Bruskam hrozny

Profesionálním vinařům dobře známá odrůda Bruskam patří k technickým poddruhům hroznů. Při šlechtění šlechtitelů byl splněn úkol získat rostlinu odolnou vůči negativním vlivům klimatických a jiných vnějších faktorů. Bruskam se stal mezi soukromými vinaři poměrně populární.

Tyčinky získané křížením hroznů Bruskovatenky x Vitis amurenzis v Ya.I. Potapenko VNIIViV. Poprvé byla vyhlášena v roce 1970, ale ve státním registru se odrůda objevila až v roce 1994.

Hrozny jsou středně velké, s počtem plodných výhonů v rozmezí 85-90 %. Keř je krásný, až 1 m vysoký, s velkými listy šťavnatě zelené barvy. Réva je béžově hnědá. Rostliny mají vyvinutý kořenový systém, snadno a rychle zakořeňují na novém místě.

Bruskam dosáhne technické vyspělosti za 135 dní. Již v srpnu se bobule vybarvují, ale k plné zralosti potřebují další čas. Sběr se provádí od 2. dekády září.

Trsy na keři jsou husté, cylindrokónického tvaru, váží 110-149 g. Každý trs má výrazné křídlo a nohu střední délky.

Hrozny plodí středně velké plody s černou slupkou. Dužnina je uvnitř šťavnatá, bez chuti divokých hroznů. Bobule je kulatého tvaru, váží 1,6 g. Na slupce je matný květ švestky.

Vína z Bruskamu získávají degustační hodnocení 7,5 bodu. Jeho bobule se nejedí, používají se výhradně jako suroviny ke zpracování. Cukernatost je 210-220 g / dm3, kyselost 9,1-11,6 g / dm3.

V závislosti na podmínkách pěstování se sklízí až 124–188 centů na hektar. Odrůda je považována za vysoce výnosnou, signální shluky lze očekávat již 2 roky od okamžiku výsadby.

Bruskam je odrůda dobře přizpůsobená k pěstování v různých klimatických pásmech. Nevyžaduje prakticky žádnou zvláštní péči. Při pěstování se reguluje počet trsů. Odrůda není náchylná k hrachu. Dobře snáší horka a suchá období, bez známek vadnutí.

Tyče mohou být osázeny řízky nebo hotovými nezávislými rostlinami ze školek. Vzdálenost mezi otvory je udržována v rozmezí 1,5 m a více, rozteč řádků je ponechána na 3 m. Takové schéma výsadby umožní rostlinám nepociťovat deficit slunečního světla. Pro pěstování hroznů této odrůdy se dobře hodí lesní nebo černozemní půdy s vysokým obsahem draslíku a fosforu, humózní, kypré a úrodné.

Květy jsou oboupohlavné, k opylení dochází přirozeně. Výsadba dalších hroznů v okolí není nutná.

Při prořezávání nezůstane na révě více než 8 oček. Normalizace zatížení v prvních letech je povinná. Nechte asi 2 trsy na plodný výhon, později lze toto množství zvýšit. Maximální zatížení révy by nemělo přesáhnout 3 kg, jinak to ovlivní obsah cukru v bobulích.

Odrůda byla úspěšně přizpůsobena pro pěstování v klimatických pásmech s poklesem atmosférických teplot až do -30 stupňů. Zimní úkryt pro něj není nutný, když se pěstuje v kultuře s vysokým stonkem.

Odrůda má vysokou odolnost proti padlí - na úrovni 1 bodu. Je také slabě náchylný k jiným houbovým chorobám. Preventivní ošetření jsou volitelné, ale mohou být vyžadovány v období silných dešťů.

Bobule nejsou po vyjmutí z keře dlouhodobě skladovány. Jsou okamžitě recyklovány. Při pozdním odstranění z keře může dojít ke zvýšené cukernatosti, vadnutí bobulí. Při delším skladování začnou plody praskat.

Bruskam lze podle majitelů označit za jednu z nejatraktivnějších odrůd pro soukromé vinařství. Výsledný materiál je často srovnáván se slavnějším Cabernetem Sauvignon, což naznačuje, že jeho kvalita, i když je horší než jeho významný bratr, není nic moc. Vzhled trsů byl také vysoce oceněn a listy se doporučují pro dolmu: jsou měkké, bez nadměrné hrubosti. Majitelé se shodují, že Bruskam je plně v souladu s chovateli deklarovanou úrovní odolnosti vůči chorobám: ani začátečníci ve vinařství se s nimi téměř nemusí potýkat.

Z nedostatků odrůdy existuje určitý rozpor v datech zrání bobulí na keřích. I do jednoho roku od výsadby je interval až 7 dní. Přírůstek cukru je také poměrně pomalý: až 3-4 týdny. Uvádí se, že vosy nejeví velký zájem o bobule, ale keře s dozrávajícími plodinami je nutné před ptáky chránit sítěmi.