Nerezové udírny: jak si vybrat?

Nerezové udírny jsou typem udícího zařízení. Mnoho lidí miluje uzená jídla, a tak si často kladou otázku, jak vybrat ten správný model. Nejprve se musíte seznámit s vlastnostmi a výhodami designu.

Nerezová udírna má řadu výhod, díky kterým je tento produkt oblíbeným kuřáckým artiklem.

Mezi výhody patří následující vlastnosti:

• vysoká úroveň pevnosti;
• dlouhá životnost;
• nízká náchylnost k sazím;
• možnosti kouření za tepla a za studena;

• mobilita modelu;
• design je považován za bezpečný;
• odolnost proti korozi;
• snadnost péče;
• jednoduchý návod k použití.

Každá udírna obsahuje následující součásti:

• kuřácká komora;
• topeniště;
• komín.

K pomocným prvkům lze přiřadit následující položky:

• dveře;
• ovládací zařízení;
• mříž s háčky.

Nerezová udírna může mít vodní uzávěr, kterému mnoho lidí říká hydraulický zámek. Je zodpovědný za zabránění vstupu vzduchových mas do samotné udírny. Zadržuje také kouř a pachy. První vlastnost vylučuje zapálení pilin a druhá poskytuje pohodlí při výrobě uzených produktů doma.

Takové produkty jsou vždy mobilní a lehké.

Obsahují:

• zapečetěná kovová krabice vybavená držadly;
• víko s trubkou pro odsávání kouře (k prodeji jsou k dispozici ploché, polooválné a trojúhelníkové verze);
• dvě mříže, které jsou umístěny ve dvou úrovních;
• ve víku může být teploměr.

Topeniště s komínem v udírnách s vodním uzávěrem není přítomno. Na dno komory jsou umístěny piliny s hoblinami. Kouř vychází otvorem ve víku.

Domácí udírna může být různých typů. V prodeji je dvoupatrový nebo jednořadý design, jehož mřížky jsou vyrobeny z nerezové oceli. Vzhledem k tomu, že materiál nerezaví, produkty se na něj nelepí, což svědčí o snadné péči. V prodeji je kulatá udírna. Obvykle se používá pro studené nebo horké uzení doma. Jsou malé, takže se snadno vejdou do kuchyně.

Oblíbené jsou obdélníkové výrobky s vodním uzávěrem. Snadno se používají, mají malé rozměry, díky čemuž je lze použít jako kempinkovou udírnu pro rybářské výlety, grilování a jiné akce. Také běžné možnosti pro domácnost jsou vyrobeny z nerezové oceli, vybavené těsným víkem bez vodního uzávěru. Takové modely se vyznačují válcovým tvarem. Na trhu je také vertikální udírna vyrobená z nemagnetické oceli. Materiál má identické složení s ocelí, která byla oblíbená v SSSR.

Všechny modely na trhu mají paletu. Je nepostradatelným prvkem designu, protože chrání chipsy před šťávou z produktů.Při absenci tácu budete postaveni před situaci, kdy šťáva začne doutnat a zkazí celý proces vaření. Při výrobě udírny se používají ocelové plechy, jejichž tloušťka je 2-3 mm. Pokud je tloušťka stěny menší než 2 mm, výrobek se při zahřátí deformuje a rychle selže.

Za přednost těchto výrobků jsou považovány rozměry nerezové udírny. Můžete si vybrat jakoukoli velikost a hmotnost, která vyhovuje vašemu účelu. Optimální rozměry výrobků s vodním uzávěrem jsou: 500 * 300 * 300 mm s hmotností 12 kg.

Nerezové udírny vyrábějí různé značky. Při výběru byste si měli pečlivě přečíst vlastnosti modelů a prostudovat recenze zákazníků.

Finská společnost získala mnoho pozitivních recenzí Značka Hanhi... Výrobce nabízí model Hanhi 20L, což je moderní nerezový výrobek. Udírna se dá používat doma i venku. Zařízení je vybaveno vodním uzávěrem, díky kterému nebude kuchyně zaplněna pachy jídel. Pomocí bimetalového teploměru můžete regulovat teplotu. Tento model je poměrně běžný, o čemž svědčí četná hodnocení zákazníků. Uživatelé jsou spokojeni s poměrem ceny a kvality, stejně jako pohodlným tvarem zařízení, snadnou obsluhou a údržbou.

udírny od finské společnosti "Suomi" dobyl trh a udělal spoustu lidí šťastnými. Výrobce nabízí svému publiku výrobky z nerezové oceli, jejíž tloušťka je 2 mm. Tento stav vylučuje spalování produktů. Spokojení spotřebitelé poznamenávají, že zařízení kouří bez kouře, při vaření doma nejsou cítit pachy. Modely této značky jsou vhodné pro vaření na jakémkoli sporáku. Udíren si zachovávají svůj atraktivní vzhled po celou dobu provozu.

