Jak japonské zelí vypadá a jak ho pěstovat?

Japonské zelí je u nás považováno za exotické, přesto ho na svých pozemcích začíná pěstovat stále více letních obyvatel. Důvodem je působivý soubor užitečných makro- a mikroprvků, stejně jako nenáročnost kultury a snadnost její kultivace. Kromě toho se japonské zelí může stát skutečnou ozdobou zahradního pozemku.

U nás se japonské zelí pěstuje zřídka. Na březích Tichého oceánu je ale považován za tradiční zeleninu. Pro botaniky je obtížné spolehlivě říci, která země je považována za místo narození této kultury: Čína nebo Japonsko. V každém případě dostal svůj název od toho druhého.

Japonské zelí je jeden nebo dva roky stará rostlina. Dorůstá do 40-50 cm, přičemž tvoří listovou růžici o průměru až 80 cm.Listy jsou velké, 40-60 cm dlouhé.Můžou být pitvané nebo kopinaté.

Navzdory skutečnosti, že se tato kultura nazývá zelí, netvoří hlávku zelí. Ve vegetačním období rostou okopaniny o průměru 10–15 cm, které svými chuťovými vlastnostmi připomínají rutabagy.

Japonské zelí je mrazuvzdorné - semena klíčí i při teplotách -1-2°C. Kultura snadno snáší jarní a podzimní mrazy, díky čemuž ji lze pěstovat v různých přírodních a klimatických zónách.

Japonka má sice mnohem nižší obsah hořčičných olejů, takže má jemnější a příjemnější chuť. Tato vlastnost určuje jeho oblíbenost při přípravě dietních dávek pro lidi trpící patologiemi kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu.

Listy se jedí. Dávají se do sendvičů, salátů, svačin. O něco méně často se podrobují tepelnému zpracování, přidávají se do prvního a druhého kurzu.

Mezi nejoblíbenější odrůdy salátů pěstované v území naší země, lze rozlišit následující.

• Mizuna (Mitsuna). Vyznačuje se vyřezávanými tenkými listy. Existují dvě odrůdy této odrůdy: "Zelená" a "Červená". Listy prvního mají jasný smaragdový odstín, zatímco druhý má výrazný načervenalý odstín. Toto zelí se vyznačuje vysokým obsahem vlákniny a kyseliny askorbové. Ve srovnání s ostatními druhy japonského zelí je „Mizuna“ nejvíce teplomilná.

• "Smaragdový vzor"... Středně raná odrůda se do povědomí našich krajanů dostala až v roce 2015, kdy byla zařazena do státního rejstříku. Dorůstá až 35 cm, listy tvoří růžici až 60 cm v průměru.Listové desky jsou zpeřené, se zubatými okraji. Barva je zelená, obě strany jsou pokryty lehkým voskovým povlakem. Mezi přednosti této odrůdy japonského zelí patří vůně světle zeleného jablka. Jedná se o jednu z nejproduktivnějších odrůd. Z každého čtverečního metru plochy výsadby můžete získat až 5 kg úrody.

• "Mořská panna" - odrůda střední sezóny: od vyklíčení do plné zralosti uplyne 60–70 dní. Výška - 35–40 cm, mírně vyvýšená růžice, obsahuje 45–60 listů, průměr - do 70 cm, listy jsou zpeřené, na okrajích vykrajované. Povrch může být hladký nebo mírně zvrásněný. Barva je sytě zelená, řapík je bílý.Zelí Malé mořské víly se vyznačuje výjimečnými chuťovými vlastnostmi a vysokým výnosem: z jednoho metru čtverečního výsadby lze sklidit 5–6 kg. Lze ji pěstovat od časného jara do pozdního podzimu, vykazuje odolnost vůči kvetení.

• "Kámo" - ultra raná odrůda: od vzejití sazenic do řezání listů uplyne pouze měsíc. Lze pěstovat jak na otevřené půdě, tak ve skleníku. Hmotnost jedné rostliny je 400–500 g, výnos je 5–6 kg / m2. m. Po seříznutí listy velmi brzy odrostou.

