Pekingské zelí a jeho pěstování

Většina zahrádkářů na svých pozemcích pěstuje různé druhy zelí. Mnoho lidí dává přednost odrůdám pekingského zelí. Dnes si povíme, jaké vlastnosti a vlastnosti má tato plodina, jak ji správně pěstovat a zasadit.

Tato plodina byla původně pěstována v Číně. Postupně se rozšířila do Evropy, Ruska a Spojených států. Nejprve byl výběr této kultury prováděn výhradně amatéry.

Profesionální experimenty začaly ve 40-60 letech minulého století poté, co se toto zelí objevilo v Japonsku. Odrůda tohoto zelí, "Khibinskaya 5", byla vytvořena v Sovětském svazu již v 70. letech. V současnosti je nejlepším druhem holandské pekingské zelí.

Tato rostlina je mrazuvzdorná bylinná dvouletá plodina, která patří do čeledi zelí. V praxi se kultura používá jako jednoletá rostlina. Tato vegetace je dvou typů: listová a hlavová. Hlávky zelí se vyznačují podlouhlým tvarem, jejich délka je 30-60 centimetrů.

Hlávky zelí mají barvu od světle žluté po jasně a sytě zelenou. Chuťově je toto zelí velmi podobné salátu Romano. Je stejně šťavnatá. Jeho listy obsahují velké množství důležitých užitečných složek, včetně bílkovin, minerálů, aminokyselin, antioxidantů, kyseliny citrónové.

Ve srovnání s čínským zelím je tato odrůda křehčí. Rozdíl je v delší trvanlivosti. Navíc čínské zelí si v sobě uchová vitamín C mnohem déle.

Toto zelí lze jíst čerstvé. Často se také vaří, nakládá, smaží nebo dusí. Je bohatý na vlákninu. Měl by být používán ve stravě k normalizaci metabolismu. Čínské zelí pomáhá i při dně, otocích, tlakových rázech. Doporučuje se užívat lidem, kteří trpí cukrovkou, častými bolestmi hlavy, hepatitidou a onemocněním kardiovaskulárního systému.

Nyní se podíváme na to, jaké jsou nejoblíbenější odrůdy této kultury.

• "Ruská velikost". Tato odrůda je považována za vysoce výnosnou odrůdu. Může plně růst a rozvíjet se za nepříznivých podmínek. „Ruská velikost“ zraje poměrně dlouho. Od okamžiku výsadby do země po montáž uplyne 75-80 dní. Hlávky zelí mají podlouhlý tvar. Listy na nich jsou zvlněné, světle zelené. Vnitřní strana listových čepelí je obvykle krémově žlutá. Hmotnost každé hlávky zelí dosahuje až 4 kg. Odrůda se nebojí teplotních extrémů, nemocí. Má vysoký obsah prospěšných sacharidů, vitamínů a minerálů.

• "Victoria". Tato odrůda zelí je považována za ranou. Má výbornou chuť a dobré aroma. Victoria je ideální pro přípravu široké škály pokrmů. Hlávky zelí této odrůdy mají válcovitý tvar. Jejich listy jsou světle zelené, drobivé. Listové čepele jsou umístěny poměrně těsně u sebe. Zelí je považováno za docela šťavnaté a často se používá k výrobě šťáv doma. Dá se skladovat v chladné místnosti po dlouhou dobu.Chuťové vlastnosti přetrvávají tři měsíce.

• "Cha-Cha". Tato raná odrůda je hybridní, je ideální pro výsadbu ve středním pruhu, včetně moskevské oblasti. Odrůdu „Cha-Cha“ lze pěstovat jak sazenicemi, tak přímým výsevem do země. Sklizeň po výsadbě na místě lze provést po 40-50 dnech. Zralé exempláře váží v průměru 2-3 kg.

• "Oranžová mandarinka". Tato odrůda je považována za nejrychleji dozrávající. Je přípustné ji vysazovat nejen na jaře, ale i po celou letní sezónu. V teplém klimatu zelí dozrává za 35-40 dní. "Oranžová mandarinka" má průměrnou hmotnost 1 kilogram. Odrůda je ideální pro pěstování na Sibiři. Snadno snáší náhlé změny teploty.

• Martha. Odrůda je odolná vůči stínu. Má nejkratší dobu zrání. Toto zelí má poměrně velké a široké čepele listů. Vyznačuje se vynikající chutí. Zralá hlávka zelí váží až 1,5 kg. Výsev sazenic se provádí od poloviny jara. Výsadba semen se provádí od poloviny května.

