Jak vypadá brokolice a jak takové zelí pěstovat?

Brokolice je velmi zdravý produkt. V poslední době je oblíbené samopěstování této plodiny. Velmi dobrých výsledků můžete dosáhnout, pokud se o takové zelí budete správně starat. V dnešním článku se dozvíme, jak brokolice vypadá a jak se tato zelenina pěstuje.

Brokolice je jednoletá rostlina. Pochází z čeledi kapustovité a je zeleninou. Rostlina má mnoho dalších jmen. Mezi lidmi se tedy brokolici říká stonkové, chřestové nebo řízkové zelí.

Dotyčná bylina může dorůst do výšky 1 m. Oddenky brokolice se vyznačují dobrým větvením. Stonek této zelené rostliny se vyznačuje válcovitou strukturou s velmi širokými a velkými listovými deskami. Ty se často vyznačují umístěním nahoru. Nať zelí získává nejčastěji výraznou tmavě zelenou barvu. Řapíky listů jsou protáhlé.

Brokolicové zelí se liší tím, že jeho odrůdu lze snadno určit podle typu listových čepelí. Olistění kultury je hladké, s atraktivním leskem. Existují také možnosti, které se vyznačují deformovanými povrchy, kudrnatými okrajovými oblastmi.

Stonek brokolicového zelí se postupně přesouvá k hlávce. Ten je vždy vyplněn květenstvím s vysokou hustotou. Pokud je vrcholové květenství pečlivě odstraněno, může účinně stimulovat aktivní vývoj postranních hlav. Díky tomu se výrazně zvýší i celkový výnos pěstované rostliny.

Okamžik, kdy zelí kvete, nastává na začátku nebo uprostřed podzimní sezóny. V této době zelené zelí začíná rozpouštět miniaturní žluté květy. Ve vzácných případech kvetou bílé květy. Právě z těchto složek se tvoří plod ve formě lusku se dvěma hnízdy. Semena přitom mohou mít různé velikosti, hnědočerné barvy. Nejčastěji jsou semena velká a mají zaoblenou strukturu. Ukazatele výnosu dané plodiny mohou dosáhnout hodnot 12-15 kg na každých 10 metrů čtverečních.

Existuje několik odrůd a hybridů brokolicového zelí. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, vypadá jinak a vyžaduje určitou péči. Pojďme se podívat na některé odrůdy této populární kultury.

Zrání těchto druhů brokolicového zelí obvykle nastává v období 50 až 100 dnů. Tvarované potraviny lze použít ke zmrazení.

• "Pán F1". Chuťově jedna z nejlepších odrůd. Tvoří velmi hustou a silnou lodyhu, na které se nachází hlávka zelí, tvořenou zelenými květenstvími. Hmotnost posledně jmenovaných může dosáhnout 800 g. Po řezání tvoří hlavy této odrůdy po stranách výhonky, jejichž květenství může dosáhnout hmotnosti až 200 g.
• "Tón". Tuto odrůdu je přípustné vysévat vícekrát během sezóny. "Tonus" se vyznačuje tím, že se nebojí mrazu. Tato odrůda nevyžaduje komplexní péči, je zcela nenáročná. Květenství jsou zde schopna vykvést v krátké době, takže hlávky zelí musí být včas odříznuty.
• "Vyarus"... Jedna z nejstarších odrůd zelí.Od vyklíčení po technickou zralost uplyne pouhých 50-60 dní. Odrůda je velmi produktivní. Hmotnost centrální hlavice zde může být až 1 kg.
• "linda"... Rostlina tvoří hlávky zelí s vysokou hustotou s tmavě zelenou barvou. Jejich hmotnost obvykle nepřesahuje 400 g. Po odříznutí rostou boční výhonky velmi rychle.

Existují také odrůdy brokolice zelí uprostřed sezóny. Doba zrání těchto exemplářů se může pohybovat od 105 do 130 dnů. Je povoleno skladovat sklizenou zeleninu v lednici nebo ve sklepě, ne však déle než měsíc. Ve zmrazeném stavu si produkty zachovají užitečné vlastnosti po celý rok.

• "Trpaslík". Barva rostlin této odrůdy je šedozelená. Kultura se může pochlubit mrazuvzdorností, dává přátelskou a dobrou sklizeň. Zelí "Gnome" je dokonale uloženo. Rostlina je kompaktní, není rozložitá. Hmotnost hlávky zelí uprostřed je až 600 g a po stranách až 200 g.
• Ironman F1... Hybrid, který dává vynikající sklizeň. Hmotnost květenství ve středu může dosáhnout 600 g. Rostlina je nenáročná, odolná vůči mnoha chorobám a teplotním skokům. Prokazuje příjemnou chuť.
• "Caesar"... Keř této odrůdy obvykle dozrává během 95-115 dnů. Má zelenou barvu, má mírný voskovitý květ. Rostlina aktivně uvolňuje boční výhonky.
• "Arcadia F1". Jedna z nejproduktivnějších odrůd, vyznačuje se dobrou skladovatelností a vynikající chutí. Centrální květenství může mít hmotnost 450 g a postranní - až 70 g.

