste i za sucha.

• "Sovchoznyj". Tento druh cizrny dozrává za 90-100 dní. Jeho semena jsou mírně vrásčitá. Jejich barva je hnědočervená. Pěstování takové cizrny není náročné.

• "Výročí". Tato odrůda cizrny má vysoký výnos. Proto mnoho zahradníků dává přednost pěstování této konkrétní odrůdy cizrny doma. Plody takových rostlin jsou snadno rozpoznatelné podle světle růžové barvy.

• "Budjak". Taková cizrna brzy zraje. Obvykle se plody této odrůdy sklízejí začátkem července. Zrna se vyznačují béžovou barvou a reliéfním povrchem. Mají vysoký obsah bílkovin.

• Desi. Tato odrůda cizrny je oblíbená v suchých oblastech. Plody této odrůdy jsou světle hnědé barvy a jsou ideální pro výrobu cizrnové mouky.

Cizrna je teplomilná rostlina. Chlad ale snáší dobře. Proto může být vysazena v polovině jara. Přesný čas závisí na vlastnostech místního klimatu. Takže na Krymu a v Bělorusku může být cizrna vysazena začátkem dubna. Ve středním Rusku a v moskevské oblasti se tak děje na konci měsíce. Na Sibiři a Uralu se cizrna vysazuje v květnu.Pro výsadbu v chladných oblastech se doporučuje cizrnu předpěstovat.

Půda pro výsadbu cizrny by měla být připravena na podzim. Při výběru místa byste měli věnovat pozornost následujícím bodům.

• Osvětlení... Vzhledem k tomu, že cizrna je teplomilná rostlina, měla by být vysazena v oblastech, které jsou dobře osvětlené sluncem. Výsadba rostlin ve stínu se nevyplatí. To vede k tomu, že se cizrna vyvíjí pomalu a vypadá velmi špatně. Pokud ve slunných oblastech není pro luštěniny místo, měla by být cizrna umístěna alespoň do polostínu.

• Střídání plodin a sousedé. Cizrnu lze vysadit téměř po každé rostlině. Hlavní věc je, že místo je předem zbaveno plevele. Je důležité si uvědomit, že cizrna by se neměla pěstovat ve stejné oblasti několik let po sobě. To povede k tomu, že rostliny budou často bolet a hůře plodí. Ze stejného důvodu se nevysazuje po slunečnici. Nejlepšími sousedy pro cizrnu budou příbuzné plodiny. Můžete vedle něj zasadit fazole mungo a arašídy. Místo toho lze na místo s cizrnou umístit různé luštěniny. Za zmínku také stojí, že cizrna je výborným prekurzorem ozimé pšenice. Velmi často se tyto dvě plodiny pěstují na stejném pozemku několik let po sobě a neustále se střídají.

• Kvalita půdy. Cizrnu se vyplatí sázet na kvalitní úrodné půdy. Pokud je půda příliš těžká, smíchejte ji s jemným štěrkem nebo pískem. Popel nebo křída by měly být na podzim zapuštěny do kyselé půdy.

Od podzimu je třeba místo vybrané pro výsadbu cizrny očistit od rostlinných zbytků, vykopat a nakrmit. Kvalita obdělávání půdy přímo ovlivňuje výnos této rostliny.

Do půdy lze aplikovat univerzální hnojiva. Hlavní je, že obsahují velké množství dusíku. Tato složka přispívá k rychlému hromadění zelené hmoty. Místo kupovaných hnojiv zahradníci často používají shnilý hnůj nebo kompost.

K setí cizrny můžete použít jak zakoupený materiál, tak zrna sklizená doma. Hlavní věc je, že semena jsou vysoce kvalitní.

Před výsadbou cizrny si ji můžete předem připravit. Nebude to trvat příliš dlouho. Proces přípravy semen se skládá z následujících kroků.

• Kalibrace... Nejprve je třeba vytřídit sadební materiál. Výběr velkých zrn pro výsadbu se vyplatí. Musí být zdravé. Výsadbový materiál se stopami plísně nebo hniloby nepřinese dobrou sklizeň. Dále musí být vybraná semena umístěna do nádoby s fyziologickým roztokem. Pro jeho přípravu se lžíce soli zředí v litru vody. Cizrna se na několik minut umístí do této tekutiny. Dále se semena, která vyplavala nahoru, vyhodí. Zbytek materiálu se omyje pod tekoucí vodou.

