Vše o česneku

Za zkušené lze považovat pouze ty zahradníky a zahradníky, kteří vědí vše o česneku, o tom, co je rostlinná rodina, jaký je rozdíl mezi česnekem sólo, secím a jarním typem. Důležité je zjistit, jak vypadá hlávka a stroužek, jak se česnek množí. A také je třeba věnovat pozornost výsadbě, péči o tuto rostlinu a její reprodukci.

To je třeba hned poznamenat česnek je vytrvalá bylina. Patří do rodu cibule z čeledi amaryllis z řádu třídy jednoděložných chřestů. Kromě různých druhů cibule jsou jejími botanickými příbuznými sněženka a narcis. Pronikavá chuť a specifická vůně česneku jej činí z kulinářského hlediska velmi zajímavým. Proto je tato kultura aktivně vysazena v různých zemích.

Cibule česneku je pouze kulinářské ovoce. Podle botanických kritérií se jedná o upravený výhon. Samotná žárovka je rozdělena na úlomky (hlavičky), které jsou vynikajícími semeny. Jedlé mohou být i listy, šípky a květní stonky. Sbírají se především z mladých výhonků česneku. Je zvláštní, že samotný název rostliny v ruštině se vrací k nejstarším slovům s významem "rozdělit, rozdělit".

Závěr je jednoduchý – před tisíci lety lidé dbali především na vlastnosti žárovky. Z botanického hlediska patří česnek do skupiny zeleniny, neboť se jedná o bylinný druh s měkkou natí. Každý jednotlivý stroužek (který by bylo gramotnější nazvat dceřinou cibulkou) má své vlastní kožovité šupiny. Celkově zaoblená žárovka je mírně zploštělá. Blíže ke středu má oválné žebrování.

Takto upravený stonek vypadá jinak, protože může mít:

• tmavě fialová;
• růžovo-fialová;
• Bílý;
• žlutá barva.

V přirozených podmínkách je to cibulka, která česneku umožňuje vegetativní množení. Tento kulturní majetek oceňovali i zahradníci. Úzké listy česneku se natahují jako lanceta. Mají drážkovanou strukturu a kýl umístěný níže. A také listy blíže ke špičce jsou špičaté. Jejich délka se pohybuje od 0,3 do 1 m.

Zajímavé je, že každý nový list vyroste z předchozího a zároveň se objeví „falešný stonek“, který je silnější než u skutečné cibule. Výška stopky, běžně označované jako šíp, se pohybuje od 0,6 do 1,5 m. Česnekové květenství je jednoduchý deštník ve tvaru koule. Květy takové rostliny jsou sterilní. Kromě nich jsou v květenství chovné cibuloviny a také zhutněný přehoz. Květy jsou podepřeny dlouhými stopkami. Plodnice je vizuálně podobná koruně. Perianth bude mít 6 okvětních lístků. Jsou natřeny bílou nebo levandulovou barvou. Skutečným plodem česneku je krabice. Tvorba semen je velmi slabá.

Starobylost kořenů jména naznačuje, že taková zeleninová plodina v Eurasii byla známa nejméně 1000 let před naším letopočtem. Botanický výzkum prokázal, že česnek pochází ze Střední Asie (tam byly jeho divoké formy domestikovány dříve než na jiných místech). Později se bez této hořké, ale tak užitečné zeleniny neobešla žádná významná civilizace. Taková rostlina byla široce známá starým Řekům a vypůjčil si ji i Řím.Ještě dříve se o česnek začali zajímat kulinářští odborníci z Egypta a Indie, ale i Číny a sumersko-akkadského království.

Dostupné zdroje naznačují, že tato bylina byla zařazena do povinné každodenní stravy stavitelů pyramid. Česnek se v Rusku objevil velmi brzy, s největší pravděpodobností, když bylo ještě možné mluvit o samotném Rusku pouze v budoucím čase. Je možné, že se dokonce začal používat dříve, než vznikly protostátní svazky kmenů. Zmínka o této kultuře v textech ze 13. století je přesně stanovena. Ještě dříve se stal plnohodnotnou součástí ruské kuchyně.

Ostré „zuby“ byly i ve středověku stálou potravou vesničanů jak u nás, tak v západní Evropě. Není pochyb o tom, že zachránili desítky tisíc životů v podmínkách naprosto nehygienických podmínek a nepřetržitých epidemií. Ale v Anglii se podle některých zdrojů česnek objevil až v polovině 16. století. Ale prohlášení takových zdrojů jsou extrémně pochybná, protože odpovídající slovo bylo známo asi před 1000 lety.

Přes všechen význam historických faktů se zahrádkáři živě zajímají o mnohem prozaičtější věci. Načasování výsadby česneku je určeno jeho druhem. Zimní druhy zeleniny se vysazují v poslední třetině září a dále, až do poloviny října. Je proveden výpočet, že kultura by měla před mrazem důkladně zakořenit, ale v žádném případě nevyklíčit. Pokud bude tento požadavek porušen, normální vývoj a dobrá sklizeň v příští sezóně bude nedosažitelná. S pěstováním letních odrůd by se mělo začít, jakmile konečně roztaje sníh. Obvykle je to na začátku nebo v polovině dubna. Klíčení je možné i při teplotě půdy pouhých 6 stupňů. Je potřeba udělat vše pro to, aby se hlavičky stihly zformovat před nástupem horkých dnů. Pokud je tato nuance přehlédnuta, drcení plodin je nevyhnutelné.

