Jak skladovat brambory ve sklepě?

Mnoho lidí si pro skladování brambor vybírá sklep, protože toto chladné a tmavé místo je ideální. V tomto článku se blíže podíváme na to, jak skladovat brambory ve sklepě, jak připravit hlízy a prostory, jaké způsoby skladování existují a také možné chyby.

Pro správné skladování brambor v suterénu byste měli zpočátku dodržovat určitý teplotní režim. U kořenových plodin je možné optimální skladování při teplotě + 2-4 stupňů. Pokud teplota stoupne, brambory poměrně rychle vyklíčí.

Hlízy by měly být připraveny ihned po sklizni. Před uložením brambor do sklepa byste měli projít několika hlavními fázemi.

• Z kořenových plodin je nutné okamžitě odstranit zbytky půdy. Je přísně zakázáno mýt brambory, protože tato akce povede k poměrně rychlému rozkladu. Půdu můžete vyčistit pouze ručně.
• Kořenové plodiny potřebují sušení. Nakopanou úrodu je lepší sušit venku, ale zároveň by na brambory neměly dopadat sluneční paprsky a déšť. Hlízy položte v tenké vrstvě na suchý povrch.
• Pro dlouhodobé skladování se doporučuje plodinu vždy roztřídit. Obvykle se dělení provádí podle velikosti, navíc by se zkažené plody měly uchovávat odděleně: pokud jsou zkažené mechanicky - v jedné hromadě, poškozené parazity - v jiné. A také nezapomeňte oddělit sadbové brambory, které budou použity pro budoucí výsadbu.

Nejlepším místem pro skladování brambor v zimě je podzemní místnost, například sklep nebo sklep. Ale bohužel není vždy možné udržet kořenovou plodinu až do jara. Brambory obsahují hodně škrobu a tekutiny, takže se začnou docela rychle kazit. Zkušení odborníci doporučují dodržovat určité podmínky, brambory pak zůstanou až do jara.

V první řadě byste měli myslet na možný pokles teploty. Pokud uděláte kvalitní izolaci, bude vyloučeno riziko zamrznutí brambor a jejich přehřátí. Prostory se doporučuje připravit ještě před sezónou sklizně.

Příprava sklepa by měla zahrnovat několik důležitých činností.

• Je vhodné uspořádat sklep nad suterénem, ​​což je speciální konstrukce, která umožňuje chránit místnost před různými vnějšími faktory. Díky tomu bude teplota ve sklepě stabilní i v mrazivých podmínkách.
• Dveře je nutné izolovat, protože musí být vzduchotěsné. Pro izolaci můžete použít různé materiály, například pěnu.
• Stojí za to dodržovat určitý teplotní režim, pak budou brambory skladovány až do jara. Optimální teplota je + 2-3 stupně.
• Pokud je sklep poměrně hluboký, je vhodné udělat další poklop. Přítomnost dvou poklopů vytvoří vakuový prostor, který bude chránit plodinu před zamrznutím.
• V případě potřeby můžete provést dodatečné vytápění pomocí speciálních lamp.Je třeba je umístit do rohů sklepa. Když teplota klesne, bude nutné je zapnout. Stojí za zmínku, že lampy by měly být namalovány v tmavé barvě. V prodeji jsou dokonce lampy se senzory, které se automaticky zapnou při poklesu teploty.
• Pro chlazení místnosti můžete použít speciální split systémy. Jsou ale dost drahé, takže takový nákup nezvládne každý. Pokud potřebujete levnější analog, měli byste věnovat pozornost kompresoru ze staré chladicí komory.
• Pokud je místnost spíše chladná, pak se doporučuje skladovat brambory v krabicích nebo krabicích. Musí být izolovány. Staré věci můžete použít ve více vrstvách nebo přikrývkách - brambory tak budou chráněny před mrazem.
• Zajistěte dobré větrání, abyste zabránili možnosti hniloby plodin.
• Vlhkost by se měla udržovat v rozmezí 60-70%. K tomu se používají speciální látky pohlcující vlhkost. Po obvodu mohou být umístěny například nádoby naplněné vápenným práškem.
• Je velmi důležité sklep vysušit, vyhodit všechny odpadky a ošetřit místnost dezinfekčními prostředky, které poskytují ochranu proti houbám, plísním a různým parazitům. Do 7 dnů budete muset místnost zpracovat dvakrát. Sklep by se měl zevnitř vybílit. K tomu je třeba připravit následující směs: na 10 litrů vody budete potřebovat 1 kg síranu měďnatého, 2 kg hašeného vápna a 150 gramů chloridu sodného.
• Všechny dřevěné palety a krabice musí být důkladně vysušeny, ale předtím je nutné zpracovat roztokem manganistanu draselného.