Pokud byla vysazena pozdně dozrávající odrůda brokolice, lze sklizeň sklízet až po 135–145 dnech po vytvoření sazenic. Pozdní odrůdy mohou být uchovávány ve sklepě nebo v chladničce po dobu nejvýše 2 měsíců, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti.

• "Maraton F1". Odrůda, která velmi snadno a bez problémů přečká mrazy. Je to docela plodné. Hmotnost centrální hlavy zde obvykle dosahuje 800 g. Květenství jsou hustá.
• "Akassi F1"... Tato odrůda vytváří centrální květenství až 700 g. Je to ideální rostlina pro jižní oblasti, snadno snáší horké počasí.
• "Kontinentální"... Rostlina má hustou zelenou hlávku zelí. Její hmotnost může dosahovat až 500 g. Odrůda bez problémů snáší náhlé změny teplot, není náchylná k různým chorobám, velmi dobře se skladuje.
• Románský. Tuto odrůdu lze okamžitě identifikovat, protože se výrazně liší od všech ostatních ve struktuře hlávkového zelí. V něm květenství tvoří původní šišky. Při pohledu z dálky může dospělý keř svým tvarem připomínat lasturu. Tato kultura se často používá jako dekorativní, protože je ideální pro zdobení elegantních květinových záhonů na místě. Nevydrží prudké změny teplot, vyznačuje se úžasnou jemnou chutí. Je třeba poznamenat, že dotyčná odrůda je jednou z nejbohatších, pokud jde o obsah užitečných stopových prvků a vitamínů.

U nás se tyto odrůdy prakticky nepěstují. V Evropě a Americe se takové druhy pěstují.

• Raně fialová... Květenství této rostliny je fialové a světlé. Odrůda má vynikající chuť.
• Santi. Dozrává za 80-180 dní. Hlavy rostlin mají lila odstín. Odrůda je vhodná do chladného počasí.

Aby vyrostly silné a zdravé rostliny, je velmi důležité se na další setí řádně připravit. To vyžaduje výběr co největších sazenic. Prvky, které jsou příliš lehké a suché, by se neměly používat.

Před přímým zasazením semínek brokolice je třeba je řádně otužovat. Za tímto účelem se uchovávají 15-20 minut, nejprve v teplé a poté v chladnější tekutině. Před tím se pro dezinfekční účinek nechá zředit 1 g manganistanu draselného v teplé vodě.

Po dokončení správného vytvrzení jsou semena odeslána do roztoku Epin po dobu 12 hodin. Poté se zrna odeberou a přenesou na den do chladničky.

Až budou přípravné činnosti upozaděny, bude možné přistoupit k přistání. Zvažte hlavní rysy výsadby sazenic nebo přímo semen brokolice zelí.

Chcete-li pěstovat zdravé sazenice, budete muset připravit velké nádoby na šířku, ale ne příliš vysoké. Postačí dřevěné krabice, plastové dózy a tak dále.

Půdu pro výsadbu lze zakoupit v obchodě, který prodává vše pro zahradu. Je také možné vyrobit dobrou směs pro výsadbu zeleniny sami, přičemž ve stejných poměrech:

• pozemek ze zahrady;
• humus;
• rašelina;
• písek.

Připravenou půdní směs je vhodné 10 dní před výsadbou kalcinovat v sušárně při teplotě 150 až 200 stupňů Celsia. Když se půda ochladí, bude nutné ji zalévat slabým roztokem na bázi manganistanu draselného.

Dále se do hotové směsi zasadí semena.

1. Na dně vybraných nádob je umístěn odtok. Jako vhodnou drenážní vrstvu lze použít keramzit nebo keramické střepy.
2. Nahoře se nalije připravená půdní směs vhodného typu. To musí být provedeno tak, aby na okrajích zůstala odrážka 1,5-2 cm.
3. Na povrchu jsou provedeny zářezy 1,5 cm... Mezi nimi je nutné ponechat prohlubně 2,5-3 cm. Do těchto prohlubní se umístí semena, přikryjí se zeminou a dobře rozdrtí.

Transplantace sazenic, za předpokladu řádné péče, může být provedena po 4,5-5 týdnech. Chcete-li to provést, musíte si vybrat dobře osvětlené místo. Ideální je čtverec, kde dříve rostly luštěniny, brambory, cibule nebo mrkev. Půda by neměla být kyselá.

