Vše, co potřebujete vědět o mrkvi

Mrkev je známá zelenina. Ne každý však ví, jaký je jeho příběh a jak se o něj správně starat. To je to, o čem budeme mluvit v našem článku.

Podle botanické klasifikace patří mrkev mezi zeleninové plodiny. Ty zpravidla zahrnují takové rostliny, které dávají kořenové plodiny, hlízy nebo jiné ovoce, které může člověk následně jíst.

Ve skutečnosti se zdá, že by nemělo být pochyb o tom, zda je mrkev zelenina nebo ovoce. Tato problematika však není tak jednoduchá. Takže v roce 1991 Evropská unie klasifikovala mrkev jako ovoce, což bylo provedeno prostřednictvím zvláštního dokumentu. Stalo se tak kvůli pravidlům obchodování. To je však v rozporu s vědeckou klasifikací.

Věří se, že vlastí mrkve je Afghánistán - právě tam se pěstuje největší počet druhů této rostliny a v současnosti. Je přitom zajímavé, že tam, odkud tato zelenina pochází, se zpočátku nepěstovala kvůli ovoci, ale kvůli voňavé zeleni a semínkům.

Ale první zmínky o kořenové plodině mrkve a jejím použití k jídlu lze nalézt ve starověkých pramenech, které pocházejí z 1. století našeho letopočtu. Pokud však věříte výzkumům archeologů, pak začali tuto zeleninu pěstovat mnohem dříve - asi 2 tisíce let před naším letopočtem.

Pokud mluvíme o moderní mrkvi, pak byla přinesena do evropských zemí někde v X-XIII století. Na území naší země se tato rostlina objevila v období Kyjevské Rusi.

Je také zajímavé, že s touto rostlinou je spojeno mnoho starověkých legend... Podle těchto legend byla mrkev oblíbeným jídlem trpaslíků. Za tuto kořenovou zeleninu s radostí vyměnili zlaté cihličky.

Mrkev patří do čeledi deštníkových, neboli celer. Tato rostlina se konvenčně dělí na následující odrůdy - stolní a krmné. Předpokládá se, že ty první se vyznačují vyšší chutí, obsahují obrovské množství vitamínů, cukrů a karotenu. Krmná mrkev se však zpravidla používá ke krmení hospodářských zvířat.

Když už mluvíme o vzhledu této kultury, v první řadě stojí za zmínku rysy její struktury. Mrkev je rostlina s životností 2 roky. V prvním roce života dává růžici listů, stonek a kořenový systém. Ale příští rok se začne tvořit semenný keř.

Samotné plody mrkve se vyznačují svou masitostí a její tvar do značné míry závisí na tom, k jakému druhu rostliny rostlina patří. Plody tedy mohou být kónické, válcovité a vřetenovité. Zajímavé také je, že může mít nejen obvyklou oranžovou barvu. Může být červená, žlutá nebo dokonce bílá. A jeho hmotnost zpravidla nepřesahuje 0,5 kg.

Květy této kultury jsou bisexuální, dávají květenství, což je složitý deštník.Ovoce ale vypadá jako malé dvousemínko, které obsahuje velké množství silic.

Tato rostlina plodí pouze jednou za celý svůj život. A po odkvětu a sklizni semen se jednoduše vytrhne.

Za zmínku stojí biologické vlastnosti. Mrkev jsou tedy rostliny odolné proti chladu a jejich semena klíčí při 5 stupních Celsia. Ale na světlo je tato kultura poměrně náročná: jen s jeho dostatečným množstvím dává slušnou úrodu. Miluje mrkev a vodu, zvláště ve větším množství potřebuje vláhu od setí až po klíčení. Nedostatek vody v tomto období jednoduše zničí klíčky mrkve.

Divoká mrkev roste všude tam, kde převládá mírné podnebí, a proto ji lze často nalézt ve Středomoří, Evropě, Africe a Asii. Tato rostlina se pěstuje i v bytě. Obvykle se k tomu používají rané odrůdy, jejichž kořenová plodina je zpravidla malá.

Existuje mnoho odrůd mrkve, jen v Rusku je registrovaných asi 320 názvů, které prostě není možné uvést. Mezi nimi však lze vyčlenit ty, které se vysazují nejčastěji.

Tak, mezi odrůdami střední sezóny jsou nejoblíbenější: "argo", "zlatý pilaf", "lidia" a "violetta". Rozdíly mezi nimi zpravidla spočívají ve tvaru kořenové plodiny, její barvě, délce a chuti.

Ale mezi pozdními odrůdami, jako jsou "totem", "yellowstone" a "červený karamel", se rozlišují. Zvláště je zaznamenána jejich chuť a hmotnost, která se může v závislosti na odrůdě lišit od 100 do 200 gramů.

