Vše o zelí pak choy

Pak Choi zelí je ideální pro pěstitele všech úrovní. Je to nenáročná kultura, která se nebojí jarních mrazíků a na jejích listech je možné hodovat, aniž byste čekali, až dozraje celá růžice.

Čínské zelí pak choy, které je členem rodiny zelí, je často označováno jako celer nebo hořčice.... Jeho jemné a šťavnaté listy bohaté na různé vitamíny mají jemně pikantní chuť s příjemnou dochutí. Rostlina vypadá jako rozložitá růžice, jejíž průměr dosahuje 40-45 centimetrů.

Výška zelí se může lišit od 20 do 50 centimetrů a odstín řapíků a listových čepelí se může lišit v závislosti na odrůdě. V prvním roce života pak-choy vytváří pouze růžici a další rok již vyhazuje vysokou stopku. Na konci květu se z kultury sbírají semena vhodná pro následnou výsadbu.

Jednou z nejoblíbenějších odrůd listové kultury je ultra zralá "Vesnyanka" první listy se trhají po 3 týdnech po vzetí výhonků. Průměr růžice, sestávající ze zelených listů, dorůstá až 40 centimetrů a její výška dosahuje 30-35 centimetrů. Jedlé jsou i dužnaté bílé řapíky. Dobře se projevuje výběrová odrůda "Chill F1", jejíž zrání sazenic trvá asi 35-40 dní. Výška kompaktní růžice ze světle zelených plátů se pohybuje od 25 do 30 centimetrů. Tato odrůda se vyznačuje vysokými výnosy a vzácným házením šípů.

Zajímavá odrůda "Araks", známý pro fialový odstín svých listů a jasnou chuť. Rozeta o výšce 35-40 centimetrů trvá 40 až 45 dní, než plně dospěje. Odrůda s názvem „Four Varieties“ je nenáročná, poddimenzovaná a odolná vůči chorobám. Jeho růžice sotva dosahuje 20 centimetrů na výšku a 17-20 centimetrů v průměru, ale tvoří jemné zelené listy na světlých masitých řapících.

Nejlépe se vysazuje zelí pak choy na začátku jara nebo od konce léta do prvních podzimních týdnů. Všechny tyto časové úseky se vyznačují dostatkem srážek a také zkrácením denního světla, což je ideální pro rozvoj kultury. Nejhůře se bude rostlina vyvíjet v horkých a dlouhých dnech června až července. To se nedá říct kultura má zvláštní požadavky na místo přistání, ale je nejlepší uspořádat zahradní postel na slunci nebo v částečném stínu. Podle pravidel střídání plodin jsou optimálními předchůdci pak choy cibule, luštěniny, dýně nebo obiloviny. Doporučuje se vyhýbat se oblastem dříve obývaným jakýmikoli druhy zelí, protože mají podobné choroby a škůdce, stejně jako vodnice, ředkvičky a ředkvičky.

Není-li místo zvoleno příliš dobře, pak je správnější ho dezinfikovat např. politím země 1% lékárnou. Zelí není vhodné do míst, kde vlhkost stagnuje. Optimální kyselost pro kulturu je 5,5 až 7 pH. Půda pro listovou plodinu je připravena předchozí podzim. Povinné kopání je doprovázeno zavedením hnojiv: 10 kilogramů organické hmoty a 1 polévková lžíce superfosfátu a chloridu draselného na každý metr čtvereční.Příliš kyselá půda se normalizuje přidáním vápna nebo dřevěného popela: 1 polévková lžíce nebo 200 gramů, opět na metr čtvereční. Situace s těžkou půdou je napravena zavedením hrubého písku nebo shnilých pilin.

Semena listové kultury lze vysévat okamžitě na zahradní postel po čekání na zahřátí na +3 - +4 stupňů. Ve skutečnosti se takové počasí vyskytuje ve většině regionů již v dubnu. Výsev se nejlépe provádí v několika přejezdech, přičemž mezi jednotlivými dávkami dodržujte interval 7-10 dnů. Vzdálenost mezi postelemi by měla být rovna 30-40 centimetrům a výsadbový materiál by měl být prohlouben o 1-2 centimetry. Okamžitě mohou být plodiny posypány dřevěným popelem, aby byly chráněny před škůdci, a také pokryty průhledným filmem, jehož přítomnost urychluje klíčení semen. Vznik sazenic Pak-choy se očekává za týden. Semena zelí, stejně jako každá jiná plodina, by měla být před setím zpracována.

Ve fázi kalibrace se prozkoumá veškerý sadební materiál a malé vzorky se zlikvidují. Semena se poté ponoří do 3% solného roztoku po dobu asi 5 minut. Vyplavené vzorky se odstraní a ty, které klesly na dno, se promyjí a vysuší. Pro dezinfekci jsou vybraná semena ponořena do roztoku manganu, po kterém bude třeba je znovu umýt. Vhodné je také zahřívání zrn ve vodě ohřáté na +48 - +50 stupňů po dobu asi třetiny hodiny. Pro pohodlí je materiál předem položen v gázovém nebo látkovém sáčku. Pro urychlení klíčení semen je třeba je nechat 12 hodin v roztoku "Nitrofoski", jehož čajová lžička se zředí 1 litrem vody. Vhodné je i namáčení v obyčejné vodě o pokojové teplotě, kterou bude nutné vyměnit třikrát za 12 hodin.

