Vše, co potřebujete vědět o ostružinách

Když se seznámíte se vším, co potřebujete vědět o ostružinách, musíte zjistit, jak bobule vypadají, jak roste keř. Další významnou informací je charakteristika a druh ovoce a také to, co to je - keřové ostružiny a další druhy keřů.

Blackberry je speciální podrod v rodu Rubus z rodiny Pink, což znamená biologickou příbuznost k jahodě, jablku, broskvi, jasanu a švestce. Stojí za zvážení, že v Rusku laici obvykle nazývají dva druhy tohoto podrodu ostružiny - ostružiny šedé a trsnaté, jiné odrůdy jsou méně známé. Bobule tohoto plodného zástupce flóry jsou zbarveny do tmavě fialového tónu. Některé druhy mají plody s charakteristickým namodralým květem. Botanické popisy naznačují, že se nejedná o keř, ale o zakrslý keř.

Takto propracovaný obranný systém pokrývá stonky i výhonky. List se v závislosti na konkrétním druhu může lišit – známá je ostružina se 3, 5 nebo 7 listy na společném řapíku. V oblastech s obzvláště příznivým klimatem je pravděpodobný výskyt hustých, doslova neprostupných ostružinových houštin.

Jak již bylo řečeno, životní forma této rostliny je polokeř. Jsou popsány exempláře, které dorůstaly až 2 m na výšku a až 5 m na šířku. Typickým znakem je dvouletý vývojový cyklus (jako maliny). Opravené odrůdy však již mohou přinést úrodu pro mladý růst. Stonky se dodávají v čistě zeleném a fialovém odstínu.

Abyste si lépe představili, jak ostružina vypadá, musíte vzít v úvahu další důležité parametry:

• plazivé nebo vzpřímené výhonky;

• silné přerůstání;

• světlejší barva mladého růstu;

• kvetoucí v první třetině léta (když zakrslé keře ostružiny kvetou, jsou pokryty velkými bílými nebo světle růžovými květy, kolem kterých jsou zelené kališní lístky);

• podle vlastností patří plody do kategorie polystyrenových nebo vícesemenných peckovic (jejich definice jako bobule je podmíněná a má spíše zahradnický a kulinářský charakter než botanický);

• zralé plody mohou být zbarveny bíle, černě, červeně, tmavě žlutě, ale další barevná stádia procházejí během procesu zrání;

• ostružiny se vyznačují sladkokyselou chutí a pevnou šťavnatostí dužniny.

Rozdělení na kapky rosy, kumanika, standardní formy má význam pouze pro zahrádkáře a zaslouží si samostatný rozbor. Mezitím má smysl jednoduše opravit, že takové rozdělení existuje. Ostružiny nemají ovoce. Kořenový systém tohoto druhu je stejně rozvětvený jako u malin. Dokáže ale proniknout do velkých hloubek.

Tento druh roste téměř všude v rozlehlosti severní polokoule. Ostružiník obecný se vyskytuje v severozápadní a střední Evropě. A také její keře jsou nalezeny:

• na Kavkaze;

• v Malé Asii;

• v Kazachstánu a dalších středoasijských zemích;

• v Íránu.

Přirozeně roste v Rusku. Není možné ji potkat kromě severské tundry, suchých stepí a na vysočině. Takový keř jednoznačně preferuje zalesněné oblasti. Můžete to vidět jak na sluncem zalitých loukách, tak v hustých houštinách.

Tato odrůda je opadavý keř.Délka jejích řas může dosáhnout 3 m. Listy jsou tvořeny 3-5 lístečky vejčitého nebo obvejčitého typu. Shora jsou tmavě zelené, zespodu pýřité s bílým vlasem. Předpokládá se, že ostružina pochází z oblastí Středomoří.

S podobnou kulturou se můžete setkat v Arménii a na severním Kavkaze. Původně se používal pouze v umělých výsadbách. Pak ale nadměrná hojnost trnů udělala své – a obří ostružinu vytlačily méně ostnaté odrůdy.

To je právě její velmi často nazývaná kapka rosy. Vyznačuje se dlouhými a tenkými výhonky, které zakořeňují bez vnějšího úsilí. Často se v pramenech tento druh nazývá také ostružina šedá. Výhony někdy dosahují délky 4 m a šíří se podél země. Výška keře zřídka přesahuje 0,5 m, ale velmi působivě se rozkládá do šířky.