Domácí výrobce "Eat-Koptim" se zabývá prodejem těchto produktů, s jejichž pomocí se každý může věnovat uzení teplým nebo studeným kouřem. Značka je na trhu již více než 10 let a nabízí svému publiku optimální variace nerezových udidel, mezi kterými si každý najde svou verzi. Společnost má vlastní výrobní závod v Moskvě, díky kterému je možné realizovat individuální zakázku podle výkresů klienta. Zákazníci mají rádi individuální přístup, a tak se na tohoto výrobce často obracejí se svými skicami. Hodně kladných hodnocení získal model s vodním uzávěrem z nemagnetické oceli třídy Aisi 201. Má matný povrch.

Kuřácký přístroj vyrobený z nerezového materiálu si můžete vyrobit vlastníma rukama. Pro práci budete muset řezat nerezovou ocel na rozměry, které potřebujete. Můžete si vybrat libovolné parametry, které jsou vyžadovány pro vaše použití. Pokud mluvíme o velikosti průměrné udírny, ve které můžete udit dvě kuřata najednou nebo naaranžovat dvě řady paliček nebo ryb, musí mít následující rozměry:

• délka - 700 mm;
• šířka - 400 mm;
• výška - 400 mm.

Poté, co jste uřízli ocel, musíte udělat šev. K tomuto účelu použijte argonové svařování. Víko musí mít otvory pro odvod kouře. Rošty by měly být také z nerezové oceli. Nádoba na tuk by měla být umístěna nad nádobou na piliny. Můžete jej vybavit nožičkami. To je mnohem pohodlnější než vytváření polic, které znesnadňují čištění.Aby se zadní stěny nedeformovaly působením vysokých teplot, vybírejte plechy s dostatečnou tloušťkou a dbejte také na kvalitní svařování.

Provedením těchto kroků si můžete vytvořit vlastníma rukama udírnu, která bude sloužit po dlouhou dobu a potěší kousky kuřecího masa, klobásy a dalších lahůdek.

Udírnu můžete nainstalovat různými způsoby. Většina modelů má stojánek, díky kterému můžete konstrukci použít na plynovém či elektrickém sporáku nebo udit maso na chatě, venku na ohni. Pohodlná struktura přispívá k tomu, že udírny jsou velmi žádané a jsou téměř univerzální. Udírna se díky své velikosti snadno vejde do kufru auta a zbyde místo na kempingové věci.

Chcete-li si doma nebo na chatě vychutnat kousky ryb nebo kuřete, musíte se seznámit s procesem používání nového vybavení ve vaší kuchyni. Použití uzeného masa je snadné, ale některé triky vám pomohou udělat uzené maso ještě chutnější.

Ve spodní části konstrukce musí být přítomny třísky. Pro snadnější čištění vložte hranolky do neuzavřeného fóliového sáčku. Po dokončení vaření obal vyhoďte.

Jako štěpku lze použít materiál z jakýchkoli ovocných stromů:

• s pomocí meruňky maso získalo jemnou vůni a nasládlou dochuť;
• třešně jsou schopny dát potravinám jedinečnou vůni;
• jabloň je považována za nejlepší volbu, pokud chcete získat kouř bez aroma;
• švestka je aromatičtější než jabloň, ale není schopna konkurovat třešni;
• pokud chcete masu dodat dřevitou chuť, použijte osiku, dub nebo olši.

Když dáte třísky na dno, musíte umístit paletu. Pro snadnější čištění jej zabalte do fólie. Poté musíte umístit stojan na jídlo. Nezapomeňte ho potřít slunečnicovým olejem. Nyní můžete nasadit víko na udírnu a naplnit zápachovou uzávěrku vodou. Udírna je připravena k použití.

Existuje několik způsobů, jak vyčistit nerezovou udírnu. Doporučuje se produkt umýt ihned po vaření, protože je mnohem snazší vyčistit čerstvé uhlíkové usazeniny. Budete muset odstranit rošt s paletou, odstranit popel. Poté tuk na víčkách setřete ručníkem. Nyní můžete paletu vrátit zpět a naplnit ji vodou a čisticími prostředky.

Doporučuje se používat následující produkty:

• čisticí prostředek "Shumanit" ve formě spreje;
• speciální přípravky Alkanet 100 a Kenolux Grill;
• přípravek na odmaštění AV A 11;
• Čistič Faberlik Grizli.

Tyto přípravky jsou zaměřeny na čištění nerezových výrobků a mají vysokou kvalitu. Po hodině můžete povrch udírny otřít houbičkou a opláchnout pod tekoucí vodou.

Dobré výsledky můžete dosáhnout také pomocí mechanických metod:

• speciální kartáč určený na kovové povrchy dobře čistí rošt;
• k čištění grilu Boyscout 61255 můžete použít motorizovaný kartáč;
• někteří uživatelé používají kulatý kovový kartáč, který je připevněn k malé brusce.

Pomocí těchto metod můžete své udírně vrátit její původní vzhled.

Informace o tom, jak vybrat nerezovou udírnu, naleznete v dalším videu.