Jak se liší cuketa od cukety?

Cuketa je zelenina, která je oblíbená především v létě. Úroda často vynese tolik, že zahradníci nevědí, co s ní. Cuketa se mnohým zdá jako stejné ovoce, jen se liší název, nic víc. Ve skutečnosti není vše úplně pravda a tento problém je zajímavé pochopit.

Ano, ten, kdo cuketu nazývá cuketou, se nesplete. Ale zároveň ne každá cuketa je cuketa. Protože cuketa je druh cukety přivezený do našich končin z Itálie. Velmi zjednodušeně řečeno, cuketa je zelenoplodá cuketa. Sami Italové tomu říkají „dzukina“, tedy „dýně“. A toto ovoce patří do rodiny dýní, jako například tykve, dýně, melouny, vodní melouny a stejné okurky. Ještě úžasnější je to cuketa může být dobře nazývána bobule, i když je stále běžnější klasifikovat ji jako zeleninu.

Cuketa i cuketa (pro snadnější srovnání stojí za to je označit jako různé kultury) rostou ve formě keře. Ale cuketa se liší od svého protějšku kompaktnějším keřem (asi 70-100 cm na výšku) a relativně malým větvením. Nerozhazuje tak dlouhé smyčky jako cuketa, to znamená, že je výhodnější starat se o cuketu: je to jednodušší a pohodlnější.

V čem se cuketa ještě liší:

• jeho listy budou větší ne menší než 25 cm v průměru a často mají vzor, ​​skvrny a stříbřité pruhy;
• listy rostliny mají pichlavé dospívání, ale najdou se i listy bez trnů;
• mimochodem, stříbrný vzor na listech rostliny ji mohou nezkušení zahradníci brát jako nemoc, a to samozřejmě není;
• u cukety málo listů, tvoří řídký keř na dlouhých stopkách, díky čemuž je opylení pro včely dostupnější;
• rostlina může být nejen podlouhlá, ale také kulové (cukety jsou téměř vždy pouze podlouhlé);
• zelenina nikdy nedoroste do působivých velikostí, na rozdíl od cukety (maximální délka rostliny je 25 cm);
• podle barvy cuketa je černá, tmavě zelená, nažloutlá, modrá, pestrá a dokonce pruhovaná;
• semena rostliny jsou velmi malé, nemusíte je před konzumací ovoce odstraňovat.

Nyní stojí za zvážení, jak produktivní jsou obě plodiny. Jednoduchá matematika: jeden keř cukety dá 5 až 9 plodů a cuketa až 20. V druhém jsou velké samičí květy umístěny hlavně v horní části keře: samčí květy jdou ve svazcích a samičí jdou jednotlivě. Cuketa i cuketa mají květy dvoudomé, opylované hmyzem. Mimochodem, cuketa v tomhle předčila cuketu: tvoří více samičích květů.

Je to také raná rostlina, která dozrává dříve. Plody si můžete vychutnat do týdne po vytvoření vaječníků (někdy i dříve)... Plody se na zahradě objevují v červnu a sklízí se dvakrát týdně, jakmile dorostou do 15 centimetrů.V této době je slupka rostliny velmi jemná, plody váží 300 g, neuvěřitelně chutné , lze vařit s minimální tepelnou úpravou.

Existují alespoň 4 další ukazatele, podle kterých má smysl porovnávat příbuzné rostliny, abyste pochopili, která je lepší.

Cuketa je dietní produkt, který lze bezpečně předepsat dětem, stejně jako lidem, kteří mají problémy s trávicím traktem. Je nízkokalorický: na 100 g se spotřebuje pouze 16 kalorií. Složení cukety:

• neobsahuje nasycené tuky, ale hodně vlákniny;
• dostatek v rostlině a vitamín C, vynikající přírodní antioxidant;
• lutein, zeaxanthin: tyto známé zdroje vitaminu se také nacházejí v dobrém množství v zelenině;
• jedním z hlavních chemických prvků cukety je mangan (tento prvek chrání tělo před volnými radikály);
• draslík v cuketě je obavou o zdraví srdečního svalu, krevní tlak;
• V cuketě je hodně železa, zinku, fosforu, kyseliny listové a také vitamínů skupiny B, K, E, A.

