Cihlový tandoor

Cihlový tandoor, jak realistické je vyrobit to vlastníma rukama?

Tandoor je tradiční uzbecká trouba. Velmi se liší od tradiční ruské trouby. Proto je pro úspěšnou stavbu tandooru nutné seznámit se s konstrukčními prvky tohoto bizarního zařízení.

Tradičním materiálem pro výrobu této pece je hlína, ale jako základ i vnější lze použít pálenou červenou cihlu, která může být libovolné velikosti (nejběžnější je cihla 250x120x65 mm.). Pokud jste velmi omezeni ve financích, můžete použít na stavbu nosná cihla.

Důležitý je také proces výběru místa pro stavbu. Konstrukce tandooru určuje několik důležitých nuancí: v okruhu čtyř metrů by neměly být žádné hořlavé materiály; v blízkosti by měl být zdroj vody; nad kamny by měl být vysoký přístřešek.

Tandoory jsou podle typu:

• vertikální,
• horizontální,
• podzemí,
• pozemní.

V Asii se chanové pece vyrábějí z hlíny s přídavkem velbloudí nebo ovčí vlny. Proces tvorby kádě je však velmi pracný a vyžaduje specifické znalosti. Proto je jednodušší koupit káď pro tuto pec ve specializované prodejně. Ale postavte základnu a vnější stěnu sami.

Bez ohledu na provedení se tandoor skládá z: základny, základu, vnější ochranné vrstvy, kádě, přihrádky pro udržování teploty, roštu a přístřešku.

Vzhledem ke zvláštnostem této pece má velkou váhu, takže se bez základu neobejdete. Základ by měl mírně vyčnívat za samotnou troubu. Nejlepší je udělat římsu 20-30 cm.Základ musíte postavit na pískovém polštáři o výšce nejméně 20 cm.

Obvykle se pro stavbu tandooru vytvoří pevný základ asi jeden metr, ale ne méně než 60 cm.

Pro nalévání základů tandooru se používá směs cementu a písku. A pro hydroizolaci je nejvhodnější použít pozink.

Vnější ochranná vrstva je určena k tepelné izolaci trouby. Obvykle se staví z pálených červených cihel. Můžete se také přihlásit šamotová cihla... Ale nevypadá to tak pěkně. I to se však dá napravit, protože nikdo nezakazuje ošetřit ji žáruvzdornou omítkou přes šamátovou cihlu a následně ji ozdobit žáruvzdorným dekorem.

Vnitřní a vnější průměr stěny tandooru by měl být silný 80 a 90 cm.

Obecný tvar tandooru je kónický. Mezi vanou a vnější vrstvou cihly musí být minimálně 10 cm volného prostoru pro pokládku tepelně izolačního materiálu.

Základna kamen musí být vysoká 60 cm. Krk by neměl vyčnívat více než 1500 mm nad úroveň terénu.

Na základně tandooru je nutné zajistit místo pro instalaci dveří a roštu.

Topeniště těchto kamen by mělo být kulatého tvaru 60-70 cm, je umístěno buď úplně dole nebo ve stěně vnějšího pláště.

Jak již bylo zmíněno dříve, je jednodušší koupit vanu pro pec tandoor.

Izolační materiál mezi vnějším a vnitřním povrchem si můžete vyrobit z hlíny a vermikulitu sami. Konkrétní poměry závisí na složení těchto materiálů. Také tepelně izolační materiál lze zakoupit po konzultaci s odborníkem v této oblasti.

Tandoor na vašem webu se stane nejen místem pro vaření, ale také příjemně překvapí vaše hosty.

A pro milovníky uzených produktů můžete stavět zděná udírna.