Vše o kuchyňských mlýncích

Pomocí kuchyňského sekáčku můžete výrazně urychlit a usnadnit proces vaření. Takový elektrický domácí spotřebič byl vynalezen již ve 30. letech 20. století, ale masovému spotřebiteli se stal dostupným až v 21. století. Nyní moderní ženy v domácnosti během několika minut mohou sekat, drtit, šlehat do bramborové kaše a rozemlít velké množství produktů na mleté ​​maso. Volný čas jim pomáhá šetřit energii a věnovat se koníčku nebo rodině.

Princip fungování univerzálního kuchyňského mlýnku na jídlo je poměrně jednoduchý - ingredience se umístí do misky a přikryjí víkem.

V případě potřeby můžete připravit i homogenizované pyré.

Konstrukce jakéhokoli kuchyňského spotřebiče tohoto typu se skládá z následujících součástí:

• miska, do které se ponoří jídlo;
• rotační hřídel;
• nástavce, které jsou připevněny k hřídeli a zpracovávají potraviny na kousky (nože nebo struhadla);
• víko, které zakrývá misku, aby se její obsah nerozsypal mimo nádobu;
• spoušťový mechanismus, elektromotor.

Ke krájení zeleniny na stejné kousky nebo tenké plátky můžete použít různé nástavce, které jsou vybaveny kuchyňskými spotřebiči. V jednoduchých mlýncích nejsou více než dva a ve funkčnějších formách existuje několik odrůd:

• ostré pletivo s noži pro řezání na kostky;
• nože pro zpracování do pastovitého stavu;
• tryska na sekání masa, ořechů, bylinek, bylinek, masa, koření;
• extra silné nože na drcení ledu;
• kovová struhadla pro krájení zeleniny na proužky různé tloušťky;
• sítě pro tvarování přísad s tyčinkami, klíny atd.;
• vertikální nože na krájení zeleniny na kolečka;
• kotouč na hranolky na hranolky;
• kotouč na drcení a krájení;
• síťový filtr pro extrakci šťávy.

Profesionální sekáček na potraviny je vybaven maximálním počtem funkcí. Jeho kapacita je dostatečná pro velký objem produktů, ale jeho rozměry vyžadují více prostoru pro umístění. Domácí spotřebiče jsou kompaktnější a méně obratné.

Skartovačky jsou dvou typů.

Při mechanickém (ručním) otáčení hřídele se provádí pod vlivem svalové síly na rukojeť zařízení. Tento primitivní drtič má své výhody i nevýhody.

Za výhody lze považovat:

• nízká cena;
• nedostatek hluku během provozu;
• pro skartaci není potřeba připojení k napájení;
• snadná údržba: všechny součásti lze mýt v myčce;
• zabírá minimum místa v kuchyni.

Existují také nevýhody:

• pro broušení je nutné uplatnit svalovou sílu, která může způsobit únavu;
• omezená funkčnost;
• výrazně horší než elektrický analog, pokud jde o rychlost broušení.

V elektrických spotřebičích se pracuje pomocí elektromotoru. Stačí stisknout tlačítko – a za pouhou minutu je jídlo rozdrceno do požadovaného stavu. Nepochybnými výhodami jsou:

• vysoká účinnost za minimální dobu práce;
• multifunkčnost s možností krájet na plátky, kostky, figurovat, drtit maso na mleté ​​maso, sekat led, míchat a šlehat.
• Mínusy jsou drobné, ale pro některé spotřebitele na nich záleží:
• vyšší cena;
• přístroje jsou náročnější na skladování, nelze je skladovat na vlhkém místě z důvodu rizika poruchy motoru a dalších elektrických součástí;
• výkon znamená spotřebu elektrické energie;
• docela hlučný chod motoru.

Stejně jako mechanické protějšky se i elektrické spotřebiče poměrně snadno čistí.

Pokud je praní v pračce zakázáno výrobcem, nutně se to odráží v pokynech.

Sekáček je ve skutečnosti obecný název, který shrnuje různé podskupiny kuchyňských spotřebičů.

