Berlínské brambory

V 80. letech 20. století byla velmi populární odrůda brambor Berlinka, která se vyznačovala dobrým výnosem, nenáročností na půdu a klima a vynikající chutí. Z této odrůdy, která se dobře zachovala po celé zimní období, bylo možné připravit řadu chutných a výživných pokrmů. Odrůda si dlouho zachovává prezentaci a je vhodná k pěstování nejen pro osobní spotřebu, ale i k prodeji.

Odrůda brambor Berlichingen byla vyvinuta německými šlechtiteli v roce 1923 křížením odrůd Pepo a Centriol. V SSSR přišel do 80. let a byl velmi populární v různých regionech země kvůli nenáročnosti odrůdy na půdu a klimatické podmínky. Odrůda byla aktivně pěstována v průmyslovém měřítku, ale v 90. letech minulého století byla na velkých farmách nahrazena novými odrůdami, které byly odolnější vůči virovým chorobám.

Brambory Berlink vyšlechtěné v Německu patří k mezisezónním odrůdám, u kterých zrání začíná po ukončení květu. Doba růstu je 90 až 110 dní od výsadby.

Jeden keř dává 7 až 12 hlíz pokrytých červenou slupkou. Brambor má bílou dužinu, která obsahuje 14 až 17 % škrobu, což z něj dělá středně škrobovou odrůdu. Průměrný výnos dosahuje 220 centů na hektar.

Nadzemní část brambor Berlink tvoří vysoké listnaté keře se zelenými listy, na kterých jsou v paždí listů fialové tečky. Velikost listů je malá. Mají matný povrch.

Berlinka v období květu tvoří rozložitá květenství s velkým množstvím podlouhlých květů, které se vyznačují malým kalichem, mají fialové nebo červenofialové korunní lístky, na kterých se může tvořit vnitřní zdvojení. Uvnitř květu je oranžový prašník.

Na konci květu se v květenstvích tvoří bobule. Listy se v posledním vegetačním období usadí.

Zralá bramborová hlíza má podlouhlý tvar s tupými vrcholy. V průměru může hmotnost jedné hlízy dosáhnout 80-150 g. Slupka Berlinky je hustá a červená s malými tmavě červenými očky. Po zaschnutí vydlabané hlízy se slupka začne odlupovat.

Dužnina této odrůdy je bílá nebo světle žlutá. U zralé Berlinky dužnina na řezu neoxiduje a zůstává bílá. Přezrálé hlízy se vyznačují tvorbou tmavých prstenců na řezu.

Brambory Berlinka jsou univerzální stolní odrůdy, které lze použít s jakoukoli technologií vaření:

• vaření;

• smažení;

• pečení.

Během vaření se u této odrůdy brambor rozvine specifická bramborová chuť. Vlivem teploty bílá dužnina mírně ztmavne. Dužnina Berlinky je středně vodnatá. Pokud množství škrobu překročí normu, může prasknout.

V některých případech je povoleno používat Berlinku pro zemědělské účely - jako krmivo pro zvířata.

Brambory Berlinka jsou středně pozdní odrůdy. Doba od okamžiku výsevu do země po sklizeň je od 90 do 110 dnů.

Tato odrůda, testovaná více než jednou generací zahradníků, má dobrý výnos.Při výsevku 400 hlíz na sto metrů čtverečních Berlinky dává od 220 do 400 centů na hektar.

Berlinka byla v Sovětském svazu zónována pro pěstování v oblastech západní Sibiře. Hodí se i do severních oblastí s krátkým létem, kde se pěstuje jako raná odrůda pro schopnost raného tvoření hlíz.

Brambory Berlinka jsou všestrannou odrůdou vhodnou pro tradiční i netradiční pěstování:

• pod lopatou v otevřeném poli na hřišti;

• pod filmem;

• holandská metoda;

• pod slámou;

• v zákopech;

• v hromadách nebo v hřebenech.

Půda pro výsadbu se připravuje na podzim, opatrně zryje plochu ručně nebo pomocí traktoru. Při podzimním kopání se do půdy aplikují hnojiva. Bezchybně se přidávají minerální komplexní přísady, stejně jako močovina a humus.

Na jaře nemusíte zeminu zrýt, abyste v ní udrželi vlhkost. Na jaře, při sázení brambor, se pomocí bajonetové lopaty nebo pojízdného traktoru vytvoří prohlubně nebo vyvýšeniny, do kterých se osivo pokládá. K setí se používají malé hlízy o hmotnosti 70-80 g.

Berlinka se vyznačuje nestabilitou vůči různým virovým infekcím a především plísni, která postihuje hlízy a listy rostliny, a také tvorbě kroužkovitosti. Odrůda netrpí rakovinou brambor a je poměrně odolná vůči rhizoktonii a strupovitosti.

Vyžaduje speciální ošetření proti škůdcům, včetně mandelinky bramborové.