Jak si vyrobit mini udírnu sami?

Je docela snadné vyrobit mini-udírnu sami, stačí se zaměřit na připravené výkresy, postupovat podle pokynů krok za krokem a při provádění takové práce vzít v úvahu důležité nuance. Existuje několik populárních metod pro výrobu takových struktur a každá z nich má určité vlastnosti.

Struktury kouřené za studena mohou být vytvořeny ze široké škály materiálů.

Následuje návod krok za krokem, jak vyrobit udírnu pomocí polyetylenového povlaku.

• Připravte si 2 m igelitové fólie, měla by být poměrně silná (je lepší zvolit kryt, který se používá na skleníky). Na jednom konci přišijte rukáv pásky tak, aby vypadal jako taška.

• Poté budete muset připravit místo pro budoucí strukturu (stačí na to jeden metr čtvereční). Udělejte plošinu co nejrovnější a ve všech jejích rozích upevněte dvoumetrové kolíky. Pomocí příčníků bude nutné spojit osazené prvky. Konstrukce by měla být poměrně stabilní.

• Spojte kolíky, které jsou proti sobě, pomocí diagonálních proužků (bude třeba vytvořit 2-3 řady).

• Přes výslednou strukturu je nutné přetáhnout "pytel" polyethylenu. Poté na plochu položte žhavé uhlíky a na ně položte zelenou trávu.

• Konstrukce musí být vzduchotěsná, takže ji budete muset přitlačit něčím na zem.

Horké kouřové budovy jsou nejčastěji kovové. Velmi dobře se k tomu hodí nerezová ocel. Nejlepší je nevybírat hliník, protože výrobky mohou s takovým materiálem interagovat.

Připravte si následující materiály a nástroje:

• dva plechy (rozměry - 610x1565 mm, tloušťka - 2 mm);

• mlýnek;

• svářečka;

• tenké výztužné tyče;

• tesařský kout;

• Metr.

Vytvoření struktury horkého kouře se provádí takto:

• Jeden z plátků rozřízněte mlýnkem na 4 kusy. Aby byla struktura čtvercová, udělejte listy stejné.

• Ke spojení dvou plechů k sobě použijte kapkové svařování. Měly by být umístěny ve vztahu k sobě přísně kolmo. Chcete-li to ověřit, použijte tesařský roh. V případě potřeby upravte polohu prvků. Poté stejným způsobem spojte další listy.

• Pečlivě svařte všechny vnitřní švy konstrukce, aby byla co nejtěsnější.

• Vezměte další plech a vytvořte dno pro konstrukci. Připojte jej k dříve vyrobené krabici.

• Udělejte víko na kuřák. Ujistěte se, že se snadno vejde přes krabici.

• Přivařte železné rukojeti k tělu. K tělu budete také muset připevnit tyče, které obvykle drží paletu. Nahoře by měly být tyče na háčky, kde bude maso viset.

Musíte si vytvořit udírnu z kbelíku vlastníma rukama takto:

• Na dno nádoby nasypte piliny (bude stačit vrstva 1-2 cm). Umístěte drátěnou polici 10 cm ode dna: budou na ní potraviny.

• Umístěte na oheň kbelík s víkem. Uzení by mělo být ukončeno, víko před tím nesnímejte.

• Indikace, že proces začal, je kouř nebo pára. Zároveň by se samotná struktura neměla příliš zahřívat.

• Teplotu zjistíte pomocí vody. Kápněte trochu na víko. Pokud se ozve pouze syčení, nikoli var, je s teplotou vše v pořádku. Maso se nebude vařit, ale bude se dobře udit.

• Chcete-li regulovat teplotu, musíte přidat palivo nebo odebrat uhlíky na stranu. Obvykle se maso udí půl hodiny nebo o něco déle. Nejprve budete muset někdy sundat konstrukci z ohně a jídlo vyzkoušet. Když je proces zvládnutý, nebudou takové akce potřeba.

• Když je produkt zakouřený, vyjměte kbelík z ohně a nechte jej vychladnout. Maso je potřeba vyjmout a nechat mírně oschnout.

Chcete-li vytvořit takovou udírnu pro letní sídlo, musíte udělat následující:

• Svařte krabici z nerezové oceli. Měl by být poměrně malý, s přibližnou výškou půl metru. Poté do víka přivařte železnou trubku: pomocí tohoto prvku bude kouř vyveden ven.

• Budete muset vzít hadici a nasadit ji na trubici. Vytáhněte ho z okna.

• Nainstalujte víko do speciálních nárazníků vybavených předem.

• Aby z krabice nevycházel kouř, nalijte vodu do stran.