Mrkev se zpravidla vysazuje koncem podzimu nebo brzy na jaře. Chcete-li získat plody, které lze konzumovat v létě, doporučuje se zasadit rané nebo střednědobé odrůdy, které se vysévají v dubnu, v zimě nebo koncem října.

Ale pro skladování mrkve v zimě se zpravidla používají odrůdy pozdního zrání, které se vysévají v květnu.

Ředění zahrnuje odstranění přebytečných mrkvových klíčků. Tento postup je nezbytný v případech, kdy mrkev narostla příliš hustě. Umožňuje rostlině poskytnout všechny potřebné podmínky pro plnohodnotný růst a vývoj a také pomáhá eliminovat slabé klíčky, které pouze překážejí, stahují živiny pro sebe a při nadměrném zahušťování mají za následek pouze prolínání kořenových systémů, což negativně ovlivňuje stav okopanin.

Aby mrkev rostla zelená, potřebuje hodně vláhy. Stále se však nevyplatí rozloučit se se zaléváním. Voda by měla být aplikována zpravidla v intervalu 3-5 dnů v závislosti na teplotě a klimatu. V tomto případě je nejlepší zalévat vodou pokojové teploty, protože studená voda má špatný vliv na mrkev a zvyšuje možnost hniloby.

Vodu se doporučuje doplňovat mimo jiné hlavně večer, aby se vyloučila možnost spálení.

Hnojiva mají pozitivní vliv na stav mrkve, přispívají k jejímu růstu, rozvoji okopanin a růstu zelené hmoty. Neměli byste to s nimi však přehánět, protože to může rostlině vážně ublížit. Samotný vrchní dresink lze aplikovat před výsadbou, během setí, stejně jako na jaře nebo v létě.

Jako vrchní obvaz lze použít organická hnojiva, jako je dřevěný popel, humus nebo kuřecí trus. A můžete se uchýlit k pomoci a minerálním komplexům. Mezi nimi se zvláště rozlišují superfosfát, dusičnan a močovina.

Mrkev se množí semeny, které lze získat z odrůdových plodin. Osivo se odebírá zpravidla po sklizni plodů. K výsadbě se vybírají největší kořenové plodiny a odřezávají z nich vrcholy. Doporučuje se skladovat ve sklepě a vysazovat na jaře, až pomine hrozba mrazů.

Mrkev, stejně jako jiné kulturní rostliny, je velmi náchylná k napadení nejrůznějšími chorobami a parazity.

Pokud mluvíme o chorobách, pak je tato kultura nejčastěji postižena padlím, cerkosporou, rhizoktonií, hnědou skvrnou a bílou hnilobou. K odstranění této nebo té choroby se doporučuje uchýlit se k pomoci fungicidních činidel. Pokud však situace běží, pak by bylo nejlepším řešením mrkev vytrhnout a následně ji odstranit. V opačném případě může choroba ovlivnit zdravé výsadby. Abyste tomu zabránili, doporučujeme dodržovat preventivní opatření: pravidelně kontrolujte rostliny na problémy, poskytujte jim vysoce kvalitní péči a také zabraňte hustotě keřů mrkve.

Pokud mluvíme o parazitech, pak mezi nimi mrkev nejčastěji postihuje mšice mrkvová, muška mrkvová, háďátko, medvěd a drátovec. Můžete s nimi bojovat prostřednictvím lidových receptů, ale ne vždy jsou účinné. V tomto případě by bylo lepší sáhnout po chemikáliích. I když jsou toxické, jsou poměrně účinné a dokážou v krátké době zlikvidovat škůdce na zahradě.

Sběr kořenových plodin zpravidla připadá na konec července až srpna - přesné termíny závisí na odrůdě. Zralou mrkev můžete určit podle jejích vrcholů: ve zralé rostlině zelená část zasychá a zežloutne.

Mrkev se sklízí hlavně za slunečného dne pomocí vidle.

O mrkvi je mnoho zajímavých faktů.

• Tato zelenina je tedy schopna chránit srdce zvýšením hladiny vápníku v krvi a snížením cholesterolu. Mrkev navíc dodává tělu obrovské množství vitamínů.
• Mrkev má ještě jednu velkou výhodu. Spočívá v tom, že tato zelenina je užitečná v jakékoli formě - čerstvá i vařená. Je však třeba mít na paměti, že při tepelném zpracování kořenová plodina ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností.
• Zajímavé také je, že tato rostlina dokáže změnit barvu slupky do žlutavě oranžové. K tomu však musí být mrkev konzumována ve velkém množství. Mimochodem, mrkev může pomoci zachovat červenou barvu kočky domácí. K tomu stačí dát jí syrovou mrkev: postačí pár koleček denně.