červnové zelí

Zelí je jednou z nejběžnějších zeleninových plodin nezbytných pro plnohodnotnou každodenní lidskou stravu. Na začátku léta se raná odrůda pojmenovaná červen podle měsíce zrání stává zvláště cenným, čerstvým produktem ze zahradního záhonu.

Díky vědecké práci experimentálních šlechtitelů z Všeruského institutu semenářství byla v roce 1967 vyšlechtěna ultra raná odrůda raného zelí. Hlavním genetickým materiálem pro jeho vytvoření byly: První Gribovský č. 147 a Ditmarská č. 2399. Vylepšená odrůda raných odrůd získala oficiální uznání od Státního rejstříku v roce 1971 a stala se jedním z nejoblíbenějších druhů produktů na farmách a domácích zahradách.

Po dlouhém zimním období se červnové zelí spolu s ředkvičkami, zelenou cibulkou a čerstvými listy salátu stává základní vitaminovou potravou. Doba zrání rané zeleniny je v průměru 60 dní, což lze počítat od doby výsadby sazenic na záhony. Za pouhé 2 měsíce plodina dosáhne své technické zralosti a je připravena ke sklizni.

Šťavnaté a zralé hlávky zelí se vyznačují vynikající chutí a lze je použít k jídlu již o hmotnosti 0,5 kg. Raná odrůda je vhodná pro plošné pěstování a bez poškození snáší pozdní jarní mrazíky do -5 stupňů. Zelí sklizené na začátku léta lze použít čerstvé i zpracované, jako všechny druhy salátů, přísada do prvního a druhého chodu, nakládaná zelenina.

Zaoblené a poměrně husté hlávky kapusty zaujmou svou prezentovatelností, svěžestí vzhledu a světle zelenou barvou listů, které vypadají navenek světleji a zespodu hustě zelené. Průměr růžice zelí rostoucího na zahradě dosahuje 50 cm, v závislosti na oblasti pěstování a zemědělské techniky mohou hlávky zelí získat hodnotu od 0,9 do 2,4 kg. Uvnitř kapustové zeleniny je hustá stopka, o něco menší než poloměr celé hlávky zelí.

Počáteční červnové zelí bylo autory odrůdy určeno ke konzumaci v čerstvém stavu a vyznačuje se měkkostí hlávek zelí. Není vhodný k dlouhodobému skladování ani ve sklepě nebo v lednici, ale ve slané formě rychle měkne, lze jej tedy použít v případě přípravy slaného produktu. Křupavé a zralé žilkované listy jsou skvělé na krájení do různých salátů. Chuť je příjemná, neobsahuje hořkost, která se vyskytuje u některých pozdějších odrůd. Přidání raného zelí do zelených polévek, boršče a zeleninových dušených pokrmů dodává pokrmům nutriční hodnotu a dobrý gastronomický efekt.

Od výsadby semen pro sazenice, počínaje druhou polovinou února nebo první polovinou března, v závislosti na klimatických podmínkách oblasti, až po sběr zralých hlávek zelí obvykle trvá od 90 do 100 dnů. Podmínky technické zralosti se u červnového zelí dodržují po celou druhou polovinu června.

Výnos zralých zemědělských produktů po výsadbě sazenic na otevřeném terénu je v průměru 97%. Výnos raného zelí odborníci odhadují jako vysoký. Její experimentální výpočty ukazují průměrnou sklizeň v rozmezí 363-641 kg na hektar, což je 3,5-6,4 kg na metr čtvereční zahradní zeminy.

Rané bílé zelí se pěstuje v mnoha zemích světa, kde se z něj připravuje mnoho pokrmů národní kuchyně, jako jsou polévky, přílohy, zelné závitky nebo ravioli. Nutriční hodnotu syrového zelí oceňují i ​​mnohé národy. Na území Ruské federace se od starověku pěstovaly různé odrůdy bílého zelí. První zmínky o této zeleninové kultuře se nacházejí v písemných záznamech z 12. století. Všudypřítomnost a univerzální použití zelí vedlo ke vzniku různých místních odrůd, včetně těch odolných vůči mrazu, jako je červnové zelí.

Raná zelenina má některé vlastnosti pěstování a péče, jejichž dodržování vám umožňuje maximalizovat kvalitu produktů a určit optimální dobu zrání. Výsadba se skládá z několika fází.

- Příprava semen

Výsev semen pro sazenice lze rozdělit do 2-3 porcí, takže jejich výsadbou od poloviny února každých 10 dní rozložíte zrání zelí na záhonech také na několik období. Před výsadbou semen raného červnového zelí pro sazenice je musíte namočit do chlazené vody, jejíž teplota může být asi 2-3 stupně. Udržování semenného materiálu v takových podmínkách po celý den může urychlit vzcházení klíčků, stejně jako otužit rostliny a učinit je mrazuvzdornými. Doba pro výsadbu semen musí být vypočtena v závislosti na požadované době pro získání hotových zahradních produktů, s přihlédnutím k průměrnému počtu dní zrání této odrůdy kultury.

- Podmínky pěstování sazenic

Červnová semena zelí se nejvýhodněji vysazují do rašelinových květináčů, se kterými se následně přenesou na otevřenou půdu. Půda v nádobách na sazenice by měla být úrodná a měla by obsahovat vše potřebné ke krmení vyklíčených výhonků. Může obsahovat přísady jako písek, drcený drn a rašelinu, ale i dnes běžný substrát nebo kokosové vločky. Písek neumožňuje stagnaci přebytečné vlhkosti v nádobě na sazenice a rašelina uvolňuje půdu. Pro získání přátelských sazenic by mělo být zajištěno dodatečné osvětlení, protože zelí je fotofilní rostlina. A také je nutné zajistit větrání místnosti a pravidelné zavlažování, ale v mírných dávkách.

- Výsadba klíčků v otevřeném terénu

V různých klimatických oblastech se sazenice zelí vysazují na zahradních záhonech různě, v závislosti na místních podmínkách, kdy se půda zahřeje na + 4 ... 10 stupňů. Mladé výhonky odrůdy Junskaya úspěšně odolávají zpětným mrazům, které jsou na některých místech možné po celý květen.

Hlavními opatřeními pro péči o rané zelí je včasná zálivka, která se v suchých dnech zvyšuje a ke konci zrání se snižuje, aby hlávky zelí nepopraskaly nadměrnou vlhkostí. Během celého vegetačního období se provádí 3 krmení zředěným drůbežím trusem - 20. den po výsadbě, poté ještě 2x v intervalu 2 týdnů. K ochraně proti housenkám velmi pomáhají přípravky jako posyp listů dřevěným popelem nebo ošetření roztokem koloidní síry.