Spotřebič se skleněnou mísou, noži a víkem. Existují mechanické a elektrické typy. Nakrájí pevné potraviny na malé kousky pomocí křídlového nože. Měkké suroviny můžete šlehat v sekáčku jako v mixéru. Čím déle je spotřebič zapnutý, tím jemnější je krájení.

Nože v misce mohou být různě umístěny, což má vliv i na kvalitu zpracování potravin. - pokud je rotační nůž dole, produkty se rozmačkají a s nástavcem v horní části přístroje se získají velké kusy. Sekáček je vhodnější pro mletí masa, kávových zrn, bylinek, sýrů, paprik a koření, ledu než stacionární mixér.

V podstatě je to stejné jako kráječ zeleniny. Zařízení drtí jídlo díky různým nástavcům. Mísa může obsahovat nože v podobě bubnu s různými zářezy pro krájení kousků různých tvarů, pro krouhání zelí a získávání tenkých plátků. Takové zařízení však není vhodné pro šlehání nebo míchání měkkých potravin, protože miska k tomu není určena.

Ty válcové připomínají mlýnek na maso, ale řezací nože jsou umístěny v bočním výstupním válci, ze kterého se odebírají nasekané produkty. Kráječe s kruhovými noži jsou obdobou starých ručních kráječů-mlýnek na zeleninu, ale s elektrickým pohonem, který usnadňuje a urychluje únavnou kuchyňskou práci. Tento spotřebič se používá pro pevné potraviny. Ruční multikráječ je vhodnější pro vařenou zeleninu.

Víceúčelový kuchyňský sekáček, který naseká mísu ovoce a ingrediencí na salát za minutu. K dispozici je verze pro domácnost a průmyslový typ harvestoru pro rozsáhlé práce v potravinářském sektoru. Zařízení je univerzální a je vybaveno spoustou užitečných nástavců pro přípravu příprav na zimu, jídel pro celou rodinu a příkrmů pro dětskou výživu. Nahrazuje mnoho různých zařízení: mixér, mlýnek na maso, kráječ zeleniny - vše, co potřebujete pro jídlo vařené bez stresu a zbytečných pohybů.

Používá se pro míchání přísad a sekání potravin. Hodí se k přípravě kašovité polévky, na sušené ovoce a ořechy, omáčky a paštiky z luštěnin a vařeného masa. Výrobci nabízejí stacionární a ponorné modely. První připomínají mixér, do mísy se vloží jídlo, nádoba se přikryje víkem, spouštění se provádí stisknutím tlačítka. Drcení se provádí rotujícími noži. U ponorných modelů jsou nože umístěny na nástavci, který je připevněn k rukojeti. Háky, metly, bramborová kaše lze dodat jako doplňkovou sadu k mixéru.

Existují výrobci kuchyňských spotřebičů, kteří se osvědčili z té nejlepší stránky.

• 5 sekundový sekáček Tefal. Ruční minisklízeč pro krájení čerstvé i vařené zeleniny, sekání ovoce, ořechů atd. Pro ovládání přístroje stačí zatáhnout za rukojeť. Malý objem mísy je vhodný pro cestování a pro přípravu malého množství jídla. Náklady na zařízení jsou od 1 000 rublů.

• VITEK VT-1639. Podobný model miniformátu s půllitrovou mísou.Výkon 400 W stačí pro základní operace jako je krájení a mixování měkkých surovin.

• Salát Gourmet TK 0029 BRADEX. Mechanický kráječ zeleniny s vyměnitelnými nástavci. Univerzální mlýnek nejen nakrájí jídlo, ale také nastrouhá sýr a čokoládu, oloupe slupku na zelenině, udělá bramborovou kaši. Vybaveno nádobou pro sběr hotových výrobků. Zařízení je nenahraditelné při přípravě velkého množství produktů. Náklady na rozpočtový model jsou od 800 rublů.