• "Mibuna" Je méně oblíbený druh japonského zelí. Má dlouhé, celé, kopinaté listy.

Japonské zelí je nejlepší pěstovat v oblasti s plným sluncem po celý den. Stejně jako všechny ostatní druhy zelí nemá tato odrůda ráda ani lehké zastínění. Rostlina se nejlépe vyvíjí na hlínách s kyselostí 6-7 jednotek.

Klíčovým bodem pěstování je dodržování pravidel střídání plodin.... Brambory, luštěniny a obiloviny jsou dobrými prekurzory. Plochy po řepíku, vodnici a ředkvičce se naopak nedoporučují. Na stejném pozemku lze plodinu vysadit nejdříve o 3 roky později. Pokud je plocha omezená a není možné zvolit jiné místo, pak je třeba zelené hnojení vysázet ihned po sklizni.

Miluje výživné substráty, proto je třeba půdu před výsadbou pohnojit minerálními a organickými látkami. Na podzim se zavádí mullein nebo ptačí trus, na jaře před výsadbou - humus a minerální hnojiva.

Japonské zelí se pěstuje semeny nebo sazenicemi. Sazenice musí projít předseťovou přípravou před zavedením do země. Zahrnuje několik kroků.

• Třídění a kalibrace. V první fázi se provede vizuální kontrola osiva a vzorky se známkami hniloby a poškození se vyřadí. Všechny ostatní se umístí do fyziologického roztoku na 10-15 minut. Životaschopná semena půjdou ke dnu, ta, která plavou, jsou prázdná, nevyklíčí, takže je lze vyhodit.
• Dezinfekce... Aby se zabránilo rozvoji plísňových a virových onemocnění, je vhodné sazenice před výsadbou ponechat ve světlém roztoku manganistanu draselného asi 10-15 minut.
• Aktivace... Dobrý účinek se dosáhne namáčením semen v roztoku "Epin", "Zircon" nebo jakémkoli jiném stimulátoru růstu. Milovníci lidových metod mohou použít med nebo kyselinu jantarovou. Takové ošetření pomáhá urychlit klíčení a zlepšuje imunitu rostlin.
• Pokud chcete, můžete semena namočit. Za tímto účelem se položí na tenkou tkaninu, zakryjí se shora a nastříkají z rozprašovače. V této formě jsou udržovány při teplotě 20-24 stupňů, přičemž tkanina zůstává vlhká. Jakmile se semínka vylíhnou, můžete je přesunout do země.

Načasování výsadby japonského zelí se semeny přímo závisí na přírodních a klimatických faktorech... Ve střední části naší země je nejlepší to udělat v dubnu nebo květnu. A aby bylo dosaženo nepřetržité sklizně, lze plodinu vysévat během všech letních měsíců s intervalem 10-14 dnů.

Semena zelí jsou malá, takže je není třeba hluboce zahrabávat. Stačí jen lehce zatlačit do země. Mezi jednotlivými rostlinami je dodržována vzdálenost 10-15 cm.Pokud je výsadba příliš zahuštěná, pak se prudce zvyšuje riziko poranění kořenů při následném prořezávání.

Ihned po zasazení semen se půda zalije a přikryje fólií. Jakmile vylezou první výhonky, úkryt se odstraní.

Při pěstování japonského zelí v sazenicích je velmi důležité připravit správnou půdní směs.Optimální zeminu lze zakoupit v každém zahradnictví, ale někdy zakoupený substrát nevyhovuje potřebám exotické kultury. V tomto případě si jej můžete připravit sami, k tomu se používají organické a anorganické složky.

• Organická půda zahrnuje trávník, listí a lesní půdu, stejně jako kompost, rašelinu a shnilý hnůj.
• Anorganické přísady zahrnují písek, expandovaný jíl, perlit a vermikulit.

Při pěstování sazenic se semena vysazují do šálků pro pár sazenic v jedné nádobě, pohřbené 5 mm. Ve věku 20-30 dnů jsou sazenice zcela připraveny k přesazení do otevřené půdy. Musí být udržován na parapetu z východní nebo jižní strany při teplotě 20-22 stupňů. Nepotřebuje zvláštní péči - jen vodu, když hliněné kóma schne.