Pokud mluvíme o prospěšnosti rostliny pro lidský organismus, pak je to zásadní. Stejná kyselina listová je pro tělo nezbytná jako prevence mrtvice a kardiopatologií. Hořčík, který je v rostlině také bohatý, bojuje proti tachykardii a arytmii. Cuketa také obsahuje hodně pektinu, což je polysacharid, který je velmi užitečný pro srdce a cévy, ke snížení cholesterolu v cévách.

Mnoho studií to prokázalo cuketa je vhodná i pro zlepšení činnosti trávicího systému: zabraňuje zánětlivým procesům ve střevech. Cuketa je také známá jako produkt užitečný pro lidi s historií dny. Při tomto neduhu se v těle objevuje nadbytek kyseliny močové, což klouby velmi bolí. Italská odrůda cukety tedy obsahuje protizánětlivé karotenoidy, prospěšné mastné kyseliny. Zelenina prostě snižuje celkovou kyselost v těle a v případě nemoci v akutním období to výrazně pomáhá zmírnit stav.

Cuketa také nezaostává za svým protějškem, její obsah kalorií je zanedbatelný. Obsahuje hodně vitamínů B, PP, hodně vitamínu C. Ale pořád o něco méně než cuketa... Cuketa obsahuje také kyselinu listovou a také obsahuje kyselinu pantotenovou. Dostatek v cuketě a cenné pro práci srdečního svalu draslíku. V mladé cuketě 2-2,5% cukrů, jak budou zrát, toto procento se zvýší. Postupem času roste karotenový index i v ovoci. Je zajímavé, že v cuketě je ho více než v mrkvi, ale mrkev mezi lidmi nezaslouženě vede v hodnocení rostlin bohatých na tento prvek.

A v semenech cukety jsou ty velmi užitečné Omega-3 kyseliny, je jich několiknásobně více než například ve stejných lilcích. V zelenině (stejně jako v cuketě) je málo hrubé vlákniny, a proto je také považována za univerzální dietní produkt. Cuketa je velmi dobrá při léčbě onemocnění ledvin (jako součást ozdravné diety). Předepisuje se také lidem, kteří nedávno podstoupili operaci. Další zeleninou je prevence aterosklerózy. Po absolvování antibiotické kúry se mu doporučuje jíst.

Ve slově, právě složením jsou si cuketa a cuketa v mnohém podobné a téměř rovnocenné... Je škoda, že takové levné a zdravé ovoce se v nabídce často nenachází, ale je dobře skladováno, lze je jíst v různých formách, nakládané. A v létě mohou pomoci každý den, když chcete něco chutného a výživného.

Dužnina cukety je bílá, křehká, může mít lehce nazelenalý odstín, velmi křupavá a šťavnatá... Její chuť je jemnější a jemnější než u cukety. Plody, které jsou 5 dní staré, jsou považovány za nejchutnější: mají tak tenkou slupku, že nemůžete oloupat cuketu, stačí ji přidat do lehkých salátů. Ze zeleniny se připravují nejjemnější palačinky, smoothies a koktejly, dušená jídla, polévky. Jsou dobré jak jako nedílná součást pokrmů, tak jako hlavní složka.Mírná chuť vám umožňuje dát je do salátů na plátky, nakrájené na hobliny a jakékoli další možnosti, protože struktura mladé cukety je příjemná, nezpůsobuje podráždění.

