Vše o bramborách

Brambory jsou považovány za jednu z nejdůležitějších zemědělských plodin, lidově dokonce nazývanou „druhý chléb“. Dobře zvolená odrůda vám umožňuje získat vysoký výnos, jehož udržovací kvalita umožňuje uložit ji až do příští sezóny.

Brambory, jejichž druhý název zní jako lilek hlíznatý, patří do čeledi lilek. Tato rostlina je bylinná trvalka, jejíž zpracované hlízy se konzumují. Charakteristiky kultury by měly začínat tím, že keř může dosáhnout výšky více než 1 metr. Struktura bramborové natě je docela kuriózní. Jeho horní část je nahá nebo žebrovaná, vystupuje nad hladinu, je pokryta listy a vypadá docela obyčejně.

Existuje však i jeho spodní, podzemní část, která v paždí rudimentárních listů tvoří výhonky, které je třeba považovat za podzemní výhonky. Právě na těchto útvarech - stolonech, dlouhých od 15, někdy až 50 centimetrů, se tvoří brambory. Kromě toho slouží stonek zeleninové plodiny také jako kořenový systém, který uvolňuje tenké kořeny. Listové čepele brambor jsou zbarveny tmavě zeleně. Květy jsou bílé, růžové nebo šeříkové a tvoří květenství corymbose na vrcholu stonku.

Obzvláště zajímavé jsou také kořenové plodiny. To, co je považováno za běžnou zeleninu, se vyvíjí jako ztluštění horní části stolonu, nebo spíše jako oteklé ledviny. Většina z nich dozrává od srpna do září. V dužině okopaniny je přítomno až 22 % škrobu a vnější část je tvořena tenkým korkovým pletivem. Je třeba zmínit, že kořenová zelenina brambor není jejich ovocem. To druhé znamená tmavě zelenou jedovatou bobule, která svým vzhledem připomíná malé rajče. Jeho průměr nepřesahuje 2 centimetry a uvnitř je velké množství semen.

Existuje obrovské množství odrůd brambor, jejichž počet dosahuje 5 tisíc. Liší se chutí, dobou zrání, imunitou a objemem sklizené plodiny. V Rusku je na státní úrovni uznáváno asi 500 odrůd kultury. Podle použití se dělí na jídelny, technické, krmné a univerzální. Na základě doby zrání se rozlišují rané a středně rané, polosezónní, pozdní a středně pozdní odrůdy.

Pěstování raných brambor začíná již v dubnu a sklizeň se dosahuje za 80-90 dní. V tomto případě mluvíme o odrůdách Timo, Riviera, Sineglazka, Ariel atd.

Středně rané brambory se sklízejí v červenci. Jeho vegetační období je 65-80 dní, ale před výsadbou musí kořenové plodiny vyklíčit. Odrůdy "Sante", "Karat" a "Adretta" jsou obvykle považovány za středně rané. Mezisezónní odrůdy se sklízejí na začátku srpna, rozvíjejí se za 85-100 dní. Do této kategorie patří odrůdy "Betina" a "Nevsky".

Nejlepší udržovací kvalitu mají pozdní a středně pozdní odrůdy. Jejich sběr začíná až začátkem října, kdy je hmotnost hlíz 90 gramů. Na podzim dozrávají brambory odrůd "Yavir", "Roko" a "Slavyanka".

Při plánování výsadby brambor je důležité rozhodnout o místě. Kultura by se nikdy neměla zakládat na záhonech, kde dříve žily nočníky: rajčata, lilky a papriky. Je také nemožné umístit jej na stejné místo 2 roky po sobě.Mezi vhodné prekurzory pro brambory patří okurky, ředkvičky, zelí, hrách a fazole a zelené hnojení.

Kultura se bude nejlépe cítit na lehkých hlinitých nebo písčitohlinitých půdách. Pokud je půda těžká a kamenitá, je lepší opustit výsadbu, jinak budou hlízy deformovány. Brambory potřebují velmi úrodnou půdu, takže při podzimním kopání bude nutné hnojení.

Optimálnější je použít komponenty bohaté na draslík i dusík, například kompost nebo humus, kterých 5 kilogramů stačí na zpracování 1 metru čtverečního půdy. Zelenina bude dobře reagovat na přítomnost popela - na každý čtvereční metr bude stačit 300 gramů, stejně jako superfosfát a draselná sůl, 30 a 15 gramů. Pokud bylo krmení provedeno na podzim, pak na jaře bude nutné pouze uvolnit povrch vidlemi. V případě půdy vyžadující minimální krmení je povoleno hnojení přímo do jamky.

