Druhy zelí

Zelí je běžná zelenina, která se vyskytuje v mnoha oblastech. Téměř všechny druhy této rostliny jsou oblíbené mezi zahradníky a kuchaři.

Zelí patří do běžné čeledi brukvovitých. Domovinou této rostliny je Středomoří. Zelí se v Rusku objevilo poměrně brzy. Předpokládá se, že se to stalo v XI století. Zelí začali aktivně pěstovat asi před 200 lety. Od té doby se nakládá, fermentuje a používá se k přípravě čerstvých i dušených pokrmů.

Většina odrůd zelí má krátké stonky. Listy rostlin mohou být zelené, bílé nebo fialové. Spodní listy jsou obvykle větší. Horní listy tvoří hlávku zelí. Může být buď kulatý, plochý nebo podlouhlý. Chuť hlávky zelí se liší v závislosti na odrůdových vlastnostech rostliny. Nejčastěji jsou listy kultury velmi jemné, chutné a čerstvé.

Kořenový systém zelí je silný. Kořen je dobře rozvětvený. Zahradní zelí se ve většině regionů pěstuje sadbou. To vám umožní sklízet dobrou sklizeň bez ohledu na povětrnostní podmínky.

Existuje mnoho různých druhů zelí. Nejoblíbenější je ta zelná.

Takové rostliny s radostí pěstují zahradníci po celém světě. Hlávky zelí obsahují velké množství vitamínů a stopových prvků užitečných pro lidské zdraví. Velikost a hmotnost těchto plodů jsou různé. Vše závisí na odrůdových vlastnostech rostliny.

Chcete-li získat dobrou sklizeň, je zelí vysazeno na osvětlených místech a pravidelně zaléváno. Rostliny se během sezóny několikrát schoulí. Pokud rostou na chudé půdě, jsou krmeny. Udělejte to 2-3krát za sezónu. Do půdy lze zapustit organická i minerální hnojiva.

Rané odrůdy se okamžitě používají k vaření. Pozdně dozrávající zelenina se posílá ke skladování.

Tento druh zelí je také docela běžný. Od předchozí odrůdy rostlin se liší pouze barvou. Listy a stonky červeného zelí mají příjemnou červenofialovou barvu. Pouze žíly a pahýly rostliny jsou bílé.

Je velmi důležité pěstovat Krasnogolovku ve slunných oblastech. Ve stínu je barva listů bledá. Kromě toho se hlávky zelí ve špatně osvětlených oblastech tvoří mnohem hůře.

Správně vypěstované červené zelí lze dlouhodobě skladovat jak v lednici, tak ve sklepě či sklepě. Pokrmy z něj jsou velmi chutné.

Zároveň má tato odrůda své nevýhody. Červené zelí má tedy hrubší listy než bílé zelí. Navíc se příliš nehodí na vaření teplých jídel, nakládání a kynutí. Pro tento účel je lepší použít jiné odrůdy rostlin.

Toto zelí má mnoho společného s bílým zelím. Jeho hlavním rozdílem je vlnité zvlněné listy. Její struktura je velmi jemná. Proto je tato rostlina jako stvořená pro přípravu čerstvých salátů. Listy mají mírně nasládlou chuť. Proto se to mnoha lidem líbí.

Rostlina má dobrou mrazuvzdornost a nebojí se tepla. Škůdci nemají rádi jemné olistění savojského zelí. Proto je docela snadné se o ni starat. Dokonce i začínající zahradníci ji mohou vysadit na svém místě.

Nevýhodou takového zelí je, že se příliš dlouho neskladuje. Proto se používá ihned po sklizni.

Poměrně běžný je i květák. Barva takových rostlin může být od bílé po fialovou.

Tato rostlina má tlustý stonek, kolem kterého se tvoří hustá velká květenství. Aby správně vyzrály, je třeba je zastínit. Jinak se mohou spálit. Obecně platí, že květák příliš dobře nesnáší sucho. To znamená, že v horkém počasí je třeba věnovat zvláštní pozornost péči o takové rostliny.

Hlávky zelí jsou bohaté na živiny. Zelí tedy můžeme zařadit i do dětského jídelníčku. Výrobek se používá k vaření čerstvých i pečených nebo nakládaných pokrmů.

Samostatně stojí za to zdůraznit takovou rostlinnou odrůdu jako Romanesco. Má neobvyklý tvar a jemnou texturu. Jeho poupata svým vzhledem připomínají světlé květy. Vypadá to moc hezky. Chuť takových rostlin je jemná a lehce ořechová. Čerstvé ovoce se často používá k ozdobení různých pokrmů.

