Jak správně skladovat hrušky?

Hrušky jsou poměrně oblíbené ovoce, takže se mnozí zajímají o otázku, jak je správně skladovat. Při vhodných podmínkách vydrží hrušky až do jara. V tomto článku se blíže podíváme na to, jak správně skladovat hrušky na zimu, a také na další užitečné rady.

Aby hrušky vypadaly dobře po dlouhou dobu a byly chráněny před hnilobou, musí být umístěny v určitých podmínkách. Pokud pečlivě přistoupíte k podmínkám skladování, zůstanou tyto plody chutné a plné vitamínů.

Hlavním požadavkem je správné uspořádání ovoce. Samozřejmě se dají dávat různě, i na bok, ale určitě dodržujte vzdálenost mezi plody. Nemusíte je pokládat ve více vrstvách, nejlépe v jedné, i když je to povoleno ve dvou vrstvách.

V místnosti, kde budou hrušky umístěny, musí být dodrženy následující podmínky:

• vlhkost by měla být v rozmezí 80-90%;

• teplota vzduchu - asi nula (plus nebo mínus 1 stupeň);

• je nutné zajistit ventilaci, protože cirkulace vzduchu je velmi důležitá;

• je lepší zvolit místo bez osvětlení, protože tma zaručuje ideální podmínky pro skladování hrušek.

Míst, kde můžete hrušky na zimu nebo dozrávání uskladnit, je poměrně dost. Pojďme se blíže podívat na nejoblíbenější řešení.

Tato možnost je docela populární, protože na balkon lze rozložit velké množství hrušek najednou. Abyste je doma správně skladovali, musíte ovoce vložit do dřevěných krabic, každou hrušku se doporučuje zabalit do papíru a je také nutné mezi ně naplnit hobliny nebo písek.

Zvláštní pozornost by měla být věnována struktuře krabice. Existují dva hlavní způsoby.

Pokud je lodžie nevytápěná, ale izolovaná, bude na ní průměrná teplota vzduchu asi nula stupňů. Jako krabice můžete použít kartonové krabice nebo obyčejné krabice, ale ovoce by mělo být zabaleno do papíru, posypané pilinami nebo pískem. Pro vytvoření tmy je lepší použít speciální tkaninu, ale prodyšnou. Pokud je teplota vzduchu výrazně pod 0, pak není potřeba přenášet plody do bytu. Hrušky stačí přikrýt teplou přikrývkou, která je ochrání před mrazem.

Pokud ve vaší oblasti teplota vzduchu klesne pod -5 stupňů, je vhodné skladovat ovoce v krabicích, které mají izolovanou strukturu. Chcete-li vytvořit takový box, měli byste dodržovat následující algoritmus.

• Musíte si vzít dvě kartonové krabice (jedna může být větší a druhá menší), izolační materiál a pěnu. Můžete použít polyuretanovou pěnu, hadry, hobliny nebo piliny.

• Pro začátek se doporučuje umístit malou do velké krabice tak, aby mezi jejich stěnami zůstala mezera asi 15 cm.

• Na dno malé krabice dejte pěnový plast, poté vložte hrušky, znovu zakryjte pěnový plast a další řadu ovoce, zbytek krabice je lepší vyplnit izolací.

• Interval mezi krabicemi by měl být také vyplněn jakoukoli izolací.Izolovaný box díky tomu spolehlivě ochrání plody před chladem. Suché piliny pomohou vyplnit všechny dutiny, které ochrání ovoce nejen před nízkými teplotami, ale také před vysokou vlhkostí.

Tato metoda není vhodná pro každého, protože touto metodou lze skladovat pouze malý počet hrušek. Vkládání více krabic do chladničky nebude fungovat. Nejlepší možností je přihrádka na zeleninu, protože teplota v ní je +4 stupně.

Je vhodné dodržovat následující algoritmus akcí:

1. počkejte několik hodin, než ovoce vychladne, protože bez této akce se na hruškách v chladničce tvoří kondenzace;

2. vložte je do pytlů, každý asi 1 kg, ale v pytlích se zpočátku doporučuje udělat malé otvory pro vytvoření ventilace;

3. vložte ovoce do přihrádky na zeleninu a při zavírání je důležité dbát na to, aby ovoce nebylo vymačkané;

4. je vhodné kontrolovat sklizené ovoce každých 7-10 dní.

Ve sklepě nebo suterénu můžete udržet sklizeň hrušek ve skvělém stavu a ve velkém množství. Zpočátku je však nutné tuto místnost řádně připravit a dodržet následující podmínky:

• doporučuje se vyndat z místnosti vše nepotřebné;

• asi měsíc před uskladněním hrušek dezinfikujte místnost oxidem siřičitým; je nutné pečlivě uzavřít všechny ventilační otvory a dveře, poté zapálit hrudkovou síru, přičemž zpracování 1 m² bude vyžadovat pouze 3 gramy;

• po 72 hodinách se doporučuje místnost vyvětrat.

Před uskladněním v krabicích je bezpodmínečně nutné provést správnou pokládku ovoce s ohledem na jejich odrůdu a velikost.

Je nutné dodržovat následující rady profesionálů:

• sledujte teplotní režim;

• kořenová zelenina by neměla být skladována ve stejné místnosti jako hrušky;

• předem si promyslete dostupnost větrání, jinak budete muset místnost větrat každý den;

• doporučuje se udržovat jedno mikroklima a ve sklepě by měla být také tma;

• pokud je vlhkost nízká, pomohou krabice s pískem, které by měly být čas od času navlhčeny;

• doporučuje se pravidelně kontrolovat ovoce;

• pokud je v jedné krabici zkaženo několik hrušek, musíte je pečlivě protřídit;

• hrušky lze skladovat jak v dřevěných krabicích, tak v kartonových krabicích, ale je zakázáno je dávat na podlahu, pouze na stojany.

