Plynové grily: výhody a nevýhody

Většinu outdoorových cestovatelů vůbec netěší vyhlídka na to, že budou hledat dříví nebo vozit s sebou uhlí, které zabírá spoustu místa v kufru, když chtějí grilovat. V tomto případě může být plynový gril skutečným nálezem, který je vhodný pro přípravu těch nejšťavnatějších, nejchutnějších a aromatických pokrmů.

Plynový gril svým vzhledem připomíná kuchyňskou skříňku, na které je umístěn kovový rošt. Zadní stěna funguje jako víko a chrání stěny před stříkajícím horkým tukem. Plynový gril je poháněn plynem. Do pekáče se přivádí pomocí LPG láhve, která je umístěna přímo pod grilem. Na povrchu je ukrytý hořák, přes který se gril ohřívá.

Mechanismus působení plynového grilu je podobný jako u kamen. Proto je gril vždy připraven k použití. Jediným požadavkem je nádrž na propan nebo butan. Po zapnutí zařízení se plyn začne dodávat z válce do vestavěných hořáků, kde se spaluje palivo a uvolňuje se vnější teplo.

Nad hořáky jsou instalovány speciální přepážky plamenů. Přispívají k rovnoměrnému rozložení tepla po funkční ploše. Teplotní úroveň je přitom stejně jako u kamen regulována plotýnkou. Ohřev je velmi rychlý, takže rychlost smažení jídla je poměrně vysoká.

Nabídka modelů je pestrá, ale základní designové detaily jsou u všech modelů shodné. Tělo bývá vyrobeno z nerezové oceli, proto se rychle čistí a odolává rzi. Pracovní plocha je tvořena litinovým roštem, pod kterým jsou lapače tuku a deflektory plamene. Plynová láhev je umístěna uvnitř podstavců (přímo pod funkční plochou).

Ovládací panel umožňuje efektivně regulovat stupeň přívodu plynu a také teplotu na provozních hořácích. Gril se aktivuje pouhým přepnutím rukojeti. V tomto okamžiku se spustí zapalovací mechanismus. Po několika okamžicích můžete začít připravovat pokrm.

Plynové grily si získaly uznání spotřebitelů po celém světě. To není překvapivé, protože kvalita pokrmů na nich vařených není v žádném případě horší než gril na dřevěné uhlí nebo dřevo. Venkovské modely poháněné plynem umožňují vařit maso se zlatohnědou kůrkou, které zároveň zůstává uvnitř šťavnaté a křehké. Doba přípravy grilovaných pokrmů všech modifikací je přibližně stejná. Doba potřebná k uvedení konstrukce do provozního stavu u plynových modelů je mnohem kratší. Jsou lepší než elektrické, uhelné produkty.

Mezi výhodami plynového grilu je několik zvláště důležitých.

• Okamžité zahřátí jednotky. Pro dosažení nejlepších výsledků zabere příprava fritovací nádoby 10 minut.
• Ovládání úrovně tepla. Teplota zůstává konstantní po celou dobu používání. V takovém případě jej může uživatel podle vlastního uvážení zvýšit nebo snížit.
• Všestrannost. Plynový gril slouží k přípravě široké škály pokrmů (maso, zelenina, ryby).Lze z něj připravit polévku a uvařit čaj.
• Chuť. Vzhledem k tomu, že proces smažení probíhá na pracovní ploše, není velký rozdíl v tom, co přesně se používá k ohřevu samotné plochy.
• Snadno se čistí. To je zvláště významná výhoda plynových modelů. Nepotřebují odstraňovat uhlí a popel. K čištění topeniště stačí zvýšit teplotu na 10-15 minut (aby se spálil veškerý tuk) a poté zbytky seškrábnout drátěným kartáčem.

Plynové grily mají i své nevýhody. To je vysoká cena. Takové modely jsou mnohem dražší než uhelné. Navíc plynový gril sám o sobě nevydává kouřovou příchuť.

Existuje mnoho typů grilů: kempingové, infračervené, mobilní, kompaktní, kontaktní a další.

Všechny se však dají rozdělit do 3 typů.

• Vložené. Patří k profesionálnímu kuchyňskému vybavení, proto je často využívají majitelé velkých sídel i v restauracích. Pracují z hlavního přívodu plynu.
• Přenosný. Modely na vozíku se dvěma kolečky, obsahují zásobník pro uchycení válce, často navíc po stranách vybavený zásuvkami a policemi.
• Turista. Mini grily na piknik. Výkon není velký, ale také trochu váží.

Výrobci plynových grilů nabízejí širokou škálu produktů. Produkty mohou být venkovní a stolní (doma), umístěné doma, v bytě, ve venkovském domě nebo na balkoně. Tyto konstrukce jsou stacionární a přenosné. Grily mají jeden hořák nebo 3 nebo více. Každý je vybaven ovládacím knoflíkem. Přenosné modely jsou kompaktní velikosti. Zachovají si však veškerou funkčnost stacionárního modelu.