• Namočit... Dále se sadební materiál umístí do prázdné nádoby a naplní se čistou vodou. V této podobě se cizrna nechá přes noc. Po několika hodinách se voda vypustí. Tuto kapalinu lze použít k zalévání rostlin. Naklíčená semena je třeba umýt a poslat na tmavé místo ještě několik hodin. Poté je třeba namáčení opakovat ještě 1-2x. V této době se již na povrchu semen objeví klíčky. Aby byl výsadbový materiál pevnější a zdravější, lze jej namočit do biostimulátoru. Tento postup také pomůže urychlit proces vzniku prvních výhonků na místě.

• Sušení... Dále je třeba cizrnu umýt a rozložit na rovný povrch. Sušená semena lze skladovat několik dní.

• Dezinfekce... Před výsevem se doporučuje cizrnu, stejně jako hrách nebo fazole, dezinfikovat. K tomu se umístí do nádoby se slabým roztokem manganistanu draselného po dobu 10-15 minut. Po zpracování se sadební materiál znovu vysuší.

Ve volné půdě můžete vysadit jak zrna cizrny, tak vzrostlé sazenice.

Nejčastěji zahradníci raději vysévají semena přímo do otevřené půdy. V přírodě se cizrna tímto způsobem rozmnožuje. Lidé žijící v teplých oblastech a ve středním Rusku se o stav zrn nemusí bát.

Poté, co se zahradník rozhodl zasadit cizrnu ve své oblasti, měl by řádně připravit brázdy. Doporučuje se umístit řádky ve vzdálenosti 50-70 centimetrů od sebe. Výsadba by neměla být příliš silná. To povede k tomu, že rostliny budou častěji nemocné a trpí útoky různých škůdců. Semena se zpravidla vysévají ve vzdálenosti 8-10 centimetrů od sebe. V tomto případě by hloubka drážek měla být do 5 centimetrů.

Před výsevem cizrny lze záhony zalít. V tomto případě není nutné zrna před výsadbou namáčet. Pokud je to žádoucí, mohou být dodatečně ošetřeny suchým dřevěným popelem, pak budou rostliny dodatečně chráněny před škůdci.

Po zasetí semen do předem připravených drážek je třeba je pokrýt tenkou vrstvou úrodné půdy a poté zalévat. Voda k tomu by měla být použita teplá. Je velmi důležité, aby se dobře vstřebal do půdy. Cizrna by neměla růst na podmáčených záhonech.

V chladných oblastech lze cizrnu pěstovat i jako sadbu. S tímto úkolem se může vyrovnat každý. Schéma pěstování sazenic vypadá velmi jednoduše.

Výsadba semen se provádí na jaře, 3-4 týdny před přesazením rostlin do otevřeného terénu. Pro výsev semen je nejlepší použít biologicky rozložitelné nádoby. Nejlepší možností jsou moderní rašelinové květináče. Koupíte je ve většině zahradnictví.

V každé nádobě se zasadí 2-3 zrna. Semena jsou umístěna v hloubce 2-3 cm.Tato technologie pomáhá vypěstovat několik zdravých sazenic najednou. Po jejich výskytu na místě rostliny je nutné zředit a odstranit slabé zelené. Takové klíčky je třeba odstřihnout ostrými nůžkami nebo zahradním prořezávačem. Vykopat je nemá cenu. To může poškodit kořenový systém cizrny.

Cizrna klíčí velmi rychle. První sazenice lze vidět během několika dnů po výsevu. Vyrostlé klíčky by měly být umístěny na slunném místě. Skladujte je nejlépe na balkóně nebo parapetu. Půda v květináčích by měla být vždy dobře navlhčena. Doporučuje se stříkat z rozprašovače. K tomu se doporučuje použít teplou a dobře oddělenou vodu.

Transplantace cizrny má také své vlastní vlastnosti. Rostliny pěstované v rašelinových květináčích se obvykle vysazují do půdy s nimi... Otvory pro takové sazenice se dělají hlouběji. Po zasazení rostlin do půdy se posypou tenkou vrstvou zeminy a poté se hojně zalijí. To pomáhá cizrně zakořenit v krátké době.

Aby v jeho oblasti vyrostly zdravé rostliny, měl by mu zahradník poskytnout náležitou péči. Zemědělská technologie cizrny se skládá z následujících fází.