Brambory lze skladovat různými způsoby. Doporučuje se, abyste se seznámili se všemi možnými řešeními, abyste si vybrali nejvhodnější možnost. Zpočátku se brambory shromažďují v pytlích, které je nutné velmi opatrně spouštět do sklepa, pak se úroda nepoškodí a nedojde k předčasnému hnití. Podívejme se blíže na několik hlavních způsobů ukládání.

Velmi pohodlnou a oblíbenou metodou je skladování hlíz v pytlích. Vzhledem k tomu, že pytlovina se vyznačuje přirozeností, umožňuje průchod vzduchu, což znamená, že je schopna chránit plodinu před mrazem.

Pokud se rozhodne o uložení kořenových plodin v pytlích, měly by být umístěny na speciálních paletách, pak spodní vrstvy nebudou hnít a nezmrznou. Jako paletu lze použít prkna, piliny nebo slámu. Pytle s plodinami je lepší dát do kruhu nebo naležato, pak se používá maximálně 5 sáčků, ale jejich výška by neměla přesáhnout tři metry. Pro dodatečnou izolaci se používají piliny, sláma nebo jen staré deky.

Pokud se plánuje častá přeprava plodiny, je vhodné skladovat brambory v pytlích. Je zakázáno používat plastové sáčky pro skladování, protože prakticky neumožňují průchod vzduchu. Brambory v nich začnou hnít.

Mnoho lidí používá sítě pro skladování brambor. Zpočátku se kořeny očistí od země, poté se položí do sítí a umístí na palety. Pletivo zajišťuje vynikající ventilaci, sklizeň se skladuje poměrně dlouho. Průměrná doba použitelnosti je od 1 do 1,5 měsíce. Tato možnost je optimální pro skladování produktů pro každodenní použití.

Hromadné skladování je obecně považováno za nejjednodušší způsob. Pro skladování brambor ve velkém není potřeba používat nádobu. Musíte však dodržovat následující pravidla a tipy:

• je to jednoduchá varianta, ale nepraktická - brambory lze plnit pouze do výšky 1 metru;
• plody jsou zakryty a již se jich nedotýkáme až do výsadby nebo spotřeby;
• tato metoda neumožňuje regulaci teploty uprostřed haldy a je také poměrně obtížné získat kořenové plodiny;
• kromě toho je obsazena poměrně velká plocha, v důsledku čehož se objevují houby, hniloba a poškození.

Mnoho zahradníků dává přednost skladování brambor v krabicích. V tomto případě byste měli dodržovat následující doporučení:

• musíte použít speciální boxy, vzdálenost mezi lamelami by měla být od 2 do 4 cm, aby bylo možné provádět intenzivnější větrání;
• vzdálenost od podlahy ke dnu krabice by měla být od 20 cm;
• mezi krabicemi musíte udržovat vzdálenost 10 cm;
• od krabice ke stěně by měla zůstat 30 cm;
• od stropu k horní krabici s bramborami je povolena vzdálenost 60 cm.

Nezkušení zahradníci mohou udělat docela dost chyb. Nejběžnější jsou následující:

• vysoká vlhkost v místnosti;
• není dodržen požadovaný teplotní režim;
• během zimy nedochází k třídění okopanin;
• žádné větrání;
• není tam pravidelné větrání.

Všechna opatření by měla být zaměřena na zvýšení udržovací kvality plodiny, a to:

• je vhodné umístit krabice s bramborami ne na podlahu, ale na police umístěné ve výšce 20 cm od úrovně podlahy;
• nahoře jsou plody pokryty vrstvou řepy nebo pytlů pilin, které chrání plodinu před nadměrnou vlhkostí;
• je žádoucí, aby každá odrůda byla chována odděleně od ostatních;
• abyste zabránili tvorbě kondenzace, můžete nainstalovat takzvaný zavěšený strop vyrobený z polyethylenové fólie;
• je bezpodmínečně nutné vytřídit všechny brambory na konci ledna, v takovém případě určitě vydrží až do jara;
• abyste chránili kořenové plodiny před myší, musíte na plodinu položit listy černého bezu;
• listy kapradiny a pelyňku chrání plody před hnilobou.

Je nutné dodržovat úroveň vlhkosti, teplotní podmínky a vytvořit optimální větrání. Všechny tyto podmínky vedou k tomu, že úroda po celou zimu nevymrzne, nehnije a neklíčí.