Doporučuje se výběr otevřených prostor. Česnek se cítí dobře pouze při aktivním slunění.... Šířka hřebene by měla být minimálně 75 cm, je vhodné vybavit hřebeny 8 cm a vyšší. To zjednoduší zpracování a odstraní zbytečné hromadění vody. Rozteč řádků by měla být minimálně 20 cm, mezera mezi jednotlivými otvory je poloviční. Tyto proporce jsou způsobeny pohodlím následné péče o rostliny. Kvůli příliš husté výsadbě si výhony budou konkurovat. V takovém prostředí nelze počítat s plnou hlavou a pevnými zuby.

Půda ve vybrané oblasti je vykopána 2-3 týdny před výsadbou. V opačném případě nebude mít čas se usadit a nebude dosaženo cíle kopání. Pro jarní výsadbu česneku se doporučuje podzimní příprava. Je užitečné uvolnit půdu.

Ihned po vyklíčení se doporučuje hnojení dusíkem. Nemusíte mazat všechny šipky. Ponecháme-li několik z nich, bude možné odhadnout načasování vývoje kultury. Aby byla rostlina zdravější, pravidelně se zmlazuje vzduchovými cibulovinami. Při výsadbě na podzim příštího roku z nich můžete získat cibuloviny v plné velikosti.

Česnek velmi rád vyrábí popel. Můžete použít i kašičku. Jeden díl hnoje se rozpustí v 6 dílech čisté vody. Půda by měla být neustále mokrá, ale ne mokrá - tato linie je velmi důležitá. Zalévání se obvykle provádí za nepřítomnosti srážek. Vyhozené šípy se lámou nebo odřezávají.

Nejčastěji v zahradách a zeleninových zahradách se česnek množí pomocí stroužků. Nejlepších výsledků se dosahuje s hřebíčky zimních odrůd, které byly vysazeny a pěstovány v přísném souladu s technologií. Sotva byste měli ve stejné míře věřit zakoupenému sadebnímu materiálu.Je vhodné zkontrolovat zdravotní stav a celkový stav použitých žárovek. Je užitečné je dezinfikovat v silném roztoku kuchyňské soli.

Můžete také zvážit způsob reprodukce. pomocí žárovek. Jejich připravenosti je dosaženo na pozadí úplné tvorby květenství česneku. Jistým znamením je začátek praskání filmu. Květenství jsou odříznuty spolu se šípky a pečlivě vysušeny. Cibule musí být až do jara dokonale suché.

Pokud je zvolena možnost s výsadbou před zimou, sušení by mělo proběhnout do 35–38 dnů. Poté bude dosaženo optimálního stavu. Baňatá technika je z hlediska bezpečnosti odrůdových kvalit atraktivnější než obvyklá. Samotné rostliny budou zdravější a tónovanější. Výsev zimních odrůd v mrazivém období je bez problémů zachován, ale na jaře se začne vyvíjet znatelně pomaleji.

Imunita různých druhů česneku není stejná. Plísňové léze této kultury mohou být potlačeny tekutinou Bordeaux. Ošetření rzi se provádí i klasickými přípravky. Ale při infekci fusáriem zbývá pouze spálit samotné rostliny. Krk a bílá hniloba jsou dobře poraženy při ošetření síranem měďnatým a jinými fungicidy.

Kromě těchto neduhů, virových mozaik a nanismu mohou česnek ohrožovat i hmyzí škůdci. Mluvíme o:

• cibulový mol;
• cibulové třásněnky;
• háďátko česnekové;
• kořenové roztoče;
• mšice.

Načasování sklizně česneku je dáno jeho druhovou a odrůdovou příslušností. A také je třeba vzít v úvahu aktuální meteorologické podmínky. Samotný úklid se provádí ráno nebo večer. Jinak hlávky vyschnou a ztratí šťavnatost. Zimní česnek je připraven ke sklizni, pokud:

• na šípech začnou praskat květenství;
• listy zespodu usychají a shora začínají žloutnout;
• vykopané vzorky vykazují fialové šupiny.

Jarní česnek lze sklízet, když listy zežloutnou nebo odumřou. Šupiny zralých hlav jsou tenké a suché během zkušebního kopání. Přezrálé ovoce praská. Zároveň je velmi důležité předcházet nástupu sezónních dešťů. Kopání by mělo být prováděno opatrně, aby všechny plody zůstaly neporušené, protože jakékoli poškození může otevřít cestu pro infekci. Vykopaný česnek se doporučuje sušit pod baldachýnem v průvanu. Vrchní části vysušených vzorků se odříznou. K vylodění by měly být použity největší hlavy. Vlhkost vzduchu při skladování plodiny se pohybuje od 50 do 80 %. Jarní odrůdy jsou udržovány na 16-20 a zimní odrůdy - na 2-4 stupních.