Roaster: co to je a k čemu to je?

Pekáč je oblíbeným domácím spotřebičem a úspěšně kombinuje funkce trouby, mikrovlnné trouby, pekárny a toustovače. Jeho hlavním rozdílem od uvedených zařízení je jeho miniaturní velikost, což usnadňuje jeho umístění do interiéru nejmenší kuchyně.

Seznam je kompaktní domácí spotřebič, k jehož výrobě se používá žáruvzdorná keramika nebo nerezová ocel. Vnitřní povrch zařízení je pokryt nepřilnavým povlakem, přesně stejným jako u jeho protějšků v plné velikosti. Svým tvarem mohou být pekáče čtvercové, obdélníkové i komolé a některé specializované modely mají dokonce kulatý design.

Podle typu napájení jsou pekáče elektrospotřebiče a fungují na síť 220 V. Počet topných těles se liší v závislosti na účelu modelu a může být od 1 do 4. Častěji jsou však zařízení vybavena dva topné články, z nichž jeden je umístěn v horní části pracovní komory a druhý ve spodní části.

Rozsah použití pekáčů je poměrně široký. Mini trouba slouží k rovnoměrnému ohřevu jídla včetně prvního a druhého chodu, rozmrazování masa a kuřete, přípravě sendvičů, grilování masa a pražení kávových zrn. Pekáče lze použít k přípravě míchaných vajec, omelety, horkých sendvičů, koláčů, muffinů a pizzy, ale také kastrolů, julienne, lasagní a zeleninových jídel.

Princip fungování pekáče se příliš neliší od principu fungování trouby a spočívá v provozu topných těles, která ohřívají vzduch pracovní komory na požadovanou teplotu a tím zajišťují proces vaření.

Rozsah ohřevu je od +60 do +290 stupňů a závisí na modelu. Většina pekáčů je vybavena časovačem, který po nastavené době vypne topná tělesa. Výkon zařízení závisí na jejich funkčnosti a pohybuje se od 650 W u modelů určených k ohřevu hotových jídel až po 2000 W u jednotek používaných k vaření.

Téměř všechny produkty jsou vybaveny termostatem, který umožňuje udržovat nastavenou teplotu uvnitř zařízení. Nejmodernější a dražší modely jsou navíc vybaveny ventilátory, které vytvářejí konvektorový efekt a přispívají k rovnoměrnějšímu pečení výrobků.

Mnoho spotřebičů má rožeň a je schopné pracovat na principu elektrického grilu. Na rozdíl od vestavných pecí jsou pekáče zcela mobilní a lze je vzít s sebou do venkovského domu nebo přestavět na nové místo.

Kromě toho mají přístroje funkci automatického vypnutí, světelnou a zvukovou indikaci začátku a konce vaření a také možnost odloženého startu a režim smažení, který vám umožní získat křupavou kůrku.

Svým provedením se pekáče skládají z robustního těla s elektrickými nebo křemennými topidly různého výkonu umístěnými uvnitř. Zařízení jsou vybavena hermeticky uzavřenými dvířky, která mají v závislosti na modelu průhlednou i uzavřenou verzi. U dražších modelů jsou dvířka vyrobena ze žáruvzdorného skla a mají antitepelný nástřik, který eliminuje popálení při náhodném dotyku. Vnitřní komora zařízení je vyrobena z nerezové oceli a je často potažena biokeramickou směsí.

Ovládání jednotek může být mechanické a provádí se pomocí tlačítek a spínačů, nebo elektronické s vestavěným dotykovým displejem. Modely používané k pečení jsou vybaveny pečicími plechy a formami a sendvičovače jsou vybaveny vyjímatelnými kovovými rošty pro přípravu horkých sendvičů a toastů. Mnoho spotřebičů je navíc vybaveno odkapávací miskou na tuk a šťávy vznikající při vaření.

Důležitým konstrukčním prvkem je orientace zařízení v prostoru. Na tomto základě se rozlišují následující typy modelů:

• vertikální - jsou považovány za nejvhodnější a často se používají k vaření kebabů, shawarmy nebo grilovaného kuřete;
• horizontální - vhodnější pro přípravu teplých sendvičů a sendvičů.