Jeho hranatý robustní stonek je velmi silný. Délka tohoto stonku se pohybuje od 1,2 do 3 m. Tradičně je u ostružin olistění tvořeno 3-5 listy. Každý z těchto letáků je rozdělen na masu zubatých fragmentů. Přesný původ štěpené odrůdy nebyl dosud stanoven.

Stonka takové ostružiny je pokryta zakřivenými žlutými trny (i když někdy mohou být karmínové). Bílé květy zahrnují kalich šedavých kališních lístků. Letáky, které tvoří listy, se často překrývají. Stejně jako u uvedených skupin tvoří tato odrůda černé bobule. Skládaný druh se vyskytuje pouze v evropské části Ruska, nepřekračuje Ural.

Jeho výška se pohybuje od 50 do 150 cm. Plody jsou tvořeny černými peckovicemi, zahalenými do namodralého květu. V přírodě roste jak v běžných lesních houštinách, tak v roklích podél břehů řek. Bobule ostružiny jsou šťavnaté, ale podle gastronomického odhadu jsou horší než ostatní odrůdy.

Říká se mu také hustá ostružina, ale nejčastější název je kumaník. Tato odrůda se vyznačuje vzácnými rovnými trny. Kumanik můžete vidět jak podél řek, tak podél dálnic. Severní hranice biotopu druhu zasahuje do Skandinávie (zahraničí). Na domácích prostranstvích pokrývá svou rozlohou i část Archangelské oblasti.

Mnoho zdrojů uvádí, že je to stejné jako kumanika. Stonky vzpřímených ostružin, jak název napovídá, jsou vzpřímené nebo mírně povislé. Počet trnů bývá velký. Biologicky a strukturou je tento druh částečně podobný malinám. Typické je pro něj samosprašování, které je u velké většiny zahrádkářů velmi oblíbené.

Po seznámení s hlavními druhy tohoto podrodu můžete přistoupit ke studiu nejlepších odrůd. Je známo 100 až 200 odrůd. Ale i při minimálním odhadu je nutná nějaká selekce. Je třeba si uvědomit, že priority chovatelů se v průběhu času měnily. Jestliže se v minulosti pokoušeli získat velkoplodé mrazuvzdorné vzorky, nyní pracují na načasování dosažení zralosti a bojují s trny.

"Natchez" patří do vzpřímené skupiny a může produkovat bobule až 10 gramů. Nemá trny a za normálních podmínek je možné sklízet v červnu. Charakteristickým znakem odrůdy je svíravá sladkost.

Oblíbená je také odrůda Giant. Stále častěji se dokonce volí pro průmyslové pěstování. Plody "Giant" jsou nejen chutné, ale také velmi husté. Odolnost proti chladu - průměrná.Rostlina snadno přezimuje s lehkým krytem.

Osage je považována za chuťově nejvybranější. Je však třeba mít na paměti, že není dostatečně úrodná a žádná zemědělská technika nedovolí shromáždit více než 4 kg bobulí z 1 keře. Rostliny jsou bez trnů, mohou dosáhnout 2 m. Bobule jsou něco mezi oválem a kruhem, mají průměrnou velikost.

Mezi pozdními odrůdami lze rozlišit "Texas" od legendárního Michurina. Zevně i chuťově se velmi blíží jednoduché malině. "Texas" produkuje vysoce vyvinuté plazivé keře s pružnými výhonky. Pěstuje se hlavně na trelážích.

Je vhodné dokončit recenzi na novozélandskou verzi Karaka Black. Odrůda patří mezi rané popínavé ostružiny. Podlouhlé bobule váží 8-10 gramů. Typický je pro ně sladkokyselý soubor.

Čas na výsadbu ostružin přichází obvykle v poslední dekádě dubna nebo v prvním květnovém týdnu. Hlavním kritériem není kalendář, ale oteplování Země. Tato rostlina potřebuje jasné sluneční světlo. Půda musí být důkladně odvodněna, složená z hlíny a písčité hlíny. Nejvhodnější jsou oblasti s nízkou kyselostí.