• SLR-9005 od společnosti GFGRIL. Sekáček vybavený ostrými noži k provádění mnoha akcí s různými druhy potravin: sýr, zelenina, ovoce, cereálie, maso atd. Sada obsahuje trysku na šlehání smetany a vajec. V nádobě o objemu 900 ml lze najednou uvařit velké množství potravin. Pohon v zařízení je napájen ze síťové přípojky. 5 nožů uspořádaných ve dvou úrovních pro rychlé a rovnoměrné sekání potravin. Miska je vyrobena z odolného plastu a lze ji používat v mikrovlnné troubě. S přístrojem se velmi snadno pracuje. Víko těsně přiléhající k nádobě zajišťuje těsnost a zabraňuje rozstřikování drcených součástí. Skládací design a odnímatelné nástavce se extrémně snadno čistí. Příslušenství a nože lze mýt v myčce. Pohodlné skladování zařízení díky jeho kompaktní velikosti a tvaru.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Praktický model s pěti funkcemi pro rychlé mletí různých surovin. Elegantní a ergonomický design umožňuje pohodlnou manipulaci a skladování komponentů. Sada obsahuje různobarevné kazety na strouhání potravin na kostky, klínky, plátky atd. Díky rychlému provozu a výkonu 280 W připravíte lehký salát během pár vteřin. Rychlost krájení se nastavuje automaticky. Součástí je speciální kartáč pro důkladné čištění nástavců. Náklady na zařízení jsou asi 5500 rublů.

• Bosch MMR 08A1. Kvalitní skartovačka od známé značky, která pro své modely domácích spotřebičů používá pouze kvalitní komponenty a materiály. Plastová nádrž o objemu 800 ml umožňuje mletí mnoha potravin najednou. S výkonem 400 W je přístroj lehký, skladný a hodí se do interiéru každé kuchyně. Mezi výhody patří dostatečná délka napájecího kabelu (1,2 m). Praktický, ostrý nůž vyrobený z oceli pro manipulaci se všemi druhy potravin. Zařízení lze snadno rozebrat na komponenty pro čištění a znovu sestavit. Jedinou nevýhodou je hluk produkovaný motorem během provozu. Přibližná cena - od 1800 rublů.

• Sinbo SHB-3042. Funkční a kompaktní zařízení vyrobené v Turecku. V misce o objemu 1000 ml je vhodné připravit jednoduchá jídla během několika minut. Se zařízením se snadno manipuluje, snadno se montuje, snadno se čistí a skladuje. Pracovní výkon je 300 W ve dvou vysokorychlostních režimech. Skleněná mísa postačí na vaření pro 4člennou rodinu. Malý spotřebič váží do 2 kg a vejde se na polici v každém rohu kuchyňského koutu. Mezi další výhody patří přijatelná cena, stojan s pogumovanými vložkami a kvalita plastu. Spotřebitelé považují za nevýhodu pouze malou délku napájecího kabelu. V průměru jsou náklady na produkt asi 1200 rublů.

• Řezání rotarynem pro domácnost. Praktický ruční multikráječ na ovoce a zeleninu. Tento skartovač má mnoho výhod: skladnost, můžete si jej snadno vzít s sebou na venkov, na dovolenou, pohodlí a bezpečnost při používání, rychlé a pohodlné řezání jakéhokoli tvaru. Zařízení je dodáváno se 3 struhadly, která pomáhají zpracovat zeleninu, sýry, přeměnit čokoládu na drobenku, strouhat krekry, ořechy, česnek. S pohodlným a rychlým kuchyňským pomocníkem můžete smíchat všechny druhy koření, bylinky, bylinky pro lahodnou a zdravou domácí omáčku. Praktická plastová miska usnadňuje skladování připraveného jídla.Průměrné náklady na skartovačku přitahují pozornost spotřebitelů a jsou pouze 1 000 rublů.

• Binatone MFP-075. 700W chopper je ideální pro velké rodiny. Optimální pro krájení salátů, přípravu polotovarů pro budoucí použití, vitamínové mrazy a švy na zimní období. Zařízení funguje ve 2 režimech: první rychlost se spouští lehkým stisknutím tlačítka a pro přepnutí na druhou je třeba stisknout tlačítko silněji. Tělo MFP-075 je vyrobeno z plastu a kovu, na mísu výrobce použil silné sklo. Nerezové nože zaručují kvalitní řezání a dlouhou životnost bez dodatečného broušení ostří. Zařízení má spoustu funkcí: mixování, mletí do konzistence pyré, strouhání sýra, zpracování cukru na prášek a ledu na drobky. Všechny funkce jsou pulzní. Průměrná cena zařízení je 2 000 rublů.