• Vezměte piliny z olše a položte je na spodní část konstrukce. Přibližná tloušťka vrstvy je 1-2 cm.

• Navařte límce palety. Měly by být přibližně 10 cm ode dna udírny. Stojan na potraviny bude nutné nainstalovat 20 cm od těchto desek.

• Vezměte víko a zakryjte domácí strukturu, naplňte strany vodou. Položte udírnu na plynový sporák, zapněte plyn. Poté se z jídla začne kouřit.

Majitelé stránek umístěných mimo město často vyrábějí skříně ze starých chladniček, kde jsou umístěny různé důležité věci. Ne každý však ví, že takové struktury dělají dobré malé udírny.

Takové struktury jsou vytvořeny podle určitého schématu.

• Nejprve vyjměte z lednice vše nepotřebné, samotná krabice a dvířka by měly zůstat.

• Chcete-li postavit komín, prorazte otvor v horní části krabice.

• Poté upevněte tři páry kovových rohů ve třech různých úrovních. Měly by být umístěny na bočních stěnách skříně. V prvních dvou úrovních budou instalovány hákové tyče a mříže. Paleta bude umístěna v rozích, které jsou umístěny ve spodní části.

• Je také nutné připravit samostatný zásobník na piliny. Na dno udírny položte elektrickou plotýnku a položte na ni tento tác.

• Ujistěte se, že se dveře dobře zavírají. Množství vzduchu vstupujícího do kuřáka by mělo být omezeno na minimum.

Vzhledem k tomu, že sudy jsou poměrně velké, pojmou hodně jídla.

Vytváření malých udíren ze sudů se provádí takto:

• Pokud je nádoba dřevěná, opláchněte ji a osušte. Odstraňte starou barvu a lak z hlavně, pokud je vyrobena z kovu.

• V části hlavně, která je nahoře, nainstalujte upevňovací prvky na stěny, kde budou umístěny tyče.

• Z hotové trubky (výška - asi půl metru, průměr - také asi 0,5 m) nebo plechů budete muset vyrobit "sklo". Na dně nádoby vytvořte stejně velký otvor a vložte tam vzniklou "sklenici". Stěny „skla“ nedělejte příliš silné, postačí 3 mm. Pokud je nádoba vyrobena ze dřeva, bude nutné ji chránit před přehřátím azbestovou látkou.

• Jídlo se bude udit, zatímco se piliny pálí. Obvykle to trvá asi 60 minut.

Z nepotřebné propanové láhve lze vytvořit konstrukci určenou k uzení.

Převést ji na udírnu je poměrně obtížné, ale s takovou prací se můžete snadno vyrovnat, pokud vezmete v úvahu všechna doporučení uvedená v pokynech.

• Nejprve musíte odříznout ventil a odstranit zbývající propan. Chcete-li to provést, musíte válec odnést z domova. Zda je láhev prázdná, můžete zjistit pomocí mýdlové vody: stačí ji přiložit na ventil. Můžete začít, pokud nejsou žádné bubliny.

• Zbývající benzín bude nutné z nádoby vypustit. Poté by měl být spálen.

• Vezměte si čistou láhev domů. Poté bude možné začít vyrábět konstrukci pro uzení.

• Pro začátek se budete muset postarat o dveře (jejich velikost by měla být poměrně významná). Poté vytvořte stojan pro konstrukci.

• Spalovací komora musí být umístěna v konstrukci válce. Vyrábí se z plechů (měly by být poměrně silné). Hotová spalovací komora bude muset být přivařena k válci. Výsledkem by měla být jedna struktura.

• Před použitím hotové udírny je třeba ji zapálit palivovým dřívím.

Pro udírnu je nutné vybrat piliny s ohledem na různé důležité nuance. Vzhled a chuť potravin závisí do značné míry na druhu dřeva. Lepší zvolit třešeň, hrušku, meruňku, jabloň. Na druhém místě jsou buk, jasan, olše, jalovec, osika, dub.

Dub a mahagon mohou ovlivnit barvu jídla (takže můžete udělat pokrm zajímavější). V prvním případě se odstín změní na hnědý nebo tmavě žlutý, ve druhém - zlatý.

Měli byste také zvážit následující doporučení:

• Velikost pilin by měla být vybrána se zaměřením na recepturu a vlastnosti samotného produktu.

• Chcete-li snížit množství sazí na potravinách, mírně navlhčete palivo.

• Neměli byste používat piliny z bříz a jehličnatých stromů. Dělají jídlo nepříliš chutné, hořké.

V dalším videu uvidíte, jak vyrobit štěpku ze zbytků dřeva po prořezávání vaší zahrady a vinice.