Jak si vyrobit kuřáckou skříň sami?

Udírna pro uzení za studena i za tepla je skvělou příležitostí k vaření velmi chutných pokrmů. S pomocí tohoto šikovného zařízení můžete vařit domácí klobásu, balyk, ryby a vše, co vám vaše fantazie řekne.

Nejprve musíte toto zařízení vyrobit, přijít s tím, jaké materiály, jaké velikosti, tvar a objem jsou vhodnější. Jakoukoli stavbu je lepší začít výkresem a udírna není výjimkou. Kresba vám umožní vzít v úvahu všechny detaily, nic nevynechat, takže později nic nenaruší technologický proces přípravy lahodných pokrmů.

Existuje několik různých typů výroby udírny. Je nutné vybrat správnou strukturu, pro kterou je na místě místo, a můžete ji uspořádat tak, aby se báječně hodil do celkového designu okolí. Udírna může být uzení za tepla nebo za studena, případně může kombinovat tyto dva způsoby najednou.

Metoda horkého uzení umožňuje rychle připravit voňavý pokrm s vůní ohně. Při této metodě může být teplota kouře od +45 do +450 stupňů. Ale pokud zvýšíte teplotu na +1000 stupňů, můžete získat nový druh pokrmu pečeného v kouři. Verze uzená za studena se staví déle a déle se vaří. Má však zvláštní, nesrovnatelnou chuť, takový produkt lze skladovat po dlouhou dobu.

Udírna je dvou typů: stacionární a přenosná. Který z nich je nejlepší udělat, závisí na individuálních preferencích a vlastnostech jeho použití. Ale jak dokazují recenze odborníků, stacionární varianta je praktičtější a spolehlivější. Mnoho lidí instaluje konstrukci nejen na otevřeném prostranství, ale také v garáži nebo kůlně. Je lepší udělat přenosný model velmi kompaktní a vždy se speciálními úchyty. Tato možnost cestování vám umožní vařit méně produktů, ale udírnu lze přemístit, kam chcete. A klidně si ho vezměte s sebou do přírody, pokud nemáte vlastní pozemek, dá se totiž upravit na grilování.

Chcete-li začít stavět zařízení na vaření široké škály jídel, musíte vědět, z čeho se skládá.

V udírně musí být přítomny následující prvky:

• komora (nádoba, kde jsou umístěny výrobky ke kouření);
• zařízení pro odvod kouře (komín);
• upéct.

Existují odrůdy BBQ udírny, BBQ udírny. Tyto možnosti designu mají své vlastní vlastnosti. Někteří řemeslníci přizpůsobují pro kuřáckou nádobu širokou škálu předmětů: staré hrnce, kbelíky, sudy, plynové lahve, pouzdra z rozbitých sporáků, ledničky.

Nejoptimálnější a esteticky nejpříjemnější možností je stavba ve formě domu se střechou. Může být jednospádový nebo dvouspádový. Která možnost je správná, musíte se rozhodnout ještě před zahájením výstavby, protože každý typ má své vlastní nuance. Tato udírna může být libovolné velikosti. Někteří řemeslníci vyrábějí nejen funkční spotřebič na vaření, ale do jeho designu vkládají srdce a duši. Výsledkem je, že se na místě objevuje originální krásný dům, který se stává ozdobou zdejší oblasti.

Začátečníci se ptají, z jakého dřeva se obvykle vyrábějí udírny.Ve většině případů se používá tvrdé dřevo, protože jehličnany obsahují velké množství pryskyřice.

Pokud je jako základ pro výrobu konstrukce vybrán strom, stojí za to připravit následující materiály pro projekt budoucí udírny:

• tyče, ze kterých bude rám vyroben;
• desky určené k opláštění, podšívka se dobře hodí;

• šrouby nebo hřebíky;
• konopí nebo koudel;
• střešní materiál;
• indikátor teploty.

Stavba je uvažována o výšce 1,3 metru. U konstrukce studeného uzení s generátorem kouře by výška měla být jeden a půl metru.

Nejprve je z tyčí vyroben rám budoucí udírny. Poté se opláští šindelem. Všechny prvky musí být v těsném kontaktu, dokonce i malé mezery jsou nepřijatelné. V takových případech je nejoptimálnější použít desky určené pro pokládku podlahy, ve kterých jsou speciální spojovací prvky. Díky nim všechny díly těsně přiléhají k sobě a je získáno jednodílné plátno bez švů. Poté jsou v domě instalovány dveře a příslušenství k nim. Dveře musí být těsné a bezpečné, aby se zabránilo pronikání kouře.

Na sedlové střeše je instalováno zařízení pro odstraňování kouře, tzv. "houby". Tento prvek musí mít přesné rozměry, spoje jsou ošetřeny vzduchotěsnou hmotou, která je odolná proti vlhkosti. Střecha je pokryta břidlicí, která chrání udírnu před deštěm a zvyšuje její životnost. Na podlahu domu jsou položeny desky, trhliny jsou pečlivě utěsněny pěnou nebo koudelí. Uvnitř fotoaparátu jsou použity pouze přírodní materiály. Při zahřívání budou chemické tmely uvolňovat škodlivé látky, což je při vaření nepřijatelné.

Dalším krokem je vytvoření polic, na jejichž dně by měly být umístěny háčky. Nerezovou síťovinu navíc můžete natáhnout. Na podlaze by měla být vanička, do které bude tuk odtékat. A finišem je instalace teplotního čidla. Kamera je připravena.

Je vhodné zajistit základ pro udírnu. Prodlouží jeho životnost. Musíte vykopat díru odpovídající velikosti. Drcený kámen se nalije na dno, nalije se cementem a pokryje se základním nátěrem odpuzujícím vlhkost. Je lepší umístit tuto strukturu mimo obytné budovy. Kouř vycházející během vaření může způsobit nepříjemnosti majitelům a sousedům.

Pro instalaci komína se používá kovová trubka. Je nepřípustné používat plast nebo azbest, protože při zahřívání uvolňují škodlivé látky, které se mohou dostat do výrobků. Jedním z hlavních bodů při vytváření konstrukce je instalace generátoru kouře. Je umístěn mimo dřevěné pouzdro.

Žáruvzdorné cihly jsou položeny v peci, dveře jsou připevněny, trhliny jsou vyplněny hlínou. Mnoho lidí vylepšuje svůj design instalací domácího regulátoru, který jim umožňuje automaticky upravovat teplotu v udírně. K uzení používejte hobliny z olše, dubu, buku, jabloně, třešně. Pro lahodnou vůni by bylo dobré dát na závěr větvičku jalovce a pak si pochutnat na připraveném pokrmu.

Všechna tato idyla je možná ve venkovském domě nebo na venkově. Nezoufejte ale pro ty, kteří nemají letní sídlo nebo nemají čas vyrazit do přírody. Pro tento případ je tu speciální kuřácká skříň Hanhi. Lze s ním udit maso, houby, ryby, sýry, zeleninu metodou studeného uzení.

Díky nerezové oceli, ze které je vyroben, je bezpečný pro všechny druhy potravin. Pro pohodlí jsou uvnitř háčky a mřížky, přes průhledná dvířka je snadné celý proces ovládat. Taková šatní skříň do městského bytu je prostě dar z nebes. Kdykoli můžete potěšit své blízké a hosty lahodnými originálními pokrmy, udělat to rychle a efektivně.

Ve videu níže najdete podrobný příběh o tom, jak si vyrobit vlastní kuřáckou skříň s generátorem kouře.