Charkovské zimní zelí

Charkovské zimní zelí je pozdě dozrávající nenáročná odrůda, která vykazuje vysoké procento produktivity v regionech s různými klimatickými podmínkami. Díky tvorbě šťavnatých a velkých hlávek s jemnou strukturou má zelenina univerzální účel a používá se k výrobě salátů, kvašení a konzervování. Sklizená plodina má dlouhou skladovací dobu, během níž zelí neztrácí chuťové a vitamínové vlastnosti ani svůj atraktivní vzhled.

Charkovské zimní zelí je výsledkem pečlivé výběrové práce zástupců Ukrajinského výzkumného ústavu zeleniny. Odrůda byla získána jako výsledek hybridizace následujících odrůd:

• Amager 611;

• Dauerweiss.

Výsledná pozdní odrůda byla oficiálně zaregistrována v roce 1976 a vstoupila do velkoobchodu a maloobchodu. Díky svým univerzálním odrůdovým vlastnostem a vynikajícím chuťovým vlastnostem kultura rychle zaujala vedoucí postavení mezi pozdními odrůdami bílého zelí a rozšířila se v zemích východní a severní polokoule. Zimní zelí Charkov je určeno pro pěstování na otevřených plochách a má univerzální účel. Bez ohledu na klimatické výkyvy odrůda vždy vykazuje vysoký výnos, při přepravě se nepoškodí a je skladována v chladné místnosti déle než šest měsíců.

výhody:

• vysoká produktivita;

• odolnost vůči klimatickým výkyvům;

• nenáročná péče;

• dlouhá doba skladování;

• vysoké procento zachování kvality;

• možnost přepravy bez poškození;

• atraktivní vzhled;

• vynikající chuťové vlastnosti;

• hustá a šťavnatá struktura;

• přítomnost velkého množství cukrů;

• bohaté složení vitamínů a minerálů;

• univerzální účel;

• přátelské zrání plodiny;

• možnost pěstování pro komerční účely;

• odolnost vůči krátkodobému suchu a vysokým teplotám;

• vysoká imunitní odpověď na nejčastější choroby a škůdce;

• odolnost vůči náhlým poklesům teploty;

• genetická odolnost vůči praskání;

• zachování všech prodejných a chuťových vlastností v případě předčasné sklizně.

Nevýhody:

• potřeba hillingu;

• častá deformace tenkého kmene pod tíhou hlav.

Zimní zelí Charkov se týká pozdních plodin určených pro pěstování na otevřeném poli. Vznešená růžice zelí je střední velikosti a uzavřeného tvaru. Středně velké zaoblené listové desky jsou lakovány matně šedým odstínem. Okraje matných voskových listů mají zvlněný povrch. Délka stonku může být střední nebo dlouhá. Odrůda tvoří husté, velké, zploštělé kulovité hlávky o průměrné hmotnosti 3,5 kg až 4,2 kg, pokryté matně zelenými listy, stejně jako bílou a šťavnatou vnitřní strukturou. Zvláštní pozornost je třeba věnovat chemickému složení kultury, která se skládá z následujících prvků:

• vitamín C;

• celulóza;

• síra;

• draslík;

• zinek.

Pozdně dozrávající odrůda bílého zelí má pro svou šťavnatou a hutnou strukturu a také nasládlou chuť univerzální použití a používá se jako hlavní složka jak při přípravě denních jídel, tak ke kvašení, nakládání a zavařování. Díky bohatému vitamínovému a minerálnímu složení je výrobek nepostradatelný při přípravě čerstvých salátů během podzimních epidemií a chřipkových epidemií. Během procesu vaření nezanechává zelenina prakticky žádný odpad, což má pozitivní vliv na ekonomickou složku finálních pokrmů.

Odrůda s vysokým výnosem se týká plodin pozdního zrání, u kterých k technické zralosti dochází 150–160 dní po objevení prvních výhonků.

Charkovské zimní zelí patří k vysoce výnosným odrůdám, které jsou v průměru schopny vytvořit na ploše 1 hektaru od 583 centů do 832 centů hustých a šťavnatých hlávek. V závislosti na oblasti pěstování a povětrnostních podmínkách může objem plodiny dosáhnout 100 tun na 1 hektar. Výnos malých pozemků pro domácnosti je v průměru 11 kg na 1 m2.

Pozdně zrající odrůda zelí patří k nenáročným plodinám, jejichž pěstování nezpůsobí potíže ani začínajícím zahradníkům. Abychom však při pěstování zeleniny získali velké a šťavnaté hlavy, je nutné dodržovat všechny agrotechnické znaky. Pěstování zelí se většinou provádí sadební metodou. Výsev semen by měl být proveden v první a druhé dekádě dubna. Před výsadbou je třeba semena předem namočit a ošetřit dezinfekčními prostředky. Je přísně zakázáno prohlubovat výsadbový materiál o více než 5 mm. Klíčivost lze zvýšit vytvořením skleníkového efektu.

Výsadba zralých sazenic na otevřeném terénu se nejlépe provádí ve třetí dekádě května poté, co pomine hrozba posledního mrazu. Aby se zabránilo zahušťování místa a šíření virových a bakteriálních onemocnění při výsadbě rostlin, je nutné dodržovat vzdálenost mezi nimi. Standardní schéma výsadby je 70 cm x 50 cm s hloubkou výsadbové jámy ne více než 10 cm. Vysázené rostliny je nutné hojně zalévat a celou kořenovou zónu zamulčovat.

Při výběru hlavního místa růstu je třeba upřednostňovat dobře osvětlené oblasti chráněné před silnými proudy studených větrů. Odrůda vykazuje nejvyšší procento výnosu na volných, úrodných a lehkých půdách s neutrální nebo slabou kyselostí.

Kulturní péči tvoří soubor klasických činností. Chcete-li získat šťavnaté hlávky zelí, musíte jamku zalít velkým množstvím vody při pokojové teplotě 1-2krát každých 7 dní. Pravidelné obohacování půdy minerálními a organickými hnojivy pozitivně ovlivní kvalitu úrody. Nezapomeňte na včasné uvolnění půdy a odstranění plevele. Aby se zabránilo deformaci kmene, dospělé rostliny potřebují hilling na úroveň spodních listů.

Díky zlepšeným vlastnostem je odrůda odolná vůči následujícím chorobám:

• bodová nekróza;

• slizniční bakterióza;

• vadnutí fuzárií;

• trouchnivění.

Voskový povlak spolehlivě chrání porost před blechami a mšicemi.

I přes vysokou imunitní odpověď na nejčastější choroby a útoky škůdců doporučují chovatelé zeleniny preventivní ošetření chemickými a biologickými přípravky.