Samostatným typem plynových grilů jsou lávové modely. Umožňují vařit jídlo bez účasti tuku. Tyto modely obsahují rošt s podnosem, topné těleso a sopečné kameny (lávové elementy). Tato struktura umožňuje rovnoměrné rozložení tepla. V tomto případě se všechen odkapávající tuk vsákne do kamínků, pachy vařených pokrmů se nemísí. Všechny živiny jsou zachovány v plném rozsahu.

Grily lze rozdělit na kontaktní a bezkontaktní modely. Kontaktní modely jsou upínací modifikace. Skládají se z horní a spodní části. Horní panel lze sklopit a pevně přitlačit k pokrmu. Předností modelů jsou malé rozměry, nízká hlučnost. Jídlo se připravuje bez použití přebytečných tuků a olejů.

Mezi nevýhody patří počet porcí. Opravdu je možné vařit maximálně dva najednou. Bezkontaktní modely umožňují vařit jídlo, aniž by byl výrobek přímo vystaven zdroji tepla. Obrobek může být nad nebo pod tepelným článkem.

Plynové grily se liší typem krytí. Existují 3 odrůdy.

Je založen na použití ekologických keramických komponentů. Jedná se o odolný nátěr, který je odolný vůči mechanickému namáhání a poškrábání. Odolává teplotám až 400 stupňů.

Odolný dvojitý mramorovaný povrch. Nepřilnavé komponenty vám umožní udržet teplo po dlouhou dobu. Vyrobeno z materiálů šetrných k životnímu prostředí.

Pro takový povlak se používá vysoce kvalitní nerezová ocel. Nekoroduje, rychle se zahřívá, dobře drží teplo. Neobsahuje látky nebezpečné pro život a zdraví.Nerezový povlak s nepřilnavou složkou je odolný, odolný proti opotřebení a šetrný k životnímu prostředí.

Výrobou grilů se zabývá mnoho firem po celém světě. Finské společnosti jsou zastoupeny v hodnocení předních výrobců grilů, spotřebitelé dávají dobré recenze produktům čínských společností. Největší poptávka je po produktech několika výrobců.

Kanadská společnost, která vyrábí grily již více než 30 let. Seznam sortimentu produktů tohoto výrobce zahrnuje širokou škálu modelů (od cestovních přenosných variant až po multifunkční úpravy pro stravovací zařízení).

Typické vlastnosti pánví:

• množství inovativních technologií;
• schopnost svítit v dešti a větru;
• možnost odpařování kapiček tuku;
• ochrana hořáků před znečištěním.

Další kanadská společnost, která úspěšně zvládla výrobu pánví před 40 lety. Charakteristickým rysem grilu Napoleon jsou keramické hořáky, které vydrží teploty až 800 stupňů.

Výrobce z Austrálie, který získal mnoho prestižních světových ocenění za výjimečný design a high-tech produkty. Grily tohoto výrobce se vyznačují zvýšenou bezpečností ohřevu díky speciální technologii zapalování. Není zde otevřený oheň, plynové hořáky ohřívají kovové desky nad nimi.

Společnost USA, právě zde vznikl známý kuřecí gril. Seznam sortimentu zahrnuje pohodlné a multifunkční plynové modely, vybavené řezacími stoly, bočními hořáky a rožněmi.

Jihoafrický výrobce, který se etabloval jako tvůrce miniaturních modelů s vysokou funkčností. Hmotnost tohoto grilu není větší než 4,5 kg. Design kombinuje gril, troubu, stejně jako udírnu a dvojitý kotel. Výrobek se nezahřívá, takže jej můžete nainstalovat kdekoli. Jedná se o produkt pro cestování a dlouhé cesty v malé společnosti.

Abyste získali ten správný gril, musíte si odpovědět na řadu otázek.

Povrch grilu může být drážkovaný nebo zcela hladký. První se používá k vaření masa. Druhý by měl být použit pro hamburgery, stejně jako zeleninu a ryby.

Gril se dvěma nebo více hořáky umožňuje vařit několik jídel najednou. Pokud se plánujete pravidelně setkávat s velkou společností, měli byste dát přednost právě takovým modelům.

Nejjednodušší modely grilu umí grilovat maso. Sofistikovanější nabízejí možnosti využití trouby jako udírny a mají i motorové špízy na maso a drůbež.

Je potřeba se zaměřit na několik faktorů.

• Hořáky musí být vyrobeny z nerezové oceli, mosazi nebo litiny a jejich víka musí být vyrobena z masivní oceli potažené speciálním porcelánovým smaltem.
• Konstrukce musí být stabilní. Zkuste na gril mírně zatlačit. Pokud se produkt třese a chrastí, neměli byste takový model kupovat.
• Víko by se mělo otevírat rychle a plynule bez námahy, ale nemělo by spadnout při mírném zatlačení.
• Mřížky by měly být litinové, nebo nejlépe litinové. V ideálním případě jsou potaženy porcelánovým práškem.

Takové výrobky můžete čistit až po vychladnutí porcelánu, protože se za horka snadno zkazí. Kola by měla být hladká a stabilní.

Jak vyrobit plynový gril vlastníma rukama, se dozvíte z videa níže.