Výsadbu ostružin lze provádět jak na jaře, tak v podzimních měsících. V první řadě je třeba při výběru konkrétních termínů zohlednit klimatické danosti regionu a dlouhodobou předpověď počasí. Za normálních podmínek zajistí dostatečnou vlhkost půdy voda z tání a sníh. Proto se zálivka v předjaří doporučuje pouze v případě nebývalého sucha po zimě s malým množstvím sněhu. Kořeny ostružin se přes zimu vyvinou, i když pomalu, a již v další sezóně keř předvede mnohem lepší výsledek než nově vysazené vzorky.

Na jihu a ve středním Rusku je podzimní výsadba ostružinových keřů optimální. Je to také dobré v tom, že zahradníci si mohou svobodně vybrat nejlepší sazenice na trzích a ve školkách. Ve středním pruhu musí být práce dokončeny i za nejpříznivějšího počasí v první polovině listopadu. V oblasti Kaspického moře, Azovska a Černého moře je vylodění povoleno do poloviny prosince.

Bez ohledu na roční období se musíte ujistit, že je půda dobře prohřátá a důkladně připravená. Jinak ani ty nejlepší keře ostružin nezakoření. Na severu Ruské federace je výsadba na jaře optimálnější než podzimní polní práce. Je vhodné volit místa stabilně osvětlená, ale neprofouknutá větry. Ostružiny špatně zakořeňují jak ve velmi suchých, tak ve stojatých oblastech. Vzdálenost od plotů a jiných nízkých překážek by měla být 1 m, aby nevznikl silný stín.

Všechny výsadbové jámy hnojí:

• superfosfát (0,15 kg);

• kompost nebo shnilý hnůj (5 kg);

• draselné soli (0,05 kg).

V některých případech je do přistávacích jam umístěn sapropel. Veškeré zaschlé kořeny musí být odstraněny. Zbytek kořenů je nařezán. Kořeny jsou narovnané, ale ujistěte se, že nejsou ohnuté.

Obvykle jsou ostružiny umístěny na rekvizity s vlastními rukama. Nejlepší možností pro rekvizity je tradičně mřížovina. Přestože výhonky lezoucí po zemi vypadají někdy originálně, ve skutečnosti jim neustále hrozí infekce. Mezi sloupky je tažen drát a na něm jsou upevněny části rostliny. Kromě jednoduchých treláží můžete použít oblouky a pergoly.

Ostružiny zalévejte během kvetení a kladení bobulí s mírou. V ostatních obdobích se musí zavlažovat pouze podle potřeby, protože rostlina snese sucho. Keře je nutné stříhat v letních, jarních a podzimních měsících. Opět jsou zde vedeni přímou nutností.Na začátku vegetačního období se používají dusíkatá hnojiva, v podzimních měsících pak směsi fosforu a draslíku, které neobsahují chlór.

Hnojiva se aplikují každoročně. Když se objeví květenství a bobule, je důležité pokládat potašové směsi. Před příchodem zimy je nutný přístřešek. Tvoří se asi stejně jako u keříků maliníku. Zvykání na tento postup po celé léto pomáhá zlepšit ohýbání k zemi.

Vzpřímené odrůdy jsou zakořeněné s vrcholy nebo postranními výhonky. Keře ostružiníku remontantního jsou nejčastěji dělené nebo šlechtěné s kořenovými pupeny. Používání semen a řízků není příliš chytré - obě tyto možnosti chovu nejsou dostatečně produktivní. Použití kořenových výmladků je optimální, pokud kultura roste. Ukládání takových potomků se provádí, když dosáhnou výšky 10 cm, nejpozději však do konce června, aby důkladně zakořenily a nevytahovaly sílu z hlavní rostliny.

Popínavé a popínavé odrůdy se množí apikální metodou. Horní části keřů se v druhé polovině července ohýbají k půdě. Musí být uzemněny do hloubky 10-15 cm nebo jednoduše pohřbeny. Zakořenění probíhá za 20-28 dní, ve stejném období se vyvinou mladé výhonky.

Rez začíná malými oranžovými tečkami. Rychle se plazí a rostou, dokud nevytvoří zcela vysušený povrch. Postižené keře jsou ošetřeny kapalinou Bordeaux nebo síranem měďnatým. Problematické větve a zeleň zahrabeme do hloubky alespoň 15 cm, je lepší to udělat daleko od keřů ostružin a jiných užitkových rostlin.