Sazenice Pak-choy se po dosažení věku 15-25 dnů přemístí na své trvalé stanoviště. Kultura se může rozvíjet jak venku, tak uvnitř, ale v každém případě budete muset počkat na zahřátí na +15 - +17 stupňů. Sadební metoda vyžaduje výsev předem namočené hmoty do nádoby se zeminou od posledního březnového týdne do druhé poloviny dubna. Přesná data jsou stanovena na základě klimatických charakteristik regionu a plánovaného načasování přesunu sazenic do otevřeného terénu. Sazenice zelí nevybírají příliš dobře, takže je lepší je okamžitě umístit do samostatných květináčů. Je obvyklé umístit 2 semena do každé nádoby a zakrýt je zeminou a poté odstranit slabší klíček. Sazenice Pak Choi by měly být v ideálním případě pěstovány v rašelinových květináčích naplněných volnou a výživnou půdou – případně i kokosovým substrátem.

Vytvrzené sazenice se posílají do otevřené nebo uzavřené půdy, když se u každé sazenice objeví 4-5 pravých listů. Sazenice budou muset být uspořádány ve 2 řadách, mezi nimiž bude mezera 40-50 centimetrů. Je zvykem udržovat vzdálenost mezi jednotlivými kopiemi 20-35 centimetrů v závislosti na rozměrech vývodu.

Pěstování zelí pak choy v zásadě není obtížný úkol. Kultura vyžaduje pravidelné zavlažování, protože je to obsah vlhkosti, který ovlivňuje, jak jsou listy zelí jemné a šťavnaté. Je důležité, aby půda byl vždy navlhčen, ale nevytvořila se na něm stagnace vody, která způsobila hnilobu rostliny. Zalévání by mělo být přesně pravidelné, protože v důsledku častého vysychání země listová kultura hrubne a ztrácí svou příjemnou chuť. Postup by měl být dokončen uvolněním rozestupů řádků.Pokud byly humus a minerální hnojiva zavedeny do země před výsadbou, pak nemá smysl krmit mladé rostliny. Pokud se však pak choy pěstuje na chudé půdě, bude potřebovat 1-2 dodatečné hnojení. Kultura dobře reaguje na organickou hmotu, proto je pro ni vhodný např. roztok divizny připravený v poměru 1 : 10, nebo roztok ptačího trusu v poměru 1 : 20. Dodatečně sklenice prosátého dřeva popel lze přidat do každého kbelíku hnojiva. Pokud zahradník preferuje minerální komplexy, pak by neměl zapomínat na schopnost kultury akumulovat dusičnany, a proto si vybrat pouze komplexy draslíku a fosforu.

Záhony by měly být také pravidelně odplevelovány. Dobrým krokem je vytvoření mulčovací vrstvy ze slámy nebo shnilých pilin. Důležitou součástí péče o zelí je ochrana proti hmyzu. Abychom tedy zahnali brukvovité blechy, bude nutné rozety jednou týdně poprášit směsí tabákového prachu a popela v poměru 1:1 nebo je postříkat tabákovým nálevem. Jako preventivní opatření se doporučuje uvolnit zemi a vydatné zalévání, protože tento hmyz přezimuje v postelích. Mladé plodiny lze před probuzenými pakomáry chránit pomocí agrovlákna. Slimáci budou muset být sbíráni ručně, stejně jako vejce snůšky bílého motýla. Prvního bude možné od zelí odehnat i zasypáním uliček novým kořením a rozmarýnem nebo posypáním pak choy vývary z pelyňku a hořčice. Jako univerzální profylaxe je vhodné listové ošetření výsadeb bylinnými nálevy, například připravenými na bázi natě rajčat nebo kořenů pampelišky.

Je zvykem sbírat zelí pak choy při dozrávání. První vzorky lze vyzkoušet již po 3-3,5 týdnech po přenesení kultury do otevřené půdy nebo po vzejití sazenic. Někteří zahradníci dávají přednost postupnému odříznutí vnějších listů, zatímco jiní - čekat na zralost celé růžice a zcela ji odstranit a dále odstranit kořeny. Stále je lepší řezat mladé exempláře, ustoupit pár centimetrů od úrovně země, a dospělé - o něco výše. Ponechání stonku je nutné, aby přerostlo a umožnilo vám znovu sklízet.

Je obvyklé sklízet ráno, kdy listová plodina obsahuje maximální množství vlhkosti. Zelenina se buď konzumuje ihned, nebo se uchovává v lednici, kde ji lze skladovat 10 až 14 dní. Ve druhém případě musí být zásuvka omyta a vysušena, poté je spolehlivě chráněna lepicí fólií. Existuje také možnost zabalit čisté povlečení do vlhké utěrky a vrátit je zpět do chladničky. Sklizeň se doporučuje úplně dokončit dříve, než bude mít rostlina šíp, jinak listy příliš ztvrdnou, nebudou tak šťavnaté a chutné. Počáteční fáze tvorby šípu není pro řezání kritická.