Odšťavňovače na zeleninu: druhy a tipy pro výběr

Zelenina je pro naše tělo velmi užitečná, proto by se měla konzumovat denně. Pro ty, kteří jsou unaveni syrovým ovocem, existují různé možnosti jejich přípravy: vaření, dušení, marináda.

Pro zpestření zeleninového jídelníčku se skvěle hodí i šťávy. Čerstvé šťávy udržují celé složení vitamínů prakticky beze změny, takže jsou stejně užitečné jako čerstvá zelenina. Je to také skvělý způsob, jak uhasit žízeň. Abyste si mohli každý den dopřát sklenici čerstvě vymačkané zeleninové šťávy, měli byste mít v kuchyni odšťavňovač.

Měli byste znát některé vlastnosti jejího výběru, protože to ovlivní kvalitu nápoje.

Podstatou všech odšťavňovačů je oddělit dužinu od tekutiny a vymačkat z ní šťávu. Každé takové zařízení má nádobu na uskladnění surovin, pracovní mechanismus a zásobník na vylisovanou šťávu.

Ale zelenina a ovoce jsou různé konzistence: měkká, tvrdá, s kostí, bez ní. Z tohoto důvodu je rozmanitost takových zařízení poměrně velká. Existují odšťavňovače na citrusové plody, tvrdé ovoce a s peckami. Mají různou sílu, která se přizpůsobuje struktuře dužiny, a také různé mechanismy práce.

Pokud jde o odšťavňovač zeleniny, existuje také několik možností. Například stroj na zpracování mrkve musí mít vysoký výkon a silný kovový sekací mechanismus, aby odolal tvrdé struktuře zeleniny.

Zařízení pro získávání šťávy z rajčat je primárně vybaveno sítem. Rajčatová dužina se přes něj mele, semena se filtrují.

Úzkoprofilové odšťavňovače zeleniny odvedou skvělou práci s určitými druhy ovoce, ale ne vždy se hodí pro jiné. Nejlepší možností by byl univerzální stroj na tvrdou zeleninu a ovoce, který vám umožní extrahovat šťávu z téměř všech druhů ovoce a zeleniny. Ovoce zakázané ke zpracování musí být uvedeno v návodu. Tento model je vybaven vysoce kvalitním filtrem a dosahuje přibližně 1000 otáček za minutu. Právě tyto parametry vám umožní mletí a zpracování tvrdého ovoce.

Univerzální odšťavňovače pracují v několika režimech, což vám umožní asimilovat různé konzistence ovoce. Tato zařízení jsou vyrobena z vysoce kvalitní oceli, která je odolná vůči rostlinným kyselinám a korozi. Karbon ve svém složení umožňuje prodloužit životnost mechanismu.

Navzdory zjevným výhodám má takové zařízení také nevýhody.

• působivé rozměry, které se nevejdou do každé kuchyně;
• vysoká cena;
• vyžaduje dlouhodobé mytí.

Odšťavňovačů je několik typů. Nejprve se dělí na elektrické a mechanické.

Elektrické odšťavňovače jsou napájeny ze sítě. Synonymem tohoto pojmu jsou odstředivé, rotační nebo odstředivé stroje.

Zařízení funguje podle následujícího principu: produkty se umístí do nádoby, poté se rozdrtí kruhovým nožem. Tento proces probíhá v odstředivce. Rozdrcená hmota se hromadí na filtru. Když se odstředivka otáčí, odděluje se šťáva od dužiny. Nápoj vstupuje do nádrže k tomu určené a koláč odchází v jiné nádobě nebo zůstává v hlavní části. Tento model odšťavňovače je ideální pro tvrdou zeleninu, ale není vhodný pro vypeckované ovoce.

Existují dva typy podobných modelů odšťavňovačů.

• Kónická odstředivka. Je vhodný v tom, že má samostatnou nádobu na dužinu. Lze jej snadno vyjmout a umýt, nevyžaduje úplnou demontáž zařízení. Ale při práci s takovým strojem je výtěžnost šťávy pouze 65%.
• S válcovou odstředivkou. Před praním vyžaduje kompletní rozebrání, ale pustí až 95 % šťávy.

Výhody elektrických odšťavňovačů jsou:

• vysoká rychlost práce;
• šťáva je čistá, bez dužiny;
• produktivnější;
• plody lze pokládat celé.

Mezi nevýhody zařízení patří objemnost, hlučnost při provozu a možná oxidace nápoje.

Mechanická zařízení vyžadují určité úsilí ke spuštění pracovního mechanismu. Dělí se na ruční a šroubové.

Ruční mechanický stroj má poměrně jednoduchou konstrukci, a proto se snadno ovládá. Zařízení se skládá ze základny s pákou, pod kterou je kuželová nálevka. Na něj se položí nakrájené ovoce, které se přidržuje rukou nebo speciálním uzávěrem, a vymačká se šťáva. Vytéká do sklenice, kterou se nesmí zapomenout vyměnit pod trychtýřem.