• "Granát". Tato odrůda je střední sezóna a vysoce výnosná. "Granátové jablko" má podlouhlou hlávku zelí. Listové čepele jsou umístěny co nejtěsněji k sobě. Jsou tmavě zelené barvy. Plody jsou poměrně velké, každý váží až 2,5 kg. Tato odrůda je odolná vůči různým chorobám a škůdcům.

• "Podzimní kráska". Tato hybridní odrůda je považována za střední sezónu. Vyznačuje se vyvýšenou růžicí listů. Všechny listové čepele mají tmavě zelenou barvu, jejich povrch je bublinatý, se slabým ochlupením. Hlávky zelí jsou dostatečně velké, jejich tvar je protáhlý. Mají průměrnou hustotu, v kontextu jsou žluté barvy. Odrůda se může pochlubit dobrou odolností vůči chorobám a škůdcům. Kromě toho je bohatý na karoten, bílkoviny, sacharidy. Odrůda by měla být použita pro dušení, vaření a čerstvou spotřebu.

• "Červený drak". Odrůda je považována za salátovou odrůdu. Vypadá to neobvykle, listy této vegetace mají bohatou jasně fialovou barvu. Mají vlnitý povrch. Listové čepele jsou velmi šťavnaté, obsahují velké množství vitamínů a dalších užitečných složek. Červený drak je střednědobý a vysoce výnosný poddruh. Hlávka zelí má podlouhlý válcovitý tvar. Je docela hustý, dokonce. Jeho průměrná hmotnost je 1-1,5 kg. "Red Dragon" má vynikající chuť, odrůda je vhodná pro dlouhé skladování (4-5 měsíců bez ztráty živin a obchodních kvalit) a zpracování.

• KS 888 F1. Tento hybridní poddruh byl vytvořen japonskými chovateli. Dozrává přibližně 60-65 dní po výsadbě do volné půdy. Odrůda je soudkovitého tvaru. Čepele listů jsou fialové s bílými žilkami. Každá hlávka zelí dosahuje hmotnosti 1-2 kilogramů. Rozměry jsou poměrně velké. KS 888 F1 má vynikající osvěžující chuť. Lze jej použít jak syrový, tak k přípravě různých pokrmů včetně salátů. Sklizenou úrodu lze skladovat 4–5 měsíců. Doporučuje se poslat takový hybrid ke skladování v chladničce nebo v tmavém suterénu.

Toto zelí lze zasadit dvěma způsoby.

V tomto případě se nejprve vysévají sazenice. Nejčastěji se semena zpočátku vysazují do rašelinových květináčů. Pravidelně se zalévá usazenou tekutinou. Když se na vegetaci vytvoří 2-3 mladé zelené listy, začnou sázet na stanoviště.

Pokud jste původně vyseli materiál do rašelinových nádob, nemusíte z nich rostliny extrahovat. Jsou s nimi zasazeny do země.

Před výsadbou musíte také připravit místo. To se provádí na jaře nebo na podzim. Zeminu je nutné pečlivě zryt, odstranit všechny rostlinné zbytky včetně kořenů starých rostlin. Pokud se kopání provádí v podzimní sezóně, musí být do půdy zaveden humus nebo kompost.

Sazenice by měly být vysazeny podle určitého schématu:

• 35x35 nebo 50x50 cm (tato schémata se používají pro pěstování velkých hláv zelí);
• 30x25 (tato možnost se používá pro pěstování listů salátu).

Bezprostředně před výsadbou se v půdě vytvoří prohlubně. Jejich velikost by měla odpovídat kořenovému systému sazenic. Dále se do každého vytvořeného otvoru přidá superfosfát, dřevěný popel a močovina. Všechny složky se přidávají po jedné polévkové lžíci.

Poté se rašelinové květináče s vegetací pečlivě rozloží na sedadla a posypou zeminou. Zasazená rostlina je dobře navlhčena přímo pod kořenem. Kapalina musí být mírně zahřátá, aby nepoškodila kulturu.

V tomto případě se semeno okamžitě zasadí do půdy na místě. Tato možnost je ideální pro pozdní sběr. Domácí semena budou vyžadovat předběžnou přípravu (pokud byly zakoupeny ve specializovaném obchodě, příprava není nutná). Zpočátku je materiál opatrně umístěn mezi jednotlivé vrstvy vlhkého hadříku. V této podobě jsou všichni posláni na teplé místo.

Po 3-4 dnech se v silných a zdravých semenech začnou tvořit malé výhonky. Naklíčené vzorky se umístí do nádoby naplněné substrátem. Po dalších 3-4 dnech by se měly objevit výhonky. Domácí materiál musí být předem ošetřen antifungálním prostředkem. Krátce před výsadbou na místě se semeno nejprve umístí na 10-15 minut do ohřáté vody (s teplotou ne vyšší než 50 stupňů) a poté se okamžitě ponoří do studené kapaliny. Bezprostředně před výsadbou se dobře suší.