Původ této odrůdy zelí se výrazně liší od ostatních. Závod byl vyvinut v Belgii. Ve volné přírodě se nevyskytuje. Plody se do Ruska dostaly v 19. století. V Ruské federaci se přitom neprosadily. V průmyslovém měřítku se růžičková kapusta aktivně pěstuje v USA a Velké Británii.

Tento druh zelí se od ostatních výrazně liší svou strukturou. Malé hlávky zelí jsou umístěny na silném stonku. Jedna rostlina snadno nasbírá 30-50 takových hlávek zelí.

Další charakteristickou vlastností růžičkové kapusty je její nízká potřeba vlhkosti. Proto je docela snadné se o ni starat. Rostliny potřebují pravidelnou zálivku pouze v horkém období.

Zralé hlávky zelí se obvykle sklízejí koncem léta. Skladujte je společně s kořeny, umístěte je do krabic nebo pytlů. Tam jsou dokonale uloženy po dobu několika měsíců. Hlávky zelí se obvykle používají k přípravě lehkých příloh a neobvyklých salátů.

Tato úhledná rostlina se skládá z hustého kořene a zesíleného stonku. Jeho listy jsou roztažené. Dužnina ovoce je nasládlá, se vzácnou pachutí.

Doporučuje se pěstovat plodinu v lehké a volné půdě. Pouze v tomto případě bude sklizeň jemná a šťavnatá. Pro výsadbu kedluben je nejlepší volit dobře osvětlené plochy s mírně kyselou půdou. Nároky těchto rostlin na živiny nejsou příliš vysoké. Proto se obvykle krmí pouze při přesazení na trvalé místo růstu.

Takové zelí můžete zařadit do svého jídelníčku pro diabetiky. Všestranné ovoce lze použít do lehkých krémových polévek nebo přidat do čerstvých salátů. Sklizeň sklizená na podzim je dokonale skladována jak v bytě nebo domě, tak ve sklepě.

Kromě nejoblíbenějších odrůd zelí existují i ​​o něco méně známé druhy této rostliny.

• Brokolice. Je to nejbližší příbuzný květáku. Rostlina má bohatý zelený odstín. Je zcela nenáročný a neliší se v náročné úrodnosti půdy. Pokud hlávku správně odříznete, na místě řezu se po chvíli vytvoří nová květenství. Brokolice se často používá pro lehká, čerstvá jídla. Nepotřebuje dlouhodobou tepelnou úpravu.

• Čínština. Tento druh rostliny netvoří ani kořenovou plodinu, ani těsnou hlávku zelí. Svým vzhledem připomíná spíše zahradní salát. Kultura se skládá ze zelených listů protáhlých na délku. Takové zelí velmi rychle dozrává.Proto lze během několika týdnů po výsadbě její řapíky a listy konzumovat syrové nebo přidávat do různých pokrmů.

• Listnatý. Toto zelí také netvoří žádné hlávky zelí. Její prostěradla jsou podlouhlá a kudrnatá. Mohou být buď tmavě zelené, nebo jasně fialové. Výška rostliny závisí na jejích odrůdových vlastnostech. Toto zelí se používá k výrobě lehkých salátů a chutných příloh. Navíc se často vysazuje do záhonů. Rostlina slouží jako skutečná dekorace místa.

• Calais. Jedná se o další druh okrasného zelí. Lze jej použít k ozdobení záhonů nebo domácích zahrad. Mezi ruskými zahradníky není příliš oblíbená. Přesto je produkt velmi užitečný. Proto se doporučuje zavést jej do stravy lidí, kteří sledují své zdraví. Kapusta se obvykle konzumuje čerstvá. Zároveň z něj připravíte i výborné zeleninové chipsy, tortilly nebo přílohy. Kapusta se hodí k různým bylinkám a koření.

• Japonský. Tento druh zelí je v Japonsku poměrně běžný. Nevytváří květenství. Listy takového zelí mohou být hladké i vlnité. Jeho okraje jsou silně členité. Tuto zástupkyni rodu Cruciferous může pěstovat každý, protože je naprosto nenáročná. Šťavnaté japonské zelí můžete během léta sklízet několikrát.

• Peking. Toto je další odrůda zelí, která vypadá hodně jako běžný salát. Má svůdné olistění se zubatými okraji. Hlávky zelí v rostlinách nejsou příliš těsné. Nejčastěji mají světle zelenou barvu. Existují ale i odrůdy s fialovým olistěním. Aromatická pekingská si vysloužila svou oblibu pro svou příjemnou chuť a krátkou dobu zrání. Jeho šťavnaté a křupavé listy lze použít k přípravě prvního i druhého chodu.

Obecně lze na vašem webu pěstovat několik odrůd zelí najednou.