Ruční odšťavňovače se na zeleninu používají jen zřídka. V takových případech se používá pro měkké ovoce. Mezi přednosti její práce patří kompaktnost a nezávislost na elektřině. Z tohoto důvodu jsou použitelné tam, kde neexistují. Tato zařízení fungují zcela jednoduše, lze je snadno rozebrat a vyčistit. Jednou z jejich hlavních vlastností je absence hluku, zařízení se nezahřívá a nevyžaduje přestávku v provozu. Hlavní nevýhodou je dlouhodobá extrakce šťávy a malý výstupní objem. Vhodné pro přípravu 1-2 šálků najednou, ale ne pro velké zpracování bohaté úrody.

Šnekový odšťavňovač je svou konstrukcí podobný mlýnku na maso. Jednotlivé části jsou reprezentovány následujícími prvky:

• šnekový nebo drážkovaný píst;
• nůž;
• pero;
• síť;
• miska na suroviny.

Takové modely se používají pro hromadnou výrobu šťávy, například rajčatové šťávy. Za pouhou hodinu se zpracuje asi 50 kg surovin.

Šnekové odšťavňovače jsou dostupné ve vertikální a horizontální verzi.

U vertikálních modelů plní šnek nejen roli krájení zeleniny, ale také mechanismus pro její posun. Pro tento typ práce tedy není nutné používat odtlačovač.

Horizontální stroje fungují jako tlačné, jejich rychlost je o něco nižší. Jsou vhodné pro zpracování zeleně.

Podle počtu šneků se zařízení dělí na jednošnekové a dvoušnekové.

Šroubováky se velmi snadno rozkládají a montují, mají kompaktní rozměry - snadno pro ně najdete místo ve skříni. Jedná se o poměrně ekonomickou možnost, protože nevyžaduje náklady na energii. Obsluha takového zařízení je velmi jednoduchá. A jeho výkon závisí na síle, kterou použijete. Odpad vzniká v minimálním množství a produkty - v optimálním množství.

Tento mechanismus vám bude sloužit mnoho let, protože jeho rozbití vyžaduje hodně úsilí. Zpracovává zeleninu jakékoli tvrdosti a dokonce i zeleninu.

Elektrické modely se také nacházejí mezi typy šroubů.

Chcete-li najít správný model odšťavňovače, je třeba zvážit několik aspektů. A co je nejdůležitější, rozhodněte se, k čemu zařízení potřebujete - hýčkejte se ráno sklenicí šťávy nebo zpracujte úrodu z letní chaty. Pokud upřednostňujete určitý druh nápoje, možná budete chtít zakoupit spotřebič výhradně pro tvrdé nebo měkké druhy zeleniny. Pro ty, kteří milují rozmanitost, je nejlepší zvolit univerzální model vhodný pro všechny druhy zeleniny a ovoce.

Hlavní kritéria, kterým je třeba věnovat pozornost na prvním místě, pokud se rozhodnete pro nákup elektrického odšťavňovače, je to výkon, rychlost a čas.

• Napájení. Pohybuje se v širokých mezích: od 40 do několika tisíc wattů. Ke zpracování pevných surovin se používají vysoce výkonné stroje. Čím je ovoce měkčí, tím méně energie vyžaduje. V závislosti na výkonu existují 3 kategorie zboží: 500 W nebo méně, 500-1000 W, nad 1000 W.
• Rychlost. Určuje se v počtu otáček provedených za 1 minutu. Jejich příliš málo nebo naopak velké množství zvyšuje spotřebu energie. Rychlost a výkon ovlivňují čas potřebný k práci. Jsou také prvními ukazateli, na kterých závisí cena produktu.

Plastikové modely jsou pochybné kvality. Ne každý typ plastu splňuje normy. Pokud jste se ale rozhodli právě pro tento typ výrobku, dbejte na to, aby materiál pod tlakem nevrzal, nepropadal se a také při zahřívání nevytvářel nepříjemný zápach.

Mezi další funkce patří následující parametry.

• Vysokorychlostní režimy. Přednostně má mačkač více rychlostí. To umožňuje používat jako suroviny ovoce různé tvrdosti a také šetřit elektrickou energii.
• Komponenty. Je žádoucí, aby sada navíc obsahovala alespoň kartáč pro usnadnění čištění a zatlačovač. Ten pomáhá propagovat ovoce. Některé modely mají skartovací nástavce ve formě mixéru, náhradní čepele.
• Filtr Je důležitou součástí odšťavňovače. Na tom závisí kvalita a průhlednost šťávy. Proto musí být vyroben z vhodného materiálu. Nejlepší je, když je ocelová.
• Vstupní průměr. Pokud je menší než 7 cm, budete muset ovoce nakrájet. U velikostí nad 7 cm je možné je stáhnout celé. Samozřejmě je třeba vzít v úvahu i velikost zeleniny.
• Objem nádrže pro hotovou šťávu: od 200 ml do 1,5 l.
• Pěnový deflektor. Pomáhá odstraňovat pěnu, která se často objevuje při odšťavňování. Zvětšuje svůj objem, činí tekutinu čirou a průhlednou.

Výrobci poskytují svým produktům další funkce. Nejsou vůbec nutné, ale jejich používání s přístrojem vás bude bavit.

• Automatické čištění. Pomáhá odstranit část nečistot, ale nevylučuje ruční čištění.
• Poslední kapka. Funkce odložení poslední kapky, aby nespadla na stůl
• Gumové podložky na spodní straně spotřebiče. Neumožňují jí pohybovat se vzhledem k povrchu.
• Pojistka. Pokud je zařízení nesprávně sestaveno, neumožňuje jeho zapnutí, aby nedošlo k poškození.
• Automatické podávání zeleniny. S takovou funkcí není potřeba neustále stát poblíž stroje a čekat, až projede jeden plod a bude možné nastartovat další.

A samozřejmě, správně vybraný odšťavňovač by měl být kompaktní a harmonicky zapadat do interiéru kuchyně. Nebude tedy svou přítomností překážet jiné práci.

Vyberte si model s dostatečnou délkou kabelu - 1,5-2 m. To vám umožní jej nainstalovat na libovolné místo, které vám vyhovuje.

Upozorňujeme na jednu z nejlepších možností pro kompletní sadu odšťavňovače:

• provozní režim s přepínáním rychlosti;
• nádoba na sběr koláčů a hotové tekutiny;
• separátor pěny;
• široký vchod pro ovoce;
• separátor pěny - umožňuje ovládat objem dužiny ve šťávě změnou konfigurace štěrbin.

Při nákupu odšťavňovače je důležitým bodem značka produktu. Často jsou preferovány oblíbené značky, které jsou na trhu více než tucet let a již se etablovaly jako vysoce kvalitní produkty.

Zpravidla jsou populárnější modely zahraničních výrobců: Philips, Moulinex, Bosch, Panasonic, Braun.

Přestože mezi domácími produkty si můžete vybrat dobrou volbu za přijatelnou cenu. Designem a kvalitou hluku jsou horší než importované, ale vyhrávají ve výkonu.

Vztahuje se na typ odstředivého. Vhodný produkt do domácnosti. Je všestranný, protože zpracovává suroviny jakékoli tvrdosti. Sotva se dá nazvat mini-modelem, ale zároveň je docela skladný. výhody:

• má vysokou rychlost;
• pracuje tiše;
• vstup do prostoru recepce je dostatečně široký;
• má dodatečnou ochranu;
• sada obsahuje čisticí kartáčky;
• pogumované přísavky jsou umístěny ve spodní části stroje.

Cena zařízení je 5500 rublů.

Šnekový odšťavňovač s horizontálním podáváním vyrobený v Koreji, napájený ze sítě. Patří do prémiové třídy. Jeho vlastnosti:

• zvládá všechny druhy produktů, dokonce i jehličí;
• existují různé nástavce, které vám umožní vařit nejen šťávu;
• síto a šnek jsou vyrobeny z odolného materiálu;
• vysoký výkon;
• tichá práce;
• motor je chráněn proti přehřátí.

Cena je 26 000 rublů.

Jde o výkonný model, který kombinuje funkce odšťavňovače, mixéru a sekáčku. To vám umožní nejen vyrábět šťávu, ale také mlít kávová zrna, připravovat koktejly, bramborovou kaši a mnoho dalšího. Charakteristické rysy:

• výkon - 800 W;
• nádoba na dužinu - 2l;
• síto v odstředivce je vyrobeno z vysoce kvalitní oceli;
• přítomnost odpěňovače;
• systém proti pádu;
• široké hrdlo na ovoce.

Jeden z mála typů výrobků, u kterého nebyly zjištěny žádné nedostatky.

Odstředivý typ zařízení. Specifikace:

• výkon - 1200 W;
• nádrž na šťávu - 1,5 l;
• přímý přívod šťávy;
• Funkce proti pádu;
• separátor pěny;
• výrobní materiál - nerezová ocel, hliník;
• všestrannost;
• bezpečnostní;
• automatická extrakce buničiny;
• indikátor čáry šťávy.

Obtížně se čistí, ale lze mýt v myčce. Mezi nevýhody patří také rychlé opotřebení gumových nožiček a hlučnost při zapnutí.

Za prvé, stojí za zmínku, že ti, kteří již získali takový domácí spotřebič, hovoří o jeho nezbytnosti. Taková věc by měla být v každé domácnosti, abyste při každé příležitosti potěšili sebe i své děti sklenkou čerstvého obohaceného nápoje.

S ohledem na zpětnou vazbu spotřebitelů jsou modely středního a vysokého výkonu stále populárnější. Upřednostňují se pro rychlost uvolňování šťávy. Zohledňují se funkce, které umožňují získat průhlednou kapalinu. To je důležité zejména pro děti, protože mnoho miminek nemá rádo šťávu s dužinou.

V dalším videu najdete rychlý přehled šnekového odšťavňovače Philips HR1897.