Na co si dát pozor, abyste si vybrali kvalitní zařízení? Jaké funkce budou užitečné a za co byste neměli přeplácet? Tyto otázky často matou potenciální spotřebitele ve fázi výběru drtiče.

Hlavní faktory ovlivňující provoz takových kuchyňských spotřebičů jsou diskutovány níže.

• Jmenování. Všechny následné nuance závisí na účelu aplikace. Pokud je skartovač potřeba pro jednu osobu, postačí jednoduchý model vybavený minimem možností. V praxi jsou pohodlné i manuální možnosti. V tomto případě bude fungovat i kompaktní zařízení, protože bude vyžadovat řezání přísad pro jednu osobu. Pokud se drtič kupuje do rodiny (i pro dvě), je lepší zvolit výkonný a výkonný. Prioritou jsou proto elektrické modely, které se rychle vypořádají s velkými objemy.
• Kapacita mísy. Pro dva nebo jednoho stačí 300 ml přístroj, ale pokud musíte vařit často a pro více lidí, doporučuje se zaměřit se na modely s objemem mísy cca 1,5 litru. Je třeba mít na paměti, že misky mlýnku se nesmí plnit až po okraj. Je důležité, abyste si sami určili přibližný objem produktů, které plánujete zpracovat, odhadem na cca 40 %. Pak si určitě budete moci vybrat zařízení s optimální kapacitou.
• Kroky k otáčení hřídele. Důležitý bod pro ty, kteří si chtějí koupit ruční sekáček do kuchyně. U elektrických modelů start nastává stisknutím tlačítka napájení nebo jeho podržením. Jedna i druhá možnost jsou jednoduché. V manuálních verzích není vše tak jednoduché. Některé modely mají rukojeť s lankem, které bude muset být rytmicky taženo směrem k vám a vráceno zpět, čímž pohání hřídel. Není to příliš stresující, pokud potřebujete nakrájet na několik ingrediencí nebo měkkých potravin. Jinak se budete muset snažit. To není vhodné pro každého, protože může způsobit svalové napětí. Doporučuje se nejprve vyzkoušet mechanickou techniku, abyste pochopili, jak je vhodná. Pokud to není možné, měli byste se alespoň podívat na videonávody a recenze od skutečných spotřebitelů.
• Napájení. Čím vyšší je tento parametr, tím častěji se hřídel otáčí a tím větší odpor mohou řezné kotouče překonat. Výkon ve skutečnosti určuje schopnosti každého konkrétního modelu. Pokud si chcete pořídit zařízení pouze na krájení zeleniny, strouhání sýra a míchání měkkých produktů, je přijatelné zařízení s výkonem až 500 wattů. Na pevné součástky se hodí řekněme chopper s výkonem alespoň 600 wattů. Pokud chcete nejen něco nakrájet, ale také vyklepat těsto nebo dovést produkty do homogenní hmoty, musíte dodržet měřítko pro výkonné modely od 900 wattů. Zařízení s takovým indikátorem lze také použít pro výrobní účely, protože je přípustné, aby fungovaly prakticky bez zastavení.
• Počet příloh. Zde si můžete vybrat podle zásady: čím více, tím lépe. Je důležité pochopit, k čemu je tato nebo ta tryska určena.Dělí se podle tvaru zářezů a vybírají se podle typu produktu: některé jsou na krájení syrové zeleniny, jiné pouze na vařenou zeleninu, další jsou na sekání ledu, ořechů a podobně. Kromě toho je důležité věnovat pozornost kvalitě komponentů. Musí být vyrobeny z nerezové oceli, jinak se čepele rychle zhorší.

Výběr drtiče podle těchto parametrů a doporučení zvládne i ten, kdo dosud malým domácím spotřebičům nerozuměl. S takovým užitečným nákupem do kuchyně se jídelníček stane mnohem pestřejším!