Zařízení pro kouření "Idyllia": vlastnosti a výhody

Obsah

Hlavní parametry a vlastnosti
Přehled produktů
Výhody
Použití udírny

Výrobní společnost "Idillia" vyrábí stacionární udírny již více než 40 let. Jedná se o všestranné zařízení, které umožňuje využít novou technologii vysokorychlostního uzení při spotřebě malého množství elektřiny (na rozdíl od jejich protějšků).

Hlavní parametry a vlastnosti

Udírna "Idyllia" je kovová skříň vybavená ovládacím panelem na boku. Montuje se pravou boční stěnou vzhledem ke dveřím. Vertikální design vizuálně připomíná lednici, zabírá přibližně stejně místa a přitom má vysoký výkon.

Dvě modifikace vyrobené výrobcem - UEC-1 a UEC-2 velikostně skoro stejné. Liší se pouze svými funkcemi. První je určena pro studené uzení, druhá umožňuje oba způsoby a poskytuje i možnost iontového sušení.

Specifikace:

výkon - 1,5 kW;
hmotnost - 39 kg;
rozměry - 500x600x1300cm;
jednorázové zatížení - 25-50 kg;
doba vaření od 30 minut do 3 hodin v závislosti na způsobu zpracování.

Pro provoz zařízení je nutná síť 220 V. Ke zpracování potravin kouřem budete potřebovat dřevěné piliny nebo palivové dříví. Hlavním materiálem je potravinářská nerezová ocel.

S pomocí udírny Idyllia můžete nejen plnohodnotně poskytnout své rodině a příbuzným lahodné lahůdky, ale také otevřít svůj vlastní podnik, protože tato technika produkuje 200 až 400 kg uzeného produktu denně.

Sada navíc obsahuje sadu špejlí (8 kusů, délka 40 cm) a škrabku na popel. Kromě certifikačního pasu je poskytována záruka 1 rok a brožury s nejlepšími recepty na vaření. Společnost "Idyllia" také nabízí na svých webových stránkách sledovat video tutoriál, který vám pomůže rychle porozumět pravidlům provozu.

Přehled produktů

Zařízení "Idyllia" vyrábí dva hlavní typy produktů - udírny pro různé účely a zařízení pro sušení a sušení.

UEC-1/1

Domácí verze udírny UEK-1/1 je připravena k instalaci do bytu, vhodná pro uzení různými způsoby. Jedná se o tichý kompaktní přístroj s jednorázovou zátěží 10 kg. I přes malou horkou udící komoru lze vyrobit až 80 kg hotového výrobku denně. Rozměry - 500x250x100 cm, výkon - 1,8 kW / hod.

Vybavení bylo doplněno:

škrabka na popel;
stát pro tuk;
tři špejle.

UEC-1/0

Podobně zařízení UEK-1/0 pro individuální použití. Tento model má stejné parametry, ale spotřebuje mnohem méně elektřiny – pouze 0,5 kW/h.

UEC-2/100

UEK-2/100 je univerzální technika pro vaření studených i teplých uzených pokrmů. Výkon zařízení je 3,0 kW. Okamžitě můžete naložit 100 kg produktů. Udírna vyprodukuje až 800 kg za den. Rozměry modelu: 700х700х1920 cm Toto zařízení je vhodné spíše pro výrobní dílny. K jeho instalaci je zapotřebí plocha 4-6 m2.

Výrobce vyrábí také sušicí a sušící skříně sloužící jak k sušení před uzením, tak k sušení.

ShVS-1 spotřebuje 1,8 kW elektřiny. Dodává se se sadou 16 špejlí. Do takové skříně lze jednorázově naložit až 80 kg.
ShVS-2 je více rozměrný design.Jeho spotřeba energie je 3 kW/h a jeho zatížení je 140 kg jednorázově.

Výhody

Domácí udírna "Idyllia" je vysoce kvalitní, snadno ovladatelné a nenáročné zařízení na údržbu. Pro majitele malých podniků je to skvělá volba, která umožňuje obejít se bez pronájmu prostor a nákupu dalšího vybavení.

Výhody designu jsou zřejmé:

udírnu můžete používat bez speciálních dovedností;
proces vaření trvá mnohem méně času (ve srovnání se zařízeními jiných dodavatelů);
udírna ekonomicky spotřebovává elektřinu i palivové dříví, aniž by bylo potřeba zapalovat, protože generátor kouře je již zabudován do těla;
potravinářská nerezová ocel nepodléhá korozi, tepelným účinkům, proto nedochází k odpařování toxických látek;
zařízení lze snadno umýt a vyčistit;
provoz jednotky je tichý.

Díky přirozenému vysokorychlostnímu způsobu uzení vydrží vařené jídlo mnohem déle. K získání kouře můžete použít nejen obyčejné dřevo, ale i keřové štěpky a také bylinky, které mají potřebné kořenité aroma. Je důležité, aby získané produkty, stejně jako provoz tohoto zařízení, byly absolutně bezpečné pro lidské zdraví.

Použití udírny

Uzení ryb, masa, sádla a dokonce i sýra je za určitých podmínek nutné. Je žádoucí, aby teplota v místnosti nebyla nižší než 15 a ne vyšší než 25 stupňů. Pro připojení zařízení potřebujete spolehlivé uzemnění. Nejlepší je použít 2-pólovou elektrickou zástrčku, která je již vybavena zemnicím kolíkem.

Spuštění zahrnuje následující kroky:

po vyjmutí zařízení z obalu byste měli okamžitě upravit ohřev popelníku (200 stupňů) a komory (60 stupňů);
zapněte zařízení a počkejte 30 minut, dokud se topná tělesa nespálí, čímž se zbaví plaku;
po vychladnutí otřete povrchy uvnitř zařízení vlhkým hadříkem nebo hadříkem.

Výrobky jsou předem marinovány a poté sušeny v troubě asi 2-3 hodiny. Teprve potom jsou připraveni ke kouření. Mezi nimi, stěnami a urychlovači ve formě jehel by měla zůstat mezera 25 cm, aby se zabránilo elektrickým poruchám.. Nedovolte kontakt s pracovními plochami komory.

Zapnutím tlačítka studené práce se můžete ujistit, že je vše provedeno správně. Zvuk, který následuje, připomíná slabé hučení, které je charakteristické pro prázdnou přihrádku. Je možné udit nedokonale vysušenou rybu nebo maso, ale pak bude pokrmu chybět charakteristická hnědo-zlatá barva.

Chcete-li aktivovat generátor kouře, otevřete popelník, vložte piliny neobsahující pryskyřici, zavřete zařízení víkem. Při nastavené teplotě 300 stupňů se kouř objeví asi za půl hodiny. Poté můžete snížit teplotu (až na 200 stupňů).

Zákaznické recenze tohoto produktu jsou jednomyslné v pozitivním názoru. Jedná se o profesionální techniku vyznačující se vysokou kvalitou, pohodlnou údržbou a odolností. Nemá smysl srovnávat nespolehlivé udírny jiných výrobců s produkty firmy Idillia - jsou jí ve většině parametrů horší, například z hlediska rychlosti zpracování, výkonu a celkové produktivity.

Přehled výbavy Idyll naleznete ve videu níže.