Hlízy se doporučuje zasadit v době, kdy se půda v hloubce 8-10 centimetrů zahřeje na + 6 ... 8 stupňů... To poznáte podle třešně ptačí – jakmile začne její kvetení, je čas začít sázet brambory. Pokud materiál skončí v chladné zemi, pak se jeho klíčení zpomalí, nebo zahyne úplně spolu s klíčkem, který se dostane na povrch. 20-25 dní před výsadbou se hlízy vyjmou ze suterénu do světlé místnosti, ve které se teplota udržuje od +15 do +18 stupňů. Vzorky se vytřídí a poté se rozloží do 1-2 vrstev pro další klíčení.

Pár dní před výsadbou musí být brambory dezinfikovány. Nejúčinnější bude držet materiál po dobu 5-8 minut ve slabě koncentrované směsi síranu měďnatého, kyseliny borité a manganistanu draselného. Zpracování by mělo být prováděno opatrně, aby nedošlo k poškození očí, ze kterých se pak tvoří výhonky.

Možností umístění hlíz na zahradě je několik. Oblíbené jsou hladké variace prováděné v jamkách nebo páskové výsadby. Pro aridní oblasti je vhodnější zákopy a nadměrně navlhčená půda se nejlépe kombinuje s hřebenovou výsadbou. Hloubka zahrabání hlíz se určuje v závislosti na vlastnostech půdy. Na těžkém jílu je indikátor 4 až 5 centimetrů, na těžkých hlínách - 8-10 centimetrů a na lehkých půdách - asi 10-12 centimetrů.

Pokud se vysazují rané zrající odrůdy, musí mezi řádky nebo hřebeny zůstat 45-50 centimetrů a mezi jednotlivými hlízami 25-30 centimetrů. U odrůd v polovině sezóny je mezera mezi jednotlivými vzorky 30-35 centimetrů, stejně jako 50-60 centimetrů volného prostoru mezi řadami. Pozdně dozrávající hlízy musí být od sebe odděleny o 35-40 centimetrů. Mezera mezi řadami je udržována na 60-70 centimetrech.

Péče o brambory se nezdá být příliš náročná, ale musí být prováděna v souladu s určitými pravidly.

Poprvé se brambory zavlažují ihned po objevení prvních klíčků. Druhý postup je organizován poté, co se objeví pupeny, a třetí - ihned po odkvětu. Pokud je léto suché, můžete přidat čtvrtý a pátý postup. V deštivých měsících se lze zalévání úplně vyhnout.

Na živinami bohatých půdách není nutné brambory zkrmovat po celou sezónu – hnojiva aplikovaná před výsadbou by měla po celou tuto dobu stačit. Pokud je postel chudá, pak již když se objeví výhonky, bude nutné zorganizovat krmení. Za tímto účelem se lžíce karbamidu nebo stejné množství dusičnanu amonného zředí v 10 litrech vody. Když se na keři objeví pupeny, můžete přemýšlet o přidání kbelíku vody s 1 lžící síranu draselného a 2 lžícemi dřevěného popela. Během období květu se brambory zavlažují směsí 10 litrů vody, sklenice divizny a několika polévkových lžic superfosfátu. Každý zeleninový keř vyžaduje ne více než 0,5 litru živné tekutiny.

Typicky se brambory množí buď v celých hlízách nebo v malých porcích. K získávání nových odrůd se používá i semenná metoda.

Nejznámějším škůdcem brambor je mandelinka, jehož larvy se živí listy lilek. Vznikají nenapravitelné škody a drátoví červihlodání hlíz a stonků. Napadená rostlina se zpomaluje ve vývoji a v otevřených chodbách se usazují houby a bakterie, které vyvolávají hnilobné změny. Brambory jsou často nemocné plísní, strupovitostí a různými virózami. Chcete-li se vyrovnat se všemi výše uvedenými problémy, umožňují zakoupené léky i lidové prostředky. Některé z nich se v rámci prevence zavádějí při výsadbě a jiné se používají během vegetačního období plodiny.

Sklizeň začíná v okamžiku, kdy listové čepele bramborového keře zavadnou a uschnou. Bude však nutné držet krok s nastolením mrazu. Obvykle se jeden a půl až dva týdny před tím organizuje sečení vrcholů a také uvolnění řádků, což zajišťuje lepší přístup vzduchu k hlízám. První akce vám umožní nasměrovat živiny do kořenových plodin a druhá - posílit jejich pokožku, a tím zlepšit kvalitu. Samotná procedura je organizována v suchém a teplém dni.

Odstraňování brambor z půdy se provádí pomocí lopaty nebo zahradních vidlí. První měsíc se extrahované okopaniny skladují v prostoru, kde je udržována teplota od +15 do +18 stupňů a vlhkost 85-90%. Někteří zahrádkáři však tuto fázi omezují na 9-10 dní, což by mělo stačit na vyzrání a zahojení ran.