Aby kultura rostla a vyvíjela se normálně, je nutné o ni náležitě pečovat.

Vegetaci je třeba pravidelně hojně zalévat (jednou za 7 dní). Pro postup se odebírá teplá a čistá tekutina. Pamatujte, že musí být nalit výhradně ke kořenům, protože voda zachycená na listech způsobí popáleniny. Zalévání je nejlepší provádět večer nebo ráno, v tuto dobu není agresivní slunce. Nadměrná vlhkost by neměla být povolena, protože to může způsobit hnilobu kořenového systému. Vlhkost by neměla být vyšší než 60-65%.

Pekingské zelí je považováno za rychle rostoucí plodinu, proto potřebuje zejména přihnojování. Pouze 2-3 obvazy vám umožní dosáhnout maximálního výnosu. Hotové výživové přípravky na list jsou nejlepší volbou. Lze je kombinovat s kořenovými komponentami. K přípravě jednoduché univerzální kompozice se odebere 1 litr vroucí vody, v ní se rozpustí kyselina boritá (pár gramů).

Když je složka zcela rozpuštěna v kapalině, přidá se tam také studená čistá voda, aby bylo dosaženo 10 litrů kompozice. Rostlinu musíte postříkat hotovým hnojivem, doporučuje se to udělat večer.

Různé druhy čínského zelí mohou trpět následujícími nemocemi.

• Plísňové infekce. Patří sem choroby, jako je šedá hniloba, padlí. Poškozují plodiny, které dostávají nadměrné množství vody a jsou pěstovány v podmínkách vysokých teplot.
• Keela. Vyvíjí se na kořenovém systému a stoncích.Infekce vede k tomu, že se vegetace začne ohýbat, objeví se na ní otok. Nemocné vzorky musí být z místa odstraněny včas.
• Stávkokaz. Toto onemocnění nejčastěji postihuje mladé zelí.

V případě infekce lze postižené rostliny posypat dřevěným popelem (nejčastěji se tato technika používá u padlí).

Také byste měli ošetřit kulturu hotovými přípravky ("Binoram", "Fitoverm"). Vyplatí se používat kompozice v přísném souladu s pokyny.

Kromě toho může být vegetace ovlivněna různými parazity:

• pakomár brukvovitý;
• naběračky;
• mouchy;
• slimáci;
• zelná blecha;
• mšice.

Aby se paraziti neobjevili, je nutné vysadit na záhony, kde dříve rostla hořčice, jiné zelí nebo ředkvičky. Pro profylaxi se také provádí ošetření popela. Je to prostě rozházené po výsadbách. Také jako preventivní opatření se kultura postříká roztokem vyrobeným na bázi hořčičného prášku, tabákového prachu, popela a horké červené papriky.

Doba sklizně a skladovatelnost takové plodiny bude záviset na vlastnostech konkrétní odrůdy. Hlávky zelí mají zpravidla zvýšenou odolnost vůči chladnému počasí, proto byste se sklizní neměli spěchat.

Rostliny vysazené v druhé polovině letní sezóny dozrají začátkem září. Pozdější odrůdy jsou připraveny ke sklizni v polovině téhož měsíce. Brzy zralé druhy se neberou na zimní skladování a zelí, které bylo vysazeno v červenci, může ležet až do konce zimy.

V každém případě musí být hlávky zelí sbírány před začátkem mrazu, protože zmrazené vzorky nebudou vhodné pro skladování. Přezrálé rostliny by neměly být povoleny, protože přerostlé hlávky zelí nebudou chutnat skvěle. Bezprostředně před sklizní by se rostliny neměly zalévat.

Pro dlouhodobé skladování je přípustné poslat plně zralé a tvarované hlávky zelí. Na jejich povrchu nemohou být žádné shnilé oblasti a postižené listy. Toto zelí skladujte buď v lednici, nebo ve sklepě. Dříve byla kompletně zabalena v igelitu nebo jednoduše v pytlích. Těsnost není nutná, k zelenině musí projít vzduch.

Aby pod materiálem nedocházelo ke kondenzaci, hlávky zelí se předem ochladí na 2-4 hodiny. Pokud zelenina není zabalená vůbec, pak může ležet jen asi 10-12 dní.

Pokud plánujete skladovat zeleninu ve sklepě, pak je okamžitě vytažena s kořenovým systémem. Poté se otrhané hlávky zelí vloží do krabic naplněných vlhkým pískem. Potřebují posypat kořeny.