1. Uvolnění... Aby se vlhkost rychleji dostala ke kořenům rostlin, musí být půda vedle nich pravidelně kypřena. Zvláště důležité je to udělat po zalévání nebo po dešti. V procesu je také nutné odstranit všechny plevele rostoucí v blízkosti. V tomto případě dostane cizrna všechny živiny, které potřebuje.

2. Hubení škůdců... Místo musí být chráněno před různým hmyzem. Pro prevenci může být místo ošetřeno chemikáliemi nebo lidovými prostředky. Na podzim je důležité vyčistit ji od rostlinných zbytků a odpadků. Cizrna zpravidla onemocní a je velmi zřídka postižena škůdci. Zahrádkáři proto většinou nemají problémy s péčí o rostliny.

3. Zalévání... Pravidelná zálivka rostlin pomáhá zvýšit výnos cizrny. Pokud je léto horké, zalévejte keře.To se obvykle provádí ne častěji než jednou za dva týdny.

4. Vrchní oblékání... Není potřeba krmit rostliny v různých vegetativních fázích. Hnojiva jsou obvykle zapuštěna do půdy před výsadbou. V budoucnu není potřeba rostliny krmit. Pokud se však cizrna pěstuje na chudé půdě, měla by být hnojena 1-2krát za sezónu. Ke krmení rostliny lze použít shnilý kompost.

5. Mulčování... Záhony s cizrnou mohou být pokryty vrstvou mulče. To je pomůže chránit před škůdci. Vlhkost v půdě navíc vydrží déle. Zároveň by mulčovací vrstva neměla být příliš silná. Pokud je to možné, měl by být čas od času aktualizován. K mulčování cizrny můžete použít suchou trávu, slámu nebo sušený plevel.

Samostatně stojí za to mluvit o sklizni. Cizrnu můžete sklízet v srpnu. V této době jsou zrna plně zralá a spodní listy začínají žloutnout a opadávat. Zralost cizrny poznáte podle zvuku. Pokud se lusky zatřese, zrnka válející se uvnitř vydají hlasitý chrastivý zvuk. Otevírají se velmi snadno.

Když si všimnete těchto příznaků, můžete začít sklízet. Cizrna se obvykle sklízí ve 2-3 přejezdech. Nejvhodnější je to udělat večer, kdy už venku není takové horko.

Zrna musí být odstraněna z lusků a mírně vysušena. To se nejlépe provádí venku. Zároveň je důležité chránit rostliny před ptactvem. K tomu mohou být zakryty baldachýnem. Po sklizni a vysušení plodiny je třeba ji očistit od zbytků a zkažených semen.

Obilí je nutné skladovat v nádobách s uzavřeným víčkem. Nejlepší je uchovávat cizrnu po celou dobu na chladném místě. Výrobek se skladuje v suchu asi rok. Aby se v nádobách nemnožili škůdci, je třeba obsah nádob občas zkontrolovat.

Sušená cizrna má příjemnou chuť. Proto se aktivně používá k přípravě různých pokrmů. Můžete ho vařit následujícími způsoby.

1. Potěr... Aby byly smažené pokrmy z cizrny opravdu chutné, musí se sušený hrášek namočit. Zrna, která se několikrát zvýšila, se smaží pouze 2-3 minuty. To by mělo být provedeno na pánvi s rostlinným olejem. Takto připravená cizrna má velmi příjemnou chuť.

2. Použijte k přípravě salátů. Před vařením se doporučuje cizrnu naklíčit. Z takových produktů se ukazuje, že vaří chutná a zdravá jídla. Můžete je použít kdykoli během dne.

3. Vařit... Cizrna se vaří jako běžný hrášek. Uvařený produkt lze přidat do polévek nebo z něj připravit polévku či hummus. Takový produkt se připravuje jak v hrnci, tak v tlakovém hrnci nebo multivarku. Po vaření lze produkt uchovávat v chladničce po dobu 1-2 dnů. Poté se musí okamžitě sníst nebo zpracovat. Pokud to není možné, měl by být výrobek umístěn do mrazničky. Tam může ležet několik měsíců. Mražená cizrna se běžně používá k výrobě koláčů nebo hummusu.

Cizrna je také vhodná pro výrobu všech druhů peelingů a masek. Pokud člověk plánuje vyšlechtit tuto plodinu, mohou být zdravá semena použita pro výsadbu v příštím roce.