Chuť cukety je trochu drsnější, ale i mladá zelenina je moc dobrá. Chuť zeleniny ve formě palačinek je obzvláště živá: vaří se rychle, jsou měkké, nasládlé a osvěžující. A když do těsta na palačinky přidáte nejen nastrouhanou cuketu, ale i tvaroh a mátu, pak to bude báječné pálivé jídlo, zároveň výživné a osvěžující. Cuketa je dobrá v guláši, zejména její lehký letní poddruh, kde se rajčatová omáčka téměř nepřidává a produkty se jednoduše dusí v přírodním vývaru. Stručně řečeno, je snadné odlišit cuketu od cukety podle chuti porovnáním dvou mladých zelenin: chuť cukety bude jemnější. Z tohoto hlediska je produkt výnosnější: není to takový amatér jako cuketa. I když je to všechno subjektivní, stačí si vyzvednout dobré recepty.

Cuketa roste kompaktně, což znamená, že zjednodušuje samotnou péči o ni, ale je to náročná kultura... Je vrtošivý v tom, že je teplomilný a při hrozbě zpětných mrazů může zemřít celá úroda. Proto je nutné připravit fólii nebo jakýkoli jiný přístřešek pro případ chladného počasí. Cuketa se často pěstuje v sazenicích, vysazuje se koncem května nebo začátkem června. Rostlina může být nazývána citlivou na stín, je také náročná na úroveň kyselosti půdy. Vyžaduje oblast s dobrým přirozeným světlem. Samotné keře jsou kompaktní, nenáročné na péči. Musí být zalévány včas, hojně a utrácet 10 litrů vody na keř.

Cuketu přihnojujte ptačím trusem, divizí. Rostlina nemá ráda přemokření, překrmování. A přestože kultura dozrává brzy, vyznačuje se dobrou udržovací kvalitou, kterou je rozhodně potřeba využít. Některé odrůdy leží klidně až do zimy.Semena cukety lze pěstovat přímým výsevem do země, nebo sazenicemi. Druhá metoda je o něco jednodušší a výnosnější. Při plánování výsevu je také nutné počítat s možnostmi návratu mrazů. Cuketa je teplomilná a fotofilní, stejně jako cuketa miluje růst na slunné straně.

Nejjednodušší je cuketu zmrazit. Takže může být skladován po dlouhou dobu bez obav o bezpečnost ovoce. Podívejme se, jak správně zmrazit rostlinu:

• omyjte ovoce, oddělte stonky;
• suchá zelenina, nakrájená (na plátky, například na kostky);
• rozložte kousky cukety na jakýkoli čistý a rovný povrch tak, aby se navzájem nedotýkaly;
• poslat do mrazničky na 3 hodiny;
• po prvním odležení v mrazáku se ztuhlé kousky vloží do sáčku (lze i do nádoby) a pošlou na dlouhou dobu do mrazáku.

Ne každý produkt půjde do skladu. Pokud by cuketa ležela delší dobu na zemi, mohla by se poranit, mohla by ji napadnout škůdce. Proto je půda mulčována, aby bylo jemné ovoce chráněno před poškozením. Mražené cukety také neskladují, nejsou životaschopné. I malé škrábance na ovoci musí být odstraněny. Cuketa se často drží ve sklepě. Teplota by tam neměla být vyšší než +10, ale také ne nižší než 0. Optimální vlhkost vzduchu pro skladování je 70 %. Na podlaze místnosti, kde bude cuketa uložena, se udělá vrstva pytloviny nebo suché slámy. Cuketa musí být rozložena v jedné řadě. Mezi zeleninu můžete položit listy silné lepenky, aby se plody navzájem nedotýkaly.

A cuketu lze umístit do síťky a zavěsit, což nedovolí, aby se na ovoci objevily důlky a proleženiny. Pouze v síti by nemělo být více než dvě zeleniny. Doma je výhodnější skladovat ovoce na zatepleném balkoně. Pokud jich není mnoho, je lepší každé ovoce zabalit do papíru, vrstvy pytloviny a pak něčím přikrýt, aby bylo chráněno před ultrafialovým zářením. To jsou všechna tajemství: obě rostliny jsou dobré jak v chuti, tak ve složení a navíc není tak obtížné zorganizovat jejich pěstování a skladování.