Septoria je zvláště pravděpodobná ve vlhkém chladném počasí. Může se vyvinout na samém začátku sezóny, ale onemocnění bude zvláště výrazné koncem léta. Všechny nemocné listy a výhonky musí být odříznuty. Prevence - ošetření kapalinou Bordeaux předtím, než se listy rozpustí. Ostružiny mohou také trpět:

• antraknóza;

• šedá hniloba;

• fylostiktóza;

• fialové a prstencové skvrny;

• kadeřavost;

• žluté pletivo;

• mšice;

• háďátka;

• rakovina kořenů a stonků;

• medvěd;

• Chroust;

• pilatka malinová;

• svilušky a maliny chlupaté;

• výroba malinových ořechů;

• barevný brouk.

Na stejné ploše lze sklízet ostružiny 3x až 4x více než malin. Potenciální produktivita pěstování na plantážích se odhaduje na 20 tun na hektar. V lesních podmínkách však bude samozřejmě výrazně nižší. Z praxe je známo, že užitkovost řady odrůd je stanovena v rozmezí od 16 do 28 tun na 1 ha. Protože se rostlina vyznačuje nerovnoměrným zráním plodiny, sklízí se v několika fázích se zaměřením na skutečnou připravenost bobulí.

Prodejci sazenic ostružin často zdůrazňují, že rostliny údajně mohou vyprodukovat přes 70-100 kg plodů na 1 keř. Existují také náznaky, že jedna sklizeň z rostliny přináší výnos 2-3 kg. Taková tvrzení jsou upřímně pochybná a mnohem správnější je vycházet z produktivity v určité oblasti. Při správné péči na malé zahradní ploše lze sklidit 160-180 kg ovoce. Maximální zaznamenaná hodnota je asi 240 kg, ale je dosahována pouze ve velmi příznivých případech. Sběr z 1 keře na popínavých formách je do 50-70 kg.

Pouhé odstranění bobulí nestačí. Chcete-li i nadále dosáhnout dobrých výsledků, je třeba uvolnit rozteč řádků o 5-10 cm.Provádí se také zavlažování s vodním plněním.

Pro střední pásmo včetně moskevské oblasti je třeba počítat s faktorem málo zasněžených zim a stále méně stabilního počasí, zejména v mimosezóně. To znamená potřebu co nejmrazuvzdornějších odrůd. Nejlepší kandidáti jsou:

• "agavam" (odolné vůči suchu nebo nadměrné vlhkosti v zemi);

• "Darrow" (sladká a kyselá produktivní odrůda);

• "Thornfree" (velmi sladká kultura bez trnů).

Uralské a sibiřské podmínky vyžadují použití rostlin s raným nebo středním obdobím zrání.

Zejména rané plodiny se do této přírodní oblasti příliš nehodí. Nebezpečí návratu mrazů je velmi vážné pro keře kvetoucí v květnu a červnu. Doporučuje se dát přednost:

• "El Dorado";

• "Snyder";

• již zmíněný "Darrow";

• "Flint" (schopný odolat nízkým teplotám až -40 stupňů).

Na Dálném východě je klima obecně mírnější než na východní Sibiři, ale jeho nestabilní povaha člověka rozhodně nutí připravit se na nejhorší scénáře. Kromě již dříve zmíněných „Aghavama“ a „Darrow“ zde lze považovat za dobrou volbu „Blake“.

Podobná rostlina je užitečná pro tvorbu živých plotů. Případně zvažte:

• Černý satén;

• Thornfree;

• "Hojný";

• "Ufa";

• Polární;

• Gazda.

Ostružiny jsou nejen chutné, ale také zdravé. Dodávají tělu různé vitamíny a minerály. Komerční pěstování ostružin mimo Severní Ameriku se téměř nikdy nenachází, v Rusku a v EU se pěstují na zahradách a sklízejí se v lesích. Je zvláštní, že nejvíce ze všeho se tato rostlina pěstuje v Mexiku.

Další důležité a zajímavé body:

• ostružiny jsou atraktivní medonosnou rostlinou a med se ukazuje jako obzvláště chutný;

• tento med byl již ve starověkém Egyptě součástí balzamovacích léků;

• stará anglická pověra říká, že po 11. říjnu je sbírání a pojídání ostružin nepřijatelné;

• spolu s obvyklým kumaníkem a rosnou trávou existují také přechodné "plazivé" odrůdy;

• již asi před 2000 lety byly oceněny léčivé vlastnosti rostliny;

• v roce 1964 se objevila poštovní známka s vyobrazením této bobule.