Zeleninu můžete pěstovat i bezsemennou metodou. Sazenice se zasílají přímo do vrstvy půdy na místě. Předtím je připravena půda, a to nejen samotné sazenice. Za ideálních podmínek lze semena zasadit do vlhké půdní směsi. S rozvojem 2-3 listů na sazenicích se ztenčují, přičemž mezi výsadbami zůstává 35-40 cm.

Zvažte, jak se správně starat o brokolicové zelí.

Navlhčení půdy by mělo být založeno na stanoveném počasí. Pokud jsou dny horké a suché, musíte výsadbu navlhčit alespoň 4-5krát týdně. Na konci zavlažování musí být půda uvolněna.

Rostliny můžete navlhčit rozprašovačem. Pokud zelí postrádá vlhkost, jeho hlavy budou malé a chuť se sníží.

Poprvé lze hnojiva aplikovat až po objevení druhého listu rostliny. Pokud sazenicový materiál pozastavil svůj vývoj, pak se nechá krmit rozpuštěním 20 g chloridu draselného, ​​20 g superfosfátu, 20 g dusičnanu amonného v 10 litrech vody.

Podruhé je rostlina krmena po přesazení sazenic, po 7-10 dnech. K tomu je vhodný roztok močoviny - 20-25 g na kbelík vody. Můžete použít organický roztok tvořený kapalinou v kombinaci s hnojem.

Třetí krmení se provádí na pozadí vzhledu květenství. V tuto chvíli je nejlepší použít superfosfát – 20 g na 10 litrů vody.

Hlavním neduhem, který představuje velké nebezpečí pro brokolicové zelí, je stávkokaz. Toto onemocnění, při kterém dochází k hnilobě kořenového systému, může vážně poškodit rostlinu.Že výsadba tímto vážným neduhem trpí, poznáte podle bledé zeleně. V tomto případě mohou být listové čepele také upřímně letargické, zakrnělé. Když jsou kořeny odstraněny z půdy, jsou na nich vidět propadlé shnilé léze tmavých odstínů.

Je nepravděpodobné, že bude možné překonat tento neduh, protože je určen již v pokročilém stádiu. Proto je tak důležité věnovat čas preventivním operacím:

• je nutné dezinfikovat jak sazenice, tak půdu;
• půdní směs by měla být pravidelně uvolňována a odstraňování všech plevelů;
• rostlina musí poskytovat mírné zalévání;
• je důležité sledovat střídání plodin;
• musíte proředit postele.

Nejčastějším útokem na brokolici jsou housenky a slimáci. S těmito parazity můžete bojovat pomocí lidových prostředků.

• Vysokou účinnost prokazují tinktury vyrobené z natě odebraných z rajčat nebo brambor. K tomu se 1/5 kbelíku drcené přírodní složky nalije vodou. Kompozice se vaří po dobu 3-5 minut a poté se odešle na teplé místo ke stárnutí po celý den.
• Mnoho zahradníků se obrací k použití roztoku vyrobeného z tabákového prachu, mýdla na prádlo a pepře. Chcete-li vytvořit takovou kompozici, musíte smíchat 1 polévkovou lžíci. l. pepř, hrst tabáku, 40 g mýdlové složky, 10 litrů tekutiny. Tyto složky by měly být podávány v infuzi po dobu nejméně 2-4 hodin. Poté se roztok přefiltruje a postříká se jím výsadba. Před konzumací zeleniny ji určitě budete muset důkladně omýt ve vodě.
• Rychle a efektivně vystrašte nepříjemné slimáky uspěje přes rozdrcenou skořápku.

První sklizeň zelí se může objevit 12-16 týdnů po zasetí semen.... Záleží na odrůdě, zda dozraje jedna hlávka nebo se prorazí boční hlávky. Nedoporučuje se čekat, až velikost hlávek zelí dosáhne maximálních hodnot. Zelí kvůli tomu často přezrává a ztrácí svou původně dobrou chuť. Brokolici je vhodné krájet pouze ráno, aby byla hlávka zelí maximálně nasycená šťávou.

Je třeba mít na paměti, že hlávky zelí ve volném stavu obsahují mnohem méně užitečných stopových prvků a látek, takové jednotky se však připravují mnohem rychleji. Květenství s vysokou hustotou budou vyžadovat delší tepelné ošetření, ale obsahují více vitamínů.

První sklizené hlávky kapusty lze skladovat v příslušné přihrádce lednice až týden. Na zimní období lze tyto produkty zmrazit po předchozím rozložení na jednotlivá květenství.

Pro vyčištění zahradního záhonu po sklizni bude nutné pečlivě odstranit všechny zbytky plodin z půdy. Poté by měli zůstat zde, na povrchu země. Po pár týdnech se na rostlinných zbytcích objeví malé hlávky brokolice, které se dají jíst. Takové jednotky se vyznačují vynikající chutí.