- Autoři: Jižní Karolína
- Synonyma jmen: Carolina Reaper
- Barva ovoce: čokoládová třešeň
- Velikost plodu, cm: délka 3-5
- Jmenování: používá se jako koření
- Podmínky pěstování: skleník
- Počet dní od vyklíčení do plodu: 120
- Chuť: ovocná, s trochou čokolády a skořice
- Kategorie: školní známka
- Schéma přistáníRozměr: 70 x 50 cm
Existuje jedna odrůda papriky, která je tak známá, že byla v roce 2013 zapsána do Guinessovy knihy rekordů jako nejpálivější paprika na světě. Až dosud nebyla jeho štiplavost na Scovilleho stupnici, dosahující 1 500 000-2 200 000 jednotek, překonána žádným jiným takovým produktem. Řeč je o feferonce Carolina Reaper, což znamená „Carolina sekačka“.
Historie chovu
Tuto úžasnou odrůdu feferonky vyšlechtil Ed Curry, zahradník a chovatel, majitel společnosti Pucker Butt Pepper (Fort Mill, Jižní Karolína, USA). Kultura byla získána selekcí běžných odrůd červeného habanero a papriky Naja Viper. V roce 2013 získal první místo v seznamech mnoha slavných štiplavých odrůd a toto prvenství si udržel dodnes. Stojí za zmínku, že až do této chvíle byla paprika Trinidad Scorpio šampiónem v štiplavosti a dnes obsadila druhé místo.
Popis odrůdy
Carolina Reaper - paprika je tak pálivá, že se ovoce dotknete jen v rukavicích. Podle znalců produktu má ovocnou chuť a tóny skořice a dokonce i čokolády. Ale ujistit se, zda tomu tak je, bude nesmírně obtížné. Je zakázáno jíst ji syrovou, protože může způsobit těžké popáleniny a dokonce vést k poranění trávicího systému. Neuvěřitelná štiplavost pepře se připisuje vysokému obsahu kapsaicinu. Carolina Reaper patří k víceletým plodinám: pokud budete dodržovat všechny nuance zemědělské technologie, bude plodit až 4-5 let (to je pro domácí podmínky). A také kultura se vyznačuje vysokou klíčivostí semen.
Charakteristika vzhledu rostlin a plodů
Keře této odrůdy se vyznačují vysokým růstem, silnými stonky. Jejich délka dosahuje 130 cm. Rostliny jsou rozložité, v průměru mohou zabírat až 1-1,2 m. Plody feferonky Carolina Reaper jsou drobné. Lusk může mít maximálně tři až pět centimetrů. průměrná hmotnost - 5-10 g.
Barva ovoce může být následující: jasně červená, jedovatá malina, čokoládová třešeň. V každém případě tato zářivá chytlavá barva jen potvrzuje, jak pálivé ovoce je. Tvar papriky je neobvyklý: kulatý a zploštělý. Je baculaté a povrch je hrbolatý, jakoby pomačkaný. Charakteristickým znakem je tzv. scorpion tail (dlouhý špičatý ocas v horní části lusku).
Účel a chuť
Je nemožné ověřit všechny popisy chuti a gastronomických vlastností této papriky, jako je nasládlá chuť, jemné odstíny citrusových plodů a tak dále. Koneckonců, je nemožné jíst ovoce v čisté formě, je to nebezpečné. Omáčky, marinády, které se připravují s přidáním tohoto produktu, však mají zcela jedinečné aroma. Při vaření s tímto druhem papriky se musíte chránit rukavicemi, maskou a dokonce i speciálním oblekem. Ale nejen v kuchyni se Carolina Reaper používá. Kapsaicin, extrahovaný z pepře, se používá v lékařství a unikátní produkt se také podílí na produkci slzného plynu.
Termíny zrání
Od klíčení semen Carolina Reaper do začátku plodování uplyne 120 dní.
Výtěžek
Na 1 keři se může současně vyvinout až 40 plodů. Za rok přináší Carolina Reaper 0,3-0,42 kg lusků z jedné rostliny.
Chcete-li získat velkou a chutnou sklizeň pepře, musíte se o sazenice postarat předem. Při pěstování sazenic paprik je třeba správně určit dobu setí, předseťovou úpravu osiva, připravit potřebnou nádobu a půdu.
Pěstování a péče
Semena Carolina Reaper se vysévají do květináčů po 2 ks. v jednom přistávacím otvoru. Když vyraší, zanechají nejsilnější klíček. Kyselost substrátu by se měla pohybovat v rozmezí 5,6-7 pH. Semena jsou pohřbena 0,5 cm hluboko. Aby vyklíčily, zakryjte výsadbu fólií nebo sklem.
Pro plnou kultivaci feferonky Carolina Reaper je důležité zajistit teplotní režim vhodný pro tuto kulturu (od 15 do 35 ° C), zalévání (mírné) a vynikající sluneční světlo.
Zde je velmi důležité vzít v úvahu, že nejpálivější papričky na světě vyžadují poměrně velký prostor pro vývoj kořenového systému. Pokud plánujete pěstovat odrůdu v nádobě (ve skleníku nebo doma), nádoba by měla být prostorná, minimálně 20 litrů.
Pokud plánujete pěstovat papriky venku, určitě je otužte. K tomu se nejprve na 15 minut vynesou na terasu nebo balkon, postupně se tato doba prodlužuje. Nakonec je můžete nechat venku 6-8 hodin.
Při pěstování papriky Carolina Reaper v domě / bytě je třeba dbát na udržení trvalého tepla 23-26 stupňů a také světla (alespoň 14-15 hodin).
Další tipy:
- přesazování sazenic se provádí, když se objeví 2 páry pravých listů;
- když sazenice dosáhnou růstu 10-12 cm, keře se přesadí na trvalé místo ve skleníku nebo na slunné lůžko, chráněné před větrem;
- Paprika Carolina Reaper musí být krmena velkým množstvím fosforovo-draselných hnojiv jak během kvetení, tak během plodů;
- sklizeň plodů nastává až po dosažení technické zralosti.
Chcete-li sklidit chutnou a bohatou sklizeň pepře, musíte dodržovat všechny podmínky zemědělské techniky a správná péče začíná výsadbou rostlin. Před výsadbou pepře na otevřeném terénu by měl být připraven. Je také důležité se předem postarat o sazenice a prostor pro výsadbu.
Pro dobrý růst pepřových keřů a aktivní plodení je třeba pravidelně aplikovat minerální a organické hnojení do půdy. Je nutné nejen zvolit správné formulace, ale také je použít ve správné fázi vývoje kultury. Frekvence vrchního oblékání je vždy individuální.Záleží přímo na složení pozemku na vašem webu. Čím horší je složení půdy, tím častěji budete muset papriku krmit.
Pepř je jednou z nejčastějších druhů zeleniny na domácích zahrádkách. Tato kultura je poměrně stabilní a nenáročná. Za určitých podmínek však může tato rostlina trpět infekcemi a škodlivým hmyzem. Před ošetřením paprik na choroby nebo škůdce musíte zjistit příčinu problému, jinak může být léčba neúčinná.