Jak víte, hrušky časem ztrácejí chuť a šťavnatost při skladování ve sklepě nebo suterénu, takže odborníci doporučují umístit je do země. Vezměte prosím na vědomí, že pro tento účel je vhodný pouze svah nebo kopec, protože vlhkost se obvykle na jaře hromadí v nížinách, což nepříznivě ovlivňuje hrušky.

Chcete-li uložit hrušky do země, musíte dodržovat následující doporučení:

• díru lze vykopat ve vzdálenosti asi dvou metrů od spodní vody, aby se zabránilo zaplavení;

• hloubka otvoru by se měla pohybovat od 1,2 do 1,5 metru, ale délka a šířka závisí na počtu hrušek;

• dno otvoru musí být doplněno prkennou podlahou nebo použít dřevěné palety a již na ně umístit krabice se sklizní;

• doporučuje se zakopat plody ještě před nástupem prvního mrazu;

• doporučuje se držet se půl metru mezi okrajem krabice a povrchy půdy;

• díru je třeba zakrýt deskami, poté by měly být položeny spadané listí nebo sláma a poté pokryty půdou nahoře;

• nezapomeňte vytvořit ventilaci - do středu otvoru nakreslete potrubí, které povede vzduch dovnitř.

Pokud není možné skladovat hrušky v dřevěných krabicích, můžete použít plastové sáčky. Zpočátku by do nich měly být umístěny hrušky a svázány provázkem.

Doporučuje se počkat na první mrazíky, zakopat je do země a přehodit přes smrkové větve, protože jehličí je výbornou ochranou proti různým hlodavcům. Tato metoda udrží plody chutné a šťavnaté po dobu 4-5 měsíců.

Pokud je tato metoda zvolena pro skladování hrušek, je nutné zásobit čistým pískem a bezprostředně před použitím musí být kalcinován. Je lepší okamžitě opustit surový písek nebo přidáním černé půdy, protože v tomto případě plody rychle hnijí. Tato možnost je ideální, když je potřeba skladovat velké plodiny v malé místnosti.

Při použití této možnosti musíte dodržovat následující doporučení:

• sklep musí být před použitím dezinfikován;

• je vhodné pokrýt podlahu fólií;

• nalijte písek do dřevěných nádob s vrstvou 1-2 cm a rozložte plody ve vzdálenosti od sebe, zakryjte pískem nahoře;

• postup opakujte, dokud není zásuvka plná.

Pokud zvolíte správnou skladovací nádobu, pak plody vydrží déle. Při výběru kontejneru proto věnujte pozornost následujícím vlastnostem:

• je třeba se vyhnout plastovým nádobám, doporučuje se používat dřevěné nádoby, můžete si vzít i koše;

• k ochraně před hnilobou a plísní musí být krabice fumigovány sírou;

• nádoby se špatnou ventilací nebo obecně bez ní by se neměly používat, protože hrušky okamžitě začnou hnít;

• v jedné krabici můžete uložit nejvýše 15 kg ovoce;

• v jednom kontejneru je vhodné vytvořit pouze dvě záložky; pokud jsou hrušky rozloženy ve třech vrstvách, pak je vysoká pravděpodobnost, že spodní vrstva se pod tíhou horních dvou začne zhoršovat;

• je vhodné provést styling se stopkami nahoru;

• ovoce by mělo být umístěno ve vzdálenosti od sebe, aby nedošlo k dotyku;

• k oddělení ovoce lze použít papír nebo slámu; posouvání hrušek suchým mechem, pilinami a dokonce i rašelinou je povoleno;

• ke skladování hrušek lze použít i polyetylenové sáčky, z nichž by se však měl odčerpávat vzduch;

• stohování jedné nádoby na druhé je povoleno, ale musíte dodržet vzdálenost 5 cm, aby dno nespočívalo na stopkách;

• při skladování malého množství hrušek zabalte každou do papíru; zkažené ovoce poznáte podle mokrých skvrn na papíře.

Je velmi důležité vybrat správnou odrůdu pro skladování, protože ne všechny hrušky lze skladovat po celou zimu při zachování jejich původního vzhledu. Podzimní a letní ovoce není okamžitě vhodné, protože nebude moci dlouho ležet, i když jsou zachovány potřebné podmínky. Zimní odrůdy jsou ideální volbou, protože mají následující vlastnosti:

• neslazené, chuť se časem zlepšuje;

• dlouhá životnost (od dvou měsíců);

• hustá dužina - i při tepelné úpravě si zachovávají chuť i tvar;

• hrušky jsou dost tvrdé, sbírají se ještě zelené, nedozrálé - trvá, než dozrají.

Zkušení zahradníci doporučují dodržovat tyto tipy pro správné skladování hrušek:

• výběr odrůdy je velmi důležitý, protože rané odrůdy obecně nelze skladovat;

• je zakázáno skladovat ovoce různých odrůd v jedné krabici;

• obvykle v podzemí nebo suterénu se plody skladují až do Nového roku, i když některé odrůdy zůstávají čerstvé dlouho - dokonce až do května;

• plody je nutné kontrolovat alespoň 2x měsíčně, aby se poškozené plody okamžitě odstranily, protože mohou zkazit celou úrodu;

• ovoce je vhodné snášet nejpozději 3-5 dnů po sklizni; odstraněné plody vypadají na první pohled dobře, ale po pár dnech se již mohou objevit první známky poškození plodů.