Před výsadbou sazenic na zahradě musíte půdu oplodnit... K tomu se na každý čtvereční metr oseté plochy zavedou 2 sklenice dřevěného popela a půl kbelíku humusu, načež opatrně vykopou lopatový bajonet do hloubky. Pokud jsou k výsadbě přiděleny těžké jílovité půdy, je nutné zemi nejprve smíchat s pískem nebo shnilými pilinami. Písečná je naopak smíchána s hlínou.

Při výsadbě sazenic do země je dodržován interval 20-25 cm, vzdálenost mezi řádky by měla být asi 30 cm.

K získání bohaté sklizně japonského zelí nejsou potřeba žádné speciální dovednosti. Jedná se o poměrně nenáročnou kulturu, takže péče o ni není nijak zvlášť náročná.... Existují však některé podmínky, které je nejlepší dodržet. Patří mezi ně: správné zavlažování, hnojení, plenění, kypření, prevence a léčba chorob a kontrola škůdců. Pojďme se věnovat každému okamžiku podrobněji.

Japonské zelí zalévejte střídmě, protože zemité kóma vysychá.... Nadměrná vlhkost může vést k rozpadu kořenového systému. Nedostatek zavlažování přitom může rostliny ovlivnit tím nejničivějším způsobem – zastaví se ve vývoji. Zalévání se provádí brzy ráno nebo večer, kdy nejsou žádné spalující sluneční paprsky. Voda se přivádí pod kořeny, listy není třeba zalévat.

Povinnou etapou agrotechnologie japonského zelí je mulčování půda... To zabraňuje odpařování vlhkosti a zároveň udržuje půdu kyprou. Navíc pod mulčem neroste plevel. Nejlepším řešením by bylo použít rašelinu, piliny nebo nasekanou slámu.

Po každém zalévání, zejména v horkém počasí, se na zemi tvoří kůra. Zabraňuje přístupu kyslíku ke kořenům. Chcete-li se tomu vyhnout, je nutné pravidelně kypřít, ale pouze na těch místech, kde není mulč... Hraje důležitou roli plení... Plevel zabírá lví podíl mikroživin. Výsledkem je, že pěstovaná rostlina nedostává dostatek látek užitečných pro její růst a vývoj.

Hnojiva se aplikují každé dva týdny, s důrazem na dřevěný popel. Přidává se rychlostí 200-300 g / m2. m. Jasan je bohatý na draslík a podporuje růst zelené hmoty. Ale je lepší zdržet se kompozic obsahujících dusík, protože to způsobuje akumulaci dusičnanů v listech.

Je velmi důležité dodržovat opatření pro prevenci škůdců a chorob. Pokud nebylo možné útoku zabránit, je nutné s ním okamžitě začít bojovat. Takže proti brukvovitým blechám, zelné mušce a jinému hmyzu přináší opylení tabákem, stejně jako postřik odvarem z česneku nebo rajčat, dobrý výsledek. Nedoporučuje se používat chemikálie, protože v tomto případě se všechny škodlivé látky hromadí v listech.

Většinu odrůd japonského zelí lze sklízet během 1–1,5 měsíce po objevení prvních výhonků. V tomto případě můžete odříznout jak jednotlivé listy, tak celý keř. Upozorňujeme, že japonské zelí se skladuje pouze několik dní. Chcete-li prodloužit dobu její čerstvosti, budete muset rostlinu vykopat u kořene.

Ve většině případů se listy japonského zelí konzumují syrové. V případě potřeby je lze sušit nebo nakládat. Produkt se přidává do salátů, prvního a druhého jídla.

Dnes je oblíbené pěstování japonského zelí. Tato rostlina je skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů. Kromě toho má vynikající chuť a vysokou rychlost růstu. A dekorativní vzhled kultury umožňuje její použití k vytvoření krásných zelených záhonů.