Základní sada pekáčů obvykle obsahuje odnímatelný ocelový rošt, jeden nebo dva kovové plechy na pečení vybavené různě vysokými bočnicemi a plech. Sada přístrojů se však podle modelu výrazně liší a může být navíc vybavena miskou, stojánkem na vaření drůbeže, grilovacím rožněm a tácem na drobky, který je nezbytný pro vaření toustů.

Trh moderních domácích spotřebičů představuje pekáče několika druhů, liší se od sebe účelem, designem a cenou.

• Pražírny pro pražení kávových zrn se radikálně liší od svých protějšků. Zahrnují robustní pouzdro, topné těleso, buben na zrnka, odpadní misku a časovač. Přístroje mají otvor pro odběr vzorku a jsou vybaveny elektronickým ovládáním s možností programování provozního režimu. Domácí modely jsou schopny upražit až 60 g kávových zrn najednou, výkonnější vzorky jsou určeny na 750 g. Stupeň pražení v průmyslových zařízeních lze upravit, zatímco u domácích modelů je jasně fixní a odpovídá průměrný ukazatel.

• Opékače sendvičů jsou určeny k přípravě teplých sendvičů, omelet, ale i otevřených a uzavřených sendvičů. Všechny prvky vnitřní komory jsou opatřeny nepřilnavou vrstvou, což výrazně zjednodušuje používání a usnadňuje údržbu. Tento typ pekáčů představují kompaktní zařízení, která se snadno vejdou do rohu řezacího stolu nebo na parapet. Součástí tohoto typu zařízení je i pekáč na vafle, který kromě vaflí umí vyrobit i chlebíčky. Existují také otevřené modely, s jednou stranou pro opékání a druhou pro ohřívání jídla.

• Mini trouby jsou také klasifikovány jako rotery. Jsou menší verzí trouby a vypadají jako mikrovlnná trouba. Dvířka modelu mají vždy průhledný design, který umožňuje pozorovat přípravu pokrmů bez jejich otevírání. Některé modely jsou navíc vybaveny elektrickým grilem. Ovládání jednotek je zastoupeno mechanickými hořáky, tlačítky nebo dotykovým panelem.

Opékače jsou k dispozici v široké škále tvarů a velikostí. Pro výrobu sendvičů a toastů se tedy dobře hodí malé pětilitrové modely, zatímco pro pečení velkých porcí ryb nebo masa je potřeba zařízení o objemu nejméně 14 litrů.

Navzdory skutečnosti, že pekáč a trouba mají mnoho podobností, určitě mezi nimi existují rozdíly.V první řadě jsou to rozměry a způsob instalace. Pokud je tedy pro umístění elektrické pece nutné uspořádání samostatného místa, bude pro pekáč stačit malý roh na stole. V prostorné kuchyni tato vlastnost není tak důležitá, ale v malých prostorách, kde se cení každý centimetr, je považována za jednu z nejvýznamnějších.

A pokud se pekáč od elektrické trouby liší pouze velikostí, tak například od mikrovlnné trouby - v principu tepelného působení na jídlo. Takže v mikrovlnné troubě se ohřev provádí působením vysokofrekvenčního magnetického záření, zatímco v pekáči jsou topná tělesa obsazena horkým zpracováním produktů.

Pekáč je často přirovnáván k toustovači. Mnoho spotřebitelů navíc nechápe rozdíl mezi těmito zařízeními. Rozdíl spočívá v tom, že rozsah možností toustovače je omezen na ohřev a zhnědnutí chleba, zatímco pekáč je schopen provádět mnoho operací, od smažení klobás až po pečení ryb.

Moderní trh s domácími elektrospotřebiči představuje obrovské množství různých modelů pečíren. Mezi nimi jsou jak multifunkční jednotky známých značek, tak velmi jednoduché vzorky s minimálním počtem možností. Níže uvádíme přehled modelů, které jsou na prvních řádcích hodnocení oblíbenosti internetových obchodů a mají velké množství kladných recenzí.

• Sendvičový model Sakura SA-7414 má výkon 0,7 kW a má mechanický typ ovládání. Vnitřní plochy zařízení jsou potaženy nepřilnavým prachem, tělo je vyrobeno v černé barvě a má kovově-plastové provedení. V pekáči můžete najednou připravit 4 porce sendvičů. Náklady na zařízení jsou 1 119 rublů.

• Model Moulinex SM 155 D 32 vyrábí se v bílé barvě a má výkon 0,7 kW. Zařízení je vybaveno mechanickým ovládáním a je vybaveno odnímatelným panelem pro přípravu sendvičů, elektrickým grilem a zařízením na pečení belgických a vídeňských vaflí. Jednotka je vybavena sekcí pro uložení šňůry, vyrábí se v rozměrech 30,5x17,3x29,7 cm, váží 2,3 kg a stojí 3 599 rublů.

• Dobrým zástupcem průmyslových pekáčů je mini trouba Hatco TF-2005, který vyrábí stejnojmenná americká společnost a má velmi široké možnosti. Spotřebič lze použít k roztavení sýra a polevy, přípravě francouzské cibulky a jiných polévek, opékání mexických jídel, pečení brambor ve slupce, toustování chleba, přípravě sendvičů a ohřívání a rozmrazování potravin. Na rozdíl od konvenční horkovzdušné trouby pekáč potraviny zhnědne rychleji a na rozdíl od mikrovlnné trouby nezpůsobuje vlhkost potravin. Model se vyrábí v rozměrech 35,5x49,9x23,1 cm, váží 25 kg a stojí 186 000 rublů.

• Model Smile RS 3631 (3 v 1) je velmi oblíbený u hospodyněk. Stroj je vybaven třemi typy odnímatelných panelů určených pro výrobu vaflí, donutů a ořechů. Zařízení je vybaveno indikátory ohřevu a provozu, má rychlou a snadnou výměnu desky a uvnitř je pokryto nepřilnavým smaltem. Nohy-stojany mají pogumovaný design a činí používání zařízení bezpečnější. Pekáč je doplněn o knihu receptů, které lze s ním připravit. Výkon zařízení je 0,75 kW, cena je 2 490 rublů.

• Elektrický pekáč WCR-850W pro pražení kávy funguje ze sítě 220 V a je vybaven zásobníkem na zrna o kapacitě 750 g.Díky regulátoru výkonu lze zrnka pražit na jakýkoli stupeň s ohledem na osobní preference kuchaře. Zařízení se rychle zahřeje na nastavenou teplotu a je vybaveno nepřilnavým povlakem. Tělo modelu je vyrobeno z hliníku a má poloměr 17 cm.Výkon pražiče je 0,8 kW, hmotnost - 3,75 kg, cena - 5 200 rublů.

Při výběru pekáče se musíte zaměřit na množství funkcí a výkon přístroje. Pokud je produkt zakoupen pro výrobu toastů a sendvičů a dům již má mikrovlnnou troubu a elektrickou troubu, pak by bylo lepší zůstat na kompaktním specializovaném modelu a nekupovat multifunkční jednotku, která bude duplikovat funkce jiných domácích spotřebičů. . Dalším kritériem výběru by měla být velikost zařízení. Pro malé kuchyně, které nemají mikrovlnnou troubu a troubu, lze zakoupit multifunkční kompaktní pekáč vyrobený na principu mini trouby. Odpadne tak nutnost pořizovat tato zařízení a ušetříte místo v kuchyni.

Pražírny se velmi často pořizují do malých kanceláří, kde slouží k ohřívání jídel pro zaměstnance. V takových případech se doporučuje vycházet z příkonu modelů a volit ekonomičtější zařízení.

Aby pekáč sloužil co nejdéle a jeho obsluha byla pohodlná a pohodlná, je nutné dodržovat řadu jednoduchých doporučení.

• Po každém použití je nutné spotřebič očistit od mastnoty, drobků a zbytků jídla. V opačném případě, pokud znovu použijete špinavý stroj, můžete získat žluklý zápach.
• Než začnete pekáč mýt, měli byste jej odpojit a nechat vychladnout. Poté je třeba opatrně vyjmout plech a mřížku, umýt je v teplé vodě a tekutém saponátu.
• Dále je nutné otřít vnitřní stěny výrobku, stejně jako vnější část těla. K čištění nepřilnavé vrstvy je zakázáno používat abrazivní prostředky, stejně jako používat kovové kartáče a tvrdé houbičky.
• Kromě toho se v mini-troubách doporučuje používat speciální nádobí a panely, které jsou často dodávány s jednotkou.

V dalším videu uvidíte představení elektrického pekáče